Grüner Rettich (Margelan): nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Die Vor- und Nachteile von grünem Rettich werden in modernen Ernährungsforen diskutiert. Die Wurzelpflanze beginnt, ihre verlorene Popularität wiederzugewinnen. Nur wenige Menschen wissen, dass es im alten Ägypten das gefragteste Produkt war. Der Legende nach stellte der Rettich seine Stärke wieder her und hob ihn nach einer Krankheit an. Im alten Russland wurde es als Hauptgericht verwendet, bis die Ära der Kartoffel begann.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von grünem Rettich

Die Sorte grüner oder Margelan-Rettich wird auch Lobah genannt. In einigen seiner Eigenschaften ähnelt es Daikon, weist jedoch signifikante Unterschiede auf.

Chinesischer Margelan-Rettich hat ein grünliches Fruchtfleisch, das sogar auf dem Foto zu sehen ist. Die Entwicklungszeit der Anlage beträgt 2 Jahre. In der ersten Phase wird eine Blattrosette sowie die Frucht selbst gebildet, die 0,5 kg erreicht. In der zweiten Phase beginnt die Pflanze zu blühen und Samen zu bilden. Die Form der Wurzelfrucht kann Formoptionen annehmen: von rund bis oval und länglich.

In 100 gr. enthält:

Jod, Eisen, Zink und Selen gelten als besonders wertvolle Substanzen, die Teil der mineralischen Elemente von grünem Rettich sind.

Riboflavin kommt in geringen Mengen vor, fördert aber zusammen mit B-Vitaminen die aktive Aufnahme von Nahrungsmitteln. Der hohe Wassergehalt macht das Fruchtfleisch saftig.

Der Kaloriengehalt eines Produkts wird durch Berechnung der Energiemenge bestimmt, die eine Person nach dem Verzehr eines bestimmten Produkts erhält. Der Kaloriengehalt der Sorte Margelan ist geringfügig niedriger als der gleiche Indikator für den verwandten Rettich - 21 kcal.

Warum ist grüner Rettich für den menschlichen Körper nützlich?

Die Vor- und Nachteile von grünem Rettich für den Körper hängen direkt von den Substanzen ab, aus denen er besteht.

Die Haupteigenschaft besteht darin, die Verdauungsprozesse positiv zu beeinflussen. Dies ist auf das Vorhandensein von Wasser und Ballaststoffen zurückzuführen.

Der Vorteil des Verzehrs von grünem Rettich für den menschlichen Körper besteht darin, den Appetit zu verbessern. Es ist üblich, es in der kalten Jahreszeit zu verwenden, um das Immunsystem zu stärken und es mit nützlichen Substanzen zu sättigen. Der Gehalt an Ballaststoffen hilft, den Darm von schädlichen Toxinen zu reinigen. Dieser Mechanismus verbessert die Darmperistaltik.Und das Eisen im Rettich macht es zu einem nützlichen Gemüse, das zur Vorbeugung von Anämie geeignet ist.

B-Vitamine beeinflussen Stoffwechselprozesse:

• B1 gehört auf der Ebene des Energiestoffwechsels zur Gruppe der basischen Enzyme, sein Mangel führt zu Störungen der Aktivität der Verdauungsorgane;
• B2 ist verantwortlich für den Zustand der oberen Schicht der Epidermis, visuelle Reaktionen, die Empfindlichkeit der Sehorgane gegenüber Farbtönen;
• B5 ist am Kohlenhydratstoffwechsel, der Proteinsynthese, der Produktion einer Reihe von Hormonen und der Adsorption von Aminosäuren beteiligt. Sein Mangel führt zu einer Schädigung der Schleimhäute und der Haut.
• B6 hilft, die Immunkräfte des Körpers zu stärken, der Mangel geht mit Appetitlosigkeit und dem Auftreten von Anämie einher.

Vitamin C oder Ascorbinsäure ist an allen Genesungsprozessen beteiligt. Sein Mangel geht mit der Entwicklung einer Fragilität der Blutgefäße einher.

Vitamin E ist das Hauptantioxidans, das für die Herzmuskelfunktion verantwortlich ist.

Der Jodgehalt macht das Gemüse vorteilhaft für Menschen, die Probleme mit der Funktion der Schilddrüse haben.

