Was für Trockenfruchtkompott nützlich ist, ist ein schrittweises Rezept mit einem Foto

Die Vor- und Nachteile von Trockenfruchtkompott sind wichtige Informationen für diejenigen, die diese traditionelle Küche lieben. Kompott ist als Getränk bekannt, das den Durst stillt und Erwachsenen und Kindern Kraft gibt.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Trockenfruchtkompott

Die spezifische Zusammensetzung der Vitamine und Mikroelemente im Kompott ist auf das Überwiegen der Haupttrockenfrüchte zurückzuführen. Im Durchschnitt enthält eine Kompottmischung die folgenden Nährstoffe:

Der Kaloriengehalt des fertigen Trockenfruchtkompottes beträgt 55,6 kcal pro 100 g Produkt. Es enthält keine Fette und der Proteingehalt pro 100 g beträgt 0,3 g, Kohlenhydrate - 14,5 g.

Nützliche Eigenschaften von Trockenfruchtkompott

Die Vorteile von Trockenfruchtkompott für den menschlichen Körper sind auf das Vorhandensein bestimmter Früchte zurückzuführen. Der allgemeine Nutzen liegt in der Anwesenheit eines Komplexes von Vitaminen (A, B1, B2, B3, C, PP) und Mineralien (Na, K, Zn, Fe, Cu, Mg), die in allen trockenen Bestandteilen enthalten sind.

Die Vorteile werden durch die folgenden Eigenschaften ausgedrückt:

• Getrocknete Aprikosen und Pflaumen regulieren die Darmfunktion.
• Trockenfrüchte verbessern die Blutzusammensetzung, der reichhaltige Kaliumgehalt trägt zur ordnungsgemäßen Funktion des Herzens bei.
• Alle getrockneten Früchte sind reich an Antioxidantien, die freie Radikale und Toxine entfernen.
• Trockenfruchtkompott hat eine harntreibende Wirkung, wenn die Zusammensetzung getrocknete Aprikosen und Rosinen enthält.

Die Vorteile eines Getränks hängen von den Eigenschaften seiner Hauptkomponenten ab:

Pflaumen stellt schnell die normale Darmfunktion wieder her, beseitigt Verstopfung, Dysbiose, ist bei Hämorrhoiden unverzichtbar. Der hohe Kaliumgehalt ist vorteilhaft für die Aufrechterhaltung der Herzfunktion. Komposition:

• Zucker - 57,8%;
• organische Säuren - 3,5%;
• Faser - 1,6%, Na (104%);
• K (864%), Ca (80%);
• P (83%);
• Fe (15%).

Getrocknete Pflaume kalorienreich - 264 kcal pro 100 g Produkt, aber in der Zusammensetzung des Kompots nimmt der Energiewert ab.

Getrocknete Aprikosen... Einhundert Gramm - 268 kcal.

Es hat eine reichhaltige Nährstoffzusammensetzung pro 100 g Trockenfrüchte:

• Retinol - 583 µg;
• Beta-Carotin - 3,5 mg;
• Vitamin B1 - 0,1 mg;
• Vitamin B2 - 0,2 mg;
• Nikotinsäure - 3 mg;
• Vitamin C - 4 mg;
• Tocopherol - 5,5 mg;
• Niacin - 3,9 mg;
• Ca - 160 mg;
• Mg - 105 mg;
• Na - 17 mg;
• K - 1,72 g;
• R - 146 mg;
• Fe - 3,2 mg.

Der Nutzen ist am größten für Patienten mit Herzerkrankungen: Angina pectoris, Arrhythmie. Getrocknete Aprikosen sättigen den Herzmuskel mit Kalium und Magnesium, entfernen Giftstoffe und Ödeme.Reduziert den "schlechten" Cholesterinspiegel und hilft bei der Reinigung der Blutgefäße. Die Frucht wirkt als allgemeines Tonikum und trägt zur Erhaltung gesunder Haut und Knochen bei.

Rosinen... Kaloriengehalt pro 100 g - 280 kcal. Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung:

• B3 - 0,5 mg;
• B1 - 0,2 mg;
• B2 - 0,08 mg;
• Niacin - 0,98 mg;
• Ca - 80 mg;
• Mg - 42 mg;
• Na - 117 mg;
• K - 860 mg;
• P - 129 & mgr; g;

Das Produkt ist nützlich für die Funktion des Herzens und der Nieren, es ist in der Ernährung von hypertensiven Patienten notwendig.

Getrocknetes Apfelkompott

Zum Kochen benötigen Sie:

• 250 g trockene Äpfel;
• 6 Esslöffel Zucker;
• 2 Liter Wasser, Zitronen- oder Orangenschale.

