Warum Isabi gut für die menschliche Gesundheit ist: Was ist es, Zusammensetzung, Schaden, Kontraindikationen

Die Vor- und Nachteile von Wasabi wurden erstmals im 7. Jahrhundert in japanischen Manuskripten erwähnt. Anfangs wurde es als Arzneimittel mit vielen positiven Eigenschaften positioniert. Heute wird Wasabi häufig als Gewürz zum Kochen verwendet.

Was ist Wasabi?

Wasabi ist eine mehrjährige Pflanze aus der Kohlfamilie. Es wird in Japan angebaut, weshalb es den zweiten Namen "Japanischer Meerrettich" erhielt. Es gibt aber auch positive Erfahrungen mit dem Anbau von Gemüse in den USA und einigen Gebieten Russlands mit einem gemäßigten Klima. Japanischer Meerrettich lebt hauptsächlich an den Ufern von Flüssen. Beim Kochen ist sein Wurzelteil weit verbreitet. Eine Besonderheit des Gemüses ist sein hellwürziges Aroma und sein scharfer Geschmack. Darüber hinaus ist es berühmt für seine vielen vorteilhaften Eigenschaften. Es gibt auch einen zweiten Begriff für das Wort Wasabi. Heute ist dies der Name für eine scharfe Sauce, die zusammen mit japanischen Gerichten serviert wird.

Japanischer Meerrettich kommt in schattigen Gebieten mit feuchtem Boden vor

Was ist der Kaloriengehalt von Wasabi pro 100 Gramm?

Wasabi ist ein Produkt, das eine Mischung aus Meerrettich und Senf ist. Es zeichnet sich durch seine hellgrüne Farbe und seinen würzigen Geschmack aus. Der Hauptbestandteil der Sauce ist die Wurzel der gleichnamigen Pflanze. Es ist bemerkenswert, dass sein oberer Teil schärfer ist als der untere. In Russland gibt es eine weniger konzentrierte Variation des Produkts. Der Gehalt der Hauptkomponente beträgt nur 25%. Wasabi enthält auch künstliche Farbstoffe, Maisstärke und Senf. In diesem Fall geht es darum, die Produktion billiger zu machen. Der Geschmack von japanischem Meerrettich ist auch anders.

Der Hauptwert des Produkts liegt in seiner reichen Zusammensetzung. Es wird durch folgende Substanzen dargestellt:

• Zellulose;
• Vitamin C;
• Riboflavin;
• Thiamin;
• Niacin;
• Kalzium;
• Phosphor;
• Mangan;
• Kalium;
• Zink;
• Eisen;
• Kupfer;
• Vitamin B6.

Die Faser in der Zusammensetzung des Produkts gewährleistet die volle Funktion des Verdauungssystems. Es verbessert die Absorption von Proteinen und stimuliert die Peristaltik. Der hohe Eisengehalt des japanischen Meerrettichs verbessert die Blutzusammensetzung und verhindert die Entwicklung einer Anämie. Zink wirkt sich günstig auf das Fortpflanzungssystem aus. Die Fülle an Vitaminen im Produkt stärkt das Immunsystem. Niacin ist an der Umwandlung von Nahrungsmitteln in Energie beteiligt.

Dank dieser Zusammensetzung kann das Produkt auch für medizinische Zwecke verwendet werden. Darüber hinaus trägt es nicht zur Gewichtszunahme bei. 100 g Wasabisauce enthalten 109 kcal. BJU-Produktverhältnis:

• Proteine ​​- 4,8 g;
• Fette - 0,6 g;
• Kohlenhydrate - 23,5 g.

Wie sich Wasabi von Senf unterscheidet

Wasabi und Senf sind nicht dasselbe. Senf ist eine würzige Sauce aus den Samen der gleichnamigen Pflanze und zusätzlichen Zutaten. Bei seiner Herstellung werden Gewürze und Essigsäure verwendet. Produkte unterscheiden sich voneinander und Farbe. Senf hat eine dunkelgelbe Farbe, während Wasabi ein tiefes Grün hat. Es gibt auch Unterschiede im Geschmack. Beide Saucen werden jedoch verwendet, um das Gericht aufzupeppen.

