Warum gebackener Kürbis nützlich ist, wie man ihn im Ofen backt

Gebackener Kürbis kann als die Königin des Herbstmenüs angesehen werden: kalorienarm und gleichzeitig nahrhaft wirkt er empfindlich auf den Magen. Um herauszufinden, ob mit diesem saisonalen Produkt alles so einfach ist, ist es hilfreich herauszufinden, welche Vor- und Nachteile gebackener Kürbis für die Gesundheit hat: Welche anderen wertvollen Eigenschaften verbirgt er und ob er Kontraindikationen aufweist.

Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung von gebackenem Kürbis

Kürbis enthält viele Vitamine, Mineralien und Spurenelemente, die für unseren Körper notwendig sind und für das normale Funktionieren aller Organe und Systeme so notwendig sind:

Vitamine:

• A - ist verantwortlich für normales Wachstum und Entwicklung;
• C - ein starkes Antioxidans, das dem Körper hilft, Eisen aufzunehmen;
• T ist ein seltenes Vitamin, das den Muskelaufbau und die Gewichtserhaltung fördert.
• D, F, PP, T, E;
• B-Vitamine: B1 und B2.

Ein nützlicher Satz von Mineralien umfasst: Eisen, Kalium, Magnesium, Kalzium, Zink, Mangan, Kobalt, Phosphor, Kupfer, Natrium.

Die Frucht enthält Folsäure und Nikotinsäure, die den Stoffwechsel beeinflussen, sowie Selen, das für seine krebsschützenden Eigenschaften bekannt ist.

Es enthält auch Pektin und Ballaststoffe, die für die Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper verantwortlich sind.

Ein reichhaltiger Satz an Vitaminen und Mineralstoffen, die sowohl für einen Erwachsenen als auch für einen wachsenden Körper so wichtig sind, spricht dafür, gebackenen Kürbis in die Ernährung von Kindern aufzunehmen.

Wie viele Kalorien enthält ein gebackener Kürbis?

Der Kaloriengehalt von Kürbis aus dem Ofen ist im Vergleich zu anderen Methoden seiner Wärmebehandlung etwas höher: Er neigt zur Verdickung, wird jedoch in gebackener Form als eines der besten Diätprodukte angesehen.

100 g gebackener Kürbis enthalten 27 kcal sowie:

• Protein - 1,17 g (das ist 1% des DV);
• Fett - 0,80 g (1%);
• Kohlenhydrate - 6,18 g (2%).

Dies sind eher niedrige Zahlen, so dass gebackener Kürbis leicht in Ihre Ernährung aufgenommen werden kann, ohne befürchten zu müssen, Ihre Figur zu schädigen.

Nützliche Eigenschaften von gebackenem Kürbis

Beim Backen verliert das Gemüse nicht seine vorteilhaften Eigenschaften und verbessert sogar seine Fähigkeiten:

• Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems dank Kalium in seiner Zusammensetzung, das zur Vorbeugung von Bluthochdruck und anderen Herzerkrankungen beiträgt: Hierfür reicht es aus, nur 200 - 300 g des Produkts pro Tag zu konsumieren.
• helfen bei der Reinigung der Nieren und der Blase: Gebackener Kürbis kann ein gutes prophylaktisches und medizinisches Mittel gegen Nierensteine ​​sowie Blasenentzündung sein;
• die Wände der Blutgefäße stärken;
• Normalisierung der Funktion des Nervensystems, Verhinderung von Schlaflosigkeit und Nervenstörungen;
• als Hepatoprotektor zur Wiederherstellung der Leberfunktion.

Die Vorteile von gebackenem Kürbis sind für die Normalisierung der Darmfunktion bekannt: Stimulierung der Peristaltik und Entfernung von Toxinen.

Die Vorteile von gebackenem Kürbis zur Gewichtsreduktion

Gebackener Kürbis ist eine gute Grundnahrungsmittel und es geht nicht nur um einen niedrigen Kaloriengehalt. Es enthält Vitamin T, das eine bessere Aufnahme von fetthaltigen und schweren Lebensmitteln fördert und Fettablagerungen in verschiedenen Körperteilen verhindert. Aufgrund des hohen Gehalts dieses Vitamins im Backprodukt kann es als Beilage für Fleischgerichte verwendet werden.