Kochvorgang:

1. Die Äpfel mit kaltem Wasser abspülen und in einen Topf geben.
2. Bedecke sie mit Zucker.
3. Gießen Sie getrocknete Früchte mit heißem Wasser.
4. Das Kompott 30 - 35 Minuten kochen lassen. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs die Schale hinzu.
5. Bestehen Sie 1 Stunde.

Getrocknetes Birnenkompott

Getrocknetes Birnenkompott wird in Analogie zu Apfelkompott hergestellt. Es ist zu beachten, dass die Schale der Birnen eine fixierende Wirkung haben kann. Es ist daher besser, sie vor dem Kochen zu entfernen.

Getrocknete Aprikosen, Rosinen oder Pflaumenkompott

Um 1 Liter Wasser zu kochen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 70 g Pflaumen;
• 100 g getrocknete Aprikosen;
• und 50 g Zucker.

Kochschritte:

1. Getrocknete Früchte werden 5 Minuten in warmem Wasser eingeweicht und dann gewaschen.
2. Der vorbereitete Teil der Frucht wird in einen Topf gegeben und mit der erforderlichen Menge Wasser gegossen.
3. Das Getränk wird zum Kochen gebracht und 15 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht.
4. Zucker hinzufügen und rühren, bis sich alles aufgelöst hat.
5. Schalten Sie die Heizung aus und bestehen Sie 3 bis 6 Stunden darauf.

Rosinen können hinzugefügt oder durch Pflaumen ersetzt werden. Die Verwendung von getrockneten Aprikosen, Rosinen und Pflaumenkompott besteht in seiner hohen Sättigung mit Kalium, Magnesium, Kalzium.

Getrocknetes Beerenkompott

Sie können dem Kompott beliebige Beeren hinzufügen: Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren. Sie können Berberitzen- und Hagebutten hinzufügen, die eine große Menge Ascorbinsäure enthalten.

Anteile für 2 Liter Wasser:

• 2 Tassen trockene Beeren;
• ¾ Gläser Zucker.

Kochvorgang:

1. Die Beeren mit fließendem Wasser abspülen.
2. Wasser kochen und Beeren hineingeben.
3. 10 bis 30 Minuten weich kochen. Fügen Sie am Ende des Kochens Süßstoff hinzu.
4. Zum Kochen bringen und ausschalten.
5. Bestehen Sie auf 2 Stunden.

Die Vorteile des gefrorenen Beerenkompottes sind geringer als die des Trockenfruchtkompottes. Durch das Trocknen bleiben nützliche Eigenschaften optimal erhalten.

Ist Kompott für schwangere und stillende Frauen möglich?

Der Vorteil von Trockenfruchtkompott für schwangere Frauen besteht darin, dass es eine Vitaminquelle ist, keine Ödeme hervorruft und daher für die Fütterung schwangerer und stillender Frauen empfohlen wird. Hilft die Laktation zu steigern, diversifiziert die Ernährung einer Frau.

Bei der Einführung in die Ernährung müssen Sie die folgenden Regeln für das Stillen einhalten:

• Es ist notwendig, Kompott sorgfältig einzuführen, wobei zu beachten ist, dass sich das Verdauungssystem des Babys an ein unbekanntes Produkt gewöhnen muss.
• Kompott aus Rosinen und Pflaumen kann 2 Wochen nach der Geburt aus getrockneten Aprikosen getrunken werden - in einem Monat;
• Das Getränk sollte 20 Minuten vor dem Füttern eingenommen werden.

Wenn die Mutter gegen die Frucht allergisch ist, ist das Trinken eines Suds für sie und das Kind schädlich.

Ist Trockenfruchtkompott nützlich für ein Kind

Für ein Kind wird Kompott schon in jungen Jahren als leichtes Vitamingetränk empfohlen. Es ist gesünder als andere Getränke. Für Kinder liegt die Verwendung von Trockenfruchtkompott in der Natürlichkeit des Produkts.

In welchem ​​Alter kann ein Baby Kompott bekommen?

Ein Säugling kann ab drei Monaten ausgekocht werden. Sie müssen zuerst einen Kinderarzt konsultieren. Verhältnis der Zutaten: 10 Teile Wasser zu 1 Teil Äpfeln oder anderen getrockneten Früchten. Kochen Sie das Getränk 25 Minuten lang und kühlen Sie es auf eine angenehme Temperatur ab.

Bei der Einführung in die Ernährung sind folgende Regeln zu beachten:

• Führen Sie eine Art getrockneter Früchte ein und überwachen Sie die Reaktion des Körpers des Babys.
• Fügen Sie keinen Zucker hinzu.

Kompott abnehmen

Eine Person auf Diät muss leichte Nahrung zu sich nehmen. Kompott kann gekocht oder infundiert werden, indem kochendes Wasser über das Lebensmittel gegossen wird.Die Vorteile eines Abkochens von getrockneten Früchten sind reich an Vitaminen und kalorienarm.

