Borschtsch: Was gut für die Gesundheit ist, ist während der Schwangerschaft möglich

Die Vorteile von Borschtsch sind unbestreitbar - die Suppe enthält sehr wertvolle und nahrhafte Lebensmittel. Damit es sich jedoch positiv auf den Körper auswirkt, müssen Sie wissen, wie man es richtig isst und wann das Gericht Schaden anrichten kann.

Die chemische Zusammensetzung von Borschtsch

Klassischer Borscht wird in Fleischbrühe gekocht und mit Rüben, Kohl und Karotten, Tomatenmark und Zwiebeln, Petersilie und Zucker nach Geschmack versetzt. Die fertige Suppe enthält viele Vitamine und Mineralien, die in den Originalprodukten enthalten sind, nämlich:

• Vitamine C, A und B;
• Vitamine E und H;
• Folsäure und Pantothensäure;
• Carotinoide;
• Aminosäuren und organische Säuren;
• Zellulose;
• Kalium, Kobalt und Mangan;
• Chrom und Phosphor;
• Kupfer und Molybdän;
• Magnesium und Kalzium.

Borschtsch mit Fleisch und Gemüse sättigt den Körper nicht nur mit Kohlenhydraten, sondern auch mit Eiweiß

Borscht ist ein ausgewogenes Nährstoffprodukt. Der größte Teil seiner Zusammensetzung ist mit Kohlenhydraten besetzt - etwa 4,3 g, Proteine ​​sind in einer signifikanten Menge vorhanden - 3,8 g. Der Fettanteil beträgt 2,9 g. Eine Portion Suppe pro 100 g enthält 57 kcal.

Warum Borschtsch für den Körper nützlich ist

Borscht sättigt gut und gefällt mit einem angenehmen Geschmack, aber dies sind bei weitem nicht seine einzigen Vorteile. Der Vorteil ist, dass die Suppe bei richtiger Anwendung:

• reinigt sanft den Darm und verbessert die Mikroflora aufgrund des hohen Gehalts an Pflanzenfasern;
• es ist gut verdaulich und bleibt nicht im Körper, aber es hilft, Toxine, Toxine und Schwermetalle aus dem Gewebe zu entfernen;
• sättigt den Körper mit wertvollen Mineralien und Vitaminen, erhöht den Hämoglobinspiegel und verhindert die Entwicklung eines Vitaminmangels;
• stimuliert die Nieren und die Leber, verbessert den Zustand des Magens und beugt Verstopfung vor;
• sättigt gut und stillt den Hunger für lange Zeit;
• versorgt den Körper mit einer großen Menge an Aminosäuren, die für den Aufbau von Muskelgewebe notwendig sind. Dies ist der besondere Vorteil von Borschtsch für Männer.
• Sättigt das Gewebe mit Antioxidantien und verhindert Alterungsprozesse und die Ausbreitung freier Radikale.

Klassischer roter Borschtsch ist ein sehr befriedigendes und nahrhaftes Gericht

Es gibt einige Rezepte für die Herstellung von Rote-Bete-Suppe mit Fleisch. Manchmal wird Blumenkohl anstelle von Weißkohl, Tomatenmark anstelle von Paste hinzugefügt, die Menge der Rüben wird erhöht oder verringert.

Es gibt grünen Borschtsch, bei dem Rüben durch Sauerampfer ersetzt werden. Dieses Rezept ist besonders bei Allergikern beliebt, da diese Zutat im Gegensatz zu Rüben selten eine negative Reaktion hervorruft. Aber in jeder der Optionen bleibt die Suppe sehr nahrhaft und schön im Aussehen und profitiert auch, was sie beliebt macht.

Warum ist Borschtsch schädlich?

