Warum weiße Bohnen nützlich sind, Eigenschaften und Zubereitung

Bohnen sind seit vielen Jahren führend auf dem Markt für Gemüsepflanzen. Als Hauptmerkmal wird der hohe Gehalt an pflanzlichem Eiweiß angesehen. Der Nutzen und Schaden von weißen Bohnen wird durch die Bewertung ihrer Wirkung auf den menschlichen Körper bestimmt.

Arten von weißen Bohnen

Die Hülsenfruchtfamilie umfasst mehrere Sorten mit unterschiedlichen Merkmalen. Diese Kultur wurde erstmals in den Beschreibungen des Lebens und des Lebens der alten Azteken erwähnt. Sie aßen Körner in verschiedenen Farben. Die Europäer haben sie dank Columbus kennengelernt. Er brachte die Körner von der zweiten Reise in getrockneter Form. Die Bohnen kamen im 17. oder 18. Jahrhundert nach Russland. Aufgrund fehlender Informationen wurden sie als Zierpflanzen verwendet. Einige Jahrzehnte später lernten sie, wie man Bohnenbrei und Kartoffelpüree kocht.

Weiße Bohnen sind ein Peeling-Typ. Dies bedeutet, dass die Schoten geöffnet werden müssen, um die Früchte zu extrahieren.

Die Bohnen werden nach Größe klassifiziert und eine Beschreibung des Zustands nach der Wärmebehandlung wird zu den Eigenschaften hinzugefügt.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Hülsenfrüchten werden in vielen Branchen genutzt. Es ist weithin bekannt für seine Verwendung beim Kochen. Viele Sorten können in topischen Produkten verwendet werden.

Zusammensetzung der weißen Bohnen

Die gesundheitlichen Vorteile und Nachteile von weißen Bohnen stehen in direktem Zusammenhang mit ihrer Zusammensetzung. Der Gehalt an Elementen kann bei verschiedenen Arten von weißen Bohnen leicht variieren, aber die Verfügbarkeit von Grundnährstoffen bleibt stabil. B-Vitamine:

• Thiamin;
• Riboflavin;
• Pantothensäure;
• Folate.

Von den Makronährstoffen stellen Ernährungswissenschaftler den hohen Gehalt an Kalium, Kalzium und Phosphor fest. Spurenelemente werden durch Eisen, Selen, Zink dargestellt. Die Zusammensetzung ist reich an Aminosäuren, gesunden Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.

Nährwertangaben und Kaloriengehalt von weißen Bohnen

Mit einer Vielzahl chemischer Elemente hat das Produkt einen niedrigen Kaloriengehalt. Diese Eigenschaft macht die Kultur besonders nützlich und gefragt in der Ernährung. Der Kaloriengehalt von unverarbeiteten weißen Bohnen pro 100 g beträgt 325 kcal:

• Kohlenhydrate - 47 g;
• Proteine ​​- 22 g;
• Fette - 2 g.

Es wird aber nicht roh verzehrt. Die Wärmebehandlung senkt den Indikator, den Kaloriengehalt gekochter weißer Bohnen - 90 Einheiten.

Nützliche Eigenschaften von weißen Bohnen

Weiße Bohnen gelten als eine der nützlichsten Arten, sie haben die Eigenschaft, die Behandlung von Krankheiten verschiedener Arten positiv zu beeinflussen, und helfen, den allgemeinen Zustand des Körpers zu normalisieren.

Um die Arbeit der Hauptsysteme aufrechtzuerhalten, ist es notwendig, die Versorgung mit Baumaterial für Knochen, Zellen und die korrekte Funktion der Hämatopoese täglich wieder aufzufüllen. Diese Mechanismen basieren auf der Absorption essentieller Aminosäuren. Weiße Bohnen enthalten einen basischen Satz von Säuren, die als pflanzlichen Ursprungs gelten.

Spurenelemente machen die weiße Kultur besonders nützlich, wenn sie regelmäßig zum Aufbau von Knochengewebe verwendet wird, wodurch die Arbeit des Herzmuskels normalisiert wird.

Das Vorhandensein von Ballaststoffen kommt dem Verdauungssystem zugute, da es die Aufnahme von Lebensmitteln positiv beeinflussen kann.

