Warum sind Kokosflocken nützlich und wie macht man sie zu Hause?

Unter der Königin von Saba wurde Kokosmilch "das Elixier der Jugend" genannt. Es wurde aus Kokosnuss gewonnen, die für ihre vorteilhaften Eigenschaften bekannt ist. Im modernen Gebrauch werden alle Teile der Mutter verwendet. Starke Seile bestehen aus Fasern, Flüssigkeit wird als Getränk verwendet und Späne werden aus dem Fruchtfleisch gewonnen. Die Vor- und Nachteile von Kokosnuss werden in Lebensmittelforen und Konferenzen kontrovers diskutiert.

Was ist Kokosflocken?

Der Verarbeitungsmechanismus beginnt mit dem Spalten der Früchte, dann wird das Fruchtfleisch extrahiert. Es wird auf einer Reibe gemahlen oder auf Industrieanlagen zerkleinert. Nach dem Auspressen der Milch wird das resultierende Rohmaterial bei hohen Temperaturen getrocknet. Das resultierende weiße Granulat wird Kokosflocken genannt. Die Besonderheit dieses Produkts ist, dass es alle Eigenschaften und Nährstoffe beibehält, an denen die Nuss reich ist.

Arten und Sorten von Kokosflocken

In der industriellen Produktion werden Späne auf unterschiedliche Weise hergestellt. Die Sorte hängt davon ab, wie der resultierende Kuchen gesiebt wird und was als Ergebnis übrig bleibt:

• Grob ist das am wenigsten geschätzte auf dem Markt, es ist eine Art Grobmahlen, kleine Flecken können darin gefunden werden;
• mittel ist mittelgroß, mit Fett gesättigt und hinterlässt einen fettigen Fleck auf der Serviette;
• Die feine Sorte ist die teuerste Sorte, sie ist klein, kristallweiß, ungesüßt und fettreich.

Um den Absatz des Produkts zu steigern, fügen die Hersteller den Beuteln mit Spänen Süßstoff hinzu, was die vorteilhaften Eigenschaften verringert.

Die chemische Zusammensetzung von Kokosflocken

Der Nutzen und Schaden von Kokosnuss für den menschlichen Körper hängt davon ab, welche Substanzen die Nuss enthält. Sein nährstoffreiches Fruchtfleisch enthält:

• mehr als 20 Aminosäuren;
• Vitamine B, A, E;
• Spurenelemente, einschließlich: Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink, Kalium, Selen;
• gesättigte Fettsäuren;
• essentielle Öle;
• Antioxidantien.

Das Fruchtfleisch enthält Ballaststoffe, die dem Verdauungssystem zugute kommen.

Nährwert und Kaloriengehalt von Kokosflocken

Kokosöl, das aus dem Fruchtfleisch gewonnen wird, ist vorteilhaft, da es eine pflanzliche Basis hat. Dieses Produkt hat seine eigenen vorteilhaften Eigenschaften und enthält vor allem feine Chips.

Der Kaloriengehalt von 100 g des Produkts ist aufgrund des Fettgehalts hoch: 690 kcal.

100 g des Produkts decken den täglichen Bedarf des Körpers an Vollfettaufnahme.

Nützliche Eigenschaften von Kokosflocken

Die Qualität des Produkts wird durch die Reihe nützlicher Komponenten bestimmt, die reich an Nusspulpe sind.

Das Fruchtfleisch enthält alle B-Vitamine:

• B1-Thiamin ist ein wasserlösliches Vitamin: verantwortlich für Stoffwechselprozesse, beteiligt sich am Abbau und der Synthese von Proteinen, hat die Fähigkeit, das natürliche Wachstum und die Entwicklung zu regulieren;
• Vitamin B5 oder Pantothensäure: wasserlösliches Vitamin, beteiligt sich an den Prozessen des Fettabbaus, der Synthese von Ketonkörpern, fördert die Produktion von Nebennierenhormonen, die eine wichtige Rolle spielen und dem gesamten Körper zugute kommen;
• Vitamin B6 oder Pyridoxin: spielt eine besondere Rolle bei der Synthese von Aminosäuren, die Haupteigenschaft ist die Beteiligung an der Assimilation von Eiweißnahrungsmitteln;
• Vitamin B7 oder Riboflavin: nützlich bei der Bildung von Erythrozyten, beeinflusst die Bildung von Abwehrkräften, ist notwendig für das Wachstum von Nägeln, Haaren, normaler Hautzustand, beteiligt sich an der Produktion von Schilddrüsenhormonen.

