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Alle Einwohner unseres Landes kennen ausnahmslos Rüben, und nicht viele Menschen kennen die Vor- und Nachteile von Mangold. Diese Pflanze wird seit mehr als dreitausend Jahren erfolgreich in der Volksmedizin eingesetzt. Früher wurden Mangoldblätter einfach mit Geschirr dekoriert und heute werden sie nicht nur für Lebensmittel, sondern auch für die Haar- und Hautpflege verwendet.
Was ist Mangold?
Mangold ist eine besondere Art klassischer Rote Beete. Blätter, die einem Salat ähneln, werden gegessen. Es ist ein zweijähriges Kraut, das in den meisten europäischen Ländern erfolgreich angebaut wird.
Es gibt zwei Arten von Pflanzen:
- Mangold - unterscheidet sich durch das Vorhandensein von Venen auf den Blättern und wird mit Stielen gegessen.
- Schnitt Mangold oder römischer Kohl - wächst aus der Wurzel, und wenn die Blätter abgeschnitten werden, wachsen neue, so dass Sie ständig frische Kräuter auf dem Tisch haben.
Die Pflanze wird in unserem Land immer beliebter, insbesondere bei Menschen, die sich gesund ernähren.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Mangold
Der Kaloriengehalt der Blätter dieses Salats beträgt 19 kcal pro 100 g Produkt.
Die lockigen Blätter dieses Salats umfassen:
- Vitamin K.
- Natrium.
- Magnesium.
- Eisen.
- Vitamine A und E.
- Alpha und Beta Carotin.
- Riboflavin.
- Vitamin PP.
- Mangan.
- Zink.
- Phosphor.
Und auch die Blätter enthalten Zucker. Zuvor wurde es durch Kochen aus den Stängeln von Pflanzen extrahiert, bis sie anfingen, dafür Zuckerrüben zu verwenden.
Warum ist Mangold nützlich?
Die Vorteile von Rote Beete können kaum überschätzt werden. Regelmäßiger Verzehr der Blätter wirkt gegen Krebs und reinigt den Körper effektiv von Toxinen und Toxinen.
Andere vorteilhafte Eigenschaften:
- Stärkt Zahnschmelz und Knochengewebe.
- Bekämpft Anämie.
- Erhöht die Blutgerinnungseigenschaften.
- Es aktiviert das Gehirn und optimiert die Durchblutung.
- Fördert die Vermehrung von Blutzellen.
- Es normalisiert die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße.
- Stärkt das Immunsystem.
- Stellt die Zellen der Bauchspeicheldrüse wieder her.
Darüber hinaus heilen die Blätter die Haare, verleihen der Haut ein gesundes Aussehen und aktivieren die Abwehrkräfte des Körpers. Cholin beugt Fettleibigkeit in der Leber vor und Ballaststoffe normalisieren den Verdauungstrakt.
Die Verwendung von Mangold in der traditionellen Medizin
Rote Beete wird seit Jahrhunderten in der Volksmedizin verwendet. Seine Eigenschaften helfen bei einer Vielzahl von Erkrankungen des Verdauungssystems, des Herz-Kreislauf-Systems und des Bewegungsapparates.
Liste der Krankheiten, für die die Verwendung von Rote Beete empfohlen wird:
- Zahnschmerzen.
- Kopfschmerzen.
- Entzündungsprozesse der Augen.
- Laufende Nase.
- Haarprobleme (Kahlheit, Schuppen, Sprödigkeit).
- Angina und Probleme in den Atemwegen.
- Eisenmangel, Vitaminmangel.
- Verbrennungen, Schnitte, Abszesse.
Die Blätter wirken wundheilend, harntreibend und entzündungshemmend.
Rezepte für die Behandlung
Als Heilmittel wird ein Sud aus den Blättern des römischen Kohls verwendet. Dazu benötigen Sie 50 g Mangoldblätter und 0,5 l Wasser. 12 Minuten auf einem Dampfbad kochen.Die Brühe wird als Diuretikum und Wundheilmittel verwendet.
Um Zahnschmerzen zu lindern, wird empfohlen, einen pflanzlichen Blattstiel auf einen schmerzenden Zahn aufzutragen. Um den Kopfschmerzen entgegenzuwirken, legen Sie eine Packungsbeilage auf die Stirn.
Mangold in der Kosmetik
Rote Beete wird als Gesichtsmaske verwendet, stärkt Haut und Haare und widersteht Kahlheit. Die gesundheitlichen Vorteile von Mangold nicht nur intern, sondern auch extern machen es bei Liebhabern der Pflege ihres Aussehens beliebt.