Kohlenhydrate werden als einfach oder komplex eingestuft. Einfache gelangen in den menschlichen Körper und werden sofort als überschüssiges Fett abgelagert. Maximaler Aufwand wird für die Verdauung komplexer Kohlenhydrate aufgewendet. Diese Methode setzt voraus, dass komplexe Kohlenhydrate in Energie umgewandelt werden. Weiße Bohnen enthalten komplexe Kohlenhydrate, daher sind sie häufig in Diätmenüs enthalten und werden als Produkt empfohlen, das das Verdauungssystem stärken kann.

Der Jodgehalt trägt zur Normalisierung der Schilddrüse bei. Dies ist eine der Grundvoraussetzungen für das ordnungsgemäße Funktionieren des Fortpflanzungssystems.

Weiße Bohnen werden aufgrund ihres niedrigen glykämischen Index als Heilmittel gegen Diabetes empfohlen.

In der kalten Jahreszeit erhöhen warme Bohnenmahlzeiten Ihre Abwehrkräfte.

Weiße Bohnen neigen dazu, überschüssige Feuchtigkeit aus dem Körper zu entfernen, was die Vorteile von Bohnen für das Harnsystem erklärt. Diese Technik hilft auch, das Wasser-Salz-Gleichgewicht zu normalisieren.

Aufgrund des geringen Kaloriengehalts des gekochten Produkts und gleichzeitig des hohen Gehalts an Eiweiß und Kohlenhydraten kann es für diejenigen von Vorteil sein, die nach Schlankheit streben.

Ist es möglich, weiße Bohnen für schwangere Frauen zu verwenden

Trotz der Vielzahl nützlicher Eigenschaften sollten weiße Bohnen während der Schwangerschaft mit äußerster Vorsicht verwendet werden. Während des Wartens auf ein Kind wird Frauen empfohlen, neutrale Lebensmittel mit Durchschnittswerten zu essen.

Spurenelemente und Aminosäuren, die in Bohnen enthalten sind, werden zweifellos der Entwicklung des Babys und des Körpers der Mutter zugute kommen. Potenzielle Schäden können durch den Gehalt an Ballaststoffen verursacht werden: Sie sind die Hauptprovokateure der aktiven Arbeit des Darms. Die Verdauung komplexer Kohlenhydrate, die nur im Alltag von Vorteil ist, während der Schwangerschaft kann zu Unwohlsein führen.

Weiße Bohnen beim Stillen

Wenn eine Frau ein Kind mit ihrer Milch füttert, gibt sie ihm die Substanzen, an denen ihr Essen reich ist. Weiße Bohnen enthalten viel Mikro- und Makroelemente, Vitamine und Aminosäuren. Diese Elemente sind für Wachstum und Entwicklung von wesentlicher Bedeutung.

Übermäßiger Verzehr von Bohnen kann zu Schäden führen. Infolgedessen gibt es oft ein Gefühl von Unbehagen im Magen, Blähungen. Diese Symptome können das allgemeine Wohlbefinden einer jungen Mutter beeinträchtigen.

In welchem ​​Alter können Kindern weiße Bohnen gegeben werden?

Für die Zubereitung von Kindergerichten wird das Produkt früh genug genutzt. Vorteile des weißen Aussehens für die Einführung in Ergänzungsnahrungsmittel:

• hypoallergen;
• das Vorhandensein von Eiweiß und Vitaminen;
• Faser Inhalt.

Kinder unter einem Jahr lernen Gerichte kennen, bei denen weiße Bohnen nicht der Hauptbestandteil sind und die in Form von Kartoffelpüree serviert werden.

Weiße Bohnen werden nach 2 Jahren als Hauptgericht eingeführt. Kinderärzte empfehlen, ein Dosenprodukt nicht früher als 3 Jahre zu verwenden.

Weiße Bohnen abnehmen

Die Vorteile von weißen Bohnen zur Gewichtsreduktion liegen in ihrem geringen Kaloriengehalt. Es gibt Diäten auf Hülsenfruchtbasis, die die Erhöhung der Proteinaufnahme und die Vermeidung von tierischen Fetten beinhalten.

Zur Gewichtsreduktion bei einer Bohnen-Diät wird eine weiße Sorte verwendet, die gekocht und zum Frühstück verzehrt wird. Die Brühe wird separat getrunken und den Bohnen wird Gemüse hinzugefügt. Zum Abendessen wird Obst bevorzugt, um das Tagesmenü auszugleichen.

Wie man weiße Bohnen für medizinische Zwecke verwendet

Das weiße Aussehen hat vorteilhafte Eigenschaften, die in der traditionellen Medizin üblich sind. Es gibt Rezepte nicht nur für die Zubereitung von Speisen, sondern auch für den externen Gebrauch.

Bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems

Zur Herstellung einer nützlichen Brühe werden weiße Bohnen verwendet. Sie enthalten Flavonoide, Anthocyane. Diese Substanzen haben Eigenschaften, um die Arbeit des Herzens zu beeinflussen sowie die Stärke der Wände von Blutgefäßen zu erhöhen, um die Entwicklung von atherosklerotischen Plaques zu verhindern.

100 g Schoten werden mit 5 Gläsern Wasser gegossen, 15 Minuten gekocht und abgekühlt.

Die fertige Brühe wird gefiltert und dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten eingenommen.

Diese Methode hilft, vorbehaltlich der angegebenen Diät, die Blutgefäße in 20 - 25 Tagen zu reinigen.

Mit Gicht und Rheuma

Gicht ist eine der Arten von Gelenkerkrankungen. Aufgrund der Schädigung der Gelenke beginnen alle Systeme des Körpers zu leiden. Im akuten Verlauf der Gicht wird den Patienten Diätfutter verschrieben. Weiße Kidneybohnengerichte eignen sich hervorragend als proteinhaltige Lebensmittel. Protein ist wichtig für Menschen mit arthritischen Veränderungen.

Zur Behandlung von Rheuma in der Volksmedizin werden Abkochungen von weißen Bohnen verwendet. Sie werden 3-4 mal täglich vor den Mahlzeiten vor den Mahlzeiten eingenommen.

Mit Gastritis und Pankreatitis

Pankreatitis ist eine Krankheit, die von periodischen oder chronischen Entzündungsprozessen begleitet wird, die die normale Funktion der Bauchspeicheldrüse beeinträchtigen. Weiße Bohnen steigern die Produktion von Magensaft, was sich dramatisch negativ auf den Zustand des Patienten auswirkt und die Belastung der Bauchspeicheldrüse erhöht. Daher sind weiße Bohnen bei Pankreatitis kontraindiziert.

Gastritis ist durch eine Entzündung der Magenwände gekennzeichnet. Ballaststoffe, die Hülsenfrüchte enthalten, können schädlich und verschlimmert sein.

Menschen mit niedrigem Säuregehalt wird empfohlen, weiße Bohnen in kleinen Mengen zu essen. Patienten mit hohem Säuregehalt sollten sich weigern, alle Arten von Kultur zu essen.

Bei Verstopfung

Verstopfung ist ein Hauptindikator für eine schlechte Darmfunktion. Wenn Verstopfung nicht mit den Folgen komplexer chirurgischer Eingriffe verbunden ist, hilft Geschirr aus weißen Bohnen bei der Reinigung des Darms.

Die Vorteile für den Körper liegen im Fasergehalt, der zur Reinigung von Schadstoffen beiträgt.

Mit Hautläsionen

Ekzeme und Geschwüre werden mit weißer Bohnenpulversalbe behandelt. Zu diesem Zweck werden die Körner zu einem staubigen Zustand zerkleinert, im Verhältnis 1: 1 zu Vaseline gegeben, und Hautausschläge werden zweimal täglich mit dieser Zusammensetzung geschmiert.

Der Vorteil der Salbe liegt in ihrer Eigenschaft, eine antioxidative und regenerierende Wirkung zu haben.

Offene Wunden mit starken Blutungen werden mit Kompressen behandelt, die aus Abkochungen von weißen Bohnen hergestellt werden.

Mit Diabetes

Weiße Bohnen kommen aufgrund ihrer außergewöhnlichen Eigenschaften der Ernährung von Diabetikern aller Art zugute:

• niedrigere Blutzuckerspiegel;
• den Zustand der Wände von Blutgefäßen normalisieren;
• die Arbeit des Herzens positiv beeinflussen.

Das Produkt zeigt diese vorteilhaften Eigenschaften aufgrund des Vorhandenseins von Arginin und einer Aminosäure, deren Zusammensetzung Insulin ähnelt.

Potenz verbessern

Der Nutzen von weißen Bohnen für den Körper von Männern liegt in der Normalisierung von Stoffwechsel- und Verdauungsprozessen. Dies beeinträchtigt die Funktion des Fortpflanzungssystems. Die männliche Potenz steigt mit der systematischen Verwendung der weißen Sorte und der Einhaltung der Regeln eines gesunden Lebensstils.

