Γιατί η γλυκόριζα είναι χρήσιμη και επιβλαβής για την υγεία: ιδιότητες, σύνθεση, περιεχόμενο θερμίδων

Γλυκόριζα, επίσης γνωστή ως λεία γλυκόριζα, χρησιμοποιείται ιατρικά. Τα ενεργά συστατικά αυτού του φυτού περιλαμβάνονται σε καθαρτικά, διουρητικά και αποχρεμπτικά φάρμακα. Τα οφέλη και οι βλάβες της γλυκόριζας πρέπει να αξιολογούνται πριν ξεκινήσετε φάρμακα ή λαϊκές θεραπείες από τη ρίζα. Είναι καλύτερα να τα καταναλώνετε μετά από συμβουλή γιατρού.

Πώς είναι η γλυκόριζα και πού μεγαλώνει;

Η γλυκόριζα είναι ένα πολυετές βότανο. Ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων, το γένος Γλυκόριζα. Το όνομα προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη "glukurrhiza", που σημαίνει "γλυκιά ρίζα".

Το φυτό έχει πολλά ίσια στελέχη, μπορεί να είναι απλά ή ελαφρώς διακλαδισμένα. Σε ύψος, το έδαφος του γλυκόριζου αυξάνεται κατά 0,5-2 μ. Το ρίζωμα του φυτού είναι παχύ, ξυλώδες. Έχει 1 καθαρή ρίζα, διεισδύει σε βάθος έως 5 m, και ένα οριζόντιο δίκτυο 5-30 ριζών stolon. Το μήκος του κάθε φτάνει τα 1-2 μέτρα, έχουν βάθος 30-40 εκ. Έξω, οι ρίζες και τα ριζώματα είναι καφέ, στο εσωτερικό είναι κιτρινωπά.

Τα φύλλα γλυκόριζας είναι πτερύγια, μεγαλώνουν έως 5-20 εκ. Αποτελούνται από ωοειδή, ολόκληρα φύλλα με αιχμηρές κορυφές. Η επιφάνεια καλύπτεται με συγκολλητικούς αδένες.

Από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο, η γλυκόριζα ανθίζει. Οι μίσχοι μεγαλώνουν 3-5 cm σε μήκος. Τα φρούτα σπόρων ωριμάζουν το Σεπτέμβριο.

Λόγω του φυτικού πολλαπλασιασμού, η γλυκόριζα σχηματίζει αλσύλλια που καταλαμβάνουν μεγάλες περιοχές. Στο τέλος των ριζών υπάρχουν μπουμπούκια, από τα οποία σχηματίζονται θυγατρικά φυτά. Η γλυκόριζα πολλαπλασιάζεται επίσης από σπόρους.

Η γλυκόριζα αναπτύσσεται στις πεδιάδες και τις κοιλάδες ημι-ερήμων, ποτάμια στέπας, σε λιβάδια, κατά μήκος αρδευτικών καναλιών και δρόμων. Η γλυκόριζα προτιμά τα σολονετζικά και αμμώδη εδάφη, επομένως βρίσκεται στις παράκτιες ζώνες σε αμμώδεις άξονες με κέλυφος.

Η γλυκόριζα καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα στις ακόλουθες χώρες:

• Αφγανιστάν;
• Ιράν;
• Ινδία;
• Πακιστάν;
• Ιράκ;
• Αζερμπαϊτζάν;
• Τουρκία;
• ΛΔΚ;
• Τουρκμενιστάν.

Στην άγρια ​​φύση, η γλυκόριζα βρίσκεται στην Ιταλία, τη Γαλλία, τις χώρες της Νοτιοανατολικής Ευρώπης, την Κεντρική και Δυτική Ασία και τη Βόρεια Αφρική. Στη Ρωσία, η γλυκόριζα βρίσκεται στις νότιες περιοχές του ευρωπαϊκού τμήματος του κράτους, στον Βόρειο Καύκασο και στη Δυτική Σιβηρία.

Τα καλά στραγγιζόμενα εδάφη σε βαθιές ηλιόλουστες κοιλάδες λειτουργούν καλύτερα για γλυκόριζα

Τύποι γλυκόριζας

Οι ειδικοί διακρίνουν 2 τύπους γλυκόριζας: Glycyrrhiza glabra var. Glabra και Glycyrrhiza glabra var. αδένα.

