Inhalt
- 1 Was ist das für ein Getränk?
- 2 Was ist der Unterschied zwischen Ayran und Tana?
- 3 Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Ayran
- 4 Die Vorteile von Ayran für den Körper
- 5 Ist es möglich für Ayran für Kinder
- 6 Ayran für Schwangere und Stillende
- 7 Ist Ayran nützlich zum Abnehmen
- 8 Standardtarif für einen Erwachsenen
- 9 Wie man Ayran für medizinische Zwecke trinkt
- 10 Die Verwendung von Ayran in der Kosmetologie
- 11 Wie man Ayran trinkt
- 12 Wie man Ayran wählt
- 13 Wie man Ayran zu Hause kocht
- 14 Ayran Schaden und Kontraindikationen
- 15 Fazit
- 16 Bewertungen
Ein Getränk namens Ayran ist ein fermentiertes Milchprodukt, das häufig in den Regalen neben Kefir und Bräune zu finden ist. Was sind die Vor- und Nachteile von Ayran, wie unterscheidet es sich von ähnlichen Getränken?
Was ist das für ein Getränk?
Die Basis für das traditionelle kaukasische Getränk ist eine Fermentation von Milch - Kuh, Ziege oder Schaf - unter Zusatz von Wasser und Salz, wobei letzteres optional ist. Ein Teil des Magens eines neugeborenen Kalbes namens "Lab" oder Hefe kann als Starterkultur dienen. Das Getränk unterscheidet sich deutlich von Kefir und Joghurt in seiner Dicke sowie einem ungewöhnlichen, sauer-salzigen Geschmack.
Was ist der Unterschied zwischen Ayran und Tana?
Sowohl Ayran als auch Tan sind kaukasische Getränke. Beide gehören zur Kategorie der fermentierten Milchprodukte. Zwischen ihnen besteht eine äußerliche Ähnlichkeit. Daher sind sie oft verwirrt - aber sie sind weit davon entfernt, miteinander identisch zu sein.
- Die klassische Basis für Bräune ist Kamel- oder Büffelmilch, für Ayran wird häufiger Ziegen- oder Kuhmilch verwendet.
- Tan ist ein salzigeres Getränk. Es gibt nicht viel Salz in Ayran, und manchmal kann es überhaupt nicht sein.
- Tan ist immer flüssig, mit Ayran ist alles nicht so einfach - es kann sowohl flüssig als auch sehr dick sein.
Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Ayran
Der Vorteil des Getränks ist seine reichhaltige Zusammensetzung, die mit wichtigen Elementen und Vitaminen gesättigt ist. Ein hochwertiges fermentiertes Milchprodukt muss enthalten:
- Milchsäurebakterien;
- Magnesium und Natrium, Calcium und Phosphor, Zink und Eisen;
- Schwefel, Kalium, Jod, Selen;
- B-Vitamine;
- Vitamine D, E, A und C;
- Vitamine PP und H.
Der Kaloriengehalt von Ayran pro 100 g hängt von seiner Sorte ab - ein dickes Getränk kann bis zu 67 Kalorien enthalten, der Nährwert eines flüssigen Produkts beträgt in der Regel nicht mehr als 25 Kalorien. Der Nährwert des Getränks ist ausgewogen - es enthält 1,1 g Proteine, 1,4 g und 1,5 g Kohlenhydrate bzw. Fette.
Die Vorteile von Ayran für den Körper
Die Beliebtheit des Getränks beruht nicht nur auf seinem ungewöhnlichen Geschmack, sondern vor allem auf seinen Vorteilen. Fermentiertes Milchprodukt:
- hat eine große Wirkung auf den Darm und den Magen und stellt die Mikroflora wieder her;
- wirkt entzündungshemmend;
- stärkt die Wände der Blutgefäße;
- erhöht die Resistenz des Körpers gegen Viren und Infektionen;
- trägt zur Sättigung des Körpers mit Sauerstoff bei, was sich gut auf die Gehirnaktivität und die Atemwege auswirkt.
Warum Ayran für Männer nützlich ist
Der Vorteil des Produkts für Männer ist der erhöhte Gehalt an Vitamin C und Milchsäurebakterien in seiner Zusammensetzung. Ayran kehrt nach einem Kater wieder zu Kräften zurück, beseitigt Übelkeit und stillt den Durst. Das Getränk wirkt sich positiv auf die Potenz aus.
Die Vorteile von Ayran für Frauen
An kritischen Tagen leiden Frauen häufig an Magenbeschwerden, und ein fermentiertes Milchprodukt während solcher Zeiträume ist von besonderem Nutzen.Er kann bei Entzündungen jeglicher Art, bei psycho-emotionalem Stress und schwerer Müdigkeit helfen.
Ist es möglich für Ayran für Kinder
Die außergewöhnlichen Vorteile von Ayran ermöglichen es, das Getränk auch in die Ernährung von Neugeborenen einzuführen - nach 6 Lebensmonaten. Sie müssen es Ihrem Kind jedoch nicht mehr als 200 ml pro Tag geben.
Ayran für Schwangere und Stillende
Für Frauen in einer Position ist ein fermentiertes Milchprodukt von großem Nutzen, weil:
- versorgt den Körper vollständig mit Kalzium;
- schützt den Darm vor Verstopfung und Durchfall;
- kommt gut mit Ödemen zurecht;
- hilft bei Erkältungen;
Ist Ayran nützlich zum Abnehmen
Sie können dieses Getränk in die Ernährung aufnehmen - es sättigt den Körper mit wertvollen Substanzen und natürlichem Protein und hilft auch, Giftstoffe loszuwerden. Sie sollten es jedoch nicht in großen Mengen einnehmen - das Produkt regt den Appetit an und kann im Prinzip nicht die Grundlage einer Diät sein.
