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Viele haben die vorteilhaften Eigenschaften von Tintenfischen kennengelernt und nehmen sie in ihre Ernährung auf. Dieses Diätprodukt ist eine Quelle für Protein, Omega-3-Fettsäuren und andere Elemente, Vitamine, die der Körper benötigt. Der Tintenfisch schmeckt wie Tintenfisch, ist aber weicher. Es gibt viele Rezepte für diese Kopffüßer.
Die chemische Zusammensetzung des Oktopus
Beim Verzehr von Meeresfrüchten ist der Körper mit Proteinen, essentiellen Fettsäuren, einer Reihe von Vitaminen und Mineralien gesättigt. Krakenfleisch kann in der Ernährung von Menschen verwendet werden, die die Kalorienaufnahme überwachen. Es gilt als diätetisch.
100 g des Produkts enthalten:
- 14,9 g Protein;
- 1 g Fett;
- 2,2 g Kohlenhydrate;
- 1,6 g Aschesubstanzen.
Eine Aufnahme von 100 g Schalentieren liefert 20% des täglichen Proteinbedarfs. Die genannten Meeresfrüchte sind die Quelle:
- Vitamine C, K, E, A, PP, Gruppe B;
- Mineralien (Eisen, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Zink, Kalium, Natrium, Selen, Kupfer, Mangan, Schwefel).
100 g enthalten 48 mg Cholesterin. Sie können die Vorteile von Schalentieren bewerten, indem Sie wissen, dass beim Verzehr essentielle Aminosäuren in den Körper gelangen:
- Phenylalanin;
- Tryptophan;
- Threonin;
- Methionin;
- Lysin;
- Leucin;
- Isoleucin;
- Histidin;
- Valin;
- Arginin.
Die Zusammensetzung enthält gesättigte und ungesättigte Fettsäuren, nicht essentielle Aminosäuren. Sie sind am Stoffwechsel beteiligt. Die Vorteile liegen auch bei der regelmäßigen Aufnahme von Schalentieren in die Ernährung.
Wie ist Tintenfisch nützlich?
Beim Verzehr von Tintenfischgerichten erhält der Körper die notwendigen Säuren, Vitamine und Mineralien. Schalentiere sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, daher können ihre Vorteile nicht überschätzt werden. Beim Verzehr von 100 g Fleisch werden mehr als 800% des täglichen Wertes von Vitamin B12 dem Körper zugeführt. Diese Menge liefert 80% des Selenbedarfs, 50% Eisen und Kupfer.
Die Vorteile werden auch bei gelegentlicher Verwendung von Meeresfrüchten sein. Ihre regelmäßige Aufnahme in die Ernährung verhindert jedoch den Mangel an für den Körper notwendigen Substanzen. Kopffüßer sind auch für Diabetiker erlaubt, ihre Verwendung hat keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel.
Omega-3-Säuren, die reich an Meeresfrüchten sind, steuern die Funktion des Immunsystems, des Fortpflanzungssystems und des Herz-Kreislauf-Systems. Der Vorteil liegt in der Tatsache, dass ihre regelmäßige Anwendung die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung von Atherosklerose, Bluthochdruck und Thrombose verringert. Menschen, die einen Tintenfisch und andere Meeresfrüchte in ihrer Ernährung haben, leiden selten an Herz- und Gefäßerkrankungen.
Unter dem Einfluss der in diesen Produkten enthaltenen Substanzen:
- die Bildung von Cholesterinplaques wird verhindert;
- die Elastizität und Festigkeit der Gefäßwände nimmt zu;
- Der Kalziumstoffwechsel wird reguliert.
- der Zustand der Gelenke verbessert sich;
- die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionen nimmt zu;
- Der Prozess der Übertragung von Impulsen zwischen Neuronen wird stimuliert.
- Konzentration steigt, Gedächtnis verbessert sich.