Αλλά στη Ρωσία αυτό το βότανο ονομάζεται πιο συχνά γλυκόριζα. Το καθορισμένο γένος περιλαμβάνει περισσότερα από 20 είδη. Εκτός από τη γυμνή γλυκόριζα (γλυκόριζα), υπάρχουν επίσης ποικιλίες: τραχιά, ζωηρά, Μπουχάρα, Γκοντσάροφ, Κορζίνσκι, τρίφυλλα, Μακεδονικά και Ουράλια.

Μερικά από τα φυτά βρίσκονται στη Ρωσία. Στις νότιες περιοχές του ευρωπαϊκού τμήματος και στον Καύκασο, αναπτύσσεται κυρίως γλυκόριζα, και στη Δυτική Σιβηρία και στα νότια της Γλυκόριζας Ουράλια - Ουράλια

Η χημική σύνθεση και το θερμιδικό περιεχόμενο της γλυκόριζας

Οι ρίζες χρησιμοποιούνται στην ιατρική και το μαγείρεμα. Δεν απαιτούνται άλλα μέρη της εγκατάστασης. Οι ευεργετικές ιδιότητες της ρίζας γλυκόριζας οφείλονται στη σύνθεσή της. Κατά τη διάρκεια της έρευνας, διαπιστώθηκε ότι αυτό το μέρος της γλυκόριζας περιέχει τις ακόλουθες ουσίες:

• υδατάνθρακες και συναφείς ενώσεις (μαλτόζη, σακχαρόζη, γλυκόζη, φρουκτόζη)
• πολυσακχαρίτες (ουσίες πηκτίνης, έως 30% κυτταρίνη και έως 34% άμυλο)
• οργανικά οξέα;
• αιθέριο έλαιο
• ρητίνες
• τριτερπενοειδή;
• στεροειδή (β-σιτοστερόλη)
• φαινόλη καρβοξυλικά οξέα;
• κουμαρίνες;
• φλαβονοειδή
• τανίνες;
• αλκαλοειδή;
• αλκοόλες.

Η γλυκιά γεύση της ρίζας γλυκόριζας οφείλεται στο τριτερπενοειδές γλυκυρριζικό οξύ. Το περιεχόμενό του στη σύνθεση φτάνει το 23%.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες γλυκόριζας είναι 385 kcal. Το φυτό περιέχει 3,7 g πρωτεϊνών, 10 g λίπους και 69 g υδατανθράκων.

Ποιες είναι οι χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες του βοτάνου γλυκόριζας

Οι ευεργετικές ιδιότητες της γλυκόριζας στην Κίνα είναι γνωστές για περισσότερο από 2 χιλιετίες πριν. Τώρα χρησιμοποιείται παντού. Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται μόνο οι ρίζες του φυτού. Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτά έχουν την ακόλουθη επίδραση στο σώμα:

• βλεννολυτικός
• αποχρεμπτικό;
• καθαρτικό;
• ανοσοδιέγερση;
• βακτηριοκτόνο;
• την επούλωση των πληγών;
• αντιτοξικός.

Τις περισσότερες φορές, η ρίζα γλυκόριζας χρησιμοποιείται ως θεραπεία για αναπνευστικές ασθένειες. Βρίσκεται σε πολλά φάρμακα για το βήχα. Μελέτες που πραγματοποιήθηκαν το 2003 έδειξαν ότι ο παράγοντας έχει αρνητική επίδραση στον ιό SARS.

Η ρίζα γλυκόριζας μειώνει τη σοβαρότητα των διαδικασιών ζύμωσης στο πεπτικό σύστημα. Τα μέσα που παράγονται στη βάση του ερεθίζουν την εσωτερική επένδυση του πεπτικού συστήματος, αυξάνοντας την έκκριση βλέννας. Επομένως, η γλυκόριζα περιλαμβάνεται στη σύνθεση διουρητικών, αποχρεμπτικών και καθαρτικών. Ορίστε φάρμακα με γλυκόριζα για παθολογίες του πεπτικού συστήματος: παλινδρόμηση οξέος, ηπατίτιδα, ελκώδεις αλλοιώσεις, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Οι σαπωνίνες στη ρίζα έχουν φαινόμενο περιποίησης και μαλακώματος.

