Welche Lebensmittel Kobalt enthalten: Liste, Tabelle

Kobalt ist eines der Spurenelemente, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. Die Nachfrage nach diesem Metall ist gering, aber der Mangel führt auch zu katastrophalen Folgen. Es ist notwendig, regelmäßig kobalthaltige Lebensmittel zu essen, um den Zeitmangel auszugleichen. Im Körper eines Erwachsenen beträgt der Gesamtgehalt des Elements etwa 2 mg. Bei einem Mangel werden Symptome einer Anämie beobachtet, die Arbeit der Schilddrüse und des CVS wird gestört.

Kobaltmetall ist kristallin

Eigenschaften von Cobalt Rich Foods

Ein Spurenelement kann sich in verschiedenen Zuständen befinden:

1. Die Kobaltquelle in einigen tierischen Produkten ist Vitamin B12. Seine Einzigartigkeit ist, dass es das einzige ist, das Metallatome enthält. Es wird von Bakterien synthetisiert, die im Körper von Wiederkäuern aus Kobaltsalzen leben.
2. Die Menge eines Spurenelements in Gemüse, Kräutern, Früchten und Beeren hängt direkt von der Zusammensetzung des Bodens ab, auf dem sie wachsen.
3. Eine der Hauptquellen für Kobalt sind Meeresfische und Meeresfrüchte.

Wenn es mit der Nahrung in den menschlichen Körper gelangt, erfüllt es mehrere wichtige Funktionen:

• verbessert das Knochenwachstum und die Aufnahme von Eisen in Lebensmitteln;
• mit seiner Hilfe werden Insulin und Vitamin B12 synthetisiert;
• reguliert die Bildung von Schilddrüsenhormonen;
• verbessert die Synthese und Akkumulation von Proteinen;
• ist am Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsel beteiligt.

Ein Mangel an Kobalt führt normalerweise zu Demenz, Entwicklungsverzögerung und schneller Müdigkeit.

Eine Vergiftung kann nur auftreten, wenn Sie große Mengen natürlichen Metalls in Pulverform oder synthetisiertes Vitamin B12 mit Kobaltatomen konsumieren.

Das Spurenelement kommt in geringen Mengen in vielen tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln vor.

Lebensmittel mit hohem Kobaltgehalt

Der Prozentsatz an Kobalt in Lebensmitteln hängt weitgehend von den Bedingungen ab, unter denen die Pflanze oder das Tier wuchs und sich entwickelte. In gelöster Form ist das chemische Element im Meerwasser vorhanden, es ist auch in Boden und Gesteinen enthalten. In einem lebenden Organismus wird es teilweise absorbiert, sammelt sich im Gewebe an und ist an der Produktion von Vitamin B12 durch Bakterien beteiligt. Eine Rekordmenge des Spurenelements wurde in Weichtieren und kommerziellen Fischen gefunden, die in den weiten Ozeanen aufgewachsen sind.

Fisch und Meeresfrüchte

Der größte Anteil an Kobalt ist in Fisch und Meeresfrüchten enthalten. Nach erheblicher körperlicher Anstrengung mit viel Blutverlust, auch bei Frauen mit starker Menstruation, wird empfohlen, mit Kobalt und Eisen gesättigte Lebensmittel zu essen. Inhaltsfavoriten sind:

• Stöcker, Thunfisch und Barsch;
• Kabeljau und sein Fleisch;
• Tintenfisch, Austern und Garnelen;
• Kumpel Lachs, Wels und Hering;
• Makrele, Sardelle;
• Lodde, Pollock, Zander;
• rosa Lachs und Bonito.

Sowohl frischer als auch gefrorener Fisch und Fischkonserven eignen sich zur Sättigung des Körpers mit dem erforderlichen Metall.

Fleisch

Geflügel- und Tierfleisch ist auch ein anerkannter Marktführer im Bereich eines nützlichen Spurenelements. Im Körper reichert es sich hauptsächlich in Leber, Nieren, Lymphknoten und Drüsen an. Es gibt auch eine kleine Menge im Blut. Die folgenden Arten von Fleischprodukten sind reich an Metall:

• Innereien - Gehirn, Leber, Nieren und Herz;
• Geflügel - Wachtel, Truthahn, Huhn, Gans und Ente;
• Rindfleisch und Kalbfleisch;
• Schweinefleisch und Lammfleisch;
• Pferdefleisch und Kaninchenfleisch.

Schweinefleisch mit Kräutern, Zitrus- oder Beerensauce ist das optimale Gericht für eine richtige und gesunde Ernährung

Nüsse

Nüsse sind ein Lagerhaus für nützliche Vitamine und Mineralien. Einige von ihnen enthalten auch blaues Metall:

• Haselnüsse, Pistazien und Muskatnuss;
• Walnuss, Mohn.

Eine kleine Menge Nüsse gibt Kraft und gleicht das Fehlen eines Spurenelements im Körper aus.

Milchprodukte

Die Zusammensetzung fermentierter Milchprodukte, die auf Basis natürlicher Milch hergestellt werden, enthält auch Kobalt:

• saure Sahne und Joghurt;
• Kefir und Hüttenkäse;
• Joghurt und Bifidoc;
• acidophilus, Käse.