Wie weiße Bohnen in der Kosmetik verwendet werden

Die entzündungshemmenden Eigenschaften der Früchte werden in Schönheitsrezepten verwendet. Die Vorteile von weißen Bohnen für Frauen wurden von Kosmetikerinnen als hoch eingestuft. Weißbohnensamenpulver wird aktiv in der industriellen Produktion eingesetzt.

Zu den hausgemachten Gesichtsmasken gehört das Hinzufügen von Honig oder Ölen.

Fügen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl zu den zerdrückten gekochten Bohnen hinzu. Diese Masse wird verwendet, um die Haut des Gesichts zu nähren.

Masken mit Eiweißzusatz straffen die Haut, wirken regenerierend und neigen bei regelmäßiger Anwendung dazu, das Oval des Gesichts zu umreißen.

Abkochungen stärken die Haarstruktur, lindern Juckreiz und Schuppenbildung der Kopfhaut.

Wie man weiße Bohnen richtig kocht

In Lateinamerika werden Hülsenfrüchte auf jedem Tisch bevorzugt. Berühmte mexikanische Gerichte basieren auf Bohnen - weiß oder rot. Kochtipps von im Ausland verwendeten mexikanischen Köchen:

• Vor dem Kochen werden die Bohnen 5 - 6 Stunden eingeweicht.
• das Wasser wird abgelassen, eine neue Portion wird hinzugefügt, um das Volumen der Körner um 3 cm zu bedecken;
• Bei mittlerer Hitze kochen, nachdem 50 Minuten gekocht wurde.

Nach dem Kochen Fleisch, Gemüse hinzufügen oder Kartoffelpüree mahlen.

Was sind weiße Bohnen kombiniert mit

Wenn Sie über die Vorteile von weißen Bohnen nachdenken, müssen Sie berücksichtigen, dass diese häufig als Beilage oder Bestandteil des Hauptgerichts zubereitet werden.

Es ist üblich, weiße Bohnensalate mit Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Tomaten zu versetzen. Wenn es für Kartoffelpüree oder Brei gekocht wird, dann auf jeden Fall mit Öl würzen. Weiße Bohnen werden normalerweise mit Hackfleisch kombiniert, wenn Aufläufe hergestellt werden. Hülsenfrüchte eignen sich zum Einmachen, kombiniert mit Paprika, Tomatensaucen und Gewürzen.

Das berühmte mexikanische Gericht "Fajitos" ist beliebt. Es kombiniert erfolgreich Bohnen mit Fleisch, Käse und hefefreien Brotkuchen. Die Mexikaner glauben, dass Hülsenfrüchte viele Gewürzzusätze erfordern: Dies verstößt ein wenig gegen die Regeln einer ausgewogenen und gesunden Ernährung, eröffnet jedoch neue Facetten des Produktgeschmacks.

Einige Hausfrauen bereiten Bohnenkuchen mit trockenem Bohnenpulver oder Püree aus frischen weißen Körnern für die Basis zu.

Schaden von weißen Bohnen und Kontraindikationen

Die Eigenschaften von weißen Bohnen können schädlich sein, wenn die Gefahr einer allergischen Reaktion besteht.

Die Verwendung ist kontraindiziert:

• mit Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse;
• erhöhte Gasproduktion;
• individuelle Intoleranz.

Gesunde Menschen sollten die Aufnahmeraten überwachen, um den Körper nicht zu schädigen. Diäten auf der Basis von Mono-Hülsenfrüchten erfordern die Konsultation eines Ernährungsberaters.

Wie man weiße Bohnen auswählt und lagert

Schälsorten werden nach mehreren Kriterien ausgewählt: Sie beziehen sich alle auf den Zustand der Körner:

• Strukturdichte, keine Risse und Beschädigungen;
• Mangel an Plaque, Flecken;
• Fließfähigkeit.

Die ausgewählten Körner werden an einem trockenen Ort in Glas- oder Kunststoffbehältern mit Lebensmittelqualität gelagert.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von weißen Bohnen hängen von der Zubereitungsmethode, den Sammel- und Lagerbedingungen ab. Das Märchen über magische Bohnen trifft voll und ganz auf diese Kultur zu. Aus einem unscheinbaren Korn wächst ein hoher Busch, der alle Familienmitglieder ernähren kann. Köstliche herzhafte Mahlzeiten mit der richtigen Mischung von Zutaten bereichern Ihre Ernährung erheblich.

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