Die Vorteile von grünem grünem Rettich für Männer beruhen auf dem Vorhandensein von Substanzen in der Zusammensetzung von Produkten, die die Funktionen des Urogenitalsystems normalisieren und eine vorbeugende Wirkung haben können, um die Entwicklung einer Prostatitis zu verhindern.

Ist grüner Rettich für schwangere Frauen möglich?

Die Schwangerschaft ist ein Zustand des weiblichen Körpers, bei dem sich die Geschmackspräferenzen erheblich ändern können. Wenn Sie den starken Wunsch haben, einen Salat mit Radieschen zu probieren, müssen schwangere Frauen vorsichtig sein. Die Stärkung der Arbeit der Verdauungsorgane kann den Allgemeinzustand schädigen und unerwünschte Nebenwirkungen hervorrufen, wie z. B. Übelkeit, Durchfall. Der Gehalt an ätherischen Ölen im oberen Teil des Wurzelgemüses kann beim Verzehr kumulativ sein und sich nachteilig auf die Entwicklung des Fötus auswirken.

Grüner Rettich zur Gewichtsreduktion

Die Vorteile von grünem Rettich werden zur Gewichtsreduktion genutzt. Es ist weit verbreitet in der Ernährung und wird häufig in das Menü aufgenommen, wenn spezielle Entgiftungsprogramme erstellt werden. Dies liegt an seinem hohen Wassergehalt und niedrigen Kaloriengehalt. Diese Herangehensweise an den Prozess des Abnehmens wird als die effektivste angesehen, sie schadet dem Körper nicht. Durch die Verbesserung der Stoffwechselprozesse setzt sich schädliches Fett nicht in Problembereichen ab, sondern wird zu nützlicher Energie.

Welche Krankheiten hilft grünem Rettich?

Der Verzehr von Margelan-Rettich hat gesundheitliche Vorteile, wenn dies gerechtfertigt ist. Hauptgründe für die Verwendung:

• Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (mit beeinträchtigtem Ausfluss der Galle, schlechter Verdauung der Nahrung, häufigen Stuhlproblemen);
• Erkrankungen der Schilddrüse (Rettich wirkt als natürlicher Jodspeicher, der für das reibungslose Funktionieren der Drüse notwendig ist).

Zusätzlich zu den Vorteilen von grünem Rettich können Sie gesundheitsschädlich werden, wenn im Stadium des Verzehrs eine Verschlimmerung der Gastritis auftritt oder das Magengeschwür akut wird. Diese Fälle betreffen spezielle ballaststoffarme Ernährungstabellen.

Traditionelle Medizin Rezepte mit grünem Rettich

In der Alternativmedizin, die über ein unermessliches Wissen über die Vorteile oder Gefahren verschiedener Wurzelgemüse verfügt, werden viele Rezepte mit grünem Rettich gespeichert. Seine Eigenschaften werden nicht nur zur Herstellung nützlicher Infusionen, Schalen oder Abkochungen verwendet, sondern häufig auch als äußeres Mittel.

Grüner Rettich mit Hustenhonig

Diese Methode wird von Generation zu Generation weitergegeben.Es muss zugegeben werden, dass die Verwendung des Rezepts seit Jahrhunderten echte heilende Eigenschaften haben muss. Nehmen Sie zum Kochen eine Wurzelernte, schneiden Sie die Oberseite ab, nehmen Sie das mittlere Fruchtfleisch mit einem Löffel und einem Messer heraus und füllen Sie den resultierenden Behälter mit flüssigem Honig. Mit einem abgeschnittenen Deckel schließen und einige Stunden an einem dunklen Ort stehen lassen. Während dieser Zeit vermischt sich Honig mit der ausgeschiedenen Flüssigkeit. Das Produkt wird bis zu dreimal täglich in 1 Löffel verzehrt.

Grüner Rettichcocktail gegen Verstopfung

Diese Methode basiert auf der Eigenschaft von Saft, die Darmperistaltik zu erhöhen. Fügen Sie ein halbes Glas zu einem halben Glas Saft hinzu Kürbissaftmit 1 TL umrühren. flüssiger Honig zum Süßen hinzugefügt. Das Getränk ist fertig. Es wird empfohlen, diesen köstlichen Cocktail innerhalb eines Monats zweimal täglich zu verwenden, um Verstopfung zu beseitigen und ein erneutes Auftreten zu verhindern.