Sahne, Kondensmilch, Butter und Desserts unter Verwendung natürlicher Milchprodukte - Eis, Sahne, Mousses sind nicht weniger nützlich. Der Gehalt an Spurenelementen in Schafsmilch ist besonders hoch.

Soja

Soja gehört zu Hülsenfrüchten und ist einer der anerkannten Verfechter des Kobaltgehalts - 31,2 mg pro 100 g Produkt. Es kann sowohl roh als auch thermisch verarbeitet werden.

Viele gesunde Lebensmittel werden aus Soja hergestellt, auch für Vegetarier und Fastende

Kakao

Ein warmes Getränk auf Basis natürlicher Kakaobohnen oder ein Stück dunkler Schokolade verjüngt effektiv. Außerdem sättigen diese Produkte den Körper mit dem notwendigen Kobalt.

Beeren

Unter den pflanzlichen Produkten sind die Gehalte an blauem Metall führend:

• Erdbeeren und Erdbeeren;
• schwarze Johannisbeere und in geringerem Maße rote;
• Trauben und Himbeeren;
• Preiselbeeren, Kirschen.

Sie können die Geschenke der Natur frisch genießen, Beerensaft oder Marmelade kochen, Kuchen mit Beeren kochen.

Kobalthaltige Beeren sind nicht nur lecker, sondern auch gesund

Früchte und Gemüse

Kobalt ist in folgenden Geschenken aus Gärten und Feldern enthalten:

• Birnen und Aprikosen;
• Orangen, Pflaumen und Äpfel;
• Melonen, Gurken;
• Rüben, Karotten und Radieschen;

• Zwiebeln, Grün und Zwiebeln, Knoblauch;
• Petersilie, Salat, Spinat;
• Tomaten, Paprika, Auberginen;
• Kartoffeln, Mais, Kohl.

Kobaltgehaltstabelle in Lebensmitteln

Der Gehalt eines Spurenelements in Lebensmitteln variiert erheblich. Es gibt anerkannte Favoriten im Ranking und Produkte, in denen das Metall in minimalen Mengen vorhanden ist.

Regeln für die Verwendung von kobaltreichen Lebensmitteln

Der menschliche Bedarf an Kobalt ist mit nur 5 bis 20 mg relativ gering. Damit der Körper den größten Nutzen aus der Aufnahme von Kobalt aus dem vorgeschlagenen Lebensmittel ziehen kann, müssen mehrere einfache Kompatibilitätsregeln eingehalten werden:

• Wenn das Produkt Eisen, Zink und Mangan zusammen mit Kobalt enthält, steigt der Prozentsatz der Absorption des Spurenelements.
• Kupfer verzögert die Absorption von Metall erheblich und verringert die Vorteile der Schale.
• Die gleichzeitige Verwendung von Vitamin C trägt zur Anreicherung von Kobalt in der Leber bei, was sich positiv auf den Körper auswirkt. Daher ist es ratsam, Fleisch und Fisch mit Zitrusfrüchten und Beeren zu kombinieren.
• Ein Spurenelement hilft dabei, Jod aufzunehmen, das beispielsweise in Algen oder Meeresfrüchten enthalten ist.
• Wenn die Ernährung eine erhebliche Menge an Fetten und Proteinen enthält, steigt der Bedarf des Körpers an diesem essentiellen Spurenelement.
• Die kombinierte Verwendung von Kobalt und Eisen fördert die Hämatopoese und die Bildung von Hämoglobin, daher ist es bei Anämie und großem Blutverlust angezeigt.

Kobalt ist nur bei großen Dosen über 500 mg giftig. Ein mäßiger Verbrauch von Produkten, die dieses Spurenelement enthalten, kann daher nicht zu einer Überdosierung führen. Anzeichen von Metallüberschuss sind wie folgt:

• Entwicklung von Asthma bronchiale;
• Hautdermatitis, Hautausschlag;
• Schädigung der Lunge durch Einatmen des Pulvers;
• Bluthochdruck und Herzinsuffizienz;
• ein Überschuss an roten Blutkörperchen;
• Hörverlust und Funktionsstörung der Schilddrüse.

Sie können überschüssiges Kobalt mit Hilfe von flüssiger Reis- oder Haferflockenbrühe, Sesam, Hagebuttenbrühe, Sanddorn und Ringelblume entfernen.

Fazit

Kobalthaltige Produkte finden Sie in den Regalen jedes Lebensmittelgeschäfts, auf dem Markt und in Ihrem eigenen Garten. Das Spurenelement ist äußerst wichtig für das normale Funktionieren der inneren Organe, die Synthese von Substanzen und die allgemeine Entwicklung. Das meiste davon kommt in Schalentieren, Lebertran, Innereien, Geflügel und Meeresfischen vor. Vegetarier sollten ihre Aufmerksamkeit auf Lebensmittel wie Grieß, Soja und Kakaobohnen richten. Das in den menschlichen Körper eintretende Mikroelement wird nur teilweise absorbiert. Sie können den Prozentsatz der Absorption mit Vitamin C, Eisen, Mangan und Zink erhöhen.