Το εκχύλισμα ρίζας γλυκόριζας χρησιμοποιείται ως βλεννολυτικό και αποχρεμπτικό για βήχα, περίβλημα, καθαρτικό και μαλακτικό σε ασθένειες του πεπτικού συστήματος

Συνιστάται γλυκόριζα για ασθενείς με ορμονικές διαταραχές. Οι ρίζες του φυτού χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του εθισμού στα στεροειδή. Οι ουσίες που συνθέτουν γλυκόριζα βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών και στην εξουδετέρωση των αρνητικών τους επιπτώσεων στο σώμα. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο εμφάνισης παρενεργειών κοκαΐνης, στρυχνίνης, φαρμάκων με ασπιρίνη, καπνού, καφεΐνης και άλλων ουσιών.

Γιατί η γλυκόριζα είναι καλή για τις γυναίκες

Η ρίζα γλυκόριζας περιέχει περισσότερες από 30 ουσίες που είναι απαραίτητες για τον άνθρωπο. Τα οφέλη της γλυκόριζας για τις γυναίκες είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία που:

• ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
• βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• διεγείρει την ανοσία.
• αποτρέπει την πρόωρη γήρανση του σώματος.

Η γλυκόριζα είναι καλή για την υγεία σας. Υπό την επίδραση των συστατικών που περιέχονται σε αυτό, είναι δυνατή η ομαλοποίηση της πέψης. Οι θεραπείες γλυκόριζας έχουν θετική επίδραση στην εργασία οργάνων που σχετίζονται με το ενδοκρινικό σύστημα. Η γλυκόριζα χρησιμοποιείται για την ομαλοποίηση της κατάστασης των ασθενών με ορμονικές διαταραχές. Τα προϊόντα με βάση τις ρίζες βοηθούν στο σοβαρό προεμμηνορροϊκό σύνδρομο.

Οι ουσίες που συνθέτουν γλυκόριζα επηρεάζουν το έργο των επινεφριδίων, οι οποίοι είναι υπεύθυνοι για την παραγωγή ορμονών. Σε περίπτωση δυσλειτουργίας αυτών των αδένων, το ορμονικό υπόβαθρο είναι διαταραγμένο. Ως αποτέλεσμα, οι γυναίκες μπορούν να αναπτύξουν σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών.Αυτή η ασθένεια χαρακτηρίζεται από αυξημένα επίπεδα ανδρικών ορμονών.

Είναι δυνατή η γλυκόριζα για έγκυες γυναίκες και θηλασμό

Προετοιμασίες, γλυκά, λαϊκές θεραπείες, στην κατασκευή των οποίων χρησιμοποιήθηκαν οι ρίζες γλυκόριζας, δεν συνιστώνται σε γυναίκες που φέρνουν ένα παιδί ή τον ταΐζουν με μητρικό γάλα. Η γλυκόριζα αντενδείκνυται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ουσίες που περιέχονται στη σύνθεσή του μπορούν να προκαλέσουν αυθόρμητη άμβλωση ή πρόωρη γέννηση. Επιπλέον, η γλυκόριζα προκαλεί οίδημα, αλλάζει ορμονική δραστηριότητα.

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή αφού συμβουλευτείτε έναν γιατρό, αλλά όχι νωρίτερα από 2-3 μήνες μετά τον τοκετό. Η μη τήρηση αυτής της σύστασης μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της παραγωγής γάλακτος λόγω των οιστρογονικών και αντιπραλακτινών επιδράσεων της γλυκόριζας.

Όταν τα φάρμακα από γλυκόριζα περιλαμβάνονται στη διατροφή, το γλυκυρριζικό οξύ εισέρχεται στο σώμα. Αυτή η ουσία δίνει στις ρίζες των φυτών μια γλυκιά γεύση. Σύμφωνα με Βρετανούς ερευνητές, η χρήση γλυκυρριζίνης, η οποία αποτελεί μέρος της γλυκόριζας, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, προκαλεί αύξηση των επιπέδων κορτιζόλης στα νεογνά. Όσο υψηλότερη είναι η συγκέντρωση αυτής της ορμόνης, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος ανάπτυξης διαβήτη, υπέρτασης και παχυσαρκίας.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, συνιστάται να εγκαταλείψετε φάρμακα με βάση τη γλυκόριζα και να ελαχιστοποιήσετε την ποσότητα γλυκών γλυκόριζας.

Η έρευνα έχει επίσης δείξει ότι η τακτική κατανάλωση γλυκόριζας μπορεί να προκαλέσει υπερκινητικότητα ενός παιδιού σε συνδυασμό με διαταραχή έλλειψης προσοχής. Οι ουσίες στη γλυκόριζα έχουν αρνητική επίδραση στο σχηματισμό μνήμης και νοημοσύνης.