Standardtarif für einen Erwachsenen
Da das Produkt eine große Anzahl von Milchsäurebakterien enthält, kann übermäßiger Verzehr schädlich sein und Durchfall verursachen. Die tägliche Dosierung des Getränks beträgt maximal 2 - 3 Gläser.
Wie man Ayran für medizinische Zwecke trinkt
Nützliches Ayran wird nicht umsonst als Langlebergetränk angesehen - es hilft bei der Heilung einer Reihe von Krankheiten und lindert Symptome chronischer Krankheiten. Insbesondere das Trinken wird sehr vorteilhaft sein:
- mit Grippe, Erkältungen und SARS;
- mit Diabetes, Leber- und Stoffwechselproblemen;
- mit chronischen Erkrankungen der Lunge und der Bronchien;
- mit Fettleibigkeit;
- mit Druckstößen;
- mit Anämie.
Ayran für Lebererkrankungen
Die Vorteile von Ayran für die Leber sind, dass das Getränk einen Teil der Funktionen dieses Organs übernimmt und dabei hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen. Bei Hepatitis, Zirrhose und anderen Beschwerden lohnt es sich, täglich 1,5 Gläser des Getränks direkt zu den Mahlzeiten einzunehmen.
Ayran im Falle einer Vergiftung
Eine schwere Vergiftung durch verdorbene Lebensmittel ist schwer zu tolerieren. Der Heilungsprozess wird jedoch schneller verlaufen, wenn Sie am ersten Tag das Essen vollständig ablehnen und nur ein fermentiertes Milchgetränk und Wasser trinken.
Ayran mit Diabetes
Bei erhöhtem Blutzuckerspiegel kann nach Rücksprache mit einem Arzt Ayran zur Ernährung hinzugefügt werden. Sie sollten maximal ein halbes Glas pro Tag trinken.
Die Verwendung von Ayran in der Kosmetologie
Die Vorteile von Ayran-fermentiertem Milchgetränk gelten auch für die Kosmetologie. Wenn Sie es zu Hause verwenden, können Sie den Zustand Ihrer Haare und Haut verbessern. Das Produkt wirkt aufhellend auf das Gesicht, strafft Falten, reguliert die Sekretion von subkutanem Fett und fördert die Zellerneuerung.
Für die Gesichtshaut
Um Akne und Entzündungen zu beseitigen, können Sie Ihr Gesicht regelmäßig mit frischem Ayran waschen oder darauf basierende Masken herstellen und das Produkt 15 Minuten lang auf Ihr Gesicht auftragen.
Es kann auch mit weißem Ton und Eigelb gemischt werden. Die Wirkung einer solchen Maske ist, wenn sie einmal pro Woche durchgeführt wird, noch besser - die Haut wird weicher, schwarze Flecken verschwinden.
Für die Haare
Um das Haar zu stärken und zu verbessern, wird empfohlen, 100 g Ayran mit 2 großen Esslöffeln Stärke zu mischen und dann etwas Klettenöl und flüssigen Honig hinzuzufügen. Eine leicht erwärmte Mischung wird auf das Haar aufgetragen, gründlich in die Wurzeln gerieben, 20 Minuten lang aufbewahrt und dann mit Shampoo abgewaschen.
Wie man Ayran trinkt
Das fermentierte Milchgetränk passt gut zu den meisten Lebensmitteln im Kühlschrank. Es kann mit Fleisch und Fisch, gekochten und fettigen frittierten Lebensmitteln verzehrt werden. Das Getränk wird auch mit frischem Gemüse getrunken. Es kann anstelle von Mayonnaise oder Sauerrahm als gesundes Dressing für Hauptgerichte und Salate verwendet werden.
2-3 Gläser pro Tag sind jedoch mehr als genug.Nehmen Sie das Getränk nicht in zu großen Mengen ein, da es sonst abführend wirkt.
Wie man Ayran wählt
Beim Kauf eines Getränks in einem Geschäft müssen Sie besonders auf Qualität achten.
- Dieses fermentierte Milchprodukt enthält weder Farbstoffe noch Geschmacksverstärker. Nur Salz kann als Konservierungsmittel wirken.
- Milch in einem guten Ayran sollte nicht trocken, sondern natürlich sein.
- Sogar ein flüssiges Getränk sollte eine ungleichmäßige Konsistenz haben.
- Ein gutes Produkt hat eine weiße Farbe und schäumt immer ein wenig im Glas.
Wie man Ayran zu Hause kocht
Selbst gemachter Ayran ist einfach mit eigenen Händen zu machen.
- Als Basis können Sie Ziegen- oder Kuhmilch, Kefir oder Joghurt nehmen - und kochen.
- Fügen Sie dann fermentierten Milchsauerteig hinzu - nicht mehr als 40 g pro 1 Tasse Basis. Optional können Sie Kräuter zerbröckeln oder dem Getränk eine gehackte Gurke hinzufügen.
- Danach wird das Werkstück gemischt, mit einem Deckel fest verschlossen und 7 Stunden an einem warmen Ort im Schatten belassen.
Ayran Schaden und Kontraindikationen
Das Getränk hat nur wenige Kontraindikationen. Es wird die Gesundheit schädigen, wenn Sie es verwenden mit:
- Magengeschwür;
- erhöhte Säure;
- akute Gastritis.
Das Produkt ist auch gefährlich, wenn die Maßnahme nicht befolgt wird, da dies zu Magenverstimmung führen kann.
Fazit
Der Nutzen und Schaden von Ayran wird durch das Fehlen oder Vorhandensein von Kontraindikationen bestimmt. Für Menschen ohne akute Magenerkrankungen ist das Getränk äußerst nützlich und stärkt nur die Gesundheit in allen Bereichen.
Bewertungen
