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Die Ernährung bei chronischer Gastritis ist ein wichtiger Bestandteil einer erfolgreichen Therapie. Mit Hilfe einer gut gewählten Ernährung kann die Magenschleimhaut geheilt werden, ohne dass ihr wichtige Nährstoffe, Vitamine und Mineralien entzogen werden. Es ist wichtig, den Säuregehalt von Magensaft zu berücksichtigen, wenn ein Menü für chronische Gastritis erstellt wird. Die Ernährung ist strenger und wird während der Exazerbationsperiode verschrieben. Wenn sich der Zustand verbessert, kann sie schrittweise erweitert werden, wobei der Gesundheitszustand beobachtet wird.
Ernährungsmerkmale bei chronischer Gastritis des Magens
Chronische Gastritis ist eine Entzündung der Magenschleimhaut, die durch einige ihrer Veränderungen und Störungen der Grundfunktionen gekennzeichnet ist. Die Ursachen für chronische Gastritis sind vielfältig - ständige Störungen in der Ernährung, der Konsum von alkoholischen Getränken, Medikamenten, regelmäßige Mahlzeiten, die den Magen schädigen, die pathogene Wirkung von Mikroorganismen.
Häufige Symptome einer chronischen Gastritis vor einer therapeutischen Diät sind Magenschmerzen, Sodbrennen, Aufstoßen, Übelkeit, Durchfall und verminderter Appetit. Oft leiden Patienten unmittelbar nach dem Essen unter Magenbeschwerden, Blähungen und instabilen Stühlen.
Um eine Verschlechterung zu vermeiden, sollten Sie als vorbeugende Maßnahme die Grundsätze einer therapeutischen Ernährung einhalten. Die Behandlung von entzündlichen Prozessen des Magens wird vom Gastroenterologen individuell ausgewählt. In der Regel werden zunächst externe Reizstoffe beseitigt, die Ernährung angepasst und anschließend eine medikamentöse Behandlung verordnet - nach allen notwendigen diagnostischen Maßnahmen. Wenn eine Gastritis durch das Bakterium Helicobacter pylori verursacht wird, ist eine Antibiotikabehandlung erforderlich. Sie verschreiben auch Mittel, die die Magenschleimhaut schützen, Enzyme, die den Verdauungstrakt stimulieren. Wenn eine chronische Gastritis mit Reflux auftritt, wird eine Prokinetik verschrieben. Ohne Einhaltung der diätetischen Ernährung wird es jedoch keine vollständige Genesung geben.
Anzeichen einer chronischen Gastritis können durch Sammeln von Symptomen, externe Untersuchung des Patienten, Labortests von Blut und Magensaft festgestellt werden. Die Behandlung der chronischen Gastritis erfolgt in verschiedene Richtungen: Änderung des Lebensstils, Ernährung mit Hilfe einer medikamentösen Therapie, Physiotherapie, Behandlung mit Heilpflanzen.
Merkmale der diätetischen Ernährung bei chronischer Gastritis werden auf die Einhaltung der folgenden Prinzipien reduziert:
- Getränke und Essen sollten warm sein;
- Sie müssen 5-6 Mal am Tag in kleinen Portionen fraktioniert essen.
- Zusätzlich zur Hauptmahlzeit sollten leichte Snacks angeboten werden.
- unter einem strengen Verbot, fettige, würzige, frittierte Lebensmittel, Produkte, den Gehalt an groben Ballaststoffen;
- Lebensmittel sollten gemäß BJU ausgewogen und kalorienreich sein;
- Lebensmittel mit synthetischen Zusatzstoffen, Aromen, Farbstoffen und Geschmacksverstärkern sind verboten.
Darüber hinaus ist es während der Diät wichtig, zu bestimmten Zeiten streng zu essen, ohne die Mahlzeiten auszulassen. Das Lebensmittelvolumen sollte jeweils 250 g nicht überschreiten. Alle Speisen sollten gehackt und gerieben serviert werden.
Diät bei chronischer Gastritis
Die Ernährung bei chronischer Gastritis hängt vom Stadium der Erkrankung, den Begleitsymptomen und dem Allgemeinzustand des Körpers des Patienten ab. Es gibt einen ziemlich strengen Ernährungsansatz, aber in Phasen der Verbesserung, nach therapeutischen Maßnahmen, während einer anhaltenden Remission kann das Menü erweitert werden. Normalerweise wird für chronische Gastritis eine Tabelle Nr. 1, Nr. 2, Nr. 15 verschrieben - basierend auf dem Verlauf des Entzündungsprozesses. In der Zeit der Exazerbation wird Tabelle Nr. 1 verwendet, die nur geriebene, gut gehackte, gekochte Lebensmittel enthält, die häufig gedämpft werden. Nach der Remission können Sie zu Tabelle 2 gehen. Dies ist eine erweiterte Diät für chronische Gastritis. Es besteht in der Verwendung von Suppen in einer schwachen Brühe, Borschtsch und Gurken. Sie können der Ernährung fettarme Würste und Würste, Pasteten, süße Früchte und Beeren hinzufügen.
