Inhalt
- 1 Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Topinambur-Sirup
- 2 Glykämischer Index von Topinambur-Sirup
- 3 Warum ist Topinambursirup nützlich?
- 4 Ist es möglich, Kindern Artischockensirup aus Jerusalem zu geben?
- 5 Wie man Topinambursirup nimmt
- 6 Wie man Topinambur Sirup zu Hause macht
- 7 Schaden von Topinambursirup und Kontraindikationen
- 8 Wie man Jerusalem Artischockensirup auswählt und aufbewahrt
- 9 Fazit
- 10 Bewertungen
Topinambur wird oft als "irdene Birne" oder "Topinambur" bezeichnet. Die Pflanze erhielt diese Namen aufgrund des Vorhandenseins von Knollen, die für Lebensmittel geeignet sind. Die Vor- und Nachteile von Topinambur-Sirup und anderen Nahrungsmitteln auf Knollenbasis sind Gegenstand zahlreicher Debatten unter Befürwortern einer gesunden Ernährung.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Topinambur-Sirup
Die Pflanze wurde zu Beginn des 17. Jahrhunderts aus Brasilien nach Europa eingeführt. In Nordamerika gibt es immer noch wilde Arten. In Russland ist es im Nordwesten des europäischen Teils üblich. Viele halten es für einen Verwandten der Kartoffel, aber dies ist eine Täuschung, da echte Topinambur zur Gattung der Sonnenblumen der Familie der Asteraceae gehört. Dies weist darauf hin, dass es zu mehrjährigen krautigen Pflanzen gehört.
In Bezug auf die chemische Zusammensetzung ähnelt Topinambur Kartoffeln, übertrifft jedoch in Bezug auf den Nährwert die Gemüsekulturen um ein Vielfaches.
Die Knollen werden roh, gekocht, gebraten oder gedünstet verwendet. Daraus werden Salate und Getränke zubereitet, in Dosen abgefüllt und getrocknet. Topinambur kann häufig auf dem Territorium von Stadtparks oder Erholungsgebieten als dekorative Art gefunden werden, die dazu beiträgt, die Fruchtbarkeit armer Böden zu erhöhen, und als Barriere für Blumen dienen kann, die durch starken Wind beschädigt werden können.
Die Zusammensetzung des Topinambursirups hängt vollständig von den chemischen Elementen ab, an denen die Wurzeln reich sind. Das Getränk wird durch Pressen und Kochen erhalten. Es wird in spezialisierten Abteilungen verkauft und unabhängig hergestellt.
Die Besonderheit des Sirups ist der Gehalt an Substanzen, die in ihrer Bedeutung einzigartig sind - Fructane. In Topinambur werden sie durch 1-verknüpftes Inulin dargestellt, das für die wichtigsten chemischen Reaktionen notwendig ist.
Die Vorteile der Verwendung von Topinambursirup werden durch die Analyse des Einflusses von Nährstoffen, an denen er reich ist, deutlich. Es beinhaltet:
- Zitronensäure, Äpfelsäure, Fumarsäure und Bernsteinsäure;
- Spurenelemente (darunter Mangan, Eisen, Silizium, Kalium, Kalzium);
- essentielle Aminosäuren (Lysin, Methionin, Leucin);
- Polysaccharide;
- B-Vitamine;
- Vitamin C;
- Oligosaccharide;
- Pektine;
- Ballaststoffe eines besonderen Typs.
Glykämischer Index von Topinambur-Sirup
Topinamburknollensirup hat einen Nährwert von 267 kcal. Eine besondere Eigenschaft von Kohlenhydraten ist die langsame Umwandlung in Energie und nicht die Ablagerung von Körperfett.
Der glykämische Index von Lebensmitteln wird benötigt, um ihre Fähigkeit zur Erhöhung des Blutzuckerspiegels zu analysieren. Der Topinambur-Sirup-Index beträgt 16 Einheiten: Dies ist ein niedriger Indikator.
Für Diabetiker ist Topinambursirup als Blutzuckerregulator von Vorteil. Die systematische Verwendung von Melasse führt zu einer Verringerung des Insulinbedarfs der Patienten.
Warum ist Topinambursirup nützlich?
