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Es ist ganz einfach zu verstehen, welche Vor- und Nachteile das Adyghe-Salz hat. Man muss nur das übliche weiße Gewürz durch ein gesundes Gewürz für die Langleber des Kaukasus ersetzen. Dank der aromatischen Mischung möchten Sie kein weißes Salz mehr missbrauchen.
Was ist Adyghe Salz?
Normales weißes Meersalz, gemischt mit bestimmten Zutaten, heißt Adyghe. Die Zutaten für seine Herstellung wurden viele Jahre lang ausgewählt, bevor die Perle der kaukasischen Küche wirklich duftend und gesund wurde.
Um das perfekte Gewürz zu erhalten, müssen alle Bedingungen des Rezepts erfüllt sein, damit gewöhnliches Salz alle Eigenschaften zusätzlicher Komponenten aufnimmt und ein subtiles Aroma erhält, das sich beim Kochen wirklich zeigt.
Praktische Hausfrauen kaufen eine fertige Mischung im Laden, aber wenn sie selbst hergestellt werden, wird sie viel reicher und duftender.
Die Zusammensetzung des Adyghe-Salzes
Der Hauptbestandteil ist raffiniertes Meersalz. Für pikanten Geschmack, gesundheitliche Vorteile und unvergleichlichen Geruch - Knoblauch.
Zusätzliche Produkte im kaukasischen Gewürz können sein:
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- gemahlener Koriander;
- trockene Petersilie;
- süßer roter Pfeffer;
- getrockneter Dill;
- Majoran;
- andere nützliche aromatische Kräuter.
Alle dem Adyghe-Gewürz zugesetzten Zutaten sind reich an Vitaminen, Mineralien und Phytonciden.
Warum ist Adyghe-Salz für den Körper nützlich?
Ein richtig zubereitetes Adyghe-Gewürz hat sehr vorteilhafte Eigenschaften für den Menschen.
Die kaukasische Mischung mit Knoblauch ist vorteilhaft: Sie stärkt das Immunsystem, nährt den Körper mit Mineralien und Vitaminen. Aufgrund des Inhalts von Knoblauch in seiner Zusammensetzung, der mit Phytonciden gesättigt ist, die das Eindringen pathogener Bakterien in den Körper verhindern, ist das Gewürz als Prophylaxe gegen Influenza, Halsschmerzen und andere Erkältungen vorteilhaft.
Bei der Zubereitung hausgemachter Gerichte wird der kaukasische Lebensmittelzusatzstoff wirtschaftlicher konsumiert als der übliche Lebensmittelzusatzstoff. Wer einen zu scharfen Knoblauchgeruch nicht mag, sollte unbedingt das Adyghe-Gewürz probieren: Der Geruch ist darin kaum wahrnehmbar, es gibt keinen Schaden und es gibt viele Vorteile.
Der Hauptbestandteil in der Zusammensetzung der Adyghe-Mischung ist Meersalz, das mit Magnesium-, Kalium- und Calciumsulfaten gesättigt ist. Die Verwendung eines marinen Nahrungsergänzungsmittels ist für den Menschen von Vorteil, da es den Wasser-Salz-Stoffwechsel wiederherstellen und die Salzsäurereserven im Körper auffüllen kann.
Die gesamte für eine Person notwendige Vitaminlinie ist in Kräutern enthalten, die dem Knoblauchgewürz während der Herstellung zugesetzt werden.
- Dill ist Vitamin A im Überschuss.
- Petersilie bietet die Vorteile von Vitamin C, das mehr enthält als Zitrusfrüchte.
- Koriander ist ein wahrhaft männliches Kraut. Mit dem ständigen Verzehr von mit Koriander aromatisierten Lebensmitteln kehrt die männliche Stärke zurück und die Libido steigt. Dies ist ein weiterer wichtiger Grund, eine hausgemachte Ergänzung in Ihrem Haus zu haben.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer, der Menschen zum Niesen bringt, hat die erstaunliche Eigenschaft, dickes Blut zu verdünnen, Thrombosen vorzubeugen und die Blutzellen perfekt mit Sauerstoff zu sättigen, wodurch eine Person lange alt bleiben kann.
Kein Wunder, dass es im Kaukasus so viele Langlebern gibt!
Wie Adyghe Salz beim Kochen verwendet wird
Sie eignet sich überraschend für eine Vielzahl von Gerichten. Es passt gut zu Fleischspezialitäten, Meeresfrüchten und kann zum Kochen von Suppen und Konserven verwendet werden.
Die kaukasische Küche ist berühmt für ihre nicht trivialen Rezepte. Die Einheimischen verwenden die würzige Mischung, um Saucen, Kumis und saure Sahne herzustellen. Viele Hausfrauen des Kaukasus verwenden es beim Backen ihrer nationalen Fladenbrote.
Wie man Adyghe Salz zu Hause macht
Adyghe Salz mit eigenen Händen zu machen ist überhaupt nicht schwierig.
Sie benötigen folgende Zutaten:
- Meer oder Jodsalz - 1 Glas;
- Knoblauch - ein Kopf;
- gemahlener Koriander - 0,5 TL;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
- gemahlener roter Paprika - 0,5 Teelöffel.
Diese Zusammensetzung ist optimal für die Herstellung des Lebensmittelzusatzstoffs Adyghe. Wenn Sie den Geschmack und das Aroma der Mischung verbessern möchten, müssen Sie etwas getrockneten Dill oder Petersilie hinzufügen.
Kochvorgang:
- Knoblauchzehen schälen und hacken.
- Fügen Sie den Rest der Komponenten hinzu.
Verwenden Sie bei der Herstellung des Gewürzs am besten einen Mörser. Wenn nicht, können Sie mit einem Mixer auskommen.
Sie können den Kochvorgang im Video sehen:
Wenn Sie ein Gewürzglas oft offen lassen, verliert es seinen Geschmack, sein Aroma und alle vorteilhaften Eigenschaften.
Adyghe Salzschaden und Kontraindikationen
Da der Hauptbestandteil des Knoblauchgewürzs Salz ist, gibt es mehrere Kontraindikationen für seine Verwendung.
Es wird nicht empfohlen, sich von Bluthochdruck, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Nieren und des Herz-Kreislauf-Systems zu sehr mitreißen zu lassen, um keinen Schaden zu verursachen.
Eine Überdosierung kann zu Ödemen und erhöhtem Blutdruck führen und die Nieren verlangsamen. Die im Salz enthaltenen Mineralien neigen dazu, im Laufe der Zeit Nierensteine zu bilden, ohne vollständig aus dem Körper ausgeschieden zu werden, was zu irreparablen Schäden führt.
Der Geschmacksverstärker - rote Paprika - wirkt sich sehr negativ auf Menschen aus, die an Magen-Darm-Erkrankungen leiden.
Wie man Adyghe Salz richtig lagert
Das vorbereitete Gewürz wird in einem dicht verschlossenen Gefäß an einem dunklen Ort aufbewahrt, damit es Feuchtigkeit, Geschmack und seinen inhärenten Geruch beibehält.
Sobald die Mischung trocknet, verliert sie alle ihre vorteilhaften Eigenschaften.
Fazit
Erst wenn Sie dieses wunderbare Gewürz probiert haben, können Sie die Vor- und Nachteile des Adyghe-Salzes verstehen. Dank ihr kann eine Person den täglichen Verzehr des üblichen "weißen Todes" reduzieren, was sich positiv auf ihren Körper auswirkt.