Τι είναι χρήσιμο για τους άνδρες

Οι γιατροί συμβουλεύουν τους άνδρες να χρησιμοποιούν φάρμακα ή λαϊκές θεραπείες με γλυκόριζα μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες ενός γιατρού. Σε σύντομα μαθήματα, μπορούν να ληφθούν για φλεγμονώδεις ασθένειες της αναπνευστικής οδού και των πεπτικών οργάνων. Η γλυκόριζα καθαρίζει τα έντερα, το συκώτι, ομαλοποιεί την κατάσταση του προστάτη.

Για παιδιά

Πολλά παιδιά λατρεύουν τη γεύση της γλυκόριζας. Σε μικρές ποσότητες, μπορούν να προστεθούν στη διατροφή μωρών άνω των 3 ετών. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα παιδιά που καταναλώνουν γλυκόριζα είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από γαστρεντερικές παθήσεις και προβλήματα με την στοματική κοιλότητα.

Η ρίζα του φυτού διεγείρει το έργο της άμυνας του σώματος, ανακουφίζει από τις προσβολές του βήχα. Επίσης, τα συστατικά που απαρτίζουν τη γλυκόριζα βοηθούν σε κολικούς και διατροφικές διαταραχές.

Όταν χάνετε βάρος

Σύμφωνα με Ιταλούς ερευνητές, υπό την επίδραση ουσιών που περιέχονται στη ρίζα γλυκόριζας, μειώνεται η ποσότητα των λιπαρών αποθέσεων. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι η γλυκόριζα ικανοποιεί την πείνα. Το φυτό δρα ως ένα ήπιο καθαρτικό και βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

Η γλυκόριζα ομαλοποιεί την οξύτητα του γαστρικού χυμού και ρυθμίζει την παραγωγή του. Χάρη σε αυτό, όλα τα τρόφιμα είναι καλά αφομοιωμένα. Ομαλοποιώντας το πεπτικό σύστημα, θα είναι δυνατόν να απαλλαγούμε από μερικά επιπλέον κιλά. Η μετάβαση στη σωστή διατροφή βοηθά στην ενίσχυση του αποτελέσματος.

Πώς να πάρετε γλυκόριζα

Η γλυκόριζα βρίσκεται στα φαρμακεία με τη μορφή έτοιμων παρασκευασμάτων για τη θεραπεία του βήχα ή των γαστρεντερικών παθήσεων. Αλλά από την αποξηραμένη ρίζα, μπορείτε να φτιάξετε φαρμακευτικά προϊόντα στο σπίτι. Συνιστάται να τα παίρνετε 2-3 φορές την ημέρα με άδειο στομάχι. Η δοσολογία επιλέγεται ξεχωριστά ανάλογα με τη διάγνωση.

Η συνιστώμενη διάρκεια εισαγωγής για ιατρικούς σκοπούς δεν υπερβαίνει τις 6-8 εβδομάδες. Αλλά με τη χρήση γλυκόριζας σε μικρές ποσότητες (όχι περισσότερο από 5 g εκχυλίσματος), ο περιορισμός καταργείται.

Εγχύσεις

Για την παρασκευή έγχυσης γλυκόριζας 1 κουτ. η σκόνη πρέπει να χυθεί με 200 ml βραστό νερό και να παραμείνει για 1 ώρα. Το φάρμακο πρέπει να λαμβάνεται σε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τρεις φορές τη μέρα.

Οι θεραπευτές συμβουλεύουν τη χρήση εγχύσεων γλυκόριζας για προβλήματα με τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, μεταβολικές διαταραχές, οξείες και χρόνιες ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος

Εάν προετοιμάσετε μια έγχυση 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σκόνη από ρίζες γλυκόριζας και 500 ml ζεστό βραστό νερό, τότε μπορείτε να το πιείτε 100 ml 1-2 φορές την ημέρα με άδειο στομάχι.

Βάμματα

Για ασθενείς με γαστρίτιδα και ορμονικά προβλήματα που προκαλούνται από δυσλειτουργία των επινεφριδίων, συνιστάται υδατικό βάμμα γλυκόριζας. Για την παρασκευή του 2 κουταλιές της σούπας. σκόνη από τις ρίζες τηγανίζεται σε ξηρό τηγάνι και ρίχνουμε 400 ml βραστό νερό. Μετά από 8 ώρες, το βάμμα μπορεί να πιει 30-40 σταγόνες τρεις φορές την ημέρα.