Tabelle 15 erweitert die Liste der zulässigen Lebensmittel während der Diät noch weiter. Es erlaubt die Verwendung von Roggenbrot, einigen Arten von rohem Gemüse und Obst, allen Milchprodukten, Getreide und Nudeln. Somit ist das Essen auf Tabelle 15 eine nahezu unbegrenzte Diät, ein vollständiges und gesundes Essen. Das Hauptziel dieser Diät ist die allgemeine Verbesserung von Körper und Magen. Das Diätprogramm für chronische Gastritis besteht aus kleinen Mengen an Lebensmitteln, hausgemachtem Essen, angemessenem Trinkregime und minimalem Salzverbrauch.
Es ist erwähnenswert, dass Sie bei einer Verschlimmerung der Gastritis am ersten Tag der Diät auf Lebensmittel verzichten müssen. Warme Getränke sind erlaubt. Ab dem zweiten Tag können Sie flüssiges Essen essen, Gelee eingeben. Fügen Sie am dritten Tag der Diät abgestandenes Brot, gedämpfte Schnitzel und fettarme Brühen hinzu.
Um dem Magen-Darm-Trakt bei einer Verschlimmerung der chronischen Gastritis zu helfen, können Sie zusätzlich zur Ernährung zusammen mit Ihrem Arzt Heilkräuter aufnehmen. Lindert Entzündungen im Magen Salbei, Kamille, Ringelblume, Thymian, Linde. Von den Hauspflanzen ist der goldene Schnurrbart sehr effektiv. Gebühren liegen in der Regel im Verhältnis 1: 1 oder 2: 1.
Zulässige Produkte
Zulässige Lebensmittel auf einer Diät gegen chronische Gastritis werden durch den Grad der Erkrankung, das Krankheitsbild, den Säuregehalt und den Allgemeinzustand des Patienten bestimmt. Zulässige Lebensmittel während einer Diät sind:
- mageres Fleisch, zum Beispiel Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, manchmal können Sie mageres Schweinefleisch zum Menü hinzufügen;
- Geflügelfleisch (Huhn, Truthahn);
- gekochte Meeresfrüchte (Tintenfisch, Muscheln);
- Aus Getreide können Sie Grieß, Haferflocken, Buchweizen und Reis verwenden und diese zu Getreide, Suppen und Aufläufen hinzufügen.
- Eier sind Hühnchen, Wachteln in Form eines gedämpften Omeletts oder gekochte weichgekochte Eier erlaubt;
- Sie können Hartweizennudeln verwenden, wobei Sie die kleinsten Sorten bevorzugen.
- Pflanzenöle sind in kleinen Mengen erlaubt, Butter als Zusatz zu Fertiggerichten;
- Milchprodukte dürfen mit einem Mindestanteil an Fett konsumiert werden - Kefir, Joghurt, Käse, Hüttenkäse, Milch und Sahne;
- Gemüse sollte nach der Wärmebehandlung gegessen werden (Kartoffeln, Rüben, Brokkoli und Blumenkohl, Karotten, Kürbis, Kürbis);
- Obst kann zu Kompotten hinzugefügt werden, Gelee, gebackene, rohe Banane ist erlaubt;
- in begrenzten Mengen sind Roggenbrot, nicht reichhaltiges Gebäck, Kekse und trockene Kekse erlaubt;
- Sie können ein wenig Süßigkeiten verwenden - Marmeladen, Konfitüren, Honig, Marshmallows und Marmelade.
Sie können auch hausgemachte Sauerrahmsaucen als Dressing für Mahlzeiten verwenden.
Verbotene Lebensmittel
Bei einer Diät gegen chronische Magengastritis können die folgenden Lebensmittel nicht im Menü angezeigt werden:
- sehniges Fleisch, fettig (Schweinefleisch, Ente, Gans);
- fettiger, geräucherter, gesalzener Fisch;
- reiche Brühen;
- Konserven, Marinaden;
- frische Backwaren, Weizenbrot, Gebäck und Blätterteigprodukte;
- einige Eierspeisen;
- Getreide - Mais, Gerste, Perlgerste, Hirse;
- Fette - Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfleisch sowie Margarine;
- Bei Gemüse ist die Verwendung von Weißkohl, Rübe, Radieschen, Sauerampfer, Salat, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer verboten.
- saure Arten sollten nicht aus Beeren und Früchten verzehrt werden.
- alles, was einen hohen Fettgehalt hat, ist von Milchprodukten verboten;
- fast alle Arten von Süßigkeiten - Schokolade, Eis, Kuchen, Gebäck, Süßigkeiten;
- Saucen, Gewürze, Gewürze, Mayonnaise und Ketchup;
- kohlensäurehaltige Getränke, Kwas, starker Kaffee und Tee, Kakao;
- Hülsenfrüchte;
- alle Arten von Pilzen;
- Nüsse, Samen.
Wenn sich der Zustand des Patienten verbessert, kann die Ernährung erweitert werden. Eine Reihe von Produkten sollte jedoch für immer verboten bleiben.
