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Mangostanfrüchte werden in der Regel viel seltener als übliche Äpfel und Birnen gegessen. Die exotischen Früchte wachsen ausschließlich im malaiischen Archipel, weshalb sie nicht weit verbreitet sind. Es hat ein eigenartiges Aussehen und einen sehr interessanten Geschmack. Das Hauptmerkmal ist jedoch die Zusammensetzung der Mangostanfrucht.
Wie Mangostan aussieht
Mangostan hat ein bizarres Aussehen. Es ist die Frucht eines immergrünen Baumes der Familie Kluziev. Sein Durchmesser variiert zwischen 3 und 7 cm. Eine ziemlich dicke Schale hat eine satte violette Farbe. Das weiße Fruchtfleisch hat die Form eines Knoblauchkopfes. In jeder Gewürznelke befinden sich Samen. Sein charakteristisches Merkmal ist ein angenehmes Vanillearoma. Wenn das Fruchtfleisch zerbrochen ist, setzt es eine große Menge Saft frei.
Wie und wo wächst Mangostan?
Die Inseln Indonesiens gelten als Geburtsort der Mangostanfrucht. Im Laufe der Zeit begann der Obstanbau in Hawaii, Kolumbien, Südamerika, Indien, Thailand und Puerto Rico. Die Höhe des Baumes reicht von 6 bis 26 m. Er hat sich ausbreitende Zweige mit länglichen Blättern. Zuerst haben sie eine blassrosa Tönung und im Laufe der Zeit werden sie grün. Bäume wachsen auf speziellen Plantagen. Sie erfordern keine Insektenbestäubung.
Wie Mangostan schmeckt
Die Frucht hat einen süßen Geschmack mit säuerlichen Noten. Das Fruchtfleisch schmilzt buchstäblich, wenn es in den Mund gelangt. Es ist sehr saftig und lecker. Mangostan wurde mit Mango und Ananas verglichen. Es wird auch angenommen, dass die Frucht Pfirsichen und Erdbeeren ähnlich ist. Aber meistens werden exotische Früchte als die einzigartigsten bezeichnet, anders als alles andere.
Wie man Mangostan isst
Schälen Sie die Mangostan, bevor Sie sie essen. Das Prinzip, die Früchte in Stücke zu schneiden, ist das gleiche wie bei Zitrusfrüchten. Es ist notwendig, ordentliche Schnitte in der Schale zu machen und dann die Früchte in Scheiben zu teilen. Sie können die Schale auch auf einer Seite abziehen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel essen. Es ist wichtig, vorsichtig zu sein, da es sehr saftig ist.
Meistens wird Mangostan roh gegessen und die Knochen ausgespuckt. In exotischen Ländern werden daraus Desserts und verschiedene Getränke zubereitet. Sie können die Früchte auch konservieren und trocknen, um ihre vorteilhaften Eigenschaften für lange Zeit zu verlängern. Das Einfrieren von Mangostan ist unerwünscht. Unter dem Einfluss niedriger Temperaturen wird die Frucht wässrig und verliert ihren Geschmack.
Wie man die richtige Mangostan auswählt
Bei der Auswahl einer Mangostanfrucht sollten Sie sich von ihrem Aussehen leiten lassen.Der Hauptparameter zur Bestimmung der Frische einer Frucht sind die Blätter am Stiel. Sie sollten eine tiefgrüne Farbe haben. Die Oberfläche der Frucht ist beim Pressen leicht federnd. Es hat eine dunkelviolette Farbe. Die Rinde kann leicht feucht sein und sich rutschig anfühlen.
Wie man Mangostan zu Hause reift
Die Reife der Frucht kann anhand der Farbsättigung der Schale beurteilt werden. Wenn es zu hell ist, ist die Frucht nicht reif. Aber es kann in den gewünschten Zustand und zu Hause gebracht werden. Es reicht aus, es ein paar Tage auf der Fensterbank zu halten. Es ist ratsam, die reifen Mangostanfrüchte im Kühlschrank aufzubewahren. In diesem Fall kann es innerhalb von zwei Wochen verwendet werden.
Wie man Mangostan schält
Das Reinigen von Mangostan ist einfach. Die Hauptsache ist, das Fruchtfleisch beim Schälen nicht zu beschädigen und den Stiel sofort loszuwerden. Es ist ratsam, es mit einem scharfen Messer zu reinigen. Sie können auch mehrere Schnitte auf der Oberfläche der Schale machen und die Früchte dann in Scheiben teilen.
Wie man Mangostan richtig isst
Es wird nur weißes Fruchtfleisch gegessen. Sie können nur die Oberseite der Schale entfernen und mit einem Löffel essen. Es ist auch zulässig, die Früchte analog zu Zitrusfrüchten in Scheiben zu teilen. In Cafés wird die Frucht oft mit einer Gabel serviert, da sie sich bequem an Mangostanstücken festhalten kann.
