Nahrungsergänzungsmittel E320: gefährlich oder nicht, Auswirkungen auf den Körper

Der Lebensmittelzusatz E320 hat einen anderen Namen - Butylhydroxyanisol. Die Substanz ist eine Mischung aus mehreren Isomeren. Es wird aus Isobutylen (ungesättigter Kohlenstoff) und 4-Methoxyphenol synthetisiert. Im Aussehen ist es eine wachsartige dichte Substanz ohne einen bestimmten Geruch. Es wird in der Lebensmittelindustrie aktiv als Antioxidans eingesetzt und hat auch konservierende Eigenschaften.

Was für ein Additiv ist E320?

Die Substanz hat eine dichte, wachsweiße Struktur.

E320 ist ein rein künstliches Nahrungsergänzungsmittel, da es nicht natürlich vorkommt. Im Aussehen ähnelt es Flocken oder Wachskristallen einer weißen, manchmal gelblichen Tönung. Hat keinen Geschmack, sehr schwacher Phenolgeruch. Sehr thermisch stabil, aber gut löslich in Fetten, Alkoholen, Ethern. In großen Mengen ist die Gefahr hoch.

Der Lebensmittelzusatzstoff wird seit 1947 in fetthaltigen Lebensmitteln verwendet, um Lebensmittel vor Oxidation zu schützen und die Farbe zu erhalten. Um den gewünschten Effekt zu erzielen, werden eher kleine Dosen der Substanz benötigt. Es zeigt seine Eigenschaften, wenn 0,01% Additiv pro 1 kg Produkt verwendet werden. Zu den positiven Eigenschaften des Lebensmittelzusatzstoffs gehört die Tatsache, dass er sehr widerstandsfähig gegen hohe Temperaturen ist und daher zum Kochen von Fetten, Ghee und einer Reihe anderer Lebensmittelprodukte verwendet wird, die wärmebehandelt werden.

Woraus besteht der Lebensmittelzusatz E320?

Das Additiv enthält zwei Substanzen - 2-tert-Butyl-4-hydroxyanisol und die zweite Komponente - 3-tert-Butyl-4-hydroxyanisol. Beide Substanzen sind im Verhältnis zueinander Isomere.

Somit ist E320 eine Substanz künstlichen Ursprungs, die in speziellen Labors synthetisiert wird. Unter den einheimischen Herstellern von Lebensmittelzusatzstoffen ist ein Unternehmen aus St. Petersburg zu erwähnen, das bei seiner Arbeit nur hochwertige Rohstoffe ausländischer Lieferanten verwendet. In Russland und der Ukraine wird jedoch häufiger ein Zusatzstoff chinesischer Hersteller verwendet, der von Honghao in Shanghai hergestellt wird. Auch die niederländische Merck KGaA hat sich seit langem etabliert und produziert seit vielen Jahren hochwertige chemische Rohstoffe.

E320 ist in hochfesten Polyethylenbeuteln verpackt, die ausschließlich für Lebensmittel bestimmt sind. Als nächstes werden die Beutel in mehrschichtige Pappkartons gelegt. Das maximale Behältervolumen beträgt 25 kg. Kleine Chargen bis 1 kg werden in starker Folie verpackt und dicht verschlossen.

Nutzen und Schaden von Lebensmittelzusatzstoffen E320

Unter vielen Experten auf diesem Gebiet gibt es Streitigkeiten über die Gefahren von Butylhydroxyanisol.

Der Schaden durch die Verwendung von Butylhydroxyanisol in Lebensmitteln wurde nicht vollständig nachgewiesen. Viele Experten sind sich jedoch sicher, dass E320 ein Karzinogen ist und Zellen verschiedenen Mutationen aussetzen kann, insbesondere wenn sie mit Nitraten interagieren. In Anbetracht dessen haben viele Länder die Verwendung dieses Lebensmittelzusatzstoffs in ihrer Industrie auf gesetzlicher Ebene verboten. Es gibt auch eine Reihe von Wissenschaftlern, die sicher sind, dass bei normalisierter Verwendung der Substanz E320 der Zusatzstoff für den menschlichen Körper absolut sicher ist.

Der Konsum von viel Konservierungsmittel kann zu folgenden gesundheitlichen Problemen führen:

• Verletzung der Nieren, Leber;
• entzündliche Prozesse im Magen und Darm;
• Hautausschlag, Ekzeme auf der Haut;
• allergische Reaktionen;
• erhöhte Cholesterinspiegel im Blut.

Es ist anzumerken, dass der Nutzen des E320-Ergänzungsmittels für den Körper nicht nachgewiesen wurde, da der Stoff synthetischen Ursprungs ist.

E320 Lebensmittelzusatzstoff ist gefährlich oder nicht

Die Wirkung des Lebensmittelzusatzstoffs E320 auf den menschlichen Körper ist nicht vollständig geklärt. Man ist sicher bekannt, dass es bestimmte Kontraindikationen für die Verwendung dieser Substanz gibt. Es wird nicht empfohlen, die Ergänzung in Nahrungsmitteln für schwangere und stillende Frauen sowie für Frauen, die ein Baby planen, zu verwenden. Diese Komponente ist bei Kindern und Jugendlichen kontraindiziert. Experten raten dringend davon ab, das Nahrungsergänzungsmittel bei Patienten mit kardiovaskulären Erkrankungen in der Vorgeschichte zu verwenden.

Frauen, die anfällig für allergische Reaktionen auf der Haut sind und an bestimmten Erkrankungen der Dermis leiden, sollten bei der Auswahl von Kosmetika vorsichtig sein, wenn sie E320 enthalten.

Wo und warum wird der Lebensmittelzusatz E320 zugesetzt?

Die Substanz manifestiert sich als ausgezeichnetes Konservierungsmittel.

Da das E320-Additiv hohe antioxidative und antimikrobielle Eigenschaften aufweist, wird es in verschiedenen Bereichen der menschlichen Aktivität aktiv eingesetzt.

Als Konservierungsmittel wird die Komponente in folgenden Lebensmitteln verwendet:

• verschiedene Öle für den kulinarischen Gebrauch;
• Fisch- und Fleischkonserven;
• Bier;
• Kartoffelchips;
• Kakao und Schokolade;

• etwas Süßwaren;
• Fast-Food-Produkte;
• Kaugummi;
• Schmelzkäse;
• Bäckereiprodukte.

Andere Anwendungsbereiche des Lebensmittelzusatzstoffs E320 umfassen Pharmakologie und Tierhaltung, wo der Stoff als Konservierungsmittel in Futtermitteln verwendet wird; Kosmetologie, einige Bereiche der chemischen Industrie.

Fazit

Der Lebensmittelzusatz E320 ist synthetischen Ursprungs. In dieser Hinsicht wurden die Vorteile des Stoffes für den Körper nicht nachgewiesen. Der angebliche Schaden wurde ebenfalls nicht vollständig nachgewiesen, und Streitigkeiten zwischen Experten zu diesem Thema sind bis heute nicht abgeklungen. Trotzdem darf der Zusatzstoff in Russland in der Lebensmittelindustrie, Kosmetik und Pharmakologie eingesetzt werden.