Abkochung von grünem Rettich für Ödeme

Diese Brühe wird als Getränk verwendet, das den Durst perfekt stillt und überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt, wodurch Ödeme verhindert werden. Wurzelfrüchte mit einem Gewicht von 0,5 kg werden gerieben, 1 Liter Wasser einschenken, kochen. Gekühlt trinken und nach Belieben Honig hinzufügen.

Das Getränk ist schädlich für diejenigen, die Harnprobleme haben. Das Abkochen muss nach Rücksprache mit einem Therapeuten erfolgen.

Externe Anwendung von grünem Rettich

Die bakteriziden Eigenschaften von grünem Rettichsaft sind bei der Behandlung von Gelenken von Vorteil. Die Wurzelpflanze wird auf einer feinen Reibe zerkleinert, der durch das Käsetuch gepresste Saft wird zum Reiben verwendet und die Masse für Kompressen. Kompressen werden nachts hergestellt: Um ihre Wirkung zu verlängern, muss ein Ruhezustand gewährleistet sein.

Grüner Rettich in der Hauskosmetik

Nur wenige wissen über die Verwendung von Gemüse in der Kosmetik Bescheid. Die Eigenschaften des Saftes als Antiseptikum sowie als Substanz, die reich an chemischen Elementen ist, wirken sich positiv auf Haut und Haar aus.

Gesichtsmasken

Vitamin C hat tendenziell eine antiseptische Wirkung, wodurch das Gemüse bei der Herstellung einer Vielzahl von Masken nützlich ist. Die notwendigen Komponenten werden hinzugefügt, und der Saft wird als Lotion verwendet, die bei regelmäßiger Anwendung aufgrund ihrer Eigenschaft, den Teint zu verbessern, eine vasokonstriktorische Wirkung hat.

Verjüngende Maske:

• gehackter Rettich - 2 EL;
• Aloe-Saft - 1 EL;
• frisch gebrühter Tee - 1 EL.

Alle Zutaten werden gemischt, auf das Gesicht aufgetragen, 15 bis 20 Minuten in Ruhe gehalten und mit warmem Wasser abgewaschen.

Ölige Maske:

• gehackter Rettich - 1 EL. l;
• Eiweiß - 1 Stück.

Die Zutaten werden gemischt, mit einem speziellen Pinsel auf das Gesicht aufgetragen, nach 15 Minuten mit einem Wattestäbchen entfernt und das Gesicht mit kaltem Wasser gewaschen.

Feuchtigkeitsmaske:

• geriebener Rettich - 1 EL. l;
• saure Sahne oder Sahne - 1 EL.

Die Mischung wird auf das Gesicht aufgetragen, 15 Minuten aufbewahrt, die Masse entfernt, das Gesicht mit Lotion oder Tonic abgewischt.

Grüner Rettich für Schönheit und Gesundheit der Haare

Die Vorteile der Verwendung von grünem Rettich für die Kopfhaut bei Frauen bestehen in der Verbesserung des Hautzustands. Regelmäßige Anwendung kann das Auftreten von Schuppen beseitigen und die Haarfollikel stärken. Masken haben die Eigenschaften, das Haar über die gesamte Länge zu stärken und Glanz und Weichheit zu verleihen.

Straffende Maske für die Anwendung 2 mal pro Woche:

• kleiner Rettich -1 Stück;
• Senf - 1 TL;
• 1 Ei;
• Hefegranulat - 3 EL. l.

Das Gemüse wird gerieben und mit den restlichen Zutaten gerührt. Die Mischung wird im Haar verteilt, in die Kopfhaut eingerieben und 20-25 Minuten lang aufbewahrt. Nach dem Spülen mit einer Abkochung Brennnessel.

Antischuppenkurs für 8-10 Anwendungen:

• Rettich;
• Meersalz - 3 EL;
• Wegerich - 2 EL.

Das Gemüse wird gehackt, Salz und Wegerichgras werden in einer Kaffeemühle oder mit einem Mixer gemahlen. Die Masse wird gemischt, auf das Haar aufgetragen, in die Kopfhaut gerieben und 20 Minuten stehen gelassen. Abwaschen.