Ist es möglich, Mangostan-Knochen zu essen
Mangostan-Knochen werden nicht gegessen. Sie zeichnen sich durch ausgeprägte Bitterkeit aus. In einigen Fällen werden sie zu Behandlungszwecken verwendet. Die Knochen von Mangostan enthalten Substanzen, die die Verdauungsarbeit stimulieren. Die Frage ihrer Verwendung muss jedoch mit dem behandelnden Arzt besprochen werden.
Wie man Mangostan zu Hause aufbewahrt
Mangostan kann sowohl im Kühlschrank als auch bei Raumtemperatur gelagert werden. Im ersten Fall ist die Haltbarkeit länger. In der Hitze schrumpft es.
Der Wert und die Zusammensetzung von Mangostan
Die exotische Frucht ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Es enthält eine Rekordmenge an Xanthone, die eine Reihe von medizinischen Eigenschaften haben. Darüber hinaus enthält Mangostan viele Vitamine und Mineralien. Aus diesem Grund wirkt es sich positiv auf das Immunsystem aus. Die Frucht enthält folgende Bestandteile:
- Antioxidantien;
- Mineralien (Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor, Mangan, Zink, Kalzium);
- Nahrungsfaser;
- Fettsäure;
- Xanthone;
- Catechin;
- Vitamine der Gruppen C, A, D, E und B;
- Phytonährstoffe.
Vitamingehalt in Mangostan
Der Hauptvorteil von Mangostan ist seine reichhaltige Vitaminzusammensetzung. Dank ihm wirkt die Frucht stimulierend auf das Immunsystem. B-Vitamine gleichen den emotionalen Zustand einer Person aus. Für Frauen liegt der Nutzen in der Normalisierung der Fortpflanzung. Der Gehalt an Ascorbinsäure sorgt für die Aktivierung der körpereigenen Abwehrkräfte. Aufgrund dessen reduziert Mangostan das Risiko, Erkältungen und Viruserkrankungen zu entwickeln.
Kaloriengehalt von Mangostan
Das Vorhandensein von Mangostan in der Nahrung trägt nicht zu einer übermäßigen Gewichtszunahme bei. Der Kaloriengehalt von 100 g des Produkts beträgt 62 kcal. BZHU wird im folgenden Verhältnis dargestellt:
- Proteine - 0,6 g;
- Fette - 0,3 g;
- Kohlenhydrate - 14 g.
Nützliche Eigenschaften von Mangostanfrüchten
Die Früchte werden nicht nur zur Diversifizierung, sondern auch zu medizinischen Zwecken in die Ernährung aufgenommen. Tatsache ist, dass die Zusammensetzung von Mangostan es Ihnen ermöglicht, die Abwehrkräfte des Körpers zu stärken und eine Reihe von Krankheiten zu verhindern.
Die vorteilhaften Eigenschaften exotischer Früchte umfassen:
- Schutz vor pathogenen Mikroben;
- entzündungshemmende Wirkung;
- Anti-Aging-Wirkung;
- Beschleunigung regenerativer Prozesse;
- Hilfe bei Schlaflosigkeit und nervöser Erschöpfung;
- Beseitigung der Symptome der prämenstruellen Periode;
- Prävention der Onkologie;
- antioxidative Wirkung;
- Stabilisierung des Blutdrucks.
Nützliche Eigenschaften von Mangostanschalen
Trotz der Tatsache, dass die Schale der Frucht nicht gegessen wird, hat sie viele vorteilhafte Eigenschaften. Daher wird nicht empfohlen, es wegzuwerfen. Die Schale kann getrocknet und zur Zubereitung von Tee und verschiedenen Aufgüssen hinzugefügt werden. Es enthält Pektin, das das Verdauungssystem stimuliert.
Andere vorteilhafte Eigenschaften der Schale umfassen:
- antivirale Wirkung;
- restaurative Wirkung auf den Körper;
- Hilfe bei Durchfall und Ruhr;
- antiparasitäre Wirkung.
Nützliche Eigenschaften von Rinde und Blättern
Für medizinische Zwecke werden häufig die Rinde und der Blattteil der Pflanze verwendet. Getrocknete Rohstoffe dienen als Grundlage für Vitamin-Tee mit tonisierender Wirkung. Es normalisiert den Blutdruck und hilft, schlechtes Cholesterin aus dem Körper zu entfernen.
Warum Mangostan für den Körper nützlich ist
Mangostan ist seit jeher im Kampf gegen schwere Krankheiten beliebt. In asiatischen Ländern wurde es zur Behandlung von Erkrankungen des Bewegungsapparates, der Fortpflanzung und der Verdauungsorgane eingesetzt. Heute ist es eine der reichsten Quellen für Vitamine und Mineralien.