Die Vorteile von Tintenfisch für den Körper werden sichtbar, wenn er regelmäßig in das Menü aufgenommen wird.
Warum Tintenfisch für Männer nützlich ist
Schalentierfleisch wirkt sich positiv auf die allgemeine Gesundheit aus. Die Aufnahme einer großen Menge an B-Vitaminen, Kalium und Fettsäuren beugt Herzinfarkten, Schlaganfällen und anderen Krankheiten vor, die mit einer Störung des Herzens und der Blutgefäße verbunden sind. Es normalisiert den Zustand des Nervensystems und verhindert die negativen Auswirkungen von Stress auf den Körper.
Der Nutzen macht sich am deutlichsten bei Männern bemerkbar, die an Schlafstörungen und depressiven Störungen leiden. Die in Meeresfrüchten enthaltenen Substanzen wirken sich positiv auf den Zustand des Nervensystems aus.
Durch den Eintritt in die Zusammensetzung von Zink verbessert Selen die Arbeit des Hormonsystems, Testosteron beginnt aktiver produziert zu werden. Die Kombination von B-Vitaminen und diesen Mineralien erhöht die Wirksamkeit, verhindert die Entwicklung einer erektilen Dysfunktion und stellt die korrekte Funktion der Prostata sicher.
Dies sind nicht alle gesundheitlichen Vorteile von Tintenfischfleisch. Es wird angenommen, dass der regelmäßige Konsum von Omega-3-Lebensmitteln das Risiko für Prostata- und Darmkrebs verringert.
Warum Tintenfisch für Frauen nützlich ist
Meeresfrüchte verbessern die Funktion vieler Systeme und Organe. Frauen müssen sie auf die gleiche Weise wie Männer zu ihrer Ernährung hinzufügen.
Bei regelmäßiger Anwendung normalisiert Tintenfischfleisch die Funktion des nervösen Herz-Kreislauf-Systems. Im Alter haben Frauen, die Meeresfrüchte in ihrer Ernährung hatten, möglicherweise keine Angst vor Osteoporose. Der Vorteil von Octopus ist, dass die in seinem Fleisch enthaltenen Substanzen das Auswaschen von Kalzium aus den Knochen verhindern.
Das Essen von Meeresfrüchten löst die Produktion von Prostaglandinen im Körper aus. Sie wirken entzündungshemmend und verhindern den Kollagenabbau. Die Vorteile sind mit bloßem Auge sichtbar. Die Haut von Krakenliebhabern wird glatt sein, ohne Mitesser, Akne.
Forschungen zufolge verringert die Zugabe von Nahrungsmitteln, die reich an Omega-3-Säuren sind, die Wahrscheinlichkeit, an Brust- und Eierstockkrebs zu erkranken, um 35%.
Krakenschaden
Nachdem sie die Vorteile von Meeresfleisch kennengelernt haben, beginnen viele, sie in ihre Ernährung aufzunehmen. Aber bevor Sie Tintenfische kaufen, sollten Sie sicherstellen, dass sie harmlos sind. Die größte Gefahr besteht in Quecksilberverbindungen, die in Fleisch enthalten sind. Sie verursachen Vergiftungen. Eine Überdosierung mit Quecksilber kann sogar tödlich sein.
Sie müssen die Frische von Meeresfrüchten überwachen. Sie verschlechtern sich schnell, wenn sie nicht gefroren sind. Die Verwendung solcher Tintenfische wird keinen Nutzen bringen. Auch nach einer Wärmebehandlung können sie Vergiftungen hervorrufen.
Wie viele Kalorien enthält Octopus?
Krakenfleisch gilt als Nahrungsmittel. 100 g enthalten 72 kcal. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts kann es von Personen, die das Gewicht überwachen oder versuchen, Gewicht zu verlieren, in die Ernährung aufgenommen werden. Die Vorteile für sie sind von unschätzbarem Wert. Schalentiere versorgen den Körper mit einer großen Menge an Protein und haben einen hohen Nährwert.