Συνιστάται βάμμα αλκοόλ για αύξηση της ανοσίας, βελτίωση της κατάστασης στο βρογχικό άσθμα, έκζεμα, ψωρίαση, αλλεργίες. Για την παρασκευή του, 200 g θρυμματισμένης ρίζας χύνονται σε 1 λίτρο αλκοόλ και επιμένουν για 2 εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος. Πρέπει να το πάρετε 10 σταγόνες δύο φορές την ημέρα.

Αφέψημα

Κατά την παρασκευή ζωμών, οι θεραπευτικές ιδιότητες της γλυκόριζας δεν μειώνονται. Για να το κάνετε 10 γραμμάρια θρυμματισμένης ρίζας, πρέπει να ρίξετε 200 ml νερού και να το κρατήσετε σε υδατόλουτρο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια τυλίξτε το δοχείο με ζωμό και αφήστε το να μαγειρευτεί για άλλα 40 λεπτά. Μετά την ψύξη, ο παράγοντας διηθείται και ο όγκος ρυθμίζεται στα 200 ml. Πάρτε το ζωμό πρέπει να είναι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. 4-5 φορές την ημέρα για 10 ημέρες.

Τσάι

Ελλείψει αντενδείξεων, ο καθένας μπορεί να πιει τσάι με γλυκόριζα. Ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό μπορεί να παρασκευαστεί εάν προσθέσετε φύλλα βάλσαμου λεμονιού, μέντα, χόρτο κενταύρου στη ρίζα αναμεμιγμένη με τα αλεσμένα μέρη του φυτού. Μπορείτε να παρασκευάσετε τα συστατικά όπως το κανονικό τσάι. Δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση του ποτού, είναι καλύτερα να πίνετε 1 φλιτζάνι την ημέρα.

Σκόνη

Η σκόνη γλυκόριζας χρησιμοποιείται για την παρασκευή εγχύσεων, αφέψημα, βάμματα. Η ρίζα του φυτού προστίθεται στη σύνθεση παρασκευασμάτων μαστού, που χρησιμοποιείται στην παρασκευή εκχυλισμάτων, σιροπιών γλυκόριζας. Δεν χρησιμοποιείται στην καθαρή του μορφή.

Η χρήση γλυκόριζας στην κοσμετολογία

Οι γυναίκες μπορούν να χρησιμοποιήσουν γλυκόριζα για να ενισχύσουν τα μαλλιά τους και να απαλλαγούν από την πιτυρίδα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να γίνει αφέψημα από τις θρυμματισμένες ρίζες του φυτού. Για μαγείρεμα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ρίχνουμε 500 ml σκόνης γλυκόριζας και βράζουμε σε υδατόλουτρο για 10 λεπτά.

Ο ζωμός χύνεται πάνω στα μαλλιά και το προκύπτον υγρό τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής. Για να επιτύχετε το καλύτερο αποτέλεσμα, συνιστάται το προϊόν να αφήνεται στα μαλλιά για 1 ώρα και αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, ξεπλύνετε. Η διαδικασία πρέπει να πραγματοποιείται δύο φορές την εβδομάδα για 2 μήνες.

Κάνουν επίσης μάσκες προσώπου γλυκόριζας. Υπό την επίδραση δραστικών ουσιών, η σοβαρότητα των φλεγμονωδών διεργασιών μειώνεται, το δέρμα είναι ελαφρώς λευκασμένο. Η μάσκα γλυκόριζας έχει θρεπτική, καθαριστική και αναζωογονητική δράση. Η σκόνη γλυκόριζας μπορεί να αναμιχθεί με μπανάνα ή να αραιωθεί με γάλα, έτσι ώστε να ληφθεί η συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας.