Die Kürbisdiät ermöglicht es Ihnen auch, schnell und effektiv Gewicht zu verlieren, ohne Ihre Gesundheit zu schädigen. Ein großes Plus des Gerichts ist seine vielseitige, organische Kombination mit anderen Produkten, die wesentlich zur Diversifizierung der Ernährung beiträgt.

Es ist Kürbis, der im Ofen gebacken wird und den maximalen Nutzen beim Abnehmen bietet: In Bezug auf seinen Kaloriengehalt ist er selbst Kohl nicht unterlegen, der als führend unter den diätetischen Gemüsen gilt.

Mit einer Kürbis-Monodiät dürfen bis zu 1200 kcal des Produkts pro Tag konsumiert werden, während das Gewicht reibungslos und ohne Gesundheitsschäden abnimmt. Wenn Sie diese Diät einhalten, können Sie in einer Woche bis zu 3-4 kg Übergewicht loswerden.

Eine weitere vorteilhafte Eigenschaft des gebackenen Gemüses zur Gewichtsreduktion ist seine Fähigkeit, überschüssiges Wasser aus dem Körper auszuspülen, was ebenfalls zur Gewichtsreduktion beiträgt. Darüber hinaus wirkt sich die Entnahme von überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper positiv auf die Funktion von Leber und Nieren aus und trägt zur Verbesserung des Hautbildes bei.

Wie man gebackenen Kürbis medizinisch verwendet

Die Vorteile von ofengebackenem Kürbis für den Körper können eine gute Hilfe bei der Einnahme von pharmazeutischen Präparaten sein, zumal organischer Herkunft das Risiko einer Schädigung des Körpers ausschließt. Seine Verwendung kann die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, der Leber und der Nieren verbessern, Schlaflosigkeit und Stress lindern.

Das Gericht hat die Spezifität, es für verschiedene Arten von Krankheiten zu verwenden.

Mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Nützliche Eigenschaften eines gebackenen Gemüses für Herz und Blutgefäße:

Das im Fötus enthaltene Kalium hilft dem Herzen, einen stabilen Arbeitsrhythmus aufrechtzuerhalten. Regelmäßige Anwendung kann das Risiko von Verletzungen des Herzmuskeltonus und auch der Blutgefäße verringern.

Dank Vitamin A wird die Manifestation von Angina pectoris reduziert.

Spurenelemente in gebackenem Kürbis können helfen, hohen Blutdruck zu senken.

Regelmäßiger Verzehr des Gerichts hilft, "schlechtes" Cholesterin aus dem Körper zu entfernen, wodurch das Risiko einer Atherosklerose verringert wird.

Die gebackenen Früchte sind aufgrund ihres Eisen-, Vitamin B12- und Vitamin A-Gehalts, der die Blutbildung fördert, auch bei Anämie vorteilhaft.

Menschen, die an Arrhythmien, Angina pectoris und Tachykardie leiden, können das Gericht ohne Gesundheitsschäden essen - ohne Einschränkungen. Die empfohlene Mindestmenge beträgt 3 bis 4 Portionen pro Woche.

Bei der Behandlung oder Vorbeugung von Arteriosklerose muss das Fruchtfleisch von gebackenem Kürbis verwendet werden. Bei der Linderung von Bluthochdruck sind Kürbiskerne von besonderem Nutzen.

Bei Erkrankungen der Blase und der Nieren

Für das Urogenitalsystem zeigen sich die Vorteile von Kürbis in seiner Fähigkeit, die Nieren und die Blase von den Ablagerungen von Salzen und Steinen zu reinigen. Gebackener Kürbis kann den Harnfluss steigern, ohne das Nierengewebe zu reizen. Das Fruchtfleisch und die Samen des Produkts sind besonders nützlich als Diuretikum.

Bei der Behandlung von Nieren- und Blasenerkrankungen hat gebackene Schale wertvolle Eigenschaften. Dazu müssen Sie die oberste Schicht abschneiden, in kleine Stücke teilen, im Ofen backen und etwas trocknen.

