Maisstangen: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Maisstangen sind eine einfache, preiswerte und leckere Leckerei, die nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen geliebt wird. Was sind die Vor- und Nachteile von Maisstangen, woraus bestehen sie und wie werden sie zu Hause gekocht?

Wie werden Maisstangen hergestellt?

Die Herstellung ist recht einfach - auch die geringen Kosten des Produktes zeugen davon. Alles was benötigt wird ist spezielle Ausrüstung und Zutaten: Maisgrieß, essbares Salz, Puderzucker und raffiniertes Pflanzenöl. Die Herstellung umfasst die folgende Reihenfolge:

• In der ersten Stufe werden Getreide in eine als Extruder bezeichnete industrielle Apparatur gegeben, in der ein hoher Druck und eine Temperatur von mindestens 150 ° C erzeugt werden. Unter diesen Bedingungen verwandelt sich das Getreide beim automatischen Kneten in einen viskosen Teig.
• Danach wird die resultierende homogene Masse durch spezielle Löcher in kleinen Portionen aus dem Extruder freigesetzt, dh es werden Rohlinge gebildet.
  
• Da diese Vorformlinge nach dem Extrudieren noch feucht sind, werden sie in eine spezielle Trockentrommel mit zwei Fächern gegeben. Beim ersten wird Wasser aus dem Teig verdampft, Salz und erhitztes Pflanzenöl auf die Werkstücke gesprüht.
• In der letzten Stufe werden die getrockneten und geölten Vorformlinge in das zweite Fach der Trommel geschickt, um sie in Puderzucker zu rollen. Da das Öl noch warm ist, haftet das Pulver gut an der Oberfläche der Sticks.

Damit ist der Prozess abgeschlossen - das Produkt ist vollständig fertig.

Kaloriengehalt und Zusammensetzung

Ein typischer Leckerbissen besteht aus nur vier Zutaten: gemahlenem Mais, Öl, Salz und Puderzucker. Gleichzeitig haben Sticks einen hohen Kaloriengehalt - 325 Kalorien pro 100 g Produkt.

Ihre ernährungsphysiologischen Vorteile sind jedoch gering. Kohlenhydrate nehmen den Hauptanteil ein - 75 g, Proteine ​​stehen an zweiter Stelle - 8,3 g und das geringste Fett im Produkt - 1,2 g.

Maisgrieß selbst ist ein wertvolles Produkt, aber daraus hergestellte Sticks haben eine magere Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung. Während der Wärmebehandlung werden die meisten nützlichen Elemente zerstört. Nur einige von ihnen sollten berücksichtigt werden, nämlich:

• Vitamin B2;
• Natrium;
• Magnesium;
• Mangan;
• Kupfer.

Der Gesamtanteil anderer Elemente, auch wenn sie in der Komposition deklariert sind, ist zu gering.

Die Vorteile von Maisstangen

Das Produkt ist keine bedeutungslose Delikatesse, und obwohl es nur wenige Vitamine enthält, ist es dennoch nützlich. Die Vorteile sind wie folgt:

• 100 g dieser Delikatesse enthalten die Hälfte des täglichen Wertes von Vitamin B2, das für Haar und Haut, für das Nervensystem, die Immunität, das Sehvermögen und die Schilddrüse von Vorteil ist.
• Sticks sind die reichhaltigste Quelle für einfache Kohlenhydrate, die nicht nur die körperliche Stärke wieder auffüllen, sondern auch die Stimmung und Vitalität steigern.
• Aufgrund ihres Kaloriengehalts sind Sticks sehr nützlich in Situationen, in denen Sie Ihren Hunger schnell stillen müssen.

In welchem ​​Alter können Kindern Maisstangen gegeben werden?

Kinder haben eine besondere Vorliebe für Maisstangen sowie für Delikatessen. Aber gibt es Altersbeschränkungen?

Ärzte und Ernährungswissenschaftler empfehlen, einem Kind erst im Alter von 1,5 bis 2 Jahren Maisstangen hinzuzufügen. Da die Zusammensetzung nur Mehl enthält, hat dies keinen Nutzen, aber bei einem Baby kann es zu Magenverstimmung kommen.

