Seebarsch: Kaloriengehalt pro 100 Gramm, Zusammensetzung wo gefunden

Seebarsch oder Seewolf ist eine der wertvollsten kommerziellen Fischarten. Unter den Feinschmeckern ist dieses Raubtier berühmt für sein dichtes Fleisch ohne Knochen und seinen außergewöhnlichen Geschmack. Die Vor- und Nachteile von Wolfsbarschfischen für den menschlichen Körper wurden vollständig untersucht. Der Seewolf gilt als eine der sichersten Fischarten. Er wird mit einigen Einschränkungen für Baby- und Diätfutter empfohlen.

Wo ist der Wolfsbarschfisch?

Seebarsch oder gewöhnlicher Seebarsch lebt im Schwarzen und Mittelmeer sowie im Atlantik. Junge Seebarschwölfe drängen sich in Schulen - dies erleichtert es ihnen, großen Raubtieren zu entkommen und Nahrung zu finden. Und erwachsene Großpersonen, die eine Länge von mehr als 1 m erreichen, jagen lieber allein. Die Ernährung des Wolfsbarsches umfasst verschiedene mittelgroße Meereslebewesen:

• Krebse und Garnelen;
• Krabben und Schalentiere;
• kleine Kopffüßer und Fischbraten.

Der Seewolf ist eine thermophile Fischrasse, die Wassertemperatur liegt bei etwa 20 Grad Celsius. Die durchschnittliche Lebenserwartung beträgt ca. 15 Jahre, manche Menschen leben bis zu 20 Jahre.

Die Popularität des Wolfsbarsches auf der ganzen Welt hat aufgrund barbarischer Fangmethoden zu einem starken Rückgang der Population in freier Wildbahn geführt. In einigen Ländern ist das kommerzielle Fischen von Seewölfen verboten. Als Reaktion auf die Nachfrage haben die Fischereien in Europa und der Türkei begonnen, das Raubtier in künstlichen Becken und eingezäunten Meerwasserteichen aufzuziehen. Fisch, der mit Mischfutter und Zusatzstoffen gezüchtet wird, kann jedoch weder im Geschmack noch im Nährstoffgehalt mit echtem "Wildprotein" verglichen werden.

Sobald der junge Seebarsch über 10 kg zunimmt, trennt er sich von der Herde und wird ein einsamer Jäger

Die chemische Zusammensetzung des Wolfsbarsches

Durch seine einzigartigen Eigenschaften kommt der Wolfsbarsch den wertvollen Lachsfischarten nahe. Es beinhaltet:

• mehrfach ungesättigte Fettsäuren - Omega-3 und 6, Linolsäure;
• Vitamine A, D, PP, E, K, Gruppe B, der Gehalt an B12 ist besonders ausgeprägt;
• Mineralien - Phosphor, Kalium, Jod, Kalzium, Eisen, Magnesium, Selen, Chrom, Zink, Mangan;
• essentielle Aminosäuren, die nicht vom Körper synthetisiert werden - Tryptophan, Methionin, Lysin.

Warum Wolfsbarsch nützlich ist

Seebarsch ist aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung äußerst gesundheitsfördernd. Es sättigt den menschlichen Körper mit lebenswichtigen Mikro- und Makroelementen, Vitaminen und Aminosäuren. Seebarsch ist für die Ernährung während der Schwangerschaft und für Personen, die eine Diät einhalten, indiziert.

