Warum ist Reismehl nützlich?

Reismehl ist eine großartige Option für Menschen, die traditionelle Weizenprodukte aus ihrer Ernährung streichen müssen. Es wird durch Mahlen von weißem und braunem Reis hergestellt. Seine Eigenschaften variieren auch je nach Ausgangsmaterial. Es ist nicht verwunderlich, dass es die Grundlage für die nationale Küche der asiatischen Länder ist. Seine vorteilhaften Eigenschaften tragen zur Zunahme der Popularität in anderen Ländern der Welt bei. Die Vor- und Nachteile von Reismehl sind das Thema dieses Artikels.

Entstehungsgeschichte des Reismehls

Der Reisanbau und der Anbau verschiedener Sorten reichen bis in die Antike zurück, als das Getreide als wertvolles Gut galt. Dann erschien die Praxis, Mehl daraus zu verwenden. In den 1980er Jahren begann sich dieser Trend in der westlichen Welt zu verbreiten, und dank seiner vorteilhaften Eigenschaften wurde die Substanz bald zu einem der Hauptbestandteile von Getreide, Chips, Crackern, Snacks und Keksen.

Chemische Zusammensetzung von Reismehl

Die häufigsten Arten sind braun und weiß. Die gesundheitlichen Vorteile von braunem Reis beruhen auf der Tatsache, dass die Schale auf den Körnern verbleibt und dies mehr Ballaststoffe und mehrere andere Nährstoffe liefert.

Somit ist ein brauner Mahlgrad vorteilhafter und daher teurer.

Reismehl ist glutenfrei: Es ist ein großartiger Ersatz für Weizenmehl, das aufgrund seines Glutengehalts, einem Protein, das das Verdauungssystem reizen kann, für den Körper schädlich sein kann. Es ist ein ausgezeichnetes Verdickungsmittel und eignet sich perfekt für die Herstellung von Suppen, Saucen und Soßen. Es wird häufig zur Herstellung von Mehlprodukten verwendet.

Trotz einer ziemlich beeindruckenden Liste nützlicher Eigenschaften und Vorteile fehlen ihm jedoch Nährstoffe, die in traditionelleren Sorten vorkommen, und unter bestimmten Bedingungen kann es sogar den Körper schädigen.

Nährwert und Kaloriengehalt von Reismehl

Der Kaloriengehalt von weißem Reismehl pro 100 Gramm beträgt 366 kcal und der braune 3 kcal weniger - 363. Diese Indikatoren stimmen praktisch mit dem Kaloriengehalt traditioneller Weizensorten überein. Aber in den Anteilen von BZHU in der Zusammensetzung von Reismehl ist der Unterschied wirklich signifikant.

Nützliche und medizinische Eigenschaften von Reismehl

Die Vorteile des Produkts beruhen auf dem Gehalt einer erheblichen Menge an Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Substanzen.

1. Es wirkt sich positiv auf das reibungslose Funktionieren der Leber aus. Eine im International Journal of Experimental Pathology veröffentlichte Studie berichtet, dass ein Mangel an Cholin Leberfibrose verursacht. Cholin hilft dabei, schädliches Cholesterin und Fett aus der Leber auszuspülen und ist daher eine großartige Möglichkeit, Ihre Leber gesund zu halten.
2. Der hohe Gehalt an Ballaststoffen, der lediglich zur Entfernung schädlicher Substanzen aus dem Körper erforderlich ist, ist auch auf den unbestreitbaren Nutzen zurückzuführen. Ballaststoffe haben auch Eigenschaften, um schlechtes Cholesterin zu senken und den Zuckergehalt zu normalisieren. Dies kann dazu beitragen, das Risiko für Darmkrankheiten und Bluthochdruck zu verringern.
3. Glutenfreies Mahlen ist ideal für Menschen, die kein Gluten konsumieren können, und für Menschen, die nur Gluten eliminieren möchten. Für Menschen, bei denen Zöliakie diagnostiziert wird, wird der Verzehr von Gluten das Immunsystem schädigen. Reisbrot und Backwaren sind daher fast die einzigen Alternativen zu Weizen und Roggen.
4. Der Kupfergehalt wirkt sich günstig auf die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems aus und führt zu einer normalen Blutzusammensetzung.