Die vorteilhaften Eigenschaften der Frucht sind bei folgenden Krankheiten besonders ausgeprägt:
- Fettleibigkeit;
- hormonelle Störungen;
- Pathologie des Verdauungssystems;
- Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
- Viren und Erkältungen;
- verminderte Fortpflanzungsfunktion und Beschwerden des Urogenitalsystems;
- Hautkrankheiten;
- Hirnstörungen.
Anwendung von Mangostan
Mangostan ist besonders beliebt beim Kochen. Aufgrund seines Geschmacks wird es häufig zur Herstellung von Desserts verwendet. In der Alternativmedizin ist es nicht weniger gefragt. Dies ist auf die Vielzahl der vorteilhaften Eigenschaften der Frucht zurückzuführen.
Für medizinische Zwecke
Für medizinische Zwecke werden am häufigsten nicht frische Früchte verwendet, sondern Tinkturen und Abkochungen auf der Basis von Samen und Schalen. Ein Heilgetränk hilft, die Versorgung mit Vitaminen wieder aufzufüllen und ein bestimmtes Problem zu lösen. Es kann als Ergänzung zur Mainstream-Therapie eingesetzt werden.
In der Kosmetologie
Mangostan-Extrakt wird häufig kosmetischen Produkten zugesetzt, die zum Schutz und zur Pflege der Gesichtshaut entwickelt wurden. Es enthält Substanzen, die eine Barriere gegen Krankheitserreger bilden. Darüber hinaus beschleunigt die Frucht die Regenerationsprozesse, was bei Akne und Altersflecken hilft. Seine antioxidativen Eigenschaften sorgen für die Beseitigung von Toxinen aus der Epidermis. Dadurch wirkt die Haut frischer und gesünder.
Masken auf Mangostan-Saftbasis können auch zu Hause hergestellt werden. In Kombination mit anderen nützlichen Inhaltsstoffen wird die Wirkung der Frucht verstärkt. Pulver aus Mangostanschale hat die Fähigkeit, mit Ekzemen und Akne umzugehen.
In der Diätetik
Die vorteilhaften Eigenschaften der Frucht ermöglichen es, sie erfolgreich zur Gewichtsreduktion einzusetzen. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts wirkt es sich nicht negativ auf die Figur aus. Die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Enzyme beschleunigen den Stoffwechsel, wodurch zusätzliche Pfunde entfernt werden. In der Diätetik sind nicht nur frische Früchte beliebt, sondern auch Nahrungsergänzungsmittel auf Mangostanbasis. Bevor Sie sie verwenden, ist es ratsam, einen Spezialisten zu konsultieren.
Beim Kochen
Sie versuchen, die Mangostan nicht zu erhitzen. Es neutralisiert einige der vorteilhaften Eigenschaften und verändert den Geschmack des Produkts. Es wird am häufigsten in Cocktails, Desserts und Obstsalaten verwendet. Manchmal werden Marmeladen oder Konfitüren auf der Basis von Mangostan hergestellt.
Für andere Zwecke
Im pharmazeutischen Bereich ist Mangostanöl, das aus der Schale der Früchte gewonnen wird, sehr beliebt. Es wird nicht nur verwendet, um kosmetische Mängel zu beseitigen, sondern auch um zu massieren. Aufgrund seiner antimikrobiellen Wirkung wird die Frucht häufig Deodorants und natürlichen Antiseptika zugesetzt. Der in der Schale enthaltene natürliche Farbstoff wird zum Bräunen von Leder verwendet. Diese Methode ist in China sehr beliebt.
Einschränkungen und Kontraindikationen
In seltenen Fällen kann der Verzehr von Mangostan Nebenwirkungen hervorrufen. Um dies zu verhindern, müssen Sie sich mit den Kontraindikationen vertraut machen.
Dazu gehören die folgenden:
- erhöhte Magensäure;
- allergische Reaktion;
- Störung der Nieren.
Die Wirkung der Frucht auf den Körper schwangerer und stillender Frauen ist nicht vollständig geklärt. Daher ist es ratsam, es nicht zu verwenden. Allergiker müssen Mangostan in kleinen Portionen mit äußerster Vorsicht verwenden. Wenn unerwünschte Reaktionen auftreten, wird es sofort aus der Nahrung genommen. Um die Folgen zu vermeiden, sollten nur reife Früchte gegessen werden.
Während Sie Medikamente einnehmen, die eine Ausdünnung des Blutes bewirken, sollten Sie die Verwendung von Mangostan einstellen. Es verlangsamt den Heilungsprozess und macht die Person schlechter fühlen.
Fazit
Die Mangostanfrucht wird am häufigsten gegessen, um die Gourmetbedürfnisse zu befriedigen. Es hat einen einzigartigen Geschmack und ein ungewöhnliches Aussehen. Aufgrund seiner exotischen Natur sollte das Produkt unter Berücksichtigung aller Kontraindikationen mit äußerster Vorsicht in die Ernährung aufgenommen werden.
