Ernährung bei Lebersteatose: Diät und Menü für eine Woche

Die Diät gegen Lebersteatose ist eine der wichtigsten therapeutischen Maßnahmen für diese Krankheit. Die Ernährung muss von einem Ernährungsberater für jeden Patienten individuell ausgewählt werden, es gibt jedoch allgemeine Empfehlungen zu dieser Diagnose. Mit Hilfe einer Diät können Sie die Leber wiederherstellen, Stoffwechselprozesse normalisieren und die Gallensekretion erhöhen. Die Dauer der therapeutischen Diät gegen Steatose wird vom Arzt unter Berücksichtigung der klinischen Manifestationen und diagnostischen Ergebnisse festgelegt.

Ernährungsregeln für Lebersteatose

Lebersteatose (ein bekannter Name für Fetthepatose oder Fettleberinfiltration) ist eine Krankheit, bei der eine übermäßige Ansammlung von Fett in den Zellen des Organs auftritt. Pathologie ist mit toxischen Wirkungen auf die Leber oder bestimmten Erkrankungen des Körpers verbunden. Die häufigsten Ursachen für Lebersteatose sind:

• Exposition gegenüber Toxinen (Drogen, Alkohol);
• chronische Erkrankungen des Verdauungstraktes;
• Stoffwechselstörungen bei Diabetes mellitus, Fettleibigkeit;
• unausgewogene Ernährung.

Gesunde und fettige Leber

Ein progressiver Verlauf ist in der Regel nicht charakteristisch für eine Lebersteatose. Manchmal wird der Fettinfiltration jedoch ein entzündlicher Prozess in der Leber (Steatohepatitis) hinzugefügt. Es kommt vor, dass sich die Krankheit in Fibrose oder Zirrhose umwandelt. Symptome, die bei Lebererkrankungen auftreten, fehlen bei Steatose. Patienten können über Schweregefühl auf der rechten Seite, Beschwerden in der Leber, Schwäche und Übelkeit klagen.

Nach der Diagnose einer Steatose sollte die Leberdystrophie gestoppt werden. In den Anfangsstadien der Krankheit können Sie den Zustand mit einer Diät stabilisieren, ohne Medikamente zu verwenden. Zunächst ist es notwendig, die Belastung der Leber zu verringern und günstige Bedingungen für das reibungslose Funktionieren des Organs zu schaffen.

Während der Diät müssen die Patienten die tägliche Fettaufnahme auf 70 g reduzieren. Lebensmittel mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren sollten bevorzugt werden:

• Meeresfrüchte;
• Vogel;
• Seefisch.

Die meisten Fette müssen aus pflanzlichen Lebensmitteln wie Pflanzenölen und Oliven stammen.

In Bezug auf die Verwendung von Proteinen mit Steatose sind solche erforderlich, die aus essentiellen Aminosäuren bestehen. Diese Lebensmittel umfassen Ernährungswissenschaftler:

• Huhn, Truthahn;
• mageres Fleisch und Fisch;
• Milchprodukte;
• Eier;
• Buchweizen, Haferflocken.

Gemüse muss wärmebehandelt werden

Durch die Begrenzung der Proteinaufnahme kann die Leberdystrophie erhöht werden.

Die Reduzierung der Kohlenhydrate in der Ernährung wird erreicht, indem reichhaltiges Gebäck, Süßigkeiten und Brot begrenzt werden. Es wird empfohlen, die Ernährung mit komplexen Kohlenhydraten anzureichern - Obst und Gemüse, Nüsse, Hülsenfrüchte, Kleie, Seetang.

Bei Übergewicht mit Steatose wird empfohlen, eine bestimmte Anzahl von Kalorieneinheiten pro Tag einzuhalten und dabei Geschlecht, Alter und körperliche Aktivität einer Person zu berücksichtigen.

Diät gegen Lebersteatose

Die Schlüsselrolle der Ernährung besteht darin, die Fettmenge in der Leber zu reduzieren. Hierfür ist Tabelle 5 am besten geeignet, die Pevzner-Diät. Grundprinzipien:

• Backen, Schmoren und Kochen sind bei der Wärmebehandlung von Produkten zulässig.
• Trinkregime (bis zu 2 Liter Wasser);
• Die Lebensmitteltemperatur sollte nicht höher als 60 ° C sein.
• fraktionierte Mahlzeiten häufiger 5 mal am Tag.