Nützliche Eigenschaften dieses einzigartigen Fisches:

1. Verhindert die Bildung von Krebstumoren.
2. Stellt die Arbeit des Herzens wieder her, stärkt und reinigt die Blutgefäße.
3. Reduziert den Cholesterinspiegel, beugt Arteriosklerose, frühen Herzinfarkten und Schlaganfällen vor.
4. Lindert Entzündungen, entfernt Giftstoffe und Strahlung aus dem Körper.
5. Der Seewolf normalisiert das Gewicht und sättigt den Körper mit essentiellen Nährstoffen.
6. Es hilft, die Fruchtbarkeit sowohl bei Männern als auch bei Frauen zu steigern, daher sollte es in die Ernährung von Paaren aufgenommen werden, die planen, ein Baby zu bekommen.
7. Erhöht den Ton, verringert das Risiko von Nervenzusammenbrüchen und Schäden durch Stresssituationen.
8. Seebarsch ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Krankheiten wie Psoriasis, Osteoporose, Arthritis und Arthrose sowie Radikulitis.
9. Verbessert die Gehirnfunktion und die Wahrnehmung neuer Informationen und beschleunigt das Denken.
10. Stärkt die regenerativen Funktionen des Körpers, stellt die Sehorgane wieder her.
11. Erhöht die Immunität, verlangsamt den Alterungsprozess.
12. Verbessert die Struktur des Blutes, verhindert die Entwicklung von Rachitis und trägt zur korrekten Bildung des Skeletts bei.
13. Dieser Fisch wird nicht nur bei Diabetes empfohlen, sondern ist auch notwendig. Der Gehalt an Kohlenhydraten in Fleisch ist so niedrig, dass der glykämische Index Null ist, sodass er ohne Angst verzehrt werden kann.

Sie sollten mittelgroße Fische bis zu 50 cm wählen, da erwachsene Exemplare weniger schmackhaft sind und ihr Fleisch schädliche Substanzen ansammeln kann

Seebarsch Schaden

Obwohl der Seewolf als der sicherste Fisch sowohl für Diät- als auch für Babynahrung anerkannt ist, besteht ein potenzielles Risiko. Seebarsch enthält wie andere Fischarten ein Protein, das schwere allergische Reaktionen hervorrufen kann. Wenn der Lorbeer zum ersten Mal auf dem Familientisch erschien, sollte darauf geachtet werden, die individuelle Reaktion des Körpers zu verfolgen. Dies gilt insbesondere für Personen, die bereits gegen Seefisch allergisch waren.

Wie viele Kalorien in Fisch Wolfsbarsch

Trotz des hohen Gehalts an gesunden Fettsäuren ist Wolfsbarschfleisch kalorienarm. Daher wird empfohlen, es von übergewichtigen Bürgern, Patienten mit Magen-Darm-Problemen, Kindern und älteren Menschen zu sich zu nehmen.

100 g Wolfsbarsch enthalten:

• Proteine ​​- 16,5 g;
• Fett - 1,5 g;
• Kohlenhydrate - 0,6 g;
• 82 kcal.

Am nützlichsten ist gekochter Seewolf oder gedämpft mit Zitronensaft und Gewürzen

Gegenanzeigen für Seebarsch

Seebarsch hat eine Reihe von Kontraindikationen. Es sollte nicht von Personen gegessen werden:

• mit individueller Unverträglichkeit gegenüber dieser Fischart;
• an Nierenversagen und Lebererkrankungen leiden;
• mit Verschlimmerung chronischer Magen-Darm-Erkrankungen.

Seebarschfisch Kochmethoden

Der Seewolf ist ein Premiumfisch, der bei den kulinarischen Experten der Welt wegen seines fast knochenlosen Fleisches und seines großartigen Geschmacks beliebt ist. Der Seebarsch ist vielseitig. Es schmeckt für jede Kochmethode gleich gut. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Wolfsbarsch zu kochen:

1. In Olivenöl braten oder in Tomatensauce anbraten.
2. In Folie, gefüllt mit Zitrone und Kräutern, mit Gemüse backen.
3. Dampf, leicht mit Zitronensaft und Pflanzenöl beträufeln.
4. In Wasser mit Gewürzen und Kräutern nach Geschmack kochen.
5. In Restaurants können Sie in Salz gebackenen Wolfsbarsch genießen. Beim Servieren wird die Salzkruste in Brand gesetzt und das Gericht sieht spektakulär aus, aber der Geschmack ist einfach unbeschreiblich.

