Rote Zwiebeln: nützliche Eigenschaften, wie man kocht

Die Menschen verwenden seit mehr als fünftausend Jahren Zwiebeln, und es wurden viele Sorten entwickelt. Rote oder Salatzwiebeln sind im Gegensatz zu ihren weißen Verwandten nicht so scharf, daher werden sie häufiger zum Kochen verwendet. Alle Sorten haben eine ähnliche chemische Zusammensetzung, aber die Vor- und Nachteile von roten Zwiebeln verdienen besondere Aufmerksamkeit.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von roten Zwiebeln

Die vorteilhaften Eigenschaften von roten Zwiebeln werden durch ihre komplexe Zusammensetzung, das Vorhandensein von Vitaminen, Spurenelementen und ätherischen Ölen erklärt. Einhundert Gramm dieses Produkts enthalten:

• 400 µg Aluminium;
• 200 µg Bor;
• 3 µg Jod;
• 146 µg Kalium;
• 23 µg Calcium;
• 10 µg Magnesium;
• 4 µg Natrium;
• 29 µg Phosphor.

Es gibt auch Eisen, Kobalt, Kupfer, Mangan, Fluor und andere in roten Zwiebeln. Es ist reich an den nützlichen essentiellen Aminosäuren Arginin, Leucin, Phenylalanin und Tryptophan.

Seine Zusammensetzung nach BZHU pro 100 Gramm:

• Proteine ​​- 1,1 g;
• Fette - 0,1 g;
• Kohlenhydrate - 9,34 g.

Der Kaloriengehalt dieses Produkts überschreitet 40 kcal nicht, was bedeutet, dass der Schaden für die Figur dadurch minimal ist.

Warum rote Zwiebeln nützlich sind

Die Hauptvorteile eines Gemüses liegen in den Schichten, die sich näher an der Waage befinden. Sie müssen also versuchen, es so wenig wie möglich abzuziehen. Dank der darin enthaltenen Substanzen können rote Zwiebeln verschiedene Krankheiten verhindern und bekämpfen:

• onkologisch, da es Antioxidantien und Quercetin enthält, die das Risiko von Neoplasien signifikant verringern;
• kardiovaskulär;
• Erkältungen dank Anthocyanen, die der Haut eine rote Farbe verleihen, weil sie natürliche antiseptische Eigenschaften haben und im Kampf gegen Viren helfen;
• allergische Reaktionen, Linderung ihrer Manifestationen, Schwellungen und Krämpfe.

Darüber hinaus zeigen sich die Vorteile des Gemüses:

• bei der Verbesserung der Sekretionskapazität des Magens;
• Hilfe bei der Reduzierung des Gehalts an schädlichem Cholesterin im Körper dank der vorteilhaften Eigenschaften von Schwefel in seiner Zusammensetzung;
• Normalisierung des Stoffwechsels: Rote Zwiebeln sind vorteilhaft für diejenigen, die ihr Gewicht reduzieren wollen;
• der Kampf gegen schädliche Parasiten: Aus einem Gemüse wird ein Mittel hergestellt, um Würmer loszuwerden;
• Die Federn der roten Zwiebeln wirken sich positiv auf das Zahnfleisch aus.

Diese vorteilhaften Eigenschaften machen rote Zwiebeln auf dem Tisch wünschenswert, es gibt jedoch Eigenschaften, die besondere Auswirkungen auf Vertreter verschiedener Geschlechter haben.

Für Frauen

Es wurde nachgewiesen, dass eine große Liste von Mikro- und Makroelementen die Fortpflanzungsfunktion von Frauen positiv beeinflusst. Roter Zwiebelsaft reduziert die durch Umweltfaktoren verursachten Schäden und kommt schwangeren und stillenden Frauen als wertvolle Nährstoffquelle zugute, die für die Gesundheit von Mutter und Kind notwendig ist.

Das gerechtere Geschlecht verwendet auch roten Zwiebelsaft als Haarwasser. Aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften wirkt sich das Gemüse positiv auf die Schönheit der Locken aus.

Für Männer

Studien haben gezeigt, dass rote Zwiebeln für Männer von unschätzbarem Wert sind, da sie den Spiegel des männlichen Haupthormons Testosteron erhöhen können.Schließlich ist es das stabile Niveau der Testosteronproduktion, das einem Mann Vertrauen in seine männliche Stärke gibt.

Darüber hinaus hat der Saft eines roten Gemüses die Fähigkeit, die Immunität zu erhöhen und hilft, mit den Manifestationen chronischer Müdigkeit umzugehen, verbessert die Stimmung. Infolgedessen steigt die Libido eines Mannes und damit die Lebensqualität im Allgemeinen. Rote Zwiebeln haben sich auch als vorteilhaft für Raucher erwiesen, da sie dazu beitragen, den Schaden durch Zigarettenrauch zu verringern. Somit bietet die Verwendung von roten Zwiebeln für Männer ganz greifbare Vorteile.