Herzhafter Borscht gilt als sehr gesundes Gericht. Dies negiert jedoch nicht die Tatsache, dass es sehr schädlich sein kann:

1. Die klassische Suppe ist eine starke Brühe, Gemüse oder Fleisch. Unabhängig davon, welche Bestandteile die Grundlage der Suppe bilden, setzen sie bei langer Verdauung viele schädliche Verbindungen frei, beispielsweise Schwermetallsalze und andere gefährliche Substanzen. Konzentrierte Fleischbrühe hat auch einen sehr hohen Fettgehalt. Häufiger Konsum von Borschtsch kann zur Entwicklung von Gicht-, Nieren- und Magenerkrankungen führen.
2. Die Suppe enthält Kohl und Karotten. Während dieses Gemüse sehr vorteilhaft ist, sind sie auch führend bei der Anreicherung von Nitrat während des Anbaus. Beim Kochen von Suppen gehen alle giftigen Substanzen in die Brühe über, und zusätzlich zu nützlichen Bestandteilen erhält eine Person viele schädliche Verbindungen.
3. Das Gemüse, aus dem ein heißes Gericht besteht, enthält viel Oxalsäure. In hohen Konzentrationen führt diese Verbindung zur Ablagerung von Salzen, kann zur Entstehung von Osteoporose beitragen, Karies verursachen und den Zahnschmelz negativ beeinflussen.

Es kann Borscht bei Magenerkrankungen und einer Neigung zu Salzablagerungen schädigen

Reichhaltiger Borschtsch erhöht die Magensekretion. Die Suppe ist nützlich bei Appetitlosigkeit, da sie die Verdauung anregt, aber schädlich für Gastritis, Geschwüre und Pankreatitis. Der Körper beginnt heftig Insulin und Salzsäure zu produzieren, was zu einer Reizung der Schleimhäute führt und zu einer Verschlimmerung der Beschwerden führt.

Suppe ist gefährlich, wenn mindestens eines der Produkte in seiner Zusammensetzung Allergien hervorruft. In diesem Fall muss der Schadstoff vollständig beseitigt und durch ein sicheres Produkt ersetzt werden.

Gegenanzeigen gegen Borschtsch

Nicht jeder darf leckere und herzhafte Suppe essen. Bei einigen Krankheiten muss die Suppe vollständig aufgegeben oder das Rezept stark geändert werden, um mögliche Schäden zu verringern. Insbesondere kann Borschtsch nicht gegessen werden:

• Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase werden Bratensuppe, rote Tomaten oder viel Tomatenmark besonders gefährlich.
• mit Verschlimmerung von Magengeschwüren oder Gastritis;
• mit einer Tendenz zu Allergien - eine negative Reaktion wird häufig durch Tomaten und Rüben in der Suppe verursacht;

• mit individueller Unverträglichkeit gegenüber einem der Bestandteile der Suppe;
• bei Pankreatitis - Fettfleischfett wirkt sich negativ auf den Zustand der Bauchspeicheldrüse aus;
• mit einer Tendenz zum Sodbrennen wird in solchen Fällen das Braten für eine nahrhafte Suppe sehr schädlich;
• Bei häufigen Verdauungsstörungen wirken Rüben in der Zusammensetzung stimulierend auf die Darmperistaltik.
• Mit Steinen in Nieren und Blase scheiden Rüben und anderes Gemüse während des Kochens Oxalsäure aus, die zur Bildung von Steinen beiträgt.

Sie müssen Borschtsch für Geschwüre und Nierensteine ​​aufgeben

Regeln für die Verwendung von Borschtsch

Damit Borschtsch einen maximalen Nutzen für die Gesundheit bringt, sollte er nach folgenden Regeln gekocht und verzehrt werden:

