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Die Diät für Reflux-Ösophagitis während einer Exazerbation sollte darauf abzielen, die Häufigkeit von Reflux zu reduzieren und Komplikationen dieser Pathologie zu verhindern. Während der Diät ist es notwendig, einige Lebensmittelprodukte auszuschließen, kalte oder umgekehrt zu heiße Lebensmittel. Darüber hinaus wird während der Behandlung der Reflux-Ösophagitis nicht empfohlen, unmittelbar nach dem Essen ins Bett zu gehen, um körperliche Arbeiten auszuführen, die mit dem Vorbeugen und Heben von Gewichten verbunden sind.
Merkmale der Ernährung für Reflux-Ösophagitis
Ösophagitis ist eine Pathologie der Schleimhaut der Speiseröhre, ihrer Entzündung. Die häufigste Ursache der Krankheit ist der gastroösophageale Reflux, der aufgrund von Säureexposition zu Schleimhautverletzungen führt. Wenn Ösophagitis durch Reflux verursacht wird, spricht man von Reflux-Ösophagitis. Andere Ursachen der Krankheit sind verschiedene Infektionen (normalerweise virale), chemische Vergiftungen, physische Schäden an der Speiseröhre.
Reflux-Ösophagitis kann in akuter Form auftreten, die sich in Schmerzen während des Durchgangs des Nahrungsklumpens, Brennen, Nackenschmerzen und Aufstoßen äußert. Bei der chronischen Form der Krankheit klagen Patienten über Schmerzen in Rückenlage, während sie laufen und springen, Aufstoßen, Sodbrennen, Übelkeit und Erbrechen bemerken.
Die Diät für Reflux-Ösophagitis sowie Gastritis hat einige Merkmale, sie müssen von Patienten mit dieser Pathologie befolgt werden. Grundlegende Ernährungsprinzipien:
- Essen Sie keine verbotenen Lebensmittel, um den Entzündungsprozess nicht zu verschlimmern.
- mindestens 5-6 mal am Tag essen;
- Beachten Sie unbedingt das richtige Trinkregime - verbrauchen Sie nicht mehr als 1 Liter Flüssigkeit pro Tag.
- Essen vor dem Schlucken gründlich kauen;
- Die Portionsgröße sollte auf 200-300 g reduziert werden, während das Gleichgewicht zwischen BJU und Kaloriengehalt erhalten bleibt.
- Es ist verboten, nachts zu essen.
- Alle Produkte während der Behandlung der Reflux-Ösophagitis sollten gedünstet, gekocht, gebacken werden.
- zähes Essen muss gerieben oder gehackt werden;
- Mahlzeiten sollten warm serviert werden;
- Rauchen und Trinken von alkoholischen Getränken sind verboten.
Darüber hinaus empfehlen Experten bei Reflux-Ösophagitis während einer Exazerbation, schweres Heben und scharfe Vorwärtsbeugungen zu vermeiden. Unmittelbar nach dem Essen können Sie keine horizontale Position einnehmen. Während des Schlafes muss der Kopf auf dem Kissen angehoben werden, um zu verhindern, dass Lebensmittel in die Speiseröhre geworfen werden.
Diät für chronische Ösophagitis
Die Ernährungstherapie für den chronischen Verlauf von Ösophagitis und Gastritis sollte vollständig sein und einen ausreichenden Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten aufweisen. Die Hauptaufgabe der Diät für diese Krankheit ist es, die entzündete Schleimhaut der Speiseröhre und des Magens vor nachteiligen Auswirkungen zu schützen. Wählen Sie daher für eine therapeutische Diät gegen Gastritis und Ösophagitis diejenigen Lebensmittelprodukte aus, die den Magen-Darm-Trakt nicht verletzen und die Bildung von Salzsäure nicht stimulieren.
Die Dauer der Diät bei Refluxösophagitis wird vom behandelnden Arzt in Abhängigkeit vom Zustand des Patienten festgelegt. Normalerweise sind es 3 bis 5 Monate.Während der Diät sollten alle vorhandenen Geschwüre und Erosionen auf der Schleimhaut der Speiseröhre und des Magens heilen.