Um ein Kompott zur Gewichtsreduktion vorzubereiten, benötigen Sie die folgenden Komponenten:

• 1,5 Liter Wasser;
• 400 Gramm trockene Äpfel;
• 105 Gramm flüssiger Honig.

Kochvorgang:

1. Äpfel sortieren und abspülen.
2. Gießen Sie kochendes Wasser über getrocknete Früchte und kochen Sie weitere 2 Minuten.
3. Bestehen Sie 4 Stunden bei geschlossenem Deckel.
4. Fügen Sie Honig hinzu und rühren Sie, bis sich aufgelöst hat.

Die Vorteile von Trockenfruchtkompott ohne Zucker sind höher als beim üblichen Abkochen, da Glukose den Kaloriengehalt erhöht.

Trockenfruchtkompott: stärkt oder schwächt

Die Wirkung kann je nach Zusammensetzung der Frucht abführend oder fixierend sein. Das Getränk hat Verankerungseigenschaften, wenn es gebraut wird:

• von Brombeere;
• Quitte;
• Blaubeeren;
• Rosinen.

Kompott aus Pflaumen, getrockneten Aprikosen und getrockneten Kirschen hat abführende Eigenschaften.

Merkmale der Verwendung von Trockenfruchtkompott

Es wird empfohlen, mindestens 2 kg Trockenfrüchte pro Jahr zu sich zu nehmen, die besser in Kompott aufgenommen werden. Das Getränk übertrifft den Saft in seinen vorteilhaften Eigenschaften, so dass es alle industriellen Säfte ersetzen kann.

Bei einer Diät hilft Kompott, sich in guter Form zu halten, verbessert den Ton aufgrund seiner Vitamineigenschaften. Das Abkochen von Trockenfrüchten wird für eine Reihe von Krankheiten empfohlen.

Mit Gastritis und Magengeschwüren

Der Verzehr von Kompott ist in Remission erlaubt. Sie können es aus Birnen, süßen Äpfeln für Krankheiten mit jeder Säure kochen. Mit zunehmendem Säuregehalt sind die Eigenschaften von Beeren und Rosinen schädlich. Wenn der Säuregehalt gesenkt wird, ist ein Abkochen von getrockneten Aprikosen, Pflaumen, sauren Äpfeln und Beeren nützlich, um ihn zu stabilisieren.

Mit Pankreatitis

Bei Pankreatitis, begleitet von Übelkeit, ist ein Abkochen unter Zusatz von Hagebutten sinnvoll. Es kann bis zu 3 mal am Tag getrunken werden.

Saure Lebensmittel mit dieser Krankheit sind schädlich, daher ist es verboten, ein Getränk aus sauren Äpfeln, Quitten, Beeren unter Zusatz von Zitronensäure und Zitronenschale zu trinken.

Rezept für Pankreatitis:

1. Nehmen Sie 50 g getrocknete Aprikosen, Birnen, Pflaumen und lassen Sie sie 2 Stunden einweichen.
2. Gießen Sie 2 Liter Wasser über die Früchte und kochen Sie sie 30 Minuten lang.
3. Bestehen Sie eine Stunde lang darauf.

Mit Diabetes mellitus

Zucker ist für Diabetiker schädlich, daher wird das Kompott entweder mit oder ohne Süßstoff gekocht. Für die Zubereitung der Brühe eignen sich Birnen, Äpfel, Pflaumen und Beeren.

Ein Getränk aus trockenen Aprikosen wird in begrenztem Umfang verwendet: Eine große Menge Glukose in den Früchten kann schädlich sein.

Mit Rotavirus

Die Infektion geht mit Erkältungssymptomen zu Beginn der Krankheit und Verdauungsstörungen am Ende einher. Um den Körper zu erhalten, wird eine Diät mit hohem Flüssigkeitsgehalt und leichter Nahrung empfohlen. Kompott ist ein universelles Heilmittel, da es zur Aufrechterhaltung der Immunität beiträgt und gekochte getrocknete Früchte vom Körper gut aufgenommen werden.

Aprikosen und Pflaumen sind bei Rotavirus-Infektionen schädlich, da sie schwer verdaulich sind. Hagebutten, Kirschen, Himbeeren und Blaubeeren bringen aufgrund ihrer vitaminreichen Eigenschaften Vorteile.

Im Falle einer Vergiftung

Wenn eine Person vergiftet ist, muss sie ein reichlich vorhandenes Getränk bereitstellen, um Giftstoffe zu beseitigen. Trockenfruchtkompott wird die Aufgabe der Beseitigung schädlicher Substanzen perfekt bewältigen. Äpfel und Rosinen funktionieren am besten.

