Katyk: Nutzen und Schaden für Körper, Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Die Vorteile von Katyk für den menschlichen Körper stehen außer Zweifel. In Familien, die regelmäßig fermentiertes Milchgetränk konsumieren, steigt die Lebenserwartung und die Anzahl chronischer Magen-Darm-Erkrankungen ist spürbar verringert. Katyk ist ein türkisch fermentiertes Milchprodukt, das durch Fermentation aus gebackener Vollmilch hergestellt wird.

Das Getränk stammt aus der Antike, Informationen darüber wurden in Quellen gefunden, die mehr als zweitausend Jahre alt sind. Das Geheimnis seiner Zubereitung wurde in Familien weitergegeben, die Rezepte wurden eifersüchtig vor Fremden gerettet. Moderne Fermentationstechnologien unterscheiden sich kaum von alten Volksrezepten.

In Zentralasien wird Katyk täglich auf dem Tisch serviert, da er die unbestrittenen Vorteile für den Körper kennt.

Chemische Zusammensetzung von Katyk

Katyk ist ein gesundes Getränk, dessen einzigartige positive Wirkung durch das Vorhandensein biologisch aktiver Chemikalien in seiner Zusammensetzung erklärt wird. Es enthält:

• Vitamine A, E, D, B;
• Mikro- und Makroelemente - eine große Menge an Kalzium, Eisen, Kupfer, Zink, Phosphor, Silizium;
• essentielle Aminosäuren, die nicht vom Körper synthetisiert werden - Tyrosin, Tryptophan, Valin.

Die Zusammensetzung des einzigartigen Produktes ist ausgewogen und bringt maximalen Nutzen, es wird fast rückstandsfrei aufgenommen. So stimulieren Silizium und Vitamin D die Aufnahme von Kalzium und Mikroorganismen tragen zu einer besseren Verdauung des Getränks bei.

Warum ist Katyk nützlich?

Oft stellt sich die Frage: Was ist nützlicher, Kefir oder Katyk. Die Besonderheiten der Herstellung fermentierter Milchprodukte ermöglichen es uns, diese Frage zu beantworten. Die Mikroflora der Kefir-Starterkultur besteht aus Hefepilzen und Milchbakterienstämmen. Und der Sauerteig, der zur Herstellung von Katyk verwendet wird, wird aus bulgarischem Bazillus und Milchsäurestreptokokken kombiniert. Und ihre Auswirkungen auf den menschlichen Körper sind sehr unterschiedlich. Das alte Produkt Katyk bietet folgende Vorteile:

1. Unterdrückt die Entwicklung pathogener Bakterien und schafft ein günstiges Umfeld für das Wachstum der nützlichen Mikroflora im Verdauungstrakt.
2. Es normalisiert die Arbeit der Verdauungsorgane und stellt das Säuregleichgewicht im Darm wieder her, das für die Existenz der Mikroflora notwendig ist.
3. Es hat eine allgemeine stärkende Wirkung auf den Körper, verbessert die Immunität.
4. Es stabilisiert das Herz-Kreislauf-System, verbessert die Elastizität der Blutgefäße und normalisiert den Herzrhythmus.
5. Es wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus und hilft, Stress abzubauen und Fasern wiederherzustellen.
6. Verbessert den Zustand von Haar und Haut.
7. Normalisiert die Zuckermenge im Blut.
8. Wirkt mild harntreibend und reinigt sanft den Darm.

Das Getränk ist gut für die Haut, hilft, seine Elastizität zu erhalten, lindert frühe Falten, Akne

Die Vorteile von Katyk für Männer

Katyk in der Ernährung bringt greifbare Vorteile für eine starke Hälfte der Menschheit:

1. Es stärkt das Knochen- und Muskelgewebe.
2. Hilft bei der Entfernung von Toxinen und Toxinen, lindert Müdigkeit.
3. Fördert einen gesunden, gesunden Schlaf, neutralisiert die Auswirkungen von Stress und beseitigt Reizbarkeit.

Fermentiertes Milchgetränk ist ein ausgezeichneter Weg, um die geistige Leistungsfähigkeit zu verbessern. Es hilft bei körperlicher Anstrengung, Erschöpfung. Fördert die Langlebigkeit.

Die Vorteile von Katyk für Frauen

Frauen verwenden Katyk oft nicht nur als ausgezeichnetes gesundes Lebensmittel, sondern auch als kosmetisches Produkt. Nützliche Gesichts- und Körpermasken, Haarspülung - das Getränk hat eine hervorragende Wirkung auf Haut und Haare jeglicher Art und stellt die natürliche Elastizität und Schönheit wieder her.

Für Damen, die ihre Figur beobachten, ist das Getränk auch äußerst nützlich. Obwohl der Kaloriengehalt ziemlich hoch ist, werden Giftstoffe und verarbeitete Produkte perfekt aus dem Körper entfernt, der Stoffwechsel normalisiert, was zur Verbrennung von überschüssigem Fett beiträgt. Das Getränk hilft, Jugend und Schönheit zu erhalten.