Οι μάσκες προσώπου γλυκόριζας σε σκόνη βοηθούν στη λεύκανση του δέρματος, στην απαλοιφή των φακίδων, στα σημεία ηλικίας

Αντενδείξεις

Εάν υπάρχουν αντενδείξεις, η χρήση γλυκόριζας πρέπει να απορριφθεί. Δεν μπορείτε να αποκτήσετε ρίζα γλυκόριζας για άτομα που έχουν:

• αυξημένη δραστηριότητα των επινεφριδίων?
• υπέρταση;
• συγκοπή;
• μειωμένη νεφρική λειτουργία
• ατομική δυσανεξία

Θα πρέπει να προσέχετε παρουσία ορμονών που εξαρτώνται από ασθένειες. Λόγω της δράσης που μοιάζει με οιστρογόνα, η γλυκόριζα μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση σε γυναίκες με καρκίνο των ωοθηκών, της μήτρας ή του μαστού, των ινομυωμάτων και της ενδομητρίωσης.Στους άνδρες, η υπερβολική χρήση προϊόντων γλυκόριζας ή καραμελών μπορεί να προκαλέσει πτώση των επιπέδων τεστοστερόνης και να οδηγήσει σε ανικανότητα.

Γιατί η γλυκόριζα στα γλυκά και τη μαρμελάδα είναι χρήσιμη και επιβλαβής;

Η γλυκόριζα ζαχαροπλαστικής μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για βήχα φαρμακείου και ορισμένες γαστρεντερικές ασθένειες. Πρόκειται για μια θεραπεία με χαμηλές θερμίδες, αλλά μπορεί να καταναλωθεί μόνο σε περιορισμένες ποσότητες. Η συνιστώμενη δόση είναι έως 100 g την ημέρα. Το ανθρώπινο σώμα δεν πρέπει να λαμβάνει περισσότερα από 100 mg γλυκυρριζικού οξέος την ημέρα. Οι συνειδητοί κατασκευαστές γλυκών θα πρέπει να αναφέρουν την ποσότητα αυτής της ουσίας στη συσκευασία.

Τα γλυκά και η μαρμελάδα συνιστώνται για χρήση ως μέσο που:

• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• ανακουφίζει από το βήχα
• ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα.
• έχει αντισπασμωδικό αποτέλεσμα.

Η κατανάλωση γλυκόριζας ζαχαροπλαστικής με μέτρο αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα, την ανάπτυξη γαστρίτιδας, αιμορροΐδων, δερματίτιδας, εκζέματος. Για άτομα που πάσχουν από ναυτικό δρόμο, η καραμέλα μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της ναυτίας. Ανακουφίζουν επίσης την καούρα.

Αλλά αυτές οι ιδιότητες είναι χαρακτηριστικές μόνο για τα φυσικά γλυκά. Πρέπει να περιέχουν ρίζα γλυκόριζας ως εκχύλισμα ή χυμό, όχι αρωματικό. Πρέπει επίσης να παρακολουθείτε την περιεκτικότητα σε σάκχαρα σε αυτά τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής.

Η ζημιά από τα γλυκά θα είναι εάν δεν τηρηθούν οι συνιστώμενες δόσεις. Η υπερβολική χρήση προϊόντων γλυκόριζας μπορεί να οδηγήσει σε οίδημα, υπέρταση και καρδιακές παθήσεις. Οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες πρέπει να αρνούνται λιχουδιές από το φυτό.

Συλλογή και προμήθεια

Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιείται η ρίζα γλυκόριζας. Η προμήθεια πρώτων υλών μπορεί να πραγματοποιηθεί οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Τα φυτά ηλικίας άνω των 2-3 ετών ταιριάζουν καλύτερα στη συλλογή.

Οι ρίζες σκάβονται, καθαρίζονται από μίσχους και χώματα, πλένονται κάτω από κρύο νερό. Οι έτοιμες πρώτες ύλες κόβονται σε κομμάτια και ξηραίνονται σε καλά αεριζόμενους χώρους ή στον ήλιο. Παρουσία αδιαφανούς φλοιού, πρέπει πρώτα να καθαριστεί. Οι αποξηραμένες ρίζες συμπιέζονται σε δέματα.

Μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερά ξηρά δωμάτια για αρκετά χρόνια.

Οι σωστά επεξεργασμένες και αποξηραμένες ρίζες γλυκόριζας μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 10 χρόνια, κατά τη διάρκεια της καθορισμένης περιόδου όλες οι ωφέλιμες ιδιότητες θα διατηρηθούν

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες της γλυκόριζας αξιολογούνται με βάση την επίδραση αυτού του φυτού στο σώμα: έχει θετική επίδραση στις ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος, του πεπτικού συστήματος, αλλά η κατάχρηση ριζικών προϊόντων μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας. Η γλυκόριζα συνιστάται για άνδρες, γυναίκες και παιδιά, αλλά πριν αρχίσετε να το παίρνετε, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις.