Warum Muscheln für Männer und Frauen nützlich sind

Muscheln Muscheln sind eine Delikatesse, die selten auf dem normalen Tisch erscheint. Was sind die Vor- und Nachteile von Muscheln, wie kann man dieses Produkt richtig auswählen und verwenden?

Was sind Muscheln?

Muscheln werden Muscheln genannt, die fast überall auf der Welt in Salzwasser leben. Sie werden sowohl in warmem als auch in kaltem Wasser gefangen.

Die Schalen sind oval, seitlich leicht abgeflacht, glatt und glänzend. Der essbare Teil des Produkts wird durch den Muschelkörper oder Muskel und den Mantel dargestellt, eine dichte Schale, die den Muskel bedeckt. Die Masse einer durchschnittlichen Muschel beträgt ca. 15 g.

Die chemische Zusammensetzung von Muscheln

Muscheln sind ein unglaublich gesundes Produkt. Erstens enthalten sie eine erhöhte Menge an natürlichem Protein - viel mehr als Fleisch oder Fisch. Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung:

• wertvolle Vitamine der B-Gruppe - B2 und B1;
• Vitamine A, E, C, D;
• Niacinsäure PP;
• Mineralien - Phosphor, Kalzium, Natrium, Kalium;
• Magnesium und Schwefel;
• Eisen;
• gesättigte Fettsäuren;
• Selen und Mangan;
• Jod;
• Kobalt;
• Asche;
• eine große Menge Wasser.

Nährwert und Kaloriengehalt von Muscheln

Der Hauptanteil an der Zusammensetzung des Produkts in irgendeiner Form wird von Proteinen übernommen. Es enthält extrem wenig Kohlenhydrate, Fette sind in kleinen Mengen vertreten. Im Allgemeinen sind Schalentiere sehr kalorienarm, was die vorteilhaften Eigenschaften erhöht.

Der genaue Kaloriengehalt von Schalentieren hängt jedoch von der Verarbeitungsmethode ab. Ein kleiner Tisch hilft Ihnen dabei, es herauszufinden:

Der Nährwert des Produkts wird auf die gleiche Weise bestimmt - er variiert je nach Art der Verarbeitung der Meeresfrüchte. Nämlich:

Frische Weichtiere, die keiner Verarbeitung unterzogen wurden, sind für den Körper von größtem Nutzen. Eingelegte Muscheln können als die am wenigsten wertvollen angesehen werden - die Menge an Protein in ihnen ist reduziert, aber es gibt einen großen Anteil an Kohlenhydraten.

Nützliche Eigenschaften von Muscheln

Die Vorteile von Muscheln für den menschlichen Körper sind sehr groß. Meeresmollusken:

• Verbesserung des Stoffwechsels und Entfernung schädlicher Substanzen;
• Stärkung der Resistenz gegen Infektionen und Viren;
• dienen zur Vorbeugung von Gelenkerkrankungen;
• die Durchblutung beschleunigen, dadurch das Herz stärken und die Gehirnaktivität verbessern;
• eine positive Wirkung auf die Funktion der Schilddrüse haben;
• wirken beruhigend auf das Nervensystem;
• den Zustand von Haaren und Haut verbessern;
• gut für die Verdauung.

Das Produkt enthält ziemlich wenig Cholesterin, daher hilft es auch, die Gefäßwände zu stärken.

Die Vorteile von Muscheln für den Körper einer Frau

Muscheln sind für den fairen Sex vor allem wegen ihres hohen Eisengehalts wertvoll.Insbesondere tragen sie dazu bei, dass Sie sich während Ihrer Periode wohl und voller Energie fühlen. Darüber hinaus wirken die Eigenschaften des Produkts sehr gut auf die Haut, fördern deren Erneuerung und erhöhen die Elastizität. Und die gesättigten Fette in Schalentieren stärken Haar- und Nagelplatten.

Warum Muscheln für Männer nützlich sind

Ein hoher Proteingehalt ist der Hauptvorteil von Schalentieren für Männer. Das Produkt hilft beim Aufbau von Muskelmasse, und die Fettsäuren in der Zusammensetzung stärken das Herzsystem und schützen Männer vor Herzinfarkten und Schlaganfällen.

Dank Jod und Zink in ihrer Zusammensetzung sind Schalentiere sehr nützlich für das männliche Fortpflanzungssystem. Ihre Eigenschaften verbessern die Fortpflanzungsfunktionen und wirken mild aphrodisierend.

Die Vorteile von Muscheln zur Gewichtsreduktion

Der Kaloriengehalt von Muscheln pro 100 Gramm ist sehr niedrig, daher können und sollten Sie sie bei fast jeder Diät essen. Das Produkt beschleunigt den Stoffwechsel und hilft Ihnen, sich schnell vom Körperfett zu verabschieden. Gleichzeitig müssen Sie sich beim Abnehmen nicht von der Muskelmasse trennen - das Protein in Schalentieren hält sie auf einem gesunden Niveau.

Muscheln für Sportler

Der hohe Proteingehalt von Schalentieren ist ein unbestreitbarer Vorteil für alle Sportler. Um Muskeln aufzubauen, reicht es nicht aus, hart zu trainieren - Sie benötigen auch Baumaterial für Muskelfasern. Muscheln sind aufgrund ihrer Eigenschaften zur Gewinnung von Muskelmasse einfach perfekt - zusammen mit ihnen erhält der Körper ein Maximum an Protein und essentiellen Aminosäuren und überschüssiges Fett wird nicht gespeichert.

Ist es möglich, Muscheln für Schwangere und Stillende zu essen?

In Abwesenheit von Allergien für schwangere Frauen ist das Produkt nicht nur zulässig, sondern wird auch zur Verwendung empfohlen. Muschel-Meeresfrüchte sind sowohl für die Mutter als auch für den Fötus gut, da sie viele nützliche Mineralien und Vitamine enthalten.

Während der Stillzeit sollte das Produkt jedoch aus der Nahrung genommen werden. Tatsache ist, dass Muscheln bei Babys schwere Allergien auslösen können. Sie sollten daher kein Risiko eingehen und sie auch in kleinen Mengen probieren.

Ist es möglich, Kindern Muscheln zu geben?

Aufgrund der hohen Allergenität von Muscheln ist es strengstens untersagt, sie Babys anzubieten. Zum ersten Mal kann ein Produkt erst nach dem 3. Lebensjahr in die Ernährung eines Kindes aufgenommen werden - und das in sehr geringen Mengen.

Bis das Baby 5 Jahre alt wird, sollte die tägliche Norm für Schalentiere nicht mehr als 50 g betragen - und es ist besser, sie dem Kind nicht öfter als einmal pro Woche anzubieten. Mollusken müssen frisch sein, sie müssen vor Gebrauch gekocht werden - ein Dosen- und Frischprodukt kann einem Kind nicht gegeben werden.

Sind Muscheln in Öl gut für Sie?

Muschelkonserven kommen am häufigsten in Öl vor, was den Geschmack und den Nährwert erhöht. Aber wie nützlich sind die Eigenschaften eines solchen Gerichts?

Schalentiere in Öl sind die am wenigsten gesunde Sorte. Tatsache ist, dass der Gehalt an Kohlenhydraten und Fetten stark ansteigt und das Protein weniger wird, was den Wert von Muscheln für den Körper verringert. Es ist möglich, das in Öl konservierte Produkt zu essen, aber es ist vorzuziehen, frische Schalentiere zu wählen.

Merkmale der Verwendung von Garnelen bei Krankheiten

Einige akute und chronische Beschwerden zwingen die Menschen, ihre Ernährung ernsthaft zu überarbeiten, und schließen sogar sehr gesunde Lebensmittel aus. Bevor Sie Schalentiere für bestimmte Krankheiten verwenden, sollten Sie herausfinden, ob sie grundsätzlich erlaubt sind - und in welcher Form sie am besten auf dem Tisch serviert werden.

Mit Diabetes mellitus

Der größte Schaden für Diabetiker sind kohlenhydrat- und zuckerreiche Lebensmittel. Da jedoch bei Muscheln beide in minimalen Mengen vorhanden sind, sind bei Diabetes mellitus die Eigenschaften des Produkts sehr wertvoll - es sollte in eine regelmäßige Ernährung aufgenommen werden.Der glykämische Index von Schalentieren ist 0 - ihr Zuckergehalt steigt überhaupt nicht an.

Mit Pankreatitis

Während der akuten Entzündung der Bauchspeicheldrüse sollten Muscheln aus der Nahrung genommen werden - ihr Fleisch ist zu dicht. Mollusken werden auch in zerkleinerter Form lange verdaut und schädigen die Bauchspeicheldrüse erneut.

Während der Remissionsperiode dürfen Schalentiere in gekochter Form verzehrt werden. Das darin enthaltene Protein beschleunigt die Wiederherstellung der Pankreasfunktionen. In diesem Fall sollten Sie mit kleinen Portionen beginnen - nicht mehr als 1 Schalentier pro Tag.

Mit Gastritis

Das dichte Fleisch von Seemollusken ist leicht verdaulich, kann jedoch die entzündeten Schleimhäute des Magens durch Gastritis verletzen. Daher sollten während einer Verschlimmerung der Krankheit Meeresfrüchte aus der Nahrung genommen werden.

Wenn die akute Phase der Krankheit vorbei ist, können die Muscheln wieder in die Liste der zugelassenen Lebensmittel aufgenommen werden. Sie müssen mit kleinen Portionen beginnen - nicht mehr als 3 Schalentiere pro Tag, ohne scharfe Gewürze und Kräuter. Der Nutzen von Muschelfleisch wird maximiert, wenn es gekocht oder gedünstet wird. Von einem gebratenen Produkt oder Dosenschalentieren in Öl gegen Gastritis wird dringend abgeraten.

Ist es möglich, jeden Tag Muscheln zu essen?

Gesunde Meeresfrüchte sollten nicht übermäßig in zu großen Mengen verzehrt werden. Ein Proteinüberschuss schadet dem menschlichen Körper, da sich in diesem Fall die Verdauungsprozesse verlangsamen. Die wöchentliche Dosis sollte 500 g nicht überschreiten - sonst sind die Schalentiere schädlich.

Dementsprechend können Meeresfrüchte auf Wunsch täglich, jedoch in kleinen Mengen - etwa 70 g - verzehrt werden. Die beste Option ist, sich zwei- oder dreimal pro Woche mit diesen Schalentieren verwöhnen zu lassen und 150 bis 200 g Fleisch zu essen.

Was gesünder ist: Muscheln oder Garnelen

Nützliche Eigenschaften finden sich in beiden Produkten - Garnelen und Muscheln haben eine ähnliche Elementzusammensetzung. Beide enthalten Magnesium und Kalzium, Kobalt, Natrium, Phosphor und viele Vitamine. Es gibt jedoch einige Unterschiede.

• Garnelen enthalten noch weniger Fett als Muscheln und sind daher weniger nahrhaft.
• Der Cholesteringehalt in Garnelen ist viel höher - mehr als die Hälfte des Tageswertes in 100 g.

Welche Sie wählen sollten, hängt von Ihren persönlichen Vorlieben und Ihrer Gesundheit ab. Zum Abnehmen sind Garnelen besser geeignet, aber bei Problemen mit Blutgefäßen und Leber sind die wertvollen Eigenschaften von Muscheln nützlich.

Wie man Muscheln kocht

Es muss sofort gesagt werden, dass rohe Mollusken für den Körper von großem Nutzen sind, aber nur, wenn sie vollständig frisch sind und nur aus dem Wasserbereich gefangen werden. Im Laden gekaufte Schalentiere können nicht unverarbeitet verzehrt werden.

Muscheln lassen sich am besten mit Kochen verarbeiten. Das Produkt ist sehr einfach zu kochen.

