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Die Vorteile von Krebsen für den Menschen sind seit der Antike bekannt. Arthropodenfleisch wird seit dem Neolithikum gegessen. Vor einigen Jahrhunderten konnten es sich nur Vertreter des Adelskreises leisten, sich an einer Delikatesse zu erfreuen. Die Popularität des Produkts seit vielen Jahren ist auf seine vorteilhaften Eigenschaften zurückzuführen.
Die chemische Zusammensetzung gekochter Krebse
Die Krebstierart gehört zur Infraorder Astacidea. Der Flusskrebskörper umfasst:
- Cephalothorax;
- flacher Gelenkbauch.
Der Cephalothorax wird durch die anterioren und posterioren fusionierten Teile dargestellt. Eine scharfe Wirbelsäule befindet sich vorne im Kopfbereich. An der Seite der Stacheln in den Vertiefungen befinden sich hervorstehende Augen. Zwei Antennenpaare (kurz und lang) erstrecken sich ebenfalls von vorne.
Es ist bekannt, dass Krebs Krallen zum Zweck der Verteidigung oder des Angriffs verwendet. Der Bauch wird gebildet:
- 7 Segmente;
- 5 Paar Gliedmaßen (zweigeteilt) zum Schwimmen.
Die Schwanzflosse wird vom siebten Segment und dem sechsten Paar Bauchbeine gebildet. Es ist bemerkenswert, dass männliche Krebse ein größeres Aussehen haben als weibliche. Die Farbe variiert je nach Lebensraum und Eigenschaften des Wassers. Es enthält normalerweise Schattierungen von Grün, Braun und Braun.
Krebse sind in Europa verbreitet. Er lebt in frischem Wasser:
- Seen;
- Flüsse;
- Teiche;
- fließende Ströme.
Die Krebse jagen nachts und verstecken sich tagsüber in verschiedenen Schutzräumen. Die Höhlen, die er gräbt, sind 35 cm tief. Im Sommer leben die Krebse hauptsächlich im flachen Wasser und im Winter bevorzugen sie festen Boden in der Tiefe.
Die Menschen essen seit der Antike Krebse. Sie werden durch Kochen in leicht gesalzenem Wasser verarbeitet. Während des Kochens erhalten Krebse eine rote Farbe, die auf den Gehalt einer signifikanten Menge an Carotinoiden zurückzuführen ist. Beim Erhitzen wird der Abbau von Verbindungen und Proteinen festgestellt, was zur Freisetzung von Astaxanthin führt. Es ist diese Substanz, die dem Krebskörper seine rote Farbe verleiht.
Astakusfleisch ist eine gute Quelle für leicht verdauliches Protein. Die Zusammensetzung enthält praktisch keine Fette. Laut Forschung enthalten 100 g Produkt:
- Protein (16 g);
- Kohlenhydrate (1 g);
- Wasser (82 g).
Unter den in Krebsfleisch enthaltenen Nährstoffen werden genannt:
- Askorbinsäure;
- Tocopherol;
- Cholecalciferol;
- Vitamine PP, K und Gruppe B;
- Kalium;
- Eisen;
- Fluor;
- Phosphor;
- Chrom;
- Magnesium;
- Selen;
- Kobalt;
- Kalzium;
- Schwefel.
Die Chitinschale zeichnet sich durch das Vorhandensein biologisch aktiver Substanzen aus. Diese Komponenten haben einzigartige Eigenschaften.
Der Energiewert von Flusskrebsfleisch pro 100 g beträgt 76 kcal, was auf den geringen Fettgehalt zurückzuführen ist. Der Kaloriengehalt hängt jedoch auch von der Kochmethode ab.
Warum gekochte Krebse nützlich sind
Fleisch wird zur Anwendung bei Erkrankungen des Nervensystems empfohlen. Das Produkt wirkt sich günstig auf die Funktion von Leber und Herz aus. Durch die Aufnahme in die Ernährung können Sie den Jodmangel ausgleichen.Die Entfernung von Toxinen und Toxinen ist wesentlich.
Gekochtes Flusskrebsfleisch hilft, den Stoffwechsel zu aktivieren. Es wird empfohlen, es zum Abnehmen zu verwenden.