Warum Isabi gut für den menschlichen Körper ist

Wasabi gilt nicht nur als köstliche, sondern auch als äußerst gesunde Sauce. Es hat eine ausgeprägte wärmende Wirkung auf den menschlichen Körper. Es wird angenommen, dass es den Japanern dank des Vorhandenseins von scharfem Essen in der Ernährung gelingt, ihre Jugend für eine lange Zeit aufrechtzuerhalten. Das exotische Produkt wird zur Aktivierung des Immunsystems und zur Behandlung von Erkältungen empfohlen. Manchmal wird es im Kampf gegen Infektions- und Pilzkrankheiten eingesetzt.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Wasabi umfassen:

• Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• entzündungshemmende Wirkung;
• Stärkung des Immunsystems;
• erhöhtes sexuelles Verlangen;
• antimikrobielle Wirkung;
• Verhinderung des Wachstums von bösartigen Tumoren;
• antibakterielle Wirkung;
• Verlangsamung des Alterungsprozesses.

Echte Sauce unterscheidet sich von der gekauften durch eine wässrigere Textur

Ein mäßiger Verzehr des Produkts schützt den Körper zuverlässig vor Viren und Erkältungen. Gleichzeitig wird die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen durchgeführt. Japanischer Meerrettich ist auch für Diabetiker nützlich, da er den Stoffwechsel anregt. In der Mundhöhle verhindern die Substanzen in der Zusammensetzung des Produkts die Entwicklung von Karies und verringern die Zahnfleischblutung. Die hohe Wirksamkeit des Produkts wird in Bezug auf die Erkältung beobachtet. Nach dem Gebrauch wird der Atmungsprozess sofort erleichtert.

Ein ebenso wichtiger Vorteil der Wasabisauce ist die Neutralisierung der im Körper vorhandenen toxischen Substanzen. Darüber hinaus verhindert es das Auftreten von Blutgerinnseln in Blutgefäßen und hemmt die Vermehrung bösartiger Zellen, wodurch das Krebsrisiko verringert wird.

Für Frauen

Wasabi-Sauce wirkt sich positiv auf das weibliche Fortpflanzungssystem aus. Es regt die Durchblutung der Beckenorgane an, wodurch Stagnation beseitigt und das sexuelle Verlangen gesteigert wird. Eine gute Durchblutung des kleinen Beckens sorgt für das volle Wachstum der inneren Uterusschicht. Daher wird japanischer Meerrettich von Frauen verwendet, die eine Schwangerschaft planen. Darüber hinaus reduziert das Produkt die Intensität der Schmerzen während der Menstruation.

Ist es möglich, Wasabi während der Schwangerschaft und Stillzeit zu verwenden?

Ob es für schwangere Frauen möglich ist, Wasabi zu haben, müssen Sie individuell beim Arzt erfragen. Eine kleine Menge Sauce ist nicht gesundheitsschädlich. Ein übermäßiger Gebrauch des Produkts kann jedoch zu Sodbrennen und Uteruston führen. Darüber hinaus entwickeln schwangere Frauen häufiger Allergien.

3 Monate nach der Geburt können Sie das Produkt in kleinen Mengen für stillende Frauen verwenden. In diesem Moment ist es äußerst wichtig, die Reaktion des Babys zu beobachten. Wenn keine Allergien aufgetreten sind, können Sie die würzige Sauce weiter verwenden.

Für Männer

Der Vorteil von Wasabi für Männer ist die Stimulierung der Potenz. Seine Verwendung in Lebensmitteln zur Verbesserung der Durchblutung im Genitalbereich. Dadurch wird die Potenz wiederhergestellt und die Libido gesteigert. Gleichzeitig bewältigen die Substanzen in Wasabi Infektionen und Entzündungen. Das Produkt wird für Männer empfohlen, die aktiv Sport treiben. Es wirkt belebend und verbessert die körperliche Ausdauer.

