Warum Feta-Käse nützlich ist, Kaloriengehalt

Halbharter weißer Feta-Käse hat einen ungewöhnlich salzigen Geschmack, aber dies ist nicht das einzige Merkmal. Lassen Sie uns herausfinden, welche Vor- und Nachteile Feta-Käse hat.

Technologie zur Herstellung von Feta-Käse

Das natürliche patentierte griechische Produkt wird aus einer Mischung von Ziegen- und Schafsmilch hergestellt. Der Fettgehalt bleibt immer bei 30-60%. Die klassische Fertigungstechnologie lautet wie folgt:

• Die Milch wird bis zum Gerinnen erhitzt.
• Dann flüssig Serum abgelassen, und die resultierende Milchmasse wird für einige Zeit in Leinensäcken suspendiert, so dass die verbleibende Flüssigkeit daraus abgelassen wird.
• Nach ein paar Tagen wird der dichte Rückstand in spezielle Formen gegeben und mit Kochsalzlösung gegossen oder einfach mit Meersalz bestreut.
• Danach wird das Produkt gepresst und über einen längeren Zeitraum reifen gelassen: von 2 Wochen bis 2 Monaten.

Das vollständig fertige Produkt wird in Stücke geschnitten und zum Verkauf in Behältern verpackt. Es wird weiterhin in eine Salzlösung gegeben.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Feta-Käse

Gesunder Käse enthält die wichtigsten Bestandteile:

• Vitamine B12 und B2;
• Nikotinsäure, auch bekannt als Vitamin PP;
• Vitamin A;
• große Mengen Natrium und Magnesium;
• Kalzium und Phosphor - eine tägliche Rate von 100 g des Produkts;
• Zink - ein Drittel der täglichen Menge.

Die Schale enthält auch Mikroorganismen, die für die normale Funktion des Darms wertvoll sind. Und der Kaloriengehalt von Feta-Käse pro 100 Gramm ist nicht so hoch - nur 290 Kalorien. Der Hauptanteil der Zusammensetzung wird von Fetten (24 g) eingenommen, in denen sich viele Proteine ​​befinden (17 g).

Nützliche Eigenschaften von Feta-Käse

Erstaunliches Produkt

• stärkt Knochen und Zähne, verhindert die Entwicklung von Osteoporose und anderen Gelenkerkrankungen;
• normalisiert die Darmaktivität, reinigt den Körper von Giftstoffen, hilft bei Vergiftungen;
• schützt das Herzsystem und die Blutgefäße, dient zur Vorbeugung von Diabetes;
• wirkt beruhigend auf das Nervensystem;
• erhöht die Resistenz gegen Viren und Infektionen, fördert den schnellen Transport von Sauerstoff durch Gewebe.

Wertvolle Eigenschaften kommen in der Tatsache zum Ausdruck, dass solche Lebensmittel aufgrund ihres hohen Proteingehalts sehr nützlich sind, um Muskeln aufzubauen.

Feta während der Schwangerschaft und Stillzeit

Das Produkt sättigt den Körper mit Kalzium, Phosphor und Kalium. Wenn Sie ein Kind tragen, ist dies definitiv erlaubt, wenn auch in Maßen. Der einzige Schaden kann mit Bluthochdruck oder Nierenproblemen sein.

Gleiches gilt für den Verzehr des Produkts während der Stillzeit. Feta kann ab den ersten Tagen nach der Geburt in die Ernährung aufgenommen werden. Zunächst müssen Sie jedoch sorgfältig überwachen, ob das Baby Allergien entwickelt.

Ist Feta-Käse gut zur Gewichtsreduktion?

Die antioxidativen Eigenschaften des Produkts machen es attraktiv für die Ernährung. Es wird helfen, den Körper von Giftstoffen zu reinigen und den Prozess der Fettverbrennung zu starten.Darüber hinaus enthält es wenige Kalorien und es ist fast unmöglich, in kleinen Portionen an Gewicht zuzunehmen.

Hausgemachtes Feta-Käse-Rezept

Es wird nicht funktionieren, die industrielle Fertigungstechnologie zu Hause zu wiederholen. Aber Sie können immer noch gesalzenen Käse in Ihrer Küche kochen, und es wird erhebliche Vorteile haben.

Die Zutaten, die Sie benötigen, sind die folgenden:

• natürliches Milchpulver - 400 g;
• 600 ml warmes Trinkwasser;
• das Verdauungsenzym Abomin, das in der Apotheke gekauft werden kann (3 Tabletten);
• 100 g saure Sahne;
• ein Teelöffel Salz und ein halber Teelöffel Essig.