Die Ernährung für die chronische Form der Refluxösophagitis ist nicht so streng wie für die Verschlimmerung der Krankheit. Ein Gastroenterologe hilft Ihnen bei Bedarf bei der Anpassung Ihrer Ernährung. Vielleicht erlaubt er die Verwendung einiger Produkte aus der Verbotsliste. Der Patient sollte jedoch darauf vorbereitet sein, dass eine Reihe von Produkten für immer verboten bleiben. Zu solchen Lebensmitteln gehören fetthaltige, gebratene, zu scharfe Gerichte, verschiedene Saucen und geräuchertes Fleisch, Pilze und Marinaden.
Während einer Diät ist es im chronischen Verlauf einer Gastritis der Speiseröhre zulässig, folgende Lebensmittel zu sich zu nehmen:
- nicht zu reiche Brühen;
- mageres Fleisch, Fisch und Huhn (gekocht oder gedämpft);
- Pasteten;
- magerer Schinken und Würstchen;
- ungesalzener Käse;
- gekochtes, gebackenes oder gedämpftes Gemüse;
- fettarme, nicht saure Milchprodukte;
- Brei in Wasser oder Milch von halbviskoser Konsistenz;
- süße reife Früchte;
- schwacher Tee, Kaffee mit Milch;
- getrocknetes Brot, Kuchen und Brötchen aus Nicht-Hefeteig.
Bei chronischer Refluxösophagitis können leicht frittierte Lebensmittel ohne Krustenbildung gegessen werden. In diesem Fall lohnt es sich, den Zustand des Körpers zu überwachen. Wenn solche Lebensmittel unangenehme Empfindungen hervorrufen, ist es besser, sie abzulehnen.
Diät mit Verschlimmerung der Ösophagitis
Die Ernährung während der Verschlimmerung der Refluxösophagitis ist in der Regel recht streng und unausgewogen, da sie in erster Linie auf die Entlastung der Magen-Darm-Schleimhaut abzielt. Die Dauer dieser Fütterungsperiode beträgt ca. 10 Tage. Diät Nr. 1A für Refluxösophagitis erlaubt keine reichhaltigen Brühen, fettiges Fleisch und Fisch, Gewürze und Saucen, kohlensäurehaltige Getränke, Gemüse und Obst, Backwaren in der Diät.
Während der Zeit der Verschlimmerung von Reflux-Ösophagitis, pürierten oder flüssigen Suppen sind Getreide zur Verwendung angezeigt. Einmal täglich können Sie Fleisch in Form von Kartoffelpüree oder Soufflé essen. Erlaubt diätetisches Fleisch und Fisch, fettarme Milch, fettarmer Hüttenkäse, gedämpfte Omeletts, gekochte Eier, schwacher Tee, Milchbrei. Wenn der Patient nach einer solchen Diät kein Sodbrennen, Aufstoßen oder Schmerzen hat, wird er auf Diät Nr. 1B übertragen. Es ist nicht so streng und erlaubt es Ihnen, Suppen mit gehacktem Gemüse, Fleisch- und Fischkoteletts, Gemüse und Obst aus Babynahrung zu verwenden. Die Diät erlaubt das Hinzufügen von Milch bis zu 3 Mal, Hüttenkäse, Gemüsepürees zur Diät.
Diätmenü für Ösophagitis der Speiseröhre und Gastritis
Die Grundlagen der diätetischen therapeutischen Ernährung bei Refluxösophagitis sind wichtige Prinzipien:
- Lebensmittel sollten die entzündete Membran der Speiseröhre und des Magens nicht aggressiv beeinflussen.
- Lebensmittel sollten die Gasbildung und das Aufblähen des Darms nicht erhöhen.
- Die verzehrte Nahrung sollte das Säure-Basen-Gleichgewicht des Mageninhalts nicht beeinträchtigen.