Tipps zur Herstellung von Trockenfruchtkompott

Damit das Kompott die vorteilhaften Eigenschaften von getrockneten Früchten beibehält, wird empfohlen, die folgenden Nuancen seiner Herstellung zu beachten:

• Die Kompottmischung wird je nach Härte der Komponenten 3 bis 12 Stunden eingeweicht.
• Der Topf mit dem fertigen Getränk muss in ein Handtuch gewickelt und 3 Stunden lang aufbewahrt werden, bis sich seine maximalen vorteilhaften Eigenschaften manifestieren.
• Bei geschlossenem Deckel muss gekocht werden, da das Eindringen von Luft die Konservierung von Vitaminen beeinträchtigt.

Das klassische Rezept für die Herstellung von Trockenfruchtkompott

Dieses Rezept ist universell und für jedes Fruchtkompott geeignet.

Erforderliche Zutaten pro 1,5 Liter Wasser:

• 500 g getrocknete Früchte;
• 200 g Zucker;
• 1/3 Teelöffel Zitronensäure

Kochvorgang:

1. Trockene Früchte aussortieren, schimmelige und beschädigte entfernen.
2. Spülen Sie getrocknete Früchte mit heißem Wasser ab, um schädliche Konservierungsstoffe zu entfernen.
3. Die Früchte in eine Tasse geben und zum Quellen mit warmem Wasser bedecken. Wenn Rosinen verwendet werden, diese separat einweichen.
4. Legen Sie geschwollene Früchte außer Rosinen in einen Topf mit Wasser.
5. Wasser und Zucker hinzufügen.
6. 20 Minuten kochen lassen.
7. Rosinen und Zitronensäure 5 Minuten vor dem Kochen geben.
8. Gekochtes Kompott 15 Minuten einwirken lassen.

Schädigung von Trockenfruchtkompott und Kontraindikationen

Das Getränk kann für folgende Krankheiten und Zustände schädlich sein:

• Gastritis und Geschwüre im akuten Stadium;
• Allergie gegen eine der Komponenten;
• Nicht kompensierter Diabetes;
• Überschüssige Ballaststoffe können schädlich sein, wenn Sie anfällig für Durchfall sind. Sie sollten sie daher nicht mit gekochten Früchten trinken.
• Ein Abkochen mit Zucker ist für Diabetiker und Diäten kontraindiziert.
• Das Trinken von schlecht gewaschenem Obst kann aufgrund von Konservierungsstoffen schädlich sein.
• Schwangere und stillende Frauen können Allergien oder eine Unverträglichkeit des Kindes gegenüber der Komponente haben.

Wie man getrocknetes Obstkompott aufbewahrt

Die Kompottmischung muss in einem Leinensack aufbewahrt werden. Darin dringt Luft in die getrockneten Früchte ein, es besteht keine Schimmelgefahr. Eine kleine Menge des Produkts kann vor dem Kochen in jeder Verpackung aufbewahrt werden.

Wie man getrocknete Früchte wählt

Beachten Sie bei der Auswahl von Trockenfrüchten auf dem Markt oder in einem Geschäft die folgenden Zeichen:

• Die Helligkeit der Frucht zeigt die Zugabe von Konservierungsstoffen an. Trockenfrüchte unterscheiden sich in der Farbe kaum von frischen Früchten.
• Glanz bezieht sich auf die Zugabe von Ölen, um das Aussehen des Produkts zu verbessern. Die Behandlung mit Palmöl schadet dem Körper erheblich.
• Der Geruch sollte frisch und sauer sein. Unsachgemäß gelagerte Früchte riechen nach Staub und Muff. Schimmelpilzflecken weisen auf hohe Gefahren für den Verzehr hin;
• Gut getrocknete getrocknete Früchte haften nicht zusammen;
• Es gibt keine farbigen Flecken an den Fingern, wenn Sie die Frucht in die Hand nehmen.

Industrielle Trockenfrüchte werden zur Langzeitlagerung mit Schwefeldioxid - E220-Additiv behandelt. Der Zweck der Behandlung besteht darin, das Auftreten von Schimmel zu verhindern. Die zulässige Menge beträgt 0,7 mg pro 1 kg Körpergewicht einer Person pro Tag. Es ist oft unmöglich zu bestimmen, wie viel getrockneten Früchten zugesetzt wird, daher ist es wichtig, mögliche Schäden zu reduzieren.

Vor dem Gebrauch müssen gekaufte getrocknete Früchte mit heißem Wasser gewaschen werden. Dadurch werden oberflächenschädliche Substanzen weggewaschen. Sie können auch anders vorgehen: Das Produkt 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Trockenfruchtkompott beruhen auf den Eigenschaften seiner Bestandteile. Ein Abkochen von getrockneten Früchten ist in Maßen für Menschen jeden Alters nützlich, vorbehaltlich Empfehlungen und unter Berücksichtigung von Begleiterkrankungen.