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Austern sind seit Jahren bekannt. In der Antike war dieses Produkt wegen der hohen Kosten für Tierfleisch bei den Armen beliebt. Mit seiner Ausbreitung ging die Muschelpopulation allmählich zurück. Dies führte zu einem Anstieg der Kosten für Meeresfrüchte, die als Delikatesse galten. Die Vorteile von Austern für den Körper hängen mit dem Vorhandensein wertvoller Substanzen zusammen.
Die chemische Zusammensetzung von Austern
Die Meeresfrüchte gehören zur Familie der Schalentiere (Muscheln). Ein komfortabler Lebensraum sind warme Gewässer, in denen sowohl Austernkolonien als auch einsame Siedlungen zu finden sind.
Die Muschelschale von Weichtieren ist asymmetrisch. Seine Größe, Form und Farbe variieren stark. Austern leben in Tiefen von bis zu 70 m und haben mehr als 50 Sorten. Tiefe Mollusken unterscheiden sich in der Größe bis zu 50 cm und flache - bis zu 5 cm.
Das Ernten gesunder Meeresfrüchte ist oft saisonabhängig. Ihr Anbau ist in einer künstlichen Umgebung möglich. Niedrige Temperaturen sind für eine angemessene Lebensdauer unerlässlich.
In der Schale wird eine Substanz synthetisiert, die zur Vergrößerung beiträgt. Austernschalenzusammensetzung:
- Kalziumkarbonat;
- Verunreinigung von Phosphat;
- Magnesiumcarbonat.
Das Produkt enthält folgende nützliche Substanzen:
- Tocopherol;
- Retinol;
- Askorbinsäure;
- Vitamine der Gruppe B;
- Kalzium;
- Magnesium;
- Kalium;
- Phosphor;
- Eisen.
Nährwert:
- Fette - 2,5 g;
- Proteine - 8,7 g;
- Kohlenhydrate - 4 g;
- Wasser - 83 g.
Die Menge an Ballaststoffen beträgt 1,1 g.
Gesundheitliche Vorteile von Austern
Die Vorteile des Produkts können erwartet werden, wenn es roh verzehrt wird. Die Wärmebehandlung führt zum Verlust wichtiger Bestandteile und des Geschmacks.
Die folgenden nützlichen Eigenschaften werden aufgerufen:
- Stärkung des Knochengewebes;
- Normalisierung der Funktion der Schilddrüse;
- Senkung des Blutdrucks und des Cholesterinspiegels;
- Verbesserung des psycho-emotionalen Zustands;
- Verringerung des Risikos für die Entwicklung bösartiger Tumoren;
- Wiederherstellung der Sehschärfe;
- erhöhte Hämoglobinspiegel.
Warum Austern gut für Frauen sind
Das Essen dieser Delikatesse hilft, die Jugend zu verlängern. In diesem Zusammenhang wird das Produkt für Frauen empfohlen. Die vorteilhafte Wirkung beruht auf der Anwesenheit von Arginin in der Zusammensetzung. Die Aminosäure verbessert den Zustand der Haut und beseitigt feine Falten. Das Haar wird gesünder und wächst schneller.
Warum Austern gut für Männer sind
Die im Fleisch enthaltenen Bestandteile erhöhen die Potenz und Libido. Meeresfrüchte enthalten erhebliche Mengen an Zink. Diese Substanz ist an der Spermatogenese beteiligt.
Eine signifikante Anzahl von Männern ist durch vorzeitige Alopezie gekennzeichnet.Haarausfall ist nicht immer genetisch bedingt. Oft ist das Ausdünnen von Locken auf einen Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen zurückzuführen. Die Aufnahme einer Delikatesse in das Menü verhindert das Problem des Herausfallens.
Warum sind Austern schädlich?
Schalentiere sind als gesundes Lebensmittel bekannt. Bei Kontraindikationen ist mit einer gesundheitlichen Schädigung zu rechnen. Fleisch löst manchmal allergische Reaktionen aus. Die Verwendung von Meeresfrüchten ohne Wärmebehandlung ist gefährlich für die Entwicklung von Darminfektionen.
Das Essen einer Delikatesse von geringer Qualität kann zu Vergiftungen führen. Sie sollten keine Cafés und Restaurants besuchen, in denen keine angemessenen sanitären Bedingungen herrschen. Dieses gesunde Produkt hat einen angenehmen Meeresgeruch.