Für die Zubereitung der Brühe benötigen Sie ca. 30 EL. l. getrocknete Schale und für eine Portion der Brühe - 1 EL. l.

Es muss mit einem halben Liter Wasser gegossen und bei schwacher Hitze gekocht werden, bis die Hälfte der Flüssigkeit aus der Pfanne gekocht hat. Danach die Brühe ca. 12 Stunden ziehen lassen und dann durch das Käsetuch passieren.

Der Behandlungsverlauf beträgt 30 Tage nach dem Schema: 10 Tage Aufnahme - 10 Tage Ruhe und dann weitere 10 Tage Aufnahme.

Das gebackene Fruchtfleisch kann täglich verzehrt werden und hilft auch, den "Schmutz" in den Nieren loszuwerden.

Gebackener Kürbis für schwere Beine und Ödeme

Gebackener Kürbis ist ein guter Helfer bei äußerer Anwendung: Er hat die Eigenschaft, Schwere und Schmerzen in den Beinen nach langer körperlicher Aktivität zu beseitigen.

Das Rezept ist einfach: Mahlen Sie das gebackene Fruchtfleisch und tragen Sie den warmen Brei etwa eine halbe Stunde lang auf die Füße auf. Das Ergebnis ist die Beseitigung von Müdigkeit, Schmerzlinderung und Beschwerden in den Beinen.

Bei Stress und Schlaflosigkeit

Im Ofen gekochter Kürbis kann auch ein nützliches Medikament für das Nervensystem sein: Seine Verwendung hilft, Schlaflosigkeit und Stress loszuwerden und den Geisteszustand wieder zu normalisieren. Nehmen Sie dazu eine spezielle Brühe mit gebackenem Fruchtfleisch und Honig. Das Getränk wird regelmäßig vor dem Schlafengehen konsumiert.

Mit Diabetes mellitus

Bei dieser Krankheit liegt eine Verletzung der Insulinproduktion vor - eines Hormons der Bauchspeicheldrüse, das einen Anstieg des Blutzuckers verursacht.

Studien, die an der East China Physiological University durchgeführt wurden, haben die vorteilhaften Eigenschaften von Kürbis bei der Behandlung und Vorbeugung von Diabetes mellitus nachgewiesen - dank des Gemüses in:

• Antioxidantien, die das Pankreasgewebe wiederherstellen;
• Chiro-Inosit, das die Insulinproduktion stimuliert.

Allerdings ist nicht alles so einfach: Gebackener Kürbis hat die Eigenschaft, seinen glykämischen Index zu erhöhen, und dies ist ein Risikofaktor für den Blutzuckerspiegel.

Bei Typ-2-Diabetes ist Vorsicht geboten, wenn empfohlen wird, den Verzehr von Gemüse (vorzugsweise roh) auf ein Minimum zu reduzieren. Und bei starker Dekompensation ist es kontraindiziert, es in irgendeiner Form zu verwenden.

Das Rezept für gebackenen Kürbis gegen Diabetes mellitus kann nur von Personen angewendet werden, die an der ersten Art der Krankheit leiden: In Scheiben geschnittener Kürbis wird im Ofen auf Folie oder Pergament gebacken. Einige Minuten vor dem Kochen kann das Produkt mit einer kleinen Menge geschmolzener Butter eingefettet werden.

Wie man gebackenen Kürbis im Ofen kocht

Trotz der einfachen Zubereitung gibt es einige gesunde Rezepte zum Backen von Kürbis im Ofen.

Für das klassische Backen benötigen Sie:

• 1 - 1,5 kg süßer Kürbis;
• 5 EL. l. Sahara;
• 3 - 4 EL. l. Butter.

Vorbereitung:

1. Zuerst müssen Sie den Kürbis gut waschen, halbieren und die Samen entfernen.
2. Ohne die Haut abzuziehen, in 5 - 7 Stücke schneiden.
3. Legen Sie diese Stücke auf ein Backblech oder Pergamentpapier und legen Sie sie in einen auf 200 vorgeheizten Ofen ^ÜberC für 15 - 20 Minuten.
4. Schneiden Sie die Butter in Würfel von ca. 2x2 cm und schmelzen Sie in einem Wasserbad oder einer Mikrowelle. Stellen Sie für ein Wasserbad einen Topf Wasser auf das Feuer und stellen Sie einen Behälter mit Öl für etwa 15 Minuten auf.
5. Nehmen Sie das Backblech mit Kürbis aus dem Ofen, bedecken Sie es mit Öl, bestreuen Sie es mit Zucker und reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 180 ° C. ^ÜberC, bringen Sie das Gericht zur Bereitschaft.