Gegenanzeigen gegen Tintenfisch
Bevor Sie Meeresfrüchte in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen, müssen Sie sicherstellen, dass keine Kontraindikationen vorliegen. Oktopus-Tentakel haben keinen Nutzen, wenn eine Person, der das Essen von Meeresfrüchten verboten ist, damit beginnt, sie zu verwenden.
Gegenanzeigen sind:
- individuelle Intoleranz;
- Allergie gegen Meeresfrüchte;
- ulzerative Läsion des Verdauungstrakts;
- Erkrankungen des Magens, des Darms, der Bauchspeicheldrüse.
Mit diesen Pathologien ist es besser, das Fleisch des Oktopus und anderer Meeresbewohner aufzugeben. Ihre Verwendung kann eine Verschlechterung des Zustands hervorrufen, eine Verschlimmerung allergischer Reaktionen, in diesem Fall wird es keinen Nutzen geben.
Regeln für die Verwendung von Tintenfisch
Es wird empfohlen, Tintenfischfleisch erst nach der Wärmebehandlung auf die Speisekarte zu setzen. In seiner rohen Form können Kopffüßer verzehrt werden, wenn sie gerade gefangen werden. Ansonsten besteht ein hohes Vergiftungsrisiko.
Ernährungswissenschaftler empfehlen, für 200-300 g 2-3 Mal pro Woche Tintenfische in das Menü aufzunehmen. Diese Menge reicht aus, um alle notwendigen Substanzen zu erhalten und maximale Vorteile zu erzielen.
Vor dem Kochen muss das Schalentierfleisch bei Raumtemperatur aufgetaut und vom Schleim gewaschen, der Kadaver abgeschnitten, die Augen, der Tintenbeutel und der Schnabel entfernt werden. Bei großen Personen sollte die Haut mit einem Messer abgekratzt werden, bei kleinen Tintenfischen wird sie nach der Wärmebehandlung entfernt.
Kochen, köcheln oder braten Sie diese Schalentiere für ca. 7-10 Minuten. Eine längere Wärmebehandlung führt dazu, dass das Fleisch zäh wird, obwohl es nicht weniger davon profitiert.
Octopus-Anwendung
Kleine und große Schalentiere können eingelegt, gekocht, gebacken, gedünstet und gebraten werden. Sie passen gut zu Gemüse, Reis und anderen Meeresfrüchten. Sie können den Geschmack des fertigen Gerichts verbessern, wenn Sie das Fleisch zuerst leicht abschlagen und während des Kochens Sojasauce, Olivenöl oder Weinessig hinzufügen.
Octopus kann alleine serviert oder als Zutat in einer Suppe oder einem Meeresfrüchtesalat verwendet werden. Diese Kochmethode ist beliebt:
- ein gewaschener und geschälter Kadaver mit einem Gewicht von 500 g wird in Stücke geschnitten;
- Jeder Teil ist mit Mehl übergossen.
- Die Scheiben mit heißem Öl in eine Pfanne geben und 2-3 Minuten braten.
- 80 g Butter zum verarbeiteten Fleisch geben, 4 EL. l. Sahne, 3 gehackte Knoblauchzehen, Salz, Gewürze und 100 ml Wasser;
- Die Produkte werden gemischt und 5 Minuten unter dem Deckel köcheln gelassen.
Servieren Sie den nach diesem Rezept hergestellten Tintenfisch mit Reis oder Gemüse.
Fazit
Die vorteilhaften Eigenschaften des Oktopus ermöglichen es, diese Weichtier bei der Zusammenstellung einer Diät für Menschen zu verwenden, die ihr Gewicht überwachen, an Herzkrankheiten, Blutgefäßen und Diabetes leiden. Dieses Diätprodukt wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus. Sein regelmäßiger Verzehr kann die Wahrscheinlichkeit verringern, viele Krankheiten zu entwickeln.