Gesichtsmasken
Feuchtigkeitsspendende Gesichtsbehandlung: Gießen Sie kochendes Wasser über die Blätter der Pflanze, lassen Sie sie leicht abkühlen und tragen Sie sie auf die Haut auf. Gaze oben befestigen. Nach 20 Minuten entfernen und nach einer weiteren halben Stunde mit warmem Wasser waschen, wenn Sie möchten.
Vitaminmaske: Blätter hacken, kochendes Wasser gießen und einen Brei herstellen. Fügen Sie Honig in der Menge von 1 Teelöffel hinzu. Erstellen Sie eine Kompresse mit Gaze und legen Sie sie 20 Minuten lang auf Ihr Gesicht.
Aus dieser Pflanze hergestellte Masken stärken und reinigen die Haut, glätten Falten und verjüngen.
Mangold für Haare
Für Haare wird am häufigsten der Saft von Mangoldblättern verwendet. Es ist notwendig, es in die Kopfhaut zu reiben. Dies ist besonders nützlich, wenn die Gefahr einer Kahlheit besteht. Kompressen werden auch verwendet, um das Haarwachstum zu verbessern. Der Saft wird abends einen Monat lang abends in die Kopfhaut eingerieben.
Wie man Mangold isst
Rüben sollten in relativ begrenzten Mengen verzehrt werden, da ein übermäßiger Verzehr gesundheitsschädlich sein kann. Damit die Blätter den größtmöglichen Nutzen erzielen, müssen sie richtig ausgewählt werden. Die beste Option: frische, knusprige, einheitliche Farbe, keine Punkte oder Flecken. Er sollte so schnell wie möglich aus dem Garten schauen.
Im Kühlschrank nicht länger als 5 Tage in einem dichten Behälter aufbewahren, um den Luftzugang auszuschließen.
Für die Langzeitlagerung wird nach dem feinen Hacken der Blätter ein Gefrieren verwendet. Aber nach dem Auftauen ist es besser, es ausschließlich gekocht zu essen. Nur frisches Produkt aus dem Garten oder direkt von der Theke ist für die Verwendung in einem Salat geeignet.
Was kann aus Mangold gemacht werden
Die Vorteile von Mangoldrüben sind noch angenehmer, wenn sie richtig gekocht werden. Am besten verwenden Sie frischen Mangold in verschiedenen Salaten. Kalter Borscht ist eine weitere Option, um das Produkt nicht zu erhitzen.
Es gibt viele Rezepte, bei denen grüne Blätter gekocht werden. Dies ist ein Omelett, gefüllter Kohl, verschiedene Kuchen mit dem Zusatz von Kräutern. Rote Beete passt sowohl zu Fleisch als auch zu anderem Gemüse. Für Liebhaber von Gemüseaufläufen fügen Sie Ihrem Lieblingsgericht Kreide aus gehackten Blättern hinzu. Der Salat kombiniert die Blätter dieses Grüns perfekt mit geriebenem Käse.
Mangoldschaden und Kontraindikationen
Mangold hat neben seinen Vorteilen auch eine Reihe von Kontraindikationen. Lassen Sie sich vor allem nicht von Mangold gegen Gastritis mitreißen, insbesondere nicht wegen seiner chronischen Form. Oxalsäure kann eine Verschlimmerung verursachen.
Eine große Menge an Oxalaten verbietet die Verwendung von Mangold bei Cholelithiasis.
Es gibt Pathologien, bei denen es optimal ist, eine einfache Rübe und keine Blattrübe zu essen:
- Nierensteine.
- Individuelle Intoleranz.
- Erhöhte Blutgerinnung.
Die Blutgerinnung gilt für alle. Wenn die Blätter in großen Mengen gegessen werden, trägt dies zum Auftreten von Migräne bei.
Vorteile von Rote Beete von einem berühmten Arzt:
Fazit
Die Vor- und Nachteile von Mangold hängen wie bei jedem Gemüse von der Menge ab, die tagsüber verzehrt wird. In jedem Fall übersteigen die vorteilhaften Eigenschaften den Schaden und das Vorhandensein von Kontraindikationen weitgehend. Rote Beete kann gegen Diabetes, Anämie, Schlafstörungen und zur Verbesserung der Stresstoleranz gegessen werden.Um immer Grün zur Hand zu haben, können Sie ein paar Samen in einen Topf auf der Fensterbank pflanzen und den ganzen Winter über eine Vitaminversorgung haben.