Wie viele Kalorien enthält eine Auster?
Austern sind ein Nahrungsmittel, das eine erhebliche Menge an Protein enthält. Es ist bekannt, dass 100 g Schalentiere 70 kcal enthalten. Fleisch hilft beim Abnehmen und stärkt die Muskelfasern.
Gegenanzeigen für Austern
Schalentiere sind erst im Kindermenü enthalten, wenn das Kind mindestens 5 Jahre alt ist. Meeresfrüchte werden vor dem Gebrauch einer Wärmebehandlung unterzogen.
Besondere Vorsicht ist bei schwangeren Frauen geboten. Ein geschwächtes Immunsystem kann negativ reagieren, wenn eine gesunde Delikatesse überbeansprucht wird.
Während der Stillzeit gelangen alle Bestandteile der Muttermilch in den Körper des Babys. Das Immun- und Verdauungssystem des Kindes ist unreif, was häufig verschiedene unerwünschte Reaktionen hervorruft. Frauen, die stillen, sollten ihre übliche Ernährung befolgen und Lebensmittel schrittweise und in kleinen Mengen einführen.
Austern während der Stillzeit können nur dann in das Menü aufgenommen werden, wenn sie während der Schwangerschaft verzehrt werden. In den ersten Monaten des Stillens wird Fleisch nicht empfohlen. Es ist ratsam, Weichtiere zu erhitzen. Dies zerstört schädliche Mikroorganismen und die Entwicklung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.
Regeln für die Verwendung von Austern
Die Schalentiere müssen am Leben sein. Sie werden ohne zu kauen konsumiert. Meeresfrüchte können gekocht, mariniert und in verschiedenen Gerichten enthalten sein. Tote Menschen verlieren ihre wohltuenden Eigenschaften. Beim Öffnen der Spüle ist Vorsicht geboten. Wenn ungleichmäßige Partikel in die Pulpa gelangen, können sie eine Verletzung der Integrität der Schleimhäute der Speiseröhre und des Magens hervorrufen.
Die Schale der Molluske sollte feucht sein und die Schalenventile sollten geschlossen sein. Das Schalengewicht ist normalerweise signifikant. Beim Öffnen der Klappen ist eine Art Klicken zu hören. Sie können keine offenen Austern kaufen.
Geschälte Austern können bis zu 3 Tage gelagert werden. Zu diesem Zweck wird ein Eispad verwendet. Die zubereitete Delikatesse kann mit Pflanzenöl übergossen werden. Es muss innerhalb einer Woche verbraucht werden. Ansonsten verliert gesundes Fleisch seine wertvollen Eigenschaften.
Austern während der Schwangerschaft
Während der Schwangerschaft wird einer Frau empfohlen, ihre Ernährung zu überarbeiten, um den wachsenden Körper mit allen notwendigen Substanzen zu versorgen. Ernährungsgewohnheiten sind auch mit einem erhöhten Risiko für allergische Reaktionen verbunden. Bei schwangeren Frauen ändern sich die Hormonspiegel erheblich, wodurch der Körper anfälliger wird.
Gynäkologen und Ernährungswissenschaftler verbieten jedoch nicht, Austern in Maßen zu essen. Die Verwendung des Produkts ist zurückzuführen auf:
- reich an Protein;
- niedriger Kaloriengehalt;
- wohltuende Wirkung auf Herz und Blutgefäße.
Während der Schwangerschaft steigt die Belastung des Herz-Kreislauf-Systems aufgrund des Auftretens eines zweiten Kreislaufs. Die meisten Frauen nehmen an Übergewicht zu, was mit dem Risiko einer Gestose einhergeht. Der Verzehr von Austern hilft, die mit physiologischen Veränderungen verbundenen Risiken zu minimieren.
Fazit
Die gesundheitlichen Vorteile von Austern wurden durch wissenschaftliche Forschung nachgewiesen. Fleisch wirkt sich positiv auf die Funktion von Organen und Systemen aus. Regelmäßiger Verzehr dieser Delikatesse hält den erforderlichen Eiweißgehalt aufrecht und hilft, Schlaflosigkeit und Depressionen zu beseitigen. Austern sind aufgrund ihres einzigartigen Satzes an Vitaminen und Mineralstoffen auch gut für die Nieren. Um unangenehme Folgen zu vermeiden, müssen bei der Verwendung des Produkts bestimmte Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden.