Der Sirup hat positive Auswirkungen auf verschiedene Körpersysteme. Forscher der Eigenschaften und Wirkungen dieser Pflanze auf den Menschen identifizieren die Hauptmechanismen:
- Verstärkung der Abwehrkräfte, Stärkung der Immunität. Bei regelmäßiger Anwendung wächst die Resistenz gegen verschiedene Infektionen und Viren, daher wird dies als Mittel zur Vorbeugung bei saisonalen Epidemien empfohlen.
- Stärkung der geistigen Aktivität des Gehirns, Steigerung der Konzentration. Diese Eigenschaft wird als zusätzlicher Bestandteil in der Ernährung von Menschen mit schwerem psychischen Stress verwendet (beim Schreiben wissenschaftlicher Arbeiten für Schüler, Bestehen von Prüfungen für Schüler, Verteidigen wissenschaftlicher Projekte mit Lehrern und Doktoranden).
- Erhöhte körperliche Aktivität, erhöhte Ausdauer. Diese Eigenschaften werden verwendet, um Topinambur-Sirup als zusätzliche Ergänzung zur Ernährung von Sportlern oder Menschen mit erhöhter körperlicher Aktivität im Zusammenhang mit der Hauptaktivität einzuführen.
- Förderung der Stärkung und Bildung von Muskel-Skelett-Gewebe. Diese Eigenschaft ist wichtig bei der Planung der Ernährung von Grundschulkindern und Jugendlichen.
- Stärkung des Widerstands in Stresssituationen, was zur Normalisierung des Blutdrucks beiträgt.
- Prävention von Krebs (die Verwendung von Sirup hilft, das Risiko der Entwicklung von Krebszellen zu verringern).
- Regulierung des Verdauungssystems (der Gehalt einer speziellen Art von Ballaststoffen hilft, die Systeme der Verdauung und Entfernung von Schadstoffen zu normalisieren.)
- Teilnahme an der Normalisierung des Wasserhaushalts.
- Die Stabilisierung der Blutdruckindikatoren verringert das Risiko von Arrhythmien.
Für die Immunität
Irdener Birnensirup enthält eine erhöhte Menge an Vitamin C. Darüber hinaus enthält er Nikotinsäure, die eine aktivere Absorption von Ascorbinsäure fördert. Diese Eigenschaft kann die Fähigkeit des Topinambursirups erklären, die Stärkung der Immunkräfte zu beeinflussen und als starkes immunmodulatorisches Mittel zu wirken.
Mit Anämie
Die Zusammensetzung der Melasse ist wegen ihres hohen Eisengehalts besonders wertvoll. Dieses Mineral ist wichtig für den Körper, da es dazu beiträgt, Gewebe und Zellen mit Sauerstoff zu versorgen. Eisen ist notwendig, um den Blutfluss zu normalisieren, das Blutbild und die Blutgerinnung zu verbessern. Eisenmangel betrifft alle Aspekte der Aktivität, die folgenden Symptome treten auf:
- ermüden;
- Schläfrigkeit;
- Appetitlosigkeit;
- verminderte Immunität.
Dies sind Anzeichen einer Anämie. Der Eisengehalt macht das irdene Birnengetränk nützlich für Menschen, die an verschiedenen Arten von Anämien leiden. Es wird empfohlen, während des von einem Spezialisten verordneten Kurses täglich als komplexe Behandlung einzunehmen.
Zum Abnehmen
Die Verwendung von Topinambursirup zur Gewichtsreduktion ist mit seiner Fähigkeit verbunden, Stoffwechselprozesse zu normalisieren und den Körper von Toxinen zu reinigen. Ballaststoffe und Ballaststoffe eines speziellen Typs können Toxine entfernen, ohne andere wichtige Prozesse zu beeinflussen. Darüber hinaus ist die Hauptsache bei der Erstellung einer Diät die Einbeziehung von Lebensmitteln mit langsamen Kohlenhydraten, die in nützliche Energie umgewandelt werden können und nicht in Form von überschüssigem Körperfett schaden.
Mit Diabetes mellitus
Die Vorteile von irdenem Birnensirup bei Diabetes sind unbestreitbar. Dies ist auf den niedrigen glykämischen Index zurückzuführen. Topinambur-Sirup wird von Fachleuten der traditionellen Medizin anerkannt und gilt als wirksames Mittel gegen Diabetes mellitus Typ 1 und 2. Verwenden Sie für den Empfang Saft, Melasse oder Abkochungen auf Knollenbasis. Die einzige Voraussetzung für eine therapeutische Wirkung ist die systematische Anwendung.