• Wenn es sich um gefrorene Schalentiere handelt, müssen Sie sie nur in leicht gesalzenes Wasser legen, zum Kochen bringen und dann warten, bis Schaum auf der Wasseroberfläche erscheint. Danach muss das Produkt vom Herd genommen werden, um nicht zu lange zu kochen, da das Fleisch sonst zu zäh wird.
• Wenn die Mollusken direkt in den Schalen gekauft werden, müssen Sie sie zuerst 2 Minuten lang in kochendem Wasser halten, bis sich die Klappen öffnen. Danach wird das Produkt gespült, erneut gekocht und dann vom Herd genommen. Als separates Gericht werden Mollusken direkt in den Fensterläden serviert. Wenn sie als Zutat für ein Rezept benötigt werden, werden sie zuerst von Muscheln befreit.

Der Eintopf- und Bratvorgang hängt vom jeweiligen Rezept ab. Es ist jedoch zu beachten, dass empfindliche Meeresfrüchte im Prinzip keine lange Wärmebehandlung mögen - sie verlieren ihre Eigenschaften und ihre empfindliche Textur. Daher werden Schalentiere normalerweise nicht länger als 5 Minuten gedünstet und gebraten.

Am häufigsten werden Schalentiere als eigenständiges Gericht verzehrt, gewürzt mit Gewürzen und Zitronensaft. Oft wird ein Produkt als Bestandteil eines Rezepts gefunden.Salate, Nudeln, Reis und Pilaw werden mit Schalentieren versetzt. Sie passen gut zu Gemüse und Getreide, Kräutern und vielen Früchten, Kartoffeln und Hülsenfrüchten - zum Beispiel wird die Verwendung von eingelegten Muscheln die wertvollen Eigenschaften aller aufgeführten Gerichte gut ergänzen.

Schädigung von Muscheln und Kontraindikationen

Ein frisches, hochwertiges Produkt schadet dem Körper selten. Die Hauptgefahr besteht darin, dass Weichtiere, die aus Meer- oder Ozeangewässern gefangen und nicht ordnungsgemäß verarbeitet wurden, Saxitoxine und andere schädliche Substanzen enthalten können. Wenn Zweifel an der Qualität bestehen, sollten die Schalentiere vor dem Kochen und Essen gründlich gespült oder in Salzwasser eingeweicht werden.

Gegenanzeigen sind Meeresfrüchte verboten, wenn:

• individuelle Allergien;
• Gicht;
• schlechte Blutgerinnung.

Wie man Muscheln auswählt und lagert

Die gesundheitlichen Vorteile und Schäden von Muscheln hängen hauptsächlich von der Qualität des Produkts ab. Beim Kauf müssen Sie einige Regeln befolgen.

• Beim Kauf von Schalentieren ist es besser, bekannten, zuverlässigen Herstellern den Vorzug zu geben - auf diese Weise ist das Risiko, auf ein Produkt von geringer Qualität zu stoßen, viel geringer.
• Frische Schalentiere sollten keinen unangenehmen Geruch abgeben. Außerdem müssen ihre Klappen fest verschlossen und luftdicht sein.
• Gefrorene Schalentiere sollten im Beutel auf Eisstücke untersucht werden. Wenn Eis vorhanden ist, wurden die Muscheln höchstwahrscheinlich bereits einmal aufgetaut, und dann können Sie sie nicht kaufen. Gleiches gilt für Päckchen mit Schalentieren, die in einem Klumpen gefroren sind - Sie sollten sie nicht kaufen.
• Beim Kauf eines Dosenprodukts müssen Sie die Unversehrtheit der Verpackung und das Verfallsdatum berücksichtigen.

Bei der Lagerung von Meeresfrüchten dürfen nur gefrorene Muscheln lange im Kühlschrank aufbewahrt werden - bis zum Verfallsdatum. Sie können nicht aufgetaut oder wieder eingefroren werden. Frische Schalentiere sollten sofort gekocht und gegessen werden. An einem Tag ist es ratsam, offene Muscheln in Dosen zu verwenden. Sie verschlechtern sich sehr schnell - dies ist kein Produkt, das für später verschoben werden kann.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Muscheln hängen hauptsächlich von ihrer Qualität und Frische ab. Ohne Allergien schaden die Eigenschaften von Muscheln nicht, sondern sättigen den Körper mit Eiweiß und wertvollen Mineralien.