Seebarsch passt gut zu Tomaten und Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Reis, Zucchini, Blumenkohl und Zitrusfrüchten. Zu den Gewürzen gehören Kümmel und Knoblauch, Dill, Basilikum, Senf und Petersilie, Rosmarin und Kurkuma.

Der Seewolf ist ein zarter und magerer Fisch. Daher erfordert es Sauberkeit, eine große Menge Öl zum Braten und sorgfältige Einhaltung des Rezepts. Es ist wichtig, den Wolfsbarsch nicht zu übertreiben, daher überschreitet die Garzeit normalerweise nicht eine halbe Stunde.

Zum Kochen von Seebarsch ist es besser, natives Olivenöl extra zu nehmen

Seebarsch während des Stillens

Beim Stillen ist der Wolfsbarsch eine Quelle wertvoller Substanzen in Kombination mit einem leicht verdaulichen Protein. Wenn das Baby nicht gegen Fisch allergisch ist, kann und sollte Wolfsbarsch verzehrt werden. In den meisten Fällen tolerieren Kinder es, es gut in das Menü einer stillenden Mutter aufzunehmen, ohne Diathese zu zeigen.

Es ist am besten, genau im Atlantik gefangenen Seefisch zu wählen, da Fischzüchter dem Streben nach Gewinn verschiedene chemische Zusatzstoffe hinzufügen, die alles andere als harmlos sind. Achten Sie beim Kauf auf die Art des Schlachtkörpers, die Elastizität des äußeren Integuments und das Fehlen eines schlechten Geruchs aus den Kiemenschlitzen, der den Beginn von Zerfallsprozessen signalisiert. Es ist wichtig sicherzustellen, dass es keine Parasiten oder Pilzkrankheiten gibt.

Die regelmäßige Anwendung des Seewolfs wirkt sich positiv auf den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln aus

Kann ein Kind Seebarsch haben?

Seebarsch ist einer dieser Fische, die Babys ohne Angst vor Nebenwirkungen und Allergien gegeben werden können. Gekochtes oder gedämpftes Fleisch kann ab einem Alter von 9 Monaten eingeführt werden. Die Ergänzungsfütterung sollte nach und nach mit einem halben Teelöffel begonnen werden, um die Reaktion des Babys sorgfältig zu überwachen. Wenn alles in Ordnung ist, wird die Tagesrate auf 50 g gebracht. Ab anderthalb Jahren beträgt die Portion 70 g und nach weiteren sechs Monaten 80 g.

Sie können Ihrem Baby 1-2 Mal pro Woche, vorzugsweise zur Mittagszeit, Seebarsch geben, indem Sie alle Knochen sorgfältig auswählen und den gekochten Fisch durch ein Sieb reiben. Aufgrund der Rekordmenge an Fettsäuren ist es sehr vorteilhaft für die richtige Entwicklung des Babys. Und sein Protein kann leicht aufgenommen werden, ohne den Verdauungstrakt des Babys zu belasten.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Wolfsbarschfischen liegen auf der Hand. Der als Gourmet-Delikatesse anerkannte Seewolf ist für die Bevölkerungsgruppen unverzichtbar, die qualitativ hochwertige, leicht verdauliche und nahrhafte Nahrung benötigen. Dies sind Menschen, die durch eine lange Krankheit geschwächt sind und gemäß den Empfehlungen ihres Arztes, älterer Menschen, Kinder, Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit eine Diät einhalten. Es ist sehr einfach, zu Hause ein köstliches Gericht zuzubereiten - der Wolfsbarsch erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Sie müssen frischen Fisch wählen, der in ihrem natürlichen Lebensraum gefangen wird. Mehrmals gefrorenes und aufgetautes Essen ist für Lebensmittel ungeeignet.