Die Diät gegen Refluxösophagitis muss eine therapeutische Funktion erfüllen. Dazu muss der Patient die Diät und seine Geschmacksgewohnheiten überdenken und nur die Lebensmittel konsumieren, die zu einer schnellen Genesung beitragen.
Während der Ernährung, Einhaltung einer Diät für Reflux-Ösophagitis, müssen Sie die folgenden Regeln einhalten:
- Sie müssen oft essen, aber in kleinen Portionen - dies verhindert ein Überlaufen des Magens und verringert die Produktion von Magensaft.
- Essen sollte warm sein;
- Vor den Mahlzeiten können Sie ein Glas nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser trinken, um den pH-Wert des Mageninhalts zu erhöhen.
- Es ist wichtig, Lebensmittel gut zu kauen, da große Lebensmittelstücke länger im Magen bleiben und mehr Verdauungssäfte erfordern.
- Um das Auftreten von Schmerzen während einer Verschlimmerung der Reflux-Ösophagitis zu verhindern, müssen Sie in aufrechter Position essen, vorzugsweise im Stehen, und sich nach der Einnahme nicht mehrere Stunden hinlegen.
- warme Getränke sind vor dem Schlafengehen erlaubt, zum Beispiel Kamillentee, der entzündungshemmend wirkt;
- Es ist äußerst wichtig, während des Behandlungszeitraums alle Arten von körperlicher Aktivität zu unterlassen, insbesondere solche, die mit Verspannungen des Peritoneums und dem Tragen enger Kleidung im Taillenbereich verbunden sind.
Zulässige Produkte
Alle Mahlzeiten während der Reflux-Ösophagitis-Diät müssen gedünstet, gekocht, gebacken oder gedämpft werden.
Ab den ersten Gängen für Gastritis und Ösophagitis können Sie Gemüse- und Milchsuppen essen. Sie dürfen sich mit Fadennudeln, einigen Getreidesorten, abwechseln, während die Passivierung verboten ist. Für die zweiten Kurse für Erkrankungen des Verdauungstrakts empfehlen Ernährungswissenschaftler die Verwendung von mageren Sorten von Fisch, Fleisch sowie Kalbfleisch, Kaninchen und Hühnchen. Während einer Diät sind kleine Mengen mageres Schweinefleisch erlaubt.
Von Fisch, Pollock, Seehecht, Barsch, Brasse, Kabeljau, Hecht sind gut für die Ernährung geeignet. Als Beilage während der Diät können Sie gedünstetes oder gebackenes Gemüse, Reisbrei, Buchweizen verwenden. Es ist nicht verboten, dort etwas Butter, Hörner und Hartweizennudeln hinzuzufügen. Eier müssen gekocht oder zu Omelett gekocht werden. Fettarme Milchprodukte sowie pürierter fettfreier Hüttenkäse sind während der Diät für Milchprodukte akzeptabel.
Desserts und Zucker sollten ausgeschlossen werden, aber eine kleine Menge Honig, Pudding, Gelee, Nicht-Butter-Kekse während der Diät ist für Reflux-Ösophagitis akzeptabel. Früchte wie Bananen, Pflaumen und Birnen können Sodbrennen vorbeugen.
Verbotene Lebensmittel
Im Falle eines gastrointestinalen Reflux sind die folgenden Lebensmittel während der therapeutischen Diät verboten:
- Brot, frisches Gebäck, Backwaren;
- alkoholische Getränke sind auch während der Remission verboten;
- Erbsen und Hülsenfrüchte;
- reiche Brühen;
- fetter Fisch, Fleisch;
- Gurken, Marinaden, Konservierung;
- starker Tee, Kaffee;
- geräuchertes Fleisch;
- Gewürze, Mayonnaise, Saucen, Senf;
- kohlensäurehaltige Getränke, Kwas, Obst- und Beerensäfte;
- fast alle Arten von Süßigkeiten, Schokolade, Halva;
- Nüsse und Samen;
- rohes Gemüse, Pilze, Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer;
- Fast Food.