Für Kinder

Kinder dürfen Wasabipaste erst nach Ablauf von 8 Jahren verabreichen. In diesem Fall ist es wichtig, die verzehrte Menge zu kontrollieren.In einem früheren Alter kann seine Verwendung Verbrennungen der Schleimhaut des Verdauungstrakts verursachen. Mit dem richtigen Ansatz stärkt das Produkt das Immunsystem und schützt das Kind vor Viren und Erkältungen.

Beim Abnehmen

Während des Gewichtsverlusts wird Wasabi-Gewürz verwendet, um den Stoffwechsel anzuregen. Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, reicht es aus, es zusätzlich zur Hauptmahlzeit aufzutragen. Die Substanzen in der Sauce helfen dabei, überschüssige Flüssigkeit loszuwerden, wodurch der Gewichtsverlust durch die Beseitigung von Ödemen unterstützt wird. Aber denken Sie daran, dass das Produkt den Appetit anregt. Ohne Kontrolle kann dies nach hinten losgehen.

Um den Geschmack zu bereichern, werden der Sauce manchmal Nüsse oder Sesam zugesetzt.

Wie man Wasabi zu Hause macht

Würzige Wasabi-Sauce kann auch zu Hause zubereitet werden. Es wird nur eine Zutat benötigt. Die Schwierigkeit liegt in der Tatsache, dass die frische Wurzel nur in Supermärkten in Japan verkauft wird. Der Kauf ist ziemlich problematisch. Wenn Sie es schaffen, Wasabi-Wurzeln zu bekommen, sollten Sie diese auf bequeme Weise schälen, schneiden und hacken.

Wasabipulver kann die erfolgreichste Alternative sein. Es wird in versiegelten Verpackungen von Japan in andere Länder transportiert, so dass es sich lange Zeit nicht verschlechtert. Um die Sauce zuzubereiten, reicht es aus, das Pulver mit kaltem Wasser zu verdünnen und gründlich umzurühren. Das Ergebnis ist eine cremige grünliche Masse. Daraus sollte ein hellwürziges Aroma entstehen. Falls gewünscht, können Sie der fertigen Sauce einige Tropfen Zitronensaft hinzufügen.

Die Verwendung von Wasabi beim Kochen

Japanischer Meerrettich ist aufgrund seines spezifischen und hellen Geschmacks in der Küche weit verbreitet. Viele sind es gewohnt, Wasabi für Brötchen zu verwenden. Es wird angenommen, dass es rohen Fisch desinfiziert, der der Hauptbestandteil ist. Die Sauce passt aber auch gut zu anderen Lebensmitteln. In Japan ist es üblich, es zu fast jedem Gericht hinzuzufügen. Es setzt den Geschmack von Reis und Meeresfrüchten perfekt in Szene.

Wasabi kann hinzugefügt werden, wenn Meerrettich oder Senf angebracht sind. Es passt gut zu Fleisch- und Fischgerichten. Es wird manchmal als Dressing für Pasta, exotische Suppen, Aufläufe und Salate verwendet. Es ist eine ausgezeichnete Marinade für Hühnchen- oder Fleischspiesse.

In Japan wird Wasabi-Sauce verwendet, um das traditionelle Tempura-Gericht zuzubereiten. Dabei werden verschiedene Produkte im Teig gebraten. Mit der Zugabe von Wasabi erhält das Gericht einen würzigen Geschmack und ein reiches Aroma.

Wasabi in der Kosmetologie

Wasabipulver kann auch in der Kosmetik verwendet werden. Es ist jedoch kategorisch kontraindiziert, es auf die Gesichtshaut aufzutragen. Wasabi wird für Spa-Behandlungen und wärmende Körperpackungen gegen Cellulite verwendet. Aufgrund seiner lokalen Reizwirkung verbessert es die Durchblutung des Gewebes. Auf diese Weise können Sie die Hautstruktur ausgleichen und die Orangenschale entfernen.