Für Kinder

Dank der Anthocyane in der Zusammensetzung stärkt rote Zwiebel das Immunsystem und erleichtert die Anpassung des Babys im Kinderteam.

Und wenn ein Kind anfällig für Allergien ist, aber Zwiebeln verträgt und liebt, ist es nützlich, ihm die rote Sorte zu geben - um Anzeichen von Allergien zu beseitigen und das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern.

Rote Zwiebeln während der Schwangerschaft und Stillzeit

Für Frauen, die ein Kind tragen, ist es wichtig, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu sich zu nehmen. Der Verzehr von roten Zwiebeln kann die Entwicklung eines Vitaminmangels verhindern. Dank seiner vorteilhaften Eigenschaften und seiner reichhaltigen Zusammensetzung können Sie Ihr ungeborenes Baby vor Virusinfektionen schützen. Daher liegen die Vorteile von roten Zwiebeln für schwangere Frauen auf der Hand.

Der Gehalt an Phytonciden und nützlichen Enzymen in diesem würzigen Gemüse hilft der werdenden Mutter, Pilzen zu widerstehen, und das Vorhandensein von Folsäure und ätherischen Ölen unterstützt den ordnungsgemäßen Stoffwechsel und beugt Entwicklungsstörungen des Fötus vor. Roter Zwiebelsaft enthält Magnesium, das das Problem der Verstopfung bei schwangeren Frauen löst.

Für stillende Mütter ist es wichtig, die unterschiedlichsten Lebensmittel in ihre Ernährung aufzunehmen, da dies das Allergierisiko des Kindes verringert. Rote Zwiebeln sind nur in Maßen von Vorteil, übermäßiger Gebrauch kann den Körper schädigen.

Behandlung mit roten Zwiebeln

Die traditionelle Medizin verwendet dieses Wurzelgemüse sowohl zur Behandlung als auch zur Vorbeugung. Es hilft bei Erkältungen, vertreibt Würmer, reinigt die Leber und verbessert die Magensekretion.

1. Für eine Erkältung müssen Sie Saft aus zwei Zwiebeln nehmen, die gleiche Menge Honig hinzufügen, 1 EL nehmen. l. alle drei Stunden ohne zu trinken. Ein solches Mittel ist bei der Verschlimmerung der Gastritis nicht wirksam, um die Magenschleimhaut nicht zu schädigen.
2. Schmerzen und Entzündungen durch beschädigte Bänder, beispielsweise nach intensivem Sporttraining, können mit einer Kompresse mit roten Zwiebeln gelindert werden. Dazu müssen Sie den Kopf mahlen, Zucker und Salz hinzufügen.
3. Roter Zwiebelsaft kann bei Insektenstichen gegen Juckreiz helfen.
4. Das Gemüse hat harntreibende Eigenschaften, sein Saft lindert Schwellungen gut. Gießen Sie für den Empfang ein Glas kochendes Wasser über drei gehackte Zwiebeln und lassen Sie es 12 Stunden lang stehen. Trinken Sie dreimal täglich drei Esslöffel.
5. Die Leber entfernt schädliche Substanzen aus dem Körper, daher muss sie regelmäßig gereinigt werden. Rote Zwiebeln helfen auch dabei. Ein Pfund Gemüse wird in einem Fleischwolf gerollt, ein Glas Zucker wird hinzugefügt und zehn Tage im Dunkeln gelassen. Dann filtern sie den Saft und trinken 50 ml vor den Mahlzeiten. Diese Art der Leberbehandlung mit roten Zwiebeln ist harmlos und kostengünstig.
6. Diese Art von Zwiebeln ist ein Glücksfall für diejenigen, die dickes und schönes Haar wollen. Dazu ist es sinnvoll, mit Wodka vermischten Saft in die Kopfhaut zu reiben.

Wie man rote Zwiebeln kocht und was dazu gehört

Beim Kochen wird die rote Sorte genauso verwendet wie die normale. Aufgrund der Besonderheiten des Geschmacks und der nützlichen Eigenschaften ist es jedoch besser, es keiner Wärmebehandlung zu unterziehen. Rote Zwiebeln sind saftiger und weniger scharf als ihre weißen Gegenstücke, was sie in Salaten besonders lecker macht. Darüber hinaus bringt es in dieser Form mehr Vorteile für den Körper.

Es kann mariniert mit ersten Gängen oder separat, zum Beispiel mit einem Stück Speck, gegessen werden. Es mariniert sehr schnell, nach einer halben Stunde kann man es schon essen.