Ungefährer Speiseplan für eine Woche
Die Behandlung der Refluxösophagitis basiert auf der Verwendung von Medikamenten, Diät und physiotherapeutischen Verfahren. In fortgeschrittenen Fällen greifen sie manchmal auf chirurgische Eingriffe zurück. Von den aufgeführten therapeutischen Wirkungen ist die Ernährung eine der wichtigsten therapeutischen Maßnahmen bei Refluxösophagitis.
Montag:
- Frühstück - halbflüssiger Reisbrei, ungesüßter Tee;
- zweites Frühstück - gekochtes Ei;
- Mittagessen - pürierte Gemüsesuppe, gedämpftes Fleischkotelett, Kompott;
- Nachmittagstee - pürierter Hüttenkäse;
- Abendessen - Zucchini und Kartoffeleintopf, Gelee.
Dienstag:
- Frühstück - Grießmilchbrei mit getrockneten Früchten, Tee mit Keksen;
- zweites Frühstück - ein Sandwich mit Hartkäse;
- Mittagessen - Milchsuppe, fettarmer gedämpfter Fisch, frisches Beerenkompott;
- Nachmittagstee - fettarme Milch;
- Abendessen - gedünstete Fleischbällchen, gekochter Blumenkohl.
Mittwoch:
- Frühstück - gedämpfte Käsekuchen;
- zweites Frühstück - Milchgelee;
- Mittagessen - Suppe, aus Zucchini püriert, gedämpftes Fleischkotelett, grüner Tee;
- Nachmittagssnack - Früchte aus Babynahrung;
- Abendessen - Salzkartoffeln mit gebackener Hühnerbrust, fettarme Milch.
Donnerstag:
- Frühstück - Omelett im Wasserbad, Kakaogetränk;
- zweites Frühstück - gekochte Eier;
- Mittagessen - pürierte Fischsuppe, Zucchini-Auflauf, Tee;
- Nachmittagstee - Fruchtsoufflé;
- Abendessen - Hörner, gebackenes Hühnerfleisch.
Freitag:
- Frühstück - flüssiger Grießbrei, grüner Tee, Brot mit Käse und Butter;
- zweites Frühstück - Gemüsepüree, Mineralwasser;
- Mittagessen - Nudelsuppe, Hühnerpudding, Fruchtgetränk;
- Nachmittagstee - fettarmer Kefir;
- Abendessen - Hüttenkäse-Auflauf, Trockenfruchtbrühe.
Samstag:
- Frühstück - ein Sandwich mit Käse, ungesüßtem Tee;
- zweites Frühstück - Beerengelee, Kekse;
- Mittagessen - Suppe mit Fleischbällchen, Zucchinipüree, Kefir;
- Nachmittagstee - Hüttenkäse, Bratapfel;
- Abendessen - Fisch, Kürbispüree, ungesüßter Tee.
Sonntag:
- Frühstück - Reisbrei, schwacher Kaffee;
- zweites Frühstück - Hüttenkäse, püriert mit saurer Sahne;
- Mittagessen - Hühnerpüreesuppe, gedämpftes Schnitzel, Buchweizen;
- Nachmittagstee - Gelee;
- Abendessen - Haferflocken in Milch, gekochtes Kaninchen.
Es ist wichtig, dass die Ernährung während der Reflux-Ösophagitis-Diät vollständig und vielfältig ist.
Fazit
Diät für Refluxösophagitis während einer Exazerbation ist eine wichtige therapeutische Maßnahme. Es ermöglicht Ihnen, die negativen Auswirkungen auf die entzündeten Organe zu reduzieren und verschiedene Komplikationen zu vermeiden. Die Krankheit kann nicht gestartet werden, sonst kann der Entzündungsprozess zur Operation gebracht werden. Die Einhaltung einer Diät gegen Refluxösophagitis, eine bestimmte Diät hilft, den Zustand des Patienten zu stabilisieren und schützt vor wiederholten Verschlimmerungen der Krankheit für eine lange Zeit.