Wasabi-Sauce wird manchmal verwendet, um den Haarzustand zu verbessern. Daraus werden Masken hergestellt, die auf die Wurzelzone des Haares aufgetragen werden sollen. Das Pulver wird mit Wasser verdünnt und gerührt, bis eine homogene Konsistenz erhalten wird. Die Masse wird mit Reibbewegungen über die Kopfhaut verteilt. Es ist wichtig, zuerst Einweghandschuhe anzuziehen. Die Maske wird nicht länger als 7-10 Minuten aufbewahrt. Während dieser Zeit wird ein ausgeprägter Erwärmungseffekt beobachtet. Mit dieser Maske können Sie die Glühbirnen stärken und das Haarwachstum beschleunigen.

Wasabi Spa-Behandlungen helfen, Giftstoffe zu beseitigen

Wasabi Schaden und Kontraindikationen

Viele interessieren sich dafür, ob Wasabi gesundheitsschädlich oder gesundheitsfördernd ist. Die Meinungen von Experten bezüglich der Art der Wirkung des Produkts auf den Körper sind sehr unterschiedlich. Tatsächlich hängt es von der Menge ab, in der das Produkt konsumiert wird.Wenn es in Maßen verwendet wird, bietet es nur gesundheitliche Vorteile. Zu viel Sauce kann den Blutdruck erhöhen und die Leberfunktion beeinträchtigen. Wasabi ist besonders gefährlich für Menschen mit chronischen Erkrankungen des Verdauungssystems. Einmal im Magen, wirkt es reizend auf die Schleimhaut. Dies führt zu Schmerzen und einer Verschlimmerung chronischer Krankheiten.

Gegenanzeigen für Wasabi sind:

• Magengeschwür;
• Hepatitis;
• entzündliche Prozesse im Harnsystem;
• Kinder unter 8 Jahren;
• allergische Reaktion;
• Gastritis;
• Hypertonie;
• Schwangerschaft und Stillzeit;

Wenn Wasabisauce topisch auf die Hautoberfläche aufgetragen wird, können Rötungen und ein charakteristisches Brennen auftreten. Bei einer allergischen Reaktion treten Hautausschläge auf, die von Juckreiz begleitet werden. Um diese Symptome zu lindern, müssen Sie jeglichen Kontakt mit japanischem Meerrettich ausschließen und ein Antihistaminikum einnehmen.

Wie man Wasabi richtig auswählt und lagert

Wenn Sie Wasabi für Sushi wählen, gehen Sie am besten in ein Fachgeschäft. Bevor Sie eine Sauce kaufen, sollten Sie deren Zusammensetzung sorgfältig studieren. Echter japanischer Meerrettich enthält ein Minimum an zusätzlichen Zutaten. Dies können Stabilisatoren, Konservierungsmittel und Farbstoffe sein.

Wasabipulver enthält nur die gleichnamige zerkleinerte Wurzel. Es muss eine homogene Struktur ohne zusätzliche Einschlüsse haben. Wenn das Paket nicht transparent ist, müssen Sie es berühren, um die Konsistenz des Inhalts zu bestimmen. Das Pulver sollte bröckelig und leicht von einem Ende der Verpackung zum anderen zu bewegen sein. Es ist sehr wichtig, auf die Haltbarkeit des Produkts zu achten.

Es ist auch notwendig, die Qualität beim Kauf einer echten japanischen Meerrettichwurzel zu analysieren. Idealerweise sollte es fest und frei von Beschädigungen sein. Es sollte auf Schimmel untersucht werden. Der Feuchtigkeitsgeruch des Produkts ist nicht akzeptabel. Dunkle Flecken auf der Oberfläche weisen darauf hin, dass sie zu lange auf der Theke waren.

Die Haltbarkeit von japanischem Meerrettich hängt von seiner Form ab. Pulver und Tabletten können bis zu 1 Jahr in verschlossenen Behältern gelagert werden. Die Sauce nach dem Öffnen der Tube ist eine Woche haltbar. Sie müssen es an der Kühlschranktür aufbewahren.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Wasabi sollten im Voraus untersucht werden. Der Verzehr des Produkts bei Vorhandensein von Kontraindikationen kann unerwünschte Symptome hervorrufen. In mäßiger Menge variiert die Sauce nicht nur den Geschmack bekannter Gerichte, sondern wirkt sich auch positiv auf die Gesundheit aus.