1. Das Fleisch für Borschtsch sollte von höchster Qualität sein, vorzugsweise nicht zu fett. Während des Kochvorgangs wird empfohlen, die erste Brühe abzulassen, da die meisten Toxine darin verbleiben. Die zweite Brühe wird in ihrer Zusammensetzung viel sicherer sein.
2. Bei der Zubereitung einer Suppe muss das Gemüse einer Wärmebehandlung unterzogen werden - braten oder kochen. Gleichzeitig werden die darin enthaltenen giftigen Substanzen zerstört, und die verbleibenden Nitrite gelangen mit Ballaststoffen leicht durch den Darmtrakt und werden aus dem Körper ausgeschieden.
3. Es wird empfohlen, dem Borschtsch etwas Zitronensaft zuzusetzen. Er wirkt neutralisierend auf Nitrate und verhindert, dass diese zu gefährlichen Karzinogenen werden. Darüber hinaus verbessert Zitronensaft den Geschmack der Suppe und verleiht ihr eine hellere Farbe.
4. Oxalsäure in Borschtsch kann mit saurer Sahne neutralisiert werden. Es reicht aus, nur einen Löffel fettarmes Milchprodukt in den fertigen ersten Gang zu geben.
5. Weißkohl im Borschtsch führt häufig zu einer erhöhten Gasbildung und zu unangenehmen Empfindungen im Darm.Wenn Sie zu Blähungen neigen, können Sie der Suppe stattdessen Brokkoli oder Blumenkohl hinzufügen, die weicher und schneller einziehen.

Zur besseren Assimilation kann Weißkohl in Borschtsch durch Brokkoli oder Blumenkohl ersetzt werden

Es wird empfohlen, Borschtsch mit Vorteil mitten am Tag zu verwenden. Am Morgen kann die Suppe zu schwer sein, um verdaut zu werden, und am Abend wird sie Sie daran hindern, ruhig zu schlafen.

Ist es für schwangere Frauen möglich, Borschtsch zu essen?

Rote-Bete-Borschtsch ist gut für schwangere Frauen. Es enthält ein optimales Gleichgewicht von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten, die Suppe fördert die gute Verdauung und hinterlässt lange Zeit ein Gefühl der Fülle:

1. Ein hochwertiger Borschtsch enthält viele Vitamine, die für eine schwangere Frau und einen Fötus wichtig sind. Insbesondere enthält das Gericht Folsäure, es wirkt sich günstig auf das Immunsystem und den Nervenzustand der Frau aus und trägt auch zur gesunden intrauterinen Entwicklung des Kindes bei.
2. Vitamin C in der Suppe hilft einer Frau, sich vor Erkältungen zu schützen, und Mineralien regulieren das Wasser-Salz-Gleichgewicht und lindern Schwellungen.
3. Der Vorteil von Borschtsch für schwangere Frauen ist, dass es Verstopfung verhindert.
4. Die Suppe wirkt verdünnend auf das Blut, lässt keine Blutgerinnsel entstehen und schützt vor der Entwicklung von Krampfadern.

Einige Zutaten in Rote-Bete-Suppe während der Schwangerschaft können Allergien oder Blähungen verursachen. Daher wird empfohlen, beim Tragen eines Kindes besonders auf die Zusammensetzung der Suppe zu achten. Sie sollte nur solche Lebensmittel enthalten, die vom Körper gut aufgenommen werden.

Während der Schwangerschaft ist es besser, Borschtsch weißes Huhn anstelle von rotem Fleisch hinzuzufügen

Hühnchen-Borschtsch ist von großem Nutzen, er ist ziemlich leicht und fettarm, enthält aber viele Proteinverbindungen. Anstelle von Sauerkraut während der Schwangerschaft ist es besser, Brokkoli oder Blumenkohl in die Suppe zu geben. Es ist weniger wahrscheinlich, dass sie Gas und Blähungen im Magen verursachen.

Fazit

Die Vorteile von Borschtsch sind bei Männern und Frauen gefragt, die Suppe sättigt den Körper mit Eiweiß, Vitaminen und Mineralien. Um zu verhindern, dass ein heißes Gericht Ihre Verdauung schädigt, müssen Sie sich sorgfältig seiner Zubereitung nähern und nur solche Produkte verwenden, die keine negativen Reaktionen hervorrufen.