Der Energiewert von Produkten während der Diät sollte nicht mehr als 3000 kcal betragen, von denen Proteine ​​- bis zu 140 g pro Tag, Kohlenhydrate - bis zu 400 g, Fette - nicht mehr als 70 g. Tabelle 5 ist für die folgenden Pathologien vorgeschrieben:

• chronische Hepatitis;
• Cholezystitis;
• Pankreatitis;
• Gicht;
• Zirrhose;
• Urolithiasis-Krankheit.

Diese Diät wird nicht für Krankheiten im akuten Stadium verwendet.

Zulässige Produkte

Diät für Steatose kann lecker sein

Zulässige Lebensmittel und Gerichte für Lebersteatose sind:

• erste Gänge mit Müsli und Gemüse;
• magere Sorten von Fisch und Fleisch;
• Brei in Wasser und fettarmer Milch;
• nicht saure Beeren- und Obstsorten;
• Milchprodukte;
• getrocknetes Brot, Toast, Croutons;
• Pflanzenöle;
• Hühnereiweiß;
• Gemüse nach der Wärmebehandlung;
• schwache Tees, Kräutertees, Gelee;
• Getreide, insbesondere Buchweizen und Haferflocken;
• Marmelade, Mousse, Marshmallow, Marshmallow, Marmelade;
• Sauerrahm, Gemüse, Milchsaucen.

Teilweise begrenzte Lebensmittelprodukte für Steatose umfassen gekochte Wurst, Käse, Innereien, Butter, Nüsse, schwachen Kaffee und Tee, Gemüsesäfte, Honig.

Verbotene Lebensmittel

Leberzellen mit Fettsteatose

Die folgenden Lebensmittel sind in der Ernährung strengstens verboten:

• alkoholische Getränke;
• reiche Fleischbrühen;
• fettiges Fleisch, Fisch;
• geräucherte Würste, Schmalz;
• salzige, eingelegte Gerichte;
• Gewürze, Gewürze;
• halbfertige Produkte;
• Fast Food;
• Pilze;
• Sauerkraut;
• Kohlensäurehaltige Getränke;
• Schokolade, Süßigkeiten, Kuchen;
• starker Kaffee, Kakao;
• fetthaltige Milch- und Sauermilchprodukte;
• Backen;
• Getreide - Mais, Weizen, Gerste;
• Gemüse - Tomaten, Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Spinat, Spargel;
• Hülsenfrüchte, Erbsen, Linsen.

Beispielmenü für eine Woche

Die Hauptregel der Ernährung während der Behandlung von Lebersteatose ist die Vermeidung von fetthaltigen Lebensmitteln. Verbotene Lebensmittel sollten in beliebiger Menge aus der Ernährung gestrichen werden, um Komplikationen zu vermeiden. Der behandelnde Arzt oder Ernährungsberater hilft bei der Zusammenstellung des Wochenmenüs, basierend auf den individuellen Bedürfnissen des Patienten und den klinischen Manifestationen.

Der erste Tag:

• Frühstück - Buchweizenbrei, gedämpftes Eieromelett, Kräutertee;
• 2. Frühstück - fettarmer Hüttenkäse-Auflauf mit getrockneten Früchten;
• Mittagessen - Gemüsepüreesuppe, gebackener Fisch, Kompott;
• Nachmittagssnack - fettarmer Kefir, Cracker;
• Abendessen - gedämpftes Hühnerschnitzel, gebackener Kürbis, schwacher Tee mit Zucker;
• nachts - ein Glas fettarme Milch.

Zweiter Tag:

• Frühstück - Milch Haferflocken mit Rosinen, grüner Tee mit Zucker, ein Sandwich mit Käse;
• 2. Frühstück - Bratapfel in Sirup;
• Mittagessen - Suppe mit Crackern, gekochtem Gemüse, Beerenkompott;
• Nachmittagstee - Joghurt;
• Abendessen - Fleischsoufflé mit Salzkartoffeln, Tee mit Hagebutten, Kekse;
• nachts - ein Sud aus Kamille.

Gedämpfte Käsekuchen sind für Diätpatienten geeignet

Der dritte Tag:

• Frühstück - schwacher Kaffee mit Milch, Hüttenkäse mit fettarmer Sauerrahm;
• 2. Frühstück - Milch, Kekse;
• Mittagessen - Milchsuppe mit kleinen Fadennudeln, gebackenem Fisch, ungesüßtem schwarzen Tee;
• Nachmittagstee - Banane;
• Abendessen - gekochte Hühnerbrust, gebackene Zucchini, Beerengelee;
• für die Nacht - Kefir.

