Aspartam: Schaden und Nutzen, wo es enthalten ist, wirken sich auf den Körper aus

Der Schaden von Aspartam ist das am meisten diskutierte Thema für Ernährungswissenschaftler. Es ist ein künstlicher Süßstoff, der in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist. Der wissenschaftliche Name des Stoffes lautet Additiv E951.

Was ist die Substanz Aspartam

Aspartam ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der Lebensmitteln Süße verleiht. Es ist eine Alternative zu Kristallzucker. Die Verwendung von gesüßten Produkten wird während der Gewichtsabnahme empfohlen. Im Gegensatz zu normalem Zucker summiert sich der Zusatzstoff nicht zu zusätzlichen Pfund. Aspartam ähnelt in seiner Struktur Methylalkohol. Eine Besonderheit der Substanz ist ein süßer Geschmack, mit dem Sie die Rezeptoren täuschen können.

Der Lebensmittelzusatz E951 ist nicht beständig gegen leichte Temperaturerhöhungen. Daher ist es üblich, es zu Fertiggerichten hinzuzufügen. Bei Temperaturen über 80 ° C tritt eine vollständige Zerstörung der Materiestruktur auf. Beim Erhitzen zerfällt Aspartam in Methanol und Formaldehyd. Beide Substanzen sind hochgiftig. Deshalb werden Getränke mit einem Substanzgehalt oft als "kalt konsumieren" geschrieben. Wenn sie erhitzt werden, können sie ein echtes Gift für den Menschen werden. 1 kg Aspartam ergibt die gleiche Süße wie 200 kg normaler Kristallzucker. Daher wird es in der Produktion in minimalen Dosierungen verwendet.

Für Lebensmittelbetreiber ist Aspartam billiger als Kristallzucker

Außerhalb der Zusammensetzung der Produkte hat die Substanz einen synthetisch neutralen Geschmack. Wenn es auf die Rezeptoren gelangt, ist lange Zeit ein unangenehmer Nachgeschmack zu spüren. Aspartam hat normalerweise eine weiße Farbe, ist aber auch leicht gelblich.

Chemische Zusammensetzung von Aspartam

Der Zuckerersatz Aspartam wurde erstmals 1965 hergestellt. Die chemische Formel der Substanz lautet C14H18N2O5. Es enthält:

• L-Phenylalanin;
• L-Aspartyl.

Ist Aspartam gesundheitsschädlich

Es gibt viele Kontroversen über die möglichen Gefahren von Aspartam. Insgesamt wurden die Eigenschaften des Stoffes seit über 30 Jahren genau untersucht. Ungefähr 200 Wissenschaftler haben festgestellt, dass es keine schädlichen Auswirkungen auf den Körper gibt. Trotzdem gibt es Gegner der Verwendung von Aspartam in Lebensmitteln. Beim Zerfall einer Substanz im Körper entstehen Ameisensäure und Methylalkohol. Sie gelten als die mächtigsten Gifte. Ihre Anzahl reicht jedoch nicht aus, um sich nachteilig auf die Gesundheit auszuwirken. Darüber hinaus können diese Toxine in den Körper und in Früchte gelangen.

Es wurde offiziell nachgewiesen, dass eine negative Auswirkung auf den Körper nur bei mäßiger Verwendung des Stoffes ausgeschlossen ist. Wenn es in übermäßigen Mengen geliefert wird, können eine Reihe von Problemen auftreten. Aspartam ist ein exzitatorischer Neurotransmitter. Er ist in der Lage, Störungen in der Arbeit des Gehirns und erhöhte Angstzustände hervorzurufen. Gleichzeitig werden die Energiereserven allmählich aufgebraucht.Bei längerer Anwendung von Asparaginsäureprodukten kann die Struktur von Blutgefäßen und Kapillaren gestört werden. Dies provoziert die Entwicklung bestimmter Krankheiten.

Die Wirkung von Aspartam auf den erwachsenen Körper

Der Körper eines Erwachsenen gilt als weniger anfällig für die negativen Auswirkungen von Aspartam. Die einzige Kontraindikation für seine Verwendung ist das Vorhandensein von Phenylketonurie. Die Krankheit ist erblichen Ursprungs. Es geht mit einer Störung der Produktion von Aminosäuren einher, zu denen Phenylalanin gehört. Bei dieser Krankheit wird eine bestimmte Diät verschrieben, die den Süßstoff ausschließt.

Um Schäden durch ein Nahrungsergänzungsmittel zu vermeiden, muss die Dosierung eingehalten werden. Sie wird anhand des Gewichts berechnet. Eine Dosis von 2 g Methanol pro kg Körpergewicht gilt als sicher.

Aspartam für Kinder

Es ist unerwünscht, Kindern Aspartam enthaltende Produkte zu geben. Toxine können unvorhersehbare Auswirkungen auf einen wachsenden Körper haben. Manchmal wird die Substanz der Zusammensetzung von Arzneimitteln zugesetzt. Daher ist es äußerst wichtig, ihre Zusammensetzung zu studieren, bevor Sie einem Kind etwas geben. E.