Für ältere Kinder und Jugendliche sind Maisstangen erlaubt, aber nach und nach, um einen gesunden Appetit nicht zu verderben.

Anwendung während der Schwangerschaft und Stillzeit

Frauen müssen während der Schwangerschaft und später während des Stillens auf viele leckere Lebensmittel verzichten. Maisstangen sind aus folgenden Gründen verboten:

• Einfache Kohlenhydrate, die reich an Lebensmitteln sind, verursachen Blähungen, Aufstoßen und Verstopfung.
• Sticks sind kalorienreich und tragen zur Gewichtszunahme bei. Während der Schwangerschaft sind zusätzliche Pfunde möglicherweise nicht auffällig, aber nach der Geburt wird ihre Anwesenheit offensichtlich.
• Maismehl kann Allergien auslösen. Selbst wenn die Delikatesse vom Körper der Mutter selbst perfekt aufgenommen wird, kann man ihre Unverträglichkeit beim Fötus und dann beim Neugeborenen nicht ausschließen.

Idealerweise lohnt es sich, das Produkt gleich zu Beginn der Schwangerschaft - bis zum Ende der Fütterungsperiode - aus der Ernährung zu nehmen.

Können Maisstangen auf Diät sein?

Das Dessertprodukt wirkt sehr luftig, aber dieser Eindruck täuscht. Da sein Kaloriengehalt sehr hoch ist, macht es keinen Sinn, ihn mit einer Diät zu kombinieren.

Falls gewünscht, können Maisstangen eine der diätetischen Mahlzeiten ersetzen, ohne die tägliche Kalorienaufnahme zu verringern. In diesem Fall sind die Vorteile für den Körper jedoch minimal, daher ist es besser, sich für wertvollere Produkte zu entscheiden.

Gegenanzeigen und Schaden

Die Verwendung von Maisstangen bietet zwar Vorteile, sie haben jedoch auch schädliche Eigenschaften. Nämlich:

• schnelle Gewichtszunahme provozieren;
• werden langsam verdaut und verursachen Darmprobleme;
• Erhöhen Sie den Blutzuckerspiegel deutlich, was zu Diabetes führen kann.

In einigen Fällen ist das Produkt kontraindiziert. Es kann nicht verwendet werden:

• wenn Sie allergisch gegen Maismehl sind;
• nach der Operation zur Entfernung der Gallenblase;
• mit Diabetes und Fettleibigkeit;
• mit Gastritis, Pankreatitis und Magengeschwüren in akuten Stadien.

Hausgemachte Corn Sticks Rezept

Sie können Zuckermaissticks zu Hause machen. Sie benötigen folgende Zutaten:

• Maismehl - ein halbes Glas;
• Puderzucker;
• Milch - 4,5 Esslöffel;
• 2 rohe Eier;
• Butter - 50 g.

Milch und Butter in einem Topf zum Kochen bringen, Mehl hinzufügen und umrühren. Wenn die Masse homogen wird, wird der Topf vom Herd genommen, das Werkstück leicht abkühlen gelassen, und dann werden die Eier hinzugefügt und erneut gründlich gemischt.

Der resultierende Teig wird in einen Spritzbeutel gepackt und unter Bildung von Rohlingen auf ein erhitztes Backblech gepresst. Danach wird das Backblech in einen gut beheizten Ofen gelegt und der Teig bis zum vollständigen Garen gebacken. Puderzuckerstangen werden zuletzt bestreut.

Fazit

Für gesunde Menschen hängen die Vor- und Nachteile von Maisstangen davon ab, wie sie konsumiert werden. Obwohl die Delikatesse keinen besonderen Wert für den Körper hat, hilft sie manchmal, das Gefühl des Hungers schnell zu übertönen und Energie wieder aufzufüllen. Aber es ist besser, ihn ohne Fanatismus zu behandeln - dies ist nur ein köstliches Dessert, kein komplettes Essen.