Reismehl in Diätnahrung

Reismehl ist für Ernährung und gesunde Ernährung unverzichtbar. Es ist vorteilhaft, indem es Stoffwechselprozesse normalisiert und den Körper von Toxinen reinigt. Ballaststoffe können nicht nur schädliche Substanzen aufnehmen und anschließend aus dem Körper entfernen, sondern sammeln auch nicht verdaute Speisereste. Daher ist Reismehl eine ausgezeichnete Option zum Abnehmen. Es ist von großem Nutzen für Menschen, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten, und für Anhänger einer gesunden, gesunden Ernährung.

Reismehl in Babynahrung: Nutzen oder Schaden

Hersteller schließen es in Säuglingsnahrung und Getreide ein. Erstens hat es die Eigenschaft eines Verdickungsmittels, das dem Körper des Kindes nicht den geringsten Schaden zufügt. Zweitens fördert es den Abbau von Fructose in Glucose und verhindert Verdauungsstörungen aufgrund des hohen Gehalts an natürlichem Zucker in Fruchtmischungen. Und drittens trägt es zur besseren Aufnahme von Nährstoffen bei, die bei der Verwendung von Gemischen anfallen.

Heute verwendet die überwiegende Zahl ausländischer Hersteller das Produkt für die Herstellung von Babynahrung, jedoch nur auf dem heimischen Markt - nur wenige. Das Fehlen von Schäden und Risiken von Reismehl für Säuglinge sowie eine Reihe nützlicher Eigenschaften tragen jedoch zu seiner Verbreitung als Zutat in Babynahrung und bei einheimischen Herstellern bei.

Die Verwendung von Reismehl in der traditionellen Medizin

Obwohl das Produkt hauptsächlich als Lebensmittelzutat verwendet wird, hat es auch medizinische Eigenschaften, die in vielen asiatischen Ländern seit Jahrhunderten von Vorteil sind.

• Reis hat eine stärkende Eigenschaft, das heißt, er ist nützlich für Menschen mit chronischer Verdauungsstörung.
• Eine Kompresse aus in Essig gekochtem Mahlgut hilft bei Blutergüssen, Luxationen und Insektenstichen.
• In Melonensaft gekochter gemahlener Reis hilft, Sommersprossen und Altersflecken loszuwerden.

Reismehl in der Hauskosmetik

Reismehl wird oft zur Herstellung von Gesichtsprodukten verwendet. Es ist eine ziemlich beliebte Zutat in hausgemachten Kosmetikmasken. Es hat die Fähigkeit, Unreinheiten, schädliche Substanzen und Reismehl zu absorbieren, um Falten und Hautunreinheiten zu beseitigen.

Verjüngende Gesichtsmaske mit Reismehl

Diese Maske wird vorteilhaft gegen Falten angewendet.

Komponenten:

• Hauptbestandteil - 2 EL. l.;
• Honig - 1 TL;
• Olivenöl (Mandel kann verwendet werden) - 2 TL;
• saure Sahne oder Sahne.

Anwendung:

1. Honig und Butter glatt rühren.
2. Fügen Sie Mahlen hinzu und verdünnen Sie mit saurer Sahne oder Sahne bis eine dicke Sahnekonsistenz.
3. 15-25 Minuten auf Gesicht und Dekolleté auftragen.
4. Wiederholen Sie 2-3 mal pro Woche für einen Monat.

Pflegende & aufhellende Gesichtsmaske

Dank des kleinsten Granulats blättert gemahlener Reis leicht tote Zellen ab. Diese nützliche Eigenschaft wird bei der Herstellung von Bleaching-Masken verwendet.

Peelings mit Reismehl für Gesicht und Körper

Dank seiner Struktur werden aus der nützlichen Substanz wunderbare Peelings gewonnen.

Für Hände

Komponenten:

• Hauptbestandteil - 1 EL. l.;
• Wasser - 2 EL. l.;
• kosmetisches Öl - ein paar Tropfen.

Anwendung:

1. Alle Zutaten umrühren.
2. Auf die Haut auftragen und etwas einmassieren.
3. Mit Wasser abwaschen.

Für den Körper

Die Haut am Körper ist weicher als an den Händen, daher sollte das Peeling weicher sein: 1 EL. l. Mahlen Sie müssen 4 EL nehmen. l. Wasser, etwas mehr kosmetisches Öl und eine Portion Duschgel hinzufügen.

Reismehl-Haarshampoo

Für Haare ist die Substanz aufgrund ihrer adsorbierenden Eigenschaften auch sehr nützlich.

