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Die vorteilhaften Eigenschaften des Matsutaki-Pilzes werden in der Volksmedizin und Kosmetologie genutzt. Damit sich die gefleckte Reihe positiv auf den Körper auswirkt, müssen Sie ihre Merkmale und Verwendungsmöglichkeiten untersuchen.
Wie sieht die beschlagene Reihe aus und wo wächst sie?
Matsutaki (Tricholoma matsutake) ist ein Pilz aus der Familie Ryadovkov, der auch unter den Namen Pine Mushroom, Shoe Row, Japanese Truffle und Spotted Row zu finden ist. Hat eine konvex abgerundete Trockenkappe mit gerollten Kanten in jungen Jahren. Während der Reifung wird die Oberseite des Pilzes flach, obwohl eine breite Beule in der Mitte verbleibt. Junge Kappen sind glatt, nussfarben oder hellbraun, mit faserigen Schuppen und Schleierresten an den Rändern.
Der untere Teil des Matsutaki-Pilzes ist lamellar, weiß oder cremefarben. Das Fruchtfleisch der beschlagenen Ryadovka ist leicht, dicht und riecht angenehm nach Zimt, Obst und Kiefernharz. Der keulenförmige Stiel, tief in den Boden eingetaucht, erreicht eine Länge von 20 cm, dehnt sich zur Basis hin aus oder verengt sich zur Basis. Es ist cremefarben im Schatten mit einem unregelmäßigen Ring mit braunen Fransen.
Der Matsutaki-Pilz stammt aus Nordeuropa, Nordamerika, Korea, Japan und China. In Russland findet man es in Ostsibirien, im südlichen Ural, in Primorje und im Fernen Osten. Die Ryadovka lebt normalerweise in Kiefern- und gemischten Eichen-Kiefern-Waldplantagen und befindet sich in Gruppen um Bäume unter abgefallenen Blättern. Bevorzugt unfruchtbare trockene Böden.
Meistens kann man das beschlagene Rudern von September bis Oktober beobachten, die aktive Frucht dauert nur etwa 20 Tage. Der Matsutaki-Pilz gilt als selten und hoch geschätzt.
Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Fotos und Beschreibungen der gefleckten Ryadovka sind aufgrund der reichen chemischen Zusammensetzung des Pilzes für die traditionelle Medizin von Interesse. Das Fruchtfleisch des Produkts enthält:
- Fructose