Tägliche Verbrauchsrate

Ein Erwachsener kann furchtlos 100-150 Gramm Wurzelgemüse konsumieren. Diese Norm gleicht den Bedarf an mineralischen Elementen aus.

Kindern unter 3 Jahren wird nicht empfohlen, Gemüse zu konsumieren, da die Schädigung eines völlig unreifen Verdauungstrakts die Vorteile des Essens übersteigen kann.

Es ist üblich, einem Gemüse pflanzliche oder Olivenöle, Honig, Dressings auf Basis von Naturjoghurt oder Sauerrahm zuzusetzen.

Frische grüne Radieschen sind am vorteilhaftesten, aber es gibt Gerichte, die Koch- oder Backmethoden verwenden. In diesen Fällen sind die vorteilhaften Eigenschaften von Margelan-Rettich erheblich verringert.

Was kann aus grünem Rettich gemacht werden

Die Margelan-Sorte steht häufig auf der Fastenzeit. Daraus werden Salate zubereitet, die als Beilage verwendet werden. In der Antike wurde Radieschen in der Sonne getrocknet, zerstoßen und aus dem resultierenden Mehl ein dickes, nahrhaftes Gericht gekocht. In asiatischen Ländern wird das Gemüse immer noch hoch geschätzt und gilt als eines der Hauptgerichte auf dem Tisch der modernen Samurai.

Köstliches grünes Rettichsalatrezept

Das Kochen von Salaten aus grünem Rettich ist mit Winterabenden verbunden, an denen der Körper besonders Nährstoffe benötigt und die Schärfe nicht schadet, um den Appetit zu verbessern. Verwenden Sie für Salat geriebenen Rettich auf einer mittleren Reibe, frische Karotten. Das Dressing wird aus Olivenöl hergestellt, 1 EL. l Dijon-Senf und 1 TL flüssiger Honig.

Grüne Rettich-Sandwiches

Das Toastrezept gilt als ungewöhnlich. Zum Kochen wird getrocknetes Brot verwendet. Butter wird darauf ausgebreitet. Eine Mischung aus grünem Rettich und Hartkäse, die auf einer feinen Reibe gerieben wird, wird darauf verteilt. Dies ist eine Variante eines Nachmittagssnacks: Er kann für die morgendliche Ernährung schädlich sein.

Schaden von grünem Rettich und Kontraindikationen

Es gibt mehrere Fälle, in denen die Aufnahme eines nützlichen Wurzelgemüses in Lebensmittel kategorisch kontraindiziert ist. Das Vorhandensein akuter Formen von Darmerkrankungen erfordert die Verweigerung der Anwendung. Der Mechanismus der aktiven Produktion von Magensaft kann bei Patienten, die Probleme mit dem natürlichen Abfluss haben, zur Entwicklung eines Konflikts in der Bauchspeicheldrüse führen.

Die chronische Form der Pyelonephritis ist eine direkte Kontraindikation für die Einnahme von Getränken auf Radieschenbasis.

Menschen, die anfällig für allergische Reaktionen auf Lebensmittel sind, wird empfohlen, Mahlzeiten mit äußerster Vorsicht in ihre Ernährung aufzunehmen.

Wie man grünen Rettich auswählt und lagert

Die Wurzelpflanze kann lange gelagert werden, wobei ihre vorteilhaften Eigenschaften erhalten bleiben.

Die Lagerung von Margelan-Rettich sorgt für ein Temperaturregime von +5 bis +8 ° C, Feuchtigkeitsmangel und Belüftung der Räumlichkeiten.

Die Früchte werden mittelgroß, fest, unbeschädigt, getrocknet und vom Boden geschält.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von grünem Rettich werden durch das Vorhandensein von Vitaminen und Mineralstoffen bestimmt. Eine hervorragende Kombination der Eigenschaften von grünem Rettich zieht gut ein, sättigt den Körper und ist gleichzeitig ein kalorienarmes Produkt. Die richtige Vorbereitung und regelmäßige Anwendung sind Schritte, um schlank zu sein und Verdauungsproblemen vorzubeugen.