Die durchschnittliche Garzeit beträgt ca. eine Stunde.

Gebackener Kürbis mit Honigrezept

Die Vorteile von gebackenem Kürbis mit Honig sind sehr bedeutend: Seine Verwendung hilft bei der Reinigung von Leber und Nieren sowie bei der Aufrechterhaltung der Immunität.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 400 g frischer Kürbis, geschält und Samen;
• 2 EL. Löffel Honig;
• 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl.

Vorbereitung:

1. Pflanzenöl und Honig mischen, gut mischen.
2. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und in Honigsauce rollen.
3. Auf 180 ° C vorheizen ^ÜberAus dem Ofen.

Dieses Gericht wird ca. 40 Minuten gebacken. Die Ausbeute beträgt ca. 2 Portionen.

Ganzer gebackener Kürbis

Für dieses Rezept wird empfohlen, den Kürbis als "Topf" zu verwenden, in den gebratenes oder gedünstetes Gemüse geladen wird. Dann behalten sie alle vorteilhaften Eigenschaften besser bei und sind mit Kürbisaroma und -geschmack gesättigt. Kürbis ist auch mit Fleisch, Fisch, Käse oder Hüttenkäse gefüllt.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 Kürbis;
• 400 - 500 g Hühnerfleisch;
• 250 g Pilze (Champignons sind am besten);
• 350 g Kartoffeln;
• 1 Stck. - Karotten und Zwiebeln;
• 1 Esslöffel. l. gehacktes Grün.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie den "Deckel" vom Kürbis ab - den Schwanz und einen Teil der Frucht, entfernen Sie die Samen.
2. Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Würfel oder Streifen schneiden.
3. Als nächstes schneiden Sie das Hühnerfleisch entlang der Fasern und die Pilze in Scheiben.
4. Stellen Sie den Gemüsetopf auf ein Backblech und füllen Sie ihn mit Hühnchen, Kartoffeln, Pilzen sowie Karotten und Zwiebeln.
5. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu, um zu schmecken, dann fügen Sie ein Glas heißes Wasser hinzu.
6. Decken Sie den Kürbistopf mit Ihrem eigenen "Deckel" ab und geben Sie ihn für ca. 45 - 50 Minuten in den Ofen.
7. Am Ende mit Kräutern bestreuen.

Schaden von gebackenem Kürbis und Kontraindikationen für den Gebrauch

Trotz des Wertes von gebackenem Kürbis gibt es Zeiten, in denen Nutzen zu Schaden führen kann. Das betrifft:

• Gastritis mit niedrigem Säuregehalt;
• Diabetes Mellitus;
• Darmkolik;
• Erkrankungen des Verdauungssystems in akuter Form;
• Verletzungen des Säure-Basen-Gleichgewichts im Körper;
• Zwölffingerdarmgeschwüre.

Die Samen der Früchte enthalten Säuren, die die Zerstörung des Zahnschmelzes schädigen. Spülen Sie Ihren Mund nach dem Verzehr gründlich mit Wasser aus.

Es wird auch nicht empfohlen, rohe Kürbiskerne während der Schwangerschaft zu missbrauchen. Dies kann zu einer Frühgeburt führen.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von gebackenem Kürbis hängen von den individuellen Bedürfnissen des Körpers im Produkt und den Kontraindikationen ab. Trotz aller Einfachheit bei der Zubereitung hat das Gemüse starke Eigenschaften, um den Stoffwechsel zu beeinflussen. Es muss jedoch beachtet werden, dass der Backprozess dazu neigt, die Konzentration von Substanzen im Produkt zu erhöhen und unter einer Reihe von Körperbedingungen zusätzliche Einschränkungen aufzuerlegen.