• Milch gründlich in Wasser einrühren, Sauerrahm hinzufügen und erneut umrühren.
• Dann wird der zuvor mit Wasser verdünnte Abomin in die Mischung gegossen, Essig und Salz werden hinzugefügt und erneut gemischt.
• Die vorbereitete Mischung muss etwa 12 Stunden lang an einem warmen Ort aufbewahrt werden und dann das flüssige Serum durch ein mehrmals gefaltetes Käsetuch abtropfen lassen.
• Die verbleibende Käsemasse sollte in ein Käsetuch gewickelt und unter eine hausgemachte Presse mit einem Gewicht von ca. 3 kg gelegt werden.
• Nach 10 Stunden ist das Produkt fertig - es muss noch in Stücke geschnitten und mit Salzlösung übergossen werden.

Die Salzlösung wird ganz einfach hergestellt: Dem gekochten Wasser wird mehr Salz zugesetzt und das Wasser abkühlen gelassen.

Wie man Feta benutzt

Sie können eine Delikatesse separat essen, aber sie ist in Kombination mit anderen Produkten viel schmackhafter:

• mit Gemüse und Eiern - als Teil von Salaten, Omeletts, Spiegeleiern;
• im Fladenbrot - eine gesunde Delikatesse wird zu einer ungewöhnlichen Füllung;
• beim Backen - die Eigenschaften des Produkts machen die Kuchen nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund;
• mit Sandwiches.

Die Vorteile solcher Gerichte sind spürbar größer, wenn Sie ihnen Feta hinzufügen.

Schaden von Feta-Käse

Egal wie groß die Vorteile des Produkts sind, wenn Sie es unachtsam verwenden, können Sie Ihrem Körper Schaden zufügen. Einige Eigenschaften sind selbst für vollkommen gesunde Menschen gefährlich.

• Gesättigtes Fett in großen Mengen ist schädlich für das Herzsystem.
• Der hohe Salzgehalt des Produkts kann Nieren, Herz, Blutgefäße schädigen, Bluthochdruck hervorrufen und Blutgerinnsel verursachen.
• Salz regt Durst an und hält Flüssigkeit im Körper zurück.

Es wird empfohlen, nicht mehr als 75 g des Produkts pro Tag zu essen - diese Dosierung ist sicher.

Gefälschter Feta, der auf der Basis pasteurisierter Milch unter Zusatz von GVO und Antibiotika hergestellt wird, kann ebenfalls den Körper schädigen. Gesunder Käse ist nur natürlich.

Wer sollte nicht Feta essen

Griechischer Käse hat auch mehrere strenge Kontraindikationen:

• Angina und Ischämie;
• Arthritis;
• chronisch schwere Erkrankungen des Darms, des Magens und der Nieren;
• Typ II Diabetes;
• Tendenz zur Fettleibigkeit.

Natürlich ist es besser, keinen Milchkäse für diejenigen zu probieren, die allergisch gegen laktosehaltige Lebensmittel sind.

Was ist der Unterschied zwischen Feta und Feta-Käse

Griechischer Käse wird oft mit Feta verwechselt - und tatsächlich sind die Produkte in Aussehen und Geschmack ähnlich. Ihre Eigenschaften sind jedoch völlig unterschiedlich.

• Bryndza ist ein Hartkäse, Feta hat eine weiche Textur.
• Die vorteilhaftesten Eigenschaften von Feta sind der hohe Gehalt an Protein, Kalzium und Vitamin A. Eine hohe Konzentration an Kalium, Natrium und Schwefel ist in Feta-Käse konzentriert.
• Feta wird in Griechenland hergestellt, Feta-Käse - in Rumänien.
• Griechischer Käse sollte weiß sein, Rumänisch kann einen gelben Farbton haben.
• Feta wird ausschließlich in einer Salzlösung gelagert, Käse kann im Kühlschrank auf einem Teller aufbewahrt werden.

So wählen und speichern Sie richtig

Die Wahl eines gesunden Feta-Käses ist nicht schwierig: Sie müssen nur einige Regeln kennen.

• Echter Käse ist griechischen Ursprungs. Und auf der Verpackung steht immer "Feta-Käse", nicht "Käseprodukt".
• Qualitätskäse sollte weiß sein. Wenn es eine deutliche Gelbfärbung gibt, wurde sie höchstwahrscheinlich nicht richtig gespeichert.
• Die Textur von Feta ist locker und bröckelig, ähnlich wie bei Hüttenkäse.
• Die Zusammensetzung von gutem Käse ist völlig natürlich, ohne unnötige Zusätze, und der Hauptbestandteil ist Schaf- oder Ziegenmilch.

Lagern Sie das Produkt nur im Kühlschrank. Gleichzeitig behält gesunder Käse seine Eigenschaften nur in Salzlake bei - Flüssigkeit kann nicht aus dem Behälter gegossen werden. Die maximale Haltbarkeit beträgt 3 Tage - danach wird die Verwendung des Produkts gefährlich.

Der Nutzen und Schaden von Feta-Käse wird in erster Linie durch das Maß des Verbrauchs bestimmt. In zu großen Mengen ist ein salziges Produkt gefährlich, in kleinen Mengen wirkt es sich ohne Kontraindikationen günstig auf den Körper aus.