Hier einige Beispiele für köstliche und gesunde Gemüsesalate mit roten Zwiebeln:

• aus Weißkohl, mit Knoblauch und Chili, mit Olivenöl und Zitronensaft;
• aus Tomaten verschiedener Sorten, Basilikum, Rucola und Käse, als Dressing - unraffiniertes Olivenöl;
• aus jungen Kartoffeln mit Avocado, Thymian und Limettensaft, mit Olivenöl-Dressing.

Sie können auch hausgemachten Zubereitungen rote Zwiebeln hinzufügen, zum Beispiel Lecho: Es stellt sich als nützliche Vitaminquelle für den Winter heraus.

Im Osten ist diese Zwiebelsorte weit verbreitet. Damit wird Fleischsalat zubereitet. Nehmen Sie dazu:

• Rinderfilet;
• Karotten, Gurken, Paprika, Kirschtomaten,
• Koriandergrün;
• funchose.

Das Rindfleisch wird mariniert und gebraten. Dann werden das Fleisch und das gesamte Gemüse in dünne Streifen geschnitten. Funchoza wird 10 Minuten lang mit kochendem Wasser gegossen, die Zutaten in einer Salatschüssel vereint und mit Sojasauce mit Knoblauch und Ingwer gewürzt.

Schaden von roten Zwiebeln und Kontraindikationen

Wie jedes Kräuterprodukt hat dieses rote Gemüse nicht nur vorteilhafte, sondern auch schädliche Eigenschaften, und sie sind mit seiner Schärfe verbunden. Es ist notwendig, es in Maßen zu essen oder das Produkt vollständig aufzugeben:

• Menschen, die Probleme mit dem Darm haben, zum Beispiel mit Kolitis, weil rote Zwiebeln ein nicht diätetisches Produkt sind;
• Patienten mit erhöhter Magensäure, da ein würziges Gemüse die Schleimhaut reizt und den Magen-Darm-Trakt schädigen kann;
• Bei einigen Arten von Dermatitis: Manchmal kann es zu Allergien kommen.
• Bei Patienten mit Nierenerkrankungen und Hepatitis: Rote Zwiebeln können Komplikationen verursachen;
• Dieses Gemüse ist ein Allergen, daher sollten Frauen es nach der 20. Schwangerschaftswoche nicht mehr essen.

Nicht mehr als einhundert Gramm rote Zwiebeln können ohne Schaden gegessen werden.

Wie man beim Kauf einen roten Bogen wählt

Achten Sie bei der Auswahl der roten Zwiebeln im Supermarkt darauf, dass die Zwiebeln trocken und ziemlich fest sind. Die Schale sollte eng am Kopf anliegen. Dies deutet darauf hin, dass das Gemüse bei der optimalen Temperatur transportiert wurde und nicht beschädigt wurde.

Sie müssen auch auf den Geruch achten. Das Gemüse sollte nach Zwiebeln riechen, nicht nach Feuchtigkeit und vor allem nicht nach Fäulnis. Es ist besser, gleich große Zwiebeln mit einem Durchmesser von bis zu sechs Zentimetern und trockenen Wurzeln zu wählen.

Wenn Sie rote Zwiebeln auf dem Markt wählen, insbesondere in der kalten Jahreszeit, müssen Sie sicherstellen, dass die Zwiebeln nicht gefroren sind, wie ihre Weichheit zeigt: Solche Wurzeln verrotten sofort und es gibt keinen Nutzen für den menschlichen Körper.

Wie man rote Zwiebeln aufbewahrt

Rote Zwiebeln werden wie alle anderen Sorten in einem trockenen, belüfteten Raum hängend gelagert. Zunächst müssen sie gründlich getrocknet und die beschädigten Köpfe entfernt werden.

Hier können Sie sich an die Art und Weise erinnern, wie die alte Großmutter Zwiebeln zu Zöpfen gewebt oder in Nylonstrümpfen aufbewahrt hat. Gleichzeitig werden Bedingungen für die Belüftung von Wurzelfrüchten geschaffen.

Für die Aufbewahrung von roten Zwiebeln in einer Stadtwohnung ist eine Plastikgitterbox geeignet, die in einem Raum mit einer Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 70% aufgestellt werden muss. Sie können es auch in ein Glas falten.

Fazit

Seit langem kennen die Menschen die Vor- und Nachteile von roten Zwiebeln: Sie werden sowohl für Lebensmittel als auch zur Behandlung verwendet, haben eine Reihe nützlicher Eigenschaften, sind schmackhaft und unprätentiös im Anbau. Diese Sorte enthält viele Spurenelemente und Vitamine, was sie zu einem unverzichtbaren Instrument zur Aufrechterhaltung der Immunität während der Verschärfung von Erkältungen außerhalb der Saison macht.

Man sollte jedoch die Liste der Krankheiten berücksichtigen, bei denen die Verwendung eines Gemüses gesundheitsschädlich sein kann.

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