Diät für chronische Gastritis des Magens für eine Woche
Eine Diät gegen chronische Gastritis impliziert eine vollständige Ablehnung von kaltem und warmem Essen. Regelmäßiges Überessen ist streng kontraindiziert. Es ist notwendig, dass in den ersten paar Tagen der Diät das Essen so flüssig wie möglich gerieben wurde. Dann können Sie gut gehackte Lebensmittel essen, während Sie die Reaktion des Verdauungstrakts sorgfältig überwachen müssen. Eine gut konzipierte Diät während einer Gastritis-Diät hilft Ihnen, die Krankheit schnell loszuwerden.
1 Tag:
- Frühstück - flüssiger Grießbrei auf Wasser, Dampf-Ei-Omelett, Hagebutten-Tee;
- 2. Frühstück - Kürbispüree;
- Mittagessen - Gemüsecremesuppe, Fischauflauf, Trockenfruchtsud;
- Nachmittagssnack - Joghurt, Cracker;
- Abendessen - gedämpftes Kalbsschnitzel mit gebackener Zucchini, Kamillentee;
- vor dem Schlafengehen - ein Glas Milch.
2. Tag:
- Frühstück - gekochtes Haferflocken in Milch, grüner Tee, eine Scheibe Käse;
- 2. Frühstück - ein in Folie gebackener Apfel ohne Schale;
- Mittagessen - Fischsuppe, gedämpftes Gemüseschnitzel, Obstkompott
- Nachmittagstee - warme Milch;
- Abendessen - Fleischbällchen mit Reis, Hagebuttene, trockenen Keksen;
- vor dem Schlafengehen - Kamillenbrühe.
Nach dem zweiten Tag der Diät mit Gastritis kann das Essen nicht gemahlen werden, aber es ist immer noch gut zu mahlen.
Tag 3:
- Frühstück - schwacher Kaffee mit viel Milch, gedämpftes Omelett;
- 2. Frühstück - fettarmer Joghurt, Kekse;
- Mittagessen - Milchsuppe, gebackener Fisch mit Blumenkohl, ungesüßter grüner Tee;
- Nachmittagstee - Bananensoufflé;
- Abendessen - Kartoffelpüree mit gekochtem Kaninchen, Fruchtgelee;
- vor dem Schlafengehen - Beerenfruchtgetränk.
Tag 4:
- Frühstück - Hüttenkäsepfannkuchen mit gedämpftem Haferflocken, schwacher schwarzer Tee mit Zucker;
- 2. Frühstück - Kefir oder Joghurt mit Keksen;
- Mittagessen - Kürbispüree, gebackenes Kalbfleisch, Kakaogetränk;
- Nachmittagstee - Fruchtpüree, trockene Kekse;
- Abendessen - Fisch in Folie mit Gemüsesoufflé, Mineralwasser;
- vor dem Schlafengehen - ein Glas Milch.
Tag 5:
- Frühstück - Reisbrei mit Milch, süßer Kräutertee, eine Scheibe fettarmer Käse;
- 2. Frühstück - süßer Pfirsich, stilles Mineralwasser;
- Mittagessen - Blumenkohlpüreesuppe, gekochte Hühnerbrust, Beerensaft;
- Nachmittagstee - Sauermilch oder Joghurt, Kekse;
- Abendessen - Hüttenkäse-Auflauf mit einer Banane, schwacher schwarzer süßer Tee;
- vor dem Schlafengehen - grüner Tee.
6 Tage:
- Frühstück - weich gekochte Eier, Tee mit Milch;
- 2. Frühstück - Beerensoufflé mit Keksen;
- Mittagessen - gekochtes Rindfleisch, gebackener Blumenkohl mit Ei, Joghurt trinkend;
- Nachmittagssnack - Bratapfel mit Hüttenkäse ohne Schale;
- Abendessen - gekochter Fisch, Kürbispüree, süßer grüner Tee mit Keksen;
- vor dem Schlafengehen - warme Milch.
Tag 7:
- Frühstück - Buchweizenbrei mit Butter, Kaffee mit Milch;
- 2. Frühstück - Soufflé mit Honig und Quark;
- Mittagessen - Kartoffelpüreesuppe, gedämpftes Hühnerschnitzel, gekochte Zucchini, Trockenfruchtkompott;
- Nachmittagstee - Kamillentee mit Keks;
- Abendessen - Milchsuppe mit kleinen Fadennudeln, gebackener Kürbis in Folie mit Truthahn, süßer grüner Tee;
- vor dem Schlafengehen - Hagebuttenkochung.
Ein solches Diätmenü ist beispielhaft. Sie kann je nach Gesundheitszustand geändert werden.
Fazit
Die Ernährung bei chronischer Gastritis ist der wichtigste Bestandteil bei der Behandlung der Krankheit. Sie sollten die Diät gegen Gastritis nicht ignorieren - dies führt dazu, dass der Entzündungsprozess lange anhält, da die Magenschleimhaut nicht in der Lage ist, sich auszuruhen und zu erholen. Die Aufgabe der Diät bei chronischer Gastritis ist es, Entzündungen zu lindern, ohne dem Körper essentielle Nährstoffe und Spurenelemente zu entziehen.