Wenn Ihr Baby ein Produkt mit Aspartam isst, können folgende Nebenwirkungen auftreten:

• Bauchkrämpfe;
• Gangänderung;
• Übelkeit;
• verminderte Sehschärfe;
• Kopfschmerzen.

Aspartam während der Schwangerschaft

Es ist ratsam, Aspartam nicht für schwangere Frauen zu verwenden. Formaldehyd, der durch den Abbau der Substanz entsteht, kann in den Körper des Kindes eindringen. Wenn ein Erwachsener keine Gefahr trägt, kann sich das Baby negativ auswirken. Bei übermäßigem Gebrauch von Aspartam enthaltenden Produkten während der Schwangerschaft steigt das Risiko, beim Fötus Pathologien zu entwickeln. Darüber hinaus besteht die Gefahr einer Frühgeburt und einer spontanen Fehlgeburt.

Der Süßstoff verursacht keinen Krebs und keine Alzheimer-Krankheit

Aspartam gegen Diabetes

Aspartam ist ein Teil der Süßwaren, die für die diätetische Ernährung bestimmt sind. Sie werden häufig als Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten für Diabetes verwendet. Der Vorteil der Substanz ist ihr geringer Kaloriengehalt. Dies hilft, Gewichtszunahme zu verhindern. Andererseits erschwert Aspartam die Diagnose von Glukose, die bei Diabetes mellitus äußerst gefährlich ist. Darüber hinaus erhöht die regelmäßige Einnahme der Substanz im Körper die Wahrscheinlichkeit, eine Retinopathie zu entwickeln.

Gefährlicher oder nicht Lebensmittelzusatzstoff E951 (Aspartam)

Nach offiziellen Angaben schadet die Verwendung eines Zuckerersatzes in Lebensmitteln nicht der menschlichen Gesundheit. In der Praxis besteht jedoch die Gefahr von Nebenwirkungen. Sie werden durch eine übermäßige Aufnahme einer Substanz in den Körper hervorgerufen. In diesem Fall liegt eine Verletzung des Hormonstoffwechsels mit den daraus resultierenden Problemen vor.

Mögliche Nebenwirkungen von Aspartam sind:

• Unterdrückung der Fortpflanzungsfunktion;
• Störung der Leber und Nieren;
• Kreislaufpathologie;
• Verschlechterung des Sehvermögens;
• Schlafstörung;
• Hautausschläge.

Es ist zu beachten, dass der Süßstoff eine viel stärkere Wirkung auf die Rezeptoren hat. Soda mit Aspartam wird Ihren Durst nicht stillen. Im Gegenteil, es verbessert es. Süßwaren mit ihrem Inhalt tragen nicht zur Produktion von Serotonin bei. Dies führt dazu, dass eine Person den Bedarf an Süßigkeiten nicht decken kann. Auf dieser Basis erhöht er die Menge der konsumierten Lebensmittel.

Vor der Markteinführung auf dem internationalen Markt wird jedes Produkt einer Reihe von Prüfungen unterzogen. Zur Bestimmung des Aspartamspiegels werden chromatographische und spektrophotometrische Forschungsmethoden verwendet. Basierend auf den Ergebnissen der Analyse der Zusammensetzung des Stoffes wird eine Konformitätsbescheinigung ausgestellt, die die Verwendung des Produkts in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie ermöglicht.

Wo ist Aspartam gefunden

Aspartam ist in der Süßwarenindustrie weit verbreitet. Es erhöht die Zielgruppe und ermöglicht den Konsum von Süßigkeiten, auch von denen, die dies nicht können. Es ist in allen diätetischen und kalorienarmen Lebensmitteln enthalten.Manchmal wird es auch Medikamenten zugesetzt. Die Substanz kann in folgenden Lebensmitteln gefunden werden:

• kohlensäurehaltige Getränke und verschiedene Cocktails;
• Eis;
• Süßwaren;
• Zahnpasta;
• Kinderessen;
• Medikamente.

Kaloriengehalt von Aspartam

Aspartam verleiht dem Gericht Süße, macht es aber nicht kalorienreich. 100 g der Substanz enthalten 365 kcal. Es ist jedoch eine minimale Menge an Additiv erforderlich, um einen süßen Geschmack zu verleihen. Daher steigt der Kaloriengehalt dadurch leicht an.

Was kann Aspartam ersetzen

Um mögliche Nebenwirkungen auszuschließen, können Sie den Süßstoff durch natürlichere Alternativen ersetzen. Dazu gehören Süßstoffe auf Basis von Stevia und Erythrit. Die Lebensmittelzusatzstoffe enthalten umweltfreundliche Inhaltsstoffe, die sich nicht nachteilig auf die Gesundheit auswirken. Sie enthalten keine Kohlenhydrate und tragen nicht zur Gewichtszunahme bei. Darüber hinaus können sie von Kindern, schwangeren und stillenden Frauen verwendet werden.

Fazit

Der Schaden von Aspartam ist nur bei übermäßiger Aufnahme der Substanz in den Körper möglich. Bei mäßigem Verzehr hat der Süßstoff keine systemischen Auswirkungen auf die Gesundheit. Daher ist es wichtig, die empfohlenen Dosierungen einzuhalten.

Bewertungen über die Gefahren und Vorteile von Aspartam