Das enthaltene Inulin fördert die Absorption von Glukose, wonach das für den Körper notwendige Insulin auf natürliche Weise produziert wird.
Für schwangere und stillende Frauen
Die Schwangerschaft ist eine besondere Zeit im Leben jeder Frau: 9 Monate lang versuchen Frauen, gesunde und nahrhafte Mahlzeiten zu wählen, die den Körper nicht schädigen können. Ein Getränk aus Topinamburknollen ist während der Schwangerschaft aufgrund des erhöhten Gehalts an Spurenelementen wie Eisen von Vorteil. Dies beeinflusst die Entwicklung des Fetus sowie die Vorbeugung von Defekten. Für stillende Mütter ist Topinambursirup nützlich, da er die Laktation erhöht und die Milch mit Nährstoffen sättigt.
Ist es möglich, Kindern Artischockensirup aus Jerusalem zu geben?
Topinambur Sirup kann erhebliche Vorteile für Kinder bieten. Viele Hersteller nutzen die vorteilhaften Eigenschaften der Wurzelpflanze und bereiten daraus spezielle Sirupe für Kinder namens "Tomba" und "Topimba" zu. Ihnen wird frisch gepresster Zitronensaft zugesetzt, der den Geschmack von Topinambur-Sirup beeinflusst und die Vorteile des Verzehrs durch Zugabe von zusätzlichem Vitamin C erhöht.
Makronährstoffe und Vitamine, die in der irdenen Birne enthalten sind, wirken sich positiv auf das Wachstum und die Entwicklung des Bewegungsapparates der Kinder aus.
Wie man Topinambursirup nimmt
Es wird empfohlen, Sirup zu therapeutischen Zwecken als vollständigen Zuckerersatz zu verwenden. Es kann als Süßstoff hinzugefügt werden.
Therapeutische Kurse zur Einnahme von Sirup sind für einen Zeitraum von mindestens 14 Tagen ausgelegt. Melassesirup wird 1 Stunde vor der Hauptmahlzeit täglich 2 Mal konsumiert - morgens und abends.
Wie man Topinambur Sirup zu Hause macht
Sie können Ihre eigene irdene Birnenmelasse herstellen. Zum Kochen werden frische Wurzeln gewählt:
- Waschen Sie sie gründlich mit einer Bürste.
- In einem Mixer oder einem elektrischen Fleischwolf mahlen.
- Drücken Sie dann den Saft durch mehrere Schichten Gaze.
- Die resultierende Flüssigkeit wird auf 50 ° C erhitzt,
- 8 bis 10 Minuten bei dieser Temperatur stehen lassen.
- Der Heizvorgang wird 5 mal wiederholt.
- Nach dem Abkühlen Zitronensaft hinzufügen und in Vorratsbehälter füllen.
Bei 3 - 5 ° C lagern.
Schaden von Topinambursirup und Kontraindikationen
Der Schaden durch die Verwendung von Topinambursirup kann entstehen, wenn eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen der Zusammensetzung besteht.
Übermäßiger Gebrauch kann zu Blähungen und Gasbildung führen, dies kann den allgemeinen Zustand des Körpers schädigen, und daher ist der Sirup bei Blähungen kontraindiziert.
Menschen mit der Diagnose einer Gallensteinerkrankung nehmen Sirup mit Vorsicht ein, da die Gefahr besteht, dass die Bewegung von Steinen mit einer Verstopfung des Harnleiters ausgelöst wird.
Wie man Jerusalem Artischockensirup auswählt und aufbewahrt
Ein Qualitätsprodukt wird von Einzelhandelsketten in Flaschen mit dicht verschlossenen Deckeln mit einem Volumen von 180-200 ml präsentiert. Konzentrierter Sirup enthält 3 Komponenten:
- Zitronensaft;
- Wasser;
- Topinambursaft mit niedrigem Fasergehalt.
Der Sirup ist ab Herstellungsdatum 12 Monate haltbar. Es wird empfohlen, ihn im Kühlschrank zu lagern.
Fazit
Die Vor- und Nachteile von Topinambur-Sirup sind Konzepte, die nicht separat existieren können. Das Vorhandensein nützlicher Elemente macht den Sirup zu einem einzigartigen Produkt, das sich positiv auf alle Körpersysteme auswirken kann. Es gibt ein Minimum an Kontraindikationen für die Aufnahme: Sie können eine individuelle Unverträglichkeit des Produkts, Blähungen und Cholelithiasis sein.
Bewertungen