Vierter Tag:

• Frühstück - gedämpfte Käsekuchen, schwacher schwarzer Tee mit Zucker;
• 2. Frühstück - Joghurt mit Keks;
• Mittagessen - gebackener Kürbis mit Kalbfleisch, Gemüsesaft;
• Nachmittagssnack - Joghurt trinken, trockene Kekse;
• Abendessen - Fisch in Folie, Gemüseeintopf, Beerenfruchtgetränk;
• nachts - ein Glas fettarme Milch.

Der fünfte Tag:

• Frühstück - Reisbrei mit getrockneten Früchten, süßem Kräutertee, einer Scheibe Käse;
• 2. Frühstück - Pfirsich, ungesüßter schwarzer Tee;
• Mittagessen - Kürbispüreesuppe, gekochtes Kalbfleisch, Beerenkompott;
• Nachmittagstee - Sauermilch, trockene Kekse;
• Abendessen - Hüttenkäse-Auflauf mit Pflaumen, grüner schwacher süßer Tee;
• nachts - Kefir mit Croutons.

Sechster Tag:

• Frühstück - gedämpftes Omelett mit Oliven, süßer Milchtee;
• 2. Frühstück - Fruchtpüree mit Keksen;
• Mittagessen - gekochtes Kaninchenfleisch, Blumenkohl mit Eiern und Kräutern, Joghurt;
• Nachmittagstee - gebackener Kürbis mit getrockneten Aprikosen;
• Abendessen - gekochter Fisch mit Kartoffelpüree, süßer Tee mit Honig;
• nachts - ein Glas warme Milch.

Siebte Tag:

• Frühstück - Milchreisbrei mit Rosinen, Kaffee mit viel Milch;
• 2. Frühstück - Quarksoufflé mit Honig;
• Mittagessen - Gemüsepüreesuppe, gedämpftes Putenschnitzel, Trockenfruchtkompott mit Keksen;
• Nachmittagstee - Kräuterkochung mit Crackern;
• Abendessen - Milchsuppe mit kleinen Nudeln, gebackenes Gemüse mit Kalbfleisch, schwacher süßer Tee;
• nachts - ein Abkochen von Kräutern.

Gebackenes Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil der Ernährung des Patienten

Diese Menüoption für 7 Tage mit Lebersteatose ist ungefähr. Sie können es selbst mit Hilfe von Rezepten und kulinarischer Fantasie diversifizieren.

Volksrezepte zur Behandlung von Steatose

Eine therapeutische Diät gegen Lebersteatose spielt eine wichtige Rolle, aber traditionelle Medizinrezepte können als zusätzliche Methode verwendet werden.

Anfang Mai können Sie Honig aus Löwenzahnblüten kochen. Bei trockenem Wetter müssen Sie gelbe Blumen außerhalb der Stadt sammeln, abseits der Straßen. Unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Mixer mahlen und mit natürlichem Honig übergießen. Die Mischung kann zu Getränken hinzugefügt oder vor den Mahlzeiten auf einem Löffel verzehrt werden.

Kombinieren Sie zu gleichen Teilen die zerkleinerten Löwenzahnwurzeln und Mariendistelsamen, fügen Sie einen Löffel Goldrutenkraut, getrocknete Birkenblätter und Brennnessel hinzu. Gießen Sie die Mischung in eine Thermoskanne und gießen Sie heißes Wasser. Bestehen Sie etwa eine halbe Stunde darauf und belasten Sie dann. Trinken Sie morgens und abends ein Glas.

Viele Patienten brauen Kleie vor dem Essen. Nach dem Abkühlen sollten sie in 2 EL verbraucht werden. l. dreimal pro Tag. Um Fettablagerungen in der Leber zu reduzieren, müssen Sie regelmäßig Kleie konsumieren.

Fazit

Die Ernährung bei Lebersteatose ist ein wichtiger Bestandteil des Behandlungsprozesses. Es sollte darauf abzielen, Fettablagerungen in Leberzellen zu reduzieren und das Organ zu entladen. Die Grundregel der Ernährung ist die Ablehnung von Fetten sowie Konserven, Fast Food, geräuchertem Fleisch, Gurken und Süßigkeiten. Alkoholische Getränke sind lebenslang strengstens verboten.