Die kokosnussreichen Spurenelemente bestimmen den Grad ihres Nutzens oder Schadens für den Körper. Verbindungen von Kalium, Magnesium, Phosphor und Eisen sind am Aufbau von Knochengewebe, der Entwicklung von Muskelmasse und der Bildung von Skelettknochen beteiligt. Viele Elemente wirken sich günstig auf den Zustand von Haaren, Nägeln und menschlicher Haut aus.

Das Fruchtfleisch ist besonders reich an Mangan, was sich günstig auf den Aufbau des Bindegewebes auswirkt. Das Fehlen dieser Substanz führt zu einer Verlangsamung der körperlichen Entwicklung, beeinträchtigt die Fortpflanzungseigenschaften des Systems und stellt seine natürliche Funktion wieder her.

Es sollte beachtet werden, welche Vorteile Ballaststoffe haben, die reich an Nusspulpe sind. Ballaststoffe beeinflussen aktiv das gesamte menschliche Verdauungssystem. Sie helfen bei der Assimilation und Verdauung von Nahrungsmitteln. Ihre Haupteigenschaft wird als ihre Hilfe bei der Entfernung von Toxinen und der Reinigung des Darms angesehen.

Chips als Zusatzstoff werden für Menschen empfohlen, die an urologischen Erkrankungen leiden.

Es wird oft von Menschen verwendet, die versuchen, den Spiegel an schlechtem Cholesterin im Blut zu senken.

Sind Kokosflocken gut zur Gewichtsreduktion?

Das Streben nach Schlankheit lässt Frauen nach Produkten mit nützlichen Eigenschaften und Geschmack suchen. Chips erfüllen viele Anforderungen. Trotz seines hohen Kaloriengehalts ist es bei Menschen beliebt, die sich an die Regeln einer gesunden, ausgewogenen Ernährung halten. Die Fette im Fruchtfleisch sind pflanzlichen Ursprungs, dh sie ziehen schnell und einfach ein.

Es gibt eine Theorie, aufgrund derer ein spezielles Ernährungssystem entstand, das "fettreich, kohlenhydratarm" genannt wird. Der gehackte Zellstoff ist ein Produkt, das die grundlegenden Eigenschaften dieses Systems veranschaulicht. Wenn es wenig Kohlenhydrate enthält, sättigt es den Körper mit gesunden Fetten und lässt Sie sich mehrere Stunden im Voraus satt fühlen. Dies ist der Vorteil von Kokosnuss für Frauen.

Ist es möglich, Kokosnuss für schwangere und stillende Frauen zu verwenden

Während der Geburt und weiteren Fütterung benötigt der weibliche Körper insbesondere Vitamine und Nährstoffe. Kokosnuss und ihre Derivate kommen dem Körper der Mutter zugute und sättigen ihn mit pflanzlichen Fetten, die für Wachstum und Entwicklung von Vorteil sind, den Fötus nicht schädigen und zur Verbesserung der Stoffwechselprozesse auf Aminosäureebene beitragen.

Allergien können eine Kontraindikation sein. Bei Verdacht auf eine allergische Reaktion bei Mutter oder Kind wird empfohlen, die Anwendung wegen des Risikos für beide abzubrechen.

Kokosflocken für Kinder

Die Vorteile des Verzehrs von Kokosnuss für Kinder haben mehrere Gründe:

• Aufgrund des hohen Gehalts an Laurinsäure hilft es bei Erkältungen, erhöht die Abwehrkräfte des Körpers, was im Kampf gegen saisonale Epidemien von Vorteil ist.
• Aufgrund des Gehalts des Vitaminkomplexes erhöht es die Wirkung auf den Aufbau von Knochengewebe, und dies ist ein greifbarer Vorteil für einen wachsenden Körper.
• Das Essen des getrockneten Fruchtfleisches erhöht die Produktion von Serotonin und Endorphin, was zur Verbesserung des emotionalen Hintergrunds beiträgt.