Sie können es auf folgende Weise mit Nutzen nutzen:

1. Spülen Sie Ihre Haare nach dem Waschen mit Reiswasser aus. Gießen Sie dazu Wasser über den Reis und lassen Sie ihn 2-3 Tage einwirken.
2. Verwendung als Trockenshampoo (besonders für blondes Haar).
3. Herstellung einer Mischung zum Waschen der Haare: 3-5 EL. Gießen Sie Löffel gemahlenen Reis mit warmem Wasser und rühren Sie zu einer flüssigen Konsistenz. Ausgehend von den Wurzeln auf das Haar auftragen. 2-3 Minuten einwirken lassen. Haare mit nützlichen Substanzen zu sättigen. Mit einer Lösung aus Wasser und Zitronensaft gründlich abspülen (für 1 Liter Wasser 1 Esslöffel Zitronensaft).

Wie man zu Hause Reismehl macht

Sie können zu einer gesünderen und gesünderen Ernährung wechseln, indem Sie zu Hause Reismehl herstellen. Dies erfordert einen leistungsstarken Mixer oder eine professionelle Küchenmaschine, um die Reiskörner zu platzieren und zu mahlen.

Handgemachtes Reismehl spart nicht nur die Zeit, die benötigt wird, um es zu finden, sondern auch etwa 50% mehr seiner Kosten.

Die Herstellung eines solchen Pulvers ist jedoch auch zu Hause nicht schwierig. Dazu müssen Sie Premium-Reis mahlen und gründlich sieben. Wie normales Puder auf das Gesicht auftragen.

Was kann aus Reismehl gemacht werden

Grundsätzlich ist es eine Zutat für die Herstellung von Brot, Nudeln und Süßigkeiten.

• Die Japaner verwenden es, um ihr nationales Lieblingssüßmochi zu machen.
• In China wird es nicht nur für Backwaren und Süßigkeiten verwendet, sondern auch für die Weinherstellung.
• In Indien ist es die Grundlage für die Zubereitung von Idli (nationales Fladenbrot), Dosa (dünne knusprige Pfannkuchen) und Gulab Jamun (süße Bällchen).

Mit der Verbreitung in verschiedenen Teilen der Welt nimmt die Anzahl der Rezepte mit Mehl zu, und traditionelle Gerichte erhalten neue Noten.

Was kann Reismehl ersetzen

Wenn das Mahlen als Zusatzstoff verwendet wird, kann es durch Stärke ersetzt werden. Wenn es jedoch der Hauptbestandteil des Gerichts ist, wie bei vietnamesischen Pfannkuchen, gibt es keinen Ersatz. Die Möglichkeit, das Produkt zu Hause zuzubereiten, verringert jedoch die Dringlichkeit des Problems.

Schaden von Reismehl und Kontraindikationen

Bei allen nützlichen Eigenschaften des Schleifens wurde sein Schaden, sogar sein Potenzial, nicht aufgezeichnet. Es ist jedoch erwähnenswert, dass glutenfreie Lebensmittel weniger Eiweiß, Ballaststoffe und Mineralien enthalten und auch einen höheren glykämischen Index aufweisen als einige glutenhaltige Lebensmittel.

Reismehl hat einen ziemlich hohen glykämischen Index von 70 Einheiten, daher sollten Sie Reismehl auch bei Diabetes nicht verwenden: Es besteht die Gefahr, dass der Körper noch mehr geschädigt wird.

Wie man Reismehl auswählt und lagert

Es ist durchaus möglich, ein qualitativ hochwertiges Produkt anhand seiner äußeren Eigenschaften zu bestimmen: Feinmahlung, krümelige homogene Konsistenz, neutraler Geschmack und Geruch. Bei der Auswahl eines verpackten Produkts sollte auf die Integrität und Dichtheit der Verpackung geachtet werden.

Lagern Sie die Substanz in einem luftdichten Behälter, um Schimmelpilzbefall und die Aufnahme von überschüssiger Feuchtigkeit zu verhindern. Die Haltbarkeit des Mahlens aus weißem Reis ist nicht begrenzt, aber aus braunem Reis beträgt sie 5-6 Monate.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Reismehl hängen hauptsächlich mit dem Mangel an Gluten in pflanzlichem Eiweiß zusammen. Deshalb wird es häufig in der Küche, in der Diät- und Babynahrung, in der Haushaltskosmetik und in der traditionellen Medizin verwendet. Auf dem heimischen Markt sind sowohl die Nachfrage als auch das Angebot für dieses nützliche Produkt noch nicht zu hoch. Es besteht jedoch die Tendenz, es zu popularisieren und in die tägliche Ernährung aufzunehmen.

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