Die Vorteile von Krebsen für den Menschen zeigen sich in folgenden Eigenschaften:
- Prävention von bösartigen Tumoren;
- Beschleunigung von Geweberegenerationsprozessen;
- Entfernung von Schwermetallen und Radionukliden.
Das in der Krebsschale enthaltene Chitin wird zur Herstellung von Nahtmaterial verwendet. Die Substanz zeichnet sich durch antibakterielle Eigenschaften aus und ist in Kosmetika, Medikamenten enthalten. Chitin wird zur Bildung von Kapseln in der pharmazeutischen Industrie verwendet.
Warum Krebs gut für Männer ist
Das Produkt enthält Protein, das einen Baustein für die Muskeln darstellt. Krebse sollten in folgenden Fällen in die Nahrung aufgenommen werden:
- Schwäche der Blutgefäße;
- Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse;
- Herzinsuffizienz.
Die einzigartige Zusammensetzung von Nahrungsfleisch wirkt sich günstig auf die männliche Fortpflanzungsfunktion aus.
Warum Krebs gut für Frauen ist
Der Verzehr von Arthropoden dient der Vorbeugung von bösartigen Tumoren der Brustdrüsen. Die restaurative Wirkung der Bestandteile, aus denen Fleisch besteht, auf den Körper wurde nachgewiesen.
Aus der Krebse wird eine Tinktur für die Brustonkologie hergestellt. Laut Volksmedizin hilft Chitin, beschädigtes Gewebe wiederherzustellen.
Gekochte Krebse schaden
Die Meinungen von Experten zu den Vorteilen von Astakus sind unterschiedlich. Dies liegt an seinen Lebensmerkmalen.
Das Produkt kann unangenehme Folgen haben, wenn Kontraindikationen für seine Verwendung ignoriert werden. Die Zusammensetzung enthält normalerweise keine gefährlichen Elemente, da Krebse nicht in schmutzigem Wasser sein dürfen.
Diätfleisch hat Anti-Krebs-Eigenschaften. Das Produkt enthält keine Karzinogene. Wenn es jedoch in der Diät enthalten ist, müssen Sie sich über die Möglichkeit allergischer Reaktionen im Klaren sein.
Gegenanzeigen gegen Krebs
Es ist zu beachten, dass das Produkt Kohlenhydrate und Fette enthält. Wenn es entsprechende Einschränkungen gibt, ist es ratsam, nur den Hals zu essen.
Regeln für die Verwendung von Flusskrebsen
Krebskrallen und -hälse sind ein unverzichtbarer Snack für Bier. Salate und Suppen werden aus Fleisch hergestellt. Die Verwendung des Produkts mit alkoholischen Getränken ist unerwünscht, um keine zusätzlichen Pfunde zu provozieren. Krebse werden nicht in Aluminiumkochgeschirr gekocht, um alle Nährstoffe zu erhalten. Es müssen nur lebende Personen verarbeitet werden.
Können schwangere Frauen gekochte Krebse essen?
Der physiologische Zustand geht mit einer natürlichen Abnahme der Immunität aufgrund hormoneller Veränderungen einher. Das Produkt löst häufig allergische Reaktionen aus. Das Risiko unerwünschter Wirkungen ist bei schwangeren Frauen erhöht. Der Verzehr von Flusskrebsfleisch kann Nesselsucht und schwerwiegendere Komplikationen verursachen.
Ist es möglich, dass eine stillende Mutter Krebs hat?
Es ist bekannt, dass die in der Muttermilch enthaltenen Bestandteile in den Körper des Kindes gelangen. Da gekochtes Flusskrebsfleisch ein allergenes Produkt ist, ist seine Aufnahme in die Nahrung während der Stillzeit verboten. Andernfalls können beim Säugling schwere Nebenwirkungen auftreten.
Fazit
Die Vorteile von Krebserkrankungen für den Menschen wurden in zahlreichen Studien nachgewiesen. Das Diätfutter enthält alle essentiellen Vitamine und Mineralien, die zur Erhaltung von Gesundheit und Wohlbefinden beitragen.Der Verzehr von Fleisch wirkt sich positiv auf die Funktion des Verdauungssystems und der Schilddrüse aus. Das Produkt entfernt schädliche Substanzen aus dem Körper und verhindert die Entwicklung von bösartigen Tumoren.