Fruchtfleisch und Granulat werden ab 2 bis 3 Jahren ohne Kontraindikationen in die Ernährung des Kindes aufgenommen. Vor Beginn der Einführung in die Ernährung muss ein Kinderarzt konsultiert werden, um das Risiko einer Schädigung des Körpers des Kindes auszuschließen.

Sind Kokosflocken bei Gastritis und Pankreatitis erlaubt?

Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts sind insofern gefährlich, als eine Überdosierung des harmlosesten Produkts zu Schäden führen kann.

Kokosnuss und ihre Derivate sind bei Pankreatitis aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts kontraindiziert. Diese Elemente sind schädlich für die Bauchspeicheldrüse, die die Verdauung nicht bewältigen kann, weshalb die Gefahr einer Exazerbation besteht. Pankreatitis ist eine schwerwiegende Erkrankung, bei der fett- und proteinreiche Lebensmittel vermieden werden.

Gastritis folgt einem anderen Muster: Kokosnuss und ihre Derivate tragen aufgrund des Gehalts an groben Ballaststoffen zur Verbesserung der Funktion der Verdauungskanäle bei. Dieser Mechanismus zielt darauf ab, den Körper von schädlichen Substanzen zu befreien, die den Darm verschlacken. Kontraindiziert für Personen mit Fructose-Intoleranz und allergischen Reaktionen.

Wie man zu Hause Kokosnuss macht

Die gesündesten Lebensmittel werden zu Hause hergestellt. Der Prozess des Selbstkochens von Kokosflocken beginnt mit der Wahl einer Nuss. Es zu Hause zu öffnen ist nicht einfach. Dies erfordert einen Hammer und einen Schraubendreher. In der Frucht befindet sich ein weiches Loch, ein Schraubenzieher wird mit einem Hammer hineingetrieben und Kokoswasser wird durch dieses Loch gegossen. Viele Leute verwechseln diese Flüssigkeit mit Kokosnuss Milch... Milch wird auf zusätzliche Weise erhalten, nachdem das Fruchtfleisch aus der Nuss extrahiert wurde.

Nach dem Ablassen des Wassers wird die Kokosnuss mit einem Hammer geschlagen, mehrere Löcher werden über die gesamte Oberfläche gebohrt, dann wird die Mutter in zwei Teile geteilt.

Die resultierenden Hälften enthalten weißes Fleisch. Es wird vorsichtig entfernt, von Schmutz befreit, gewaschen, gerieben. Dies ist ein Rohling, der dann mit Wasser gegossen und eine Weile ziehen gelassen wird. Danach wird die Milch herausgedrückt und gefiltert. Auf diese Weise werden Kokosmilch und Fruchtfleisch erhalten, die beim Trocknen zu Granulat werden. Sie werden auf Pergament in einem Ofen bei 50 ° getrocknet, bis sie weich sind.

Eine Kokosnuss wählen

Um das Fruchtfleisch selbst zu kochen, müssen Sie eine Nuss wählen, die vorteilhafte Eigenschaften hat.

Äußerliche Anzeichen einer guten Frucht, deren Eigenschaften davon profitieren werden:

• flache Oberfläche (eine Mutter ohne Fehler ist ein Beweis für ein nützliches Produkt);
• Trockenheit der Fasern (spricht von Reife und Bereitschaft der Nuss);
• Mangel an Geruch (ein stechender Geruch ist ein Signal dafür, dass die Nuss verdorben ist, ein solches Fruchtfleisch verliert seine vorteilhaften Eigenschaften, ist schädlich bei der Verwendung).

Hackvorgang

Im industriellen Maßstab wird eine spezielle Ausrüstung für die Herstellung von Pellets bereitgestellt. In Indonesien erfolgt der Vorgang von Hand.