Katyk schaden

Katyk ist ein Milchprodukt mit hohem Fettgehalt. Übermäßiger Gebrauch kann sich negativ auf die Gesundheit auswirken: Dies ist das Auftreten von Übergewicht, eine Verschlechterung des Zustands mit Problemen mit Leber und Bauchspeicheldrüse. Eine individuelle Reaktion des Körpers ist auch bei Unverträglichkeit gegenüber den einzelnen Bestandteilen der Zusammensetzung möglich.

Der industrielle Katyk wird aus Kuhmilch hergestellt und die Zusammensetzung unterscheidet sich von der traditionellen Version.

Kaloriengehalt von Katyk

Der Kaloriengehalt eines gesunden Getränks hängt weitgehend vom Fettgehalt und der Zusammensetzung der hausgemachten Milch ab, aus der es hergestellt wird. Für ein Produkt, das im Einzelhandel verkauft wird, beträgt der Fettgehalt 4%, 100 g enthalten:

• Kohlenhydrate - 4,2 g;
• Proteine ​​- 2,8 g;
• Fette - 3,7 g.

Kaloriengehalt - 56 kcal pro 100 ml.

Gegenanzeigen für Katyk

Trotz seiner Vorteile hat Katyk eine Reihe von Kontraindikationen zur Anwendung:

• Laktoseintoleranz;
• das Vorhandensein von Übergewicht (wenn es um ein fettreiches Produkt geht);
• allergische Reaktionen;
• Verschlimmerung chronischer Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, bei denen fetthaltige und milchhaltige Lebensmittel kontraindiziert sind.

Es sollte von Menschen mit Gastritis mit hohem Säuregehalt mit Vorsicht getrunken werden. Besonders wenn das Getränk vor mehr als 1-2 Tagen hergestellt wurde.

Regeln für die Verwendung von Katyk

Die vorteilhaften Eigenschaften von Katyk werden bei richtiger Anwendung bestmöglich sichtbar. Für die türkischen Völker ist dies ein traditionelles tägliches Produkt, das wie folgt verwendet wird:

• als normales fermentiertes Milchgetränk, bei dem kein Zucker oder andere Süßstoffe zugesetzt werden;
• Sie können dem Getränk Kräuter nach Geschmack, Gewürze und Gewürze hinzufügen, was seine Vorteile erhöht.
• als saure Sauce für Hauptgerichte, Pilaw, Salate;
• zu grünen Suppen hinzugefügt, die als Basis für nationale Chalopsuppe verwendet werden;
• zum Trinken wird es nicht länger als zwei Tage gelagert, dann bekommt es einen ausgeprägten scharfen Geschmack, wird zum Kochen verwendet;
• Um Farbe und interessanten Geschmack zu verleihen, können Sie dem Getränk während der Herstellung Kirsch- oder Rübensaft hinzufügen.

Der nationale türkische Käse "Kurt" wird aus Katyk hergestellt. Ayran-Getränk wird zubereitet, mit Milch oder Wasser verdünnt und mit Salz und Gewürzen versetzt.

Katyk kann sich nicht wie Sauermilch selbst fermentieren, daher ist Sauerteig erforderlich, um es herzustellen.

Katyk beim Stillen eines Neugeborenen

Fermentierte Milchprodukte werden Müttern während des Stillens empfohlen. In den meisten Fällen ist Katyk absolut sicher, mit Ausnahme der ausgeprägten individuellen Reaktion der Mutter oder des Babys.

Verwendungsregeln:

1. Das Getränk kann ab den ersten Tagen nach der Geburt getrunken werden, um die Laktationsprozesse zu stimulieren.
2. Ein Produkt aus Ziegen- oder Schafsmilch ist für Frauen indiziert, die eine Unverträglichkeit gegenüber Kuhprotein oder eine negative Reaktion bei einem Säugling haben.
3. Es hilft, sich von der Geburt zu erholen, den Körper mit nützlichen Substanzen zu sättigen und die Zusammensetzung der Muttermilch zu verbessern.
4. Normalisiert Verdauungsprozesse durch Stimulierung des Nährstoffflusses ins Blut.
5. Stellt die Darmflora sanft wieder her und stimuliert die Produktion von Erythrozyten, was nach Blutverlust während der Geburt wichtig ist.

Fazit

Die Vorteile von Katyk werden seit Jahrhunderten getestet. Das nationale zentralasiatische Getränk trägt zur Erhaltung der Jugend bei und gibt Kraft. Es hat eine wunderbare Wirkung auf das Verdauungssystem und normalisiert die Funktionen aller Organe, was sich positiv auf den gesamten Körper auswirkt. Ein Getränk in der Ernährung stärkt das Immunsystem, hilft dem Körper, die Winterepidemien von Influenza und ARVI zu bekämpfen, und trägt auch zu einer fruchtbaren Arbeit bei geistiger und körperlicher Arbeit bei. Es ist nützlich für Menschen jeden Alters und jeden Berufs und hat nur wenige Einschränkungen, von denen die grundlegendste die individuelle Reaktion auf die Bestandteile des Getränks und einige Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts im akuten Stadium sind.