Kokosnuss-Gesichtsmasken

Aufgrund seiner äußerst nützlichen Zusammensetzung wird Kokosnusspulpe in der Kosmetik verwendet. Kokosöl gilt als eines der leichtesten Pflanzenöle und als das vorteilhafteste für die Haut, da es regenerierende Eigenschaften und eine hohe Fähigkeit besitzt, die Haut mit Nährstoffen zu füllen. Der Vorteil einer solchen Maske ist ein straffes und frisches Aussehen.

Zum Kochen verwenden:

• 2 EL. l. Fruchtfleisch;
• 2 EL. l. Kiwipüree;
• 1 Teelöffel Sahne.

Die Zutaten werden gemischt, auf das Gesicht aufgetragen und nach 20 Minuten abgewaschen. Diese Zusammensetzung ist für die Haut mit ihren regenerierenden Eigenschaften vorteilhaft. Die Vorteile von Kokosflocken für die Haut sind feuchtigkeitsspendend und pflegend bei gleichzeitiger Verengung der Poren.

Wie man Kokosflocken verwendet und was man daraus machen kann

Das Hauptanwendungsgebiet von Kokosflocken ist die kulinarische Produktion. Süßigkeiten mit diesem Zusatzstoff werden von vielen wegen ihrer zarten Struktur und ihres weichen Geschmacks geliebt. Hauptanwendungen: Streuen, rollen und zu süßen Desserts als Hauptzutat hinzufügen.

Kokosnuss-Chip-Keks-Rezept

Kokosnusskekse sind das Markenzeichen vieler Cafés und Konditoreien. Dieses Dessert kann auch zu Hause zubereitet werden.

Zutaten:

• Späne - 80 g;
• Butter - 70 g;
• 1 Ei;
• Zucker - 2 EL. l;
• Mehl - 150 g;
• Soda - 1 Prise.

Die weiche Butter wird mit Zucker gemischt, ein Ei, Soda hinzufügen, schlagen. Mit Mehl und Kokosnusskörnern gemischt. 10 Minuten einwirken lassen, damit die Zutaten vollständig weich werden. Aus dem Teig werden kleine Ovale gebildet, die auf ein Backblech gelegt werden. Im Ofen bei 180 ° C goldbraun backen. Diese Kekse sind gut zum Frühstück.

Schaden von Kokosflocken und Kontraindikationen zu verwenden

Wie alle fettreichen Lebensmittel können Späne schädlich für den Körper sein.

Seine Anwendung ist bei Kindern unter 1 Jahr kontraindiziert, da es den noch nicht geformten Verdauungstrakt von Kindern schädigen kann. Es ist schädlich, Kokosnuss und ihre Derivate in großen Mengen für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel zu essen.

Das Produkt kann schädlich für Personen sein, die allergisch auf Lebensmittel reagieren.

Wie man die richtigen Kokosflocken auswählt

Die Wahl wird am besten in einer Supermarktkette mit einer nachgewiesenen Erfolgsbilanz getroffen. Die Verpackung muss transparent sein, damit der Zustand des Granulats beurteilt werden kann: Es muss eine gleichmäßige weiße Farbe haben. Eine Änderung des Farbtons zeigt den Verderb des Produkts, die Nichteinhaltung der Produktionstechnologie und die Lagerungsregeln an. Solche Späne können den Körper schädigen.

Wie und wie viel können Sie Kokosflocken aufbewahren

Ein Produkt, das in einem Geschäft gekauft wurde, wird ab Herstellungsdatum bis zu 12 Monate gelagert. Der hohe Fettgehalt bedeutet keine längere Haltbarkeit.

Es wird empfohlen, die selbst zubereiteten Späne in Gläsern mit fest verschraubtem Deckel aufzubewahren. Durch die richtige Lagerung bleiben alle vorteilhaften Eigenschaften des Produkts während der gesamten Haltbarkeit erhalten.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Kokosflocken hängen vom Prinzip der Zubereitung, Haltbarkeit und menschlichen Gesundheit ab. Essen in Maßen wird Ihnen nicht schaden. Rezepte mit Kokosnuss sind unter denen üblich, die den delikaten Geschmack und die Weichheit von Kokosnuss schätzen. Diese Desserts neigen dazu, die Stimmung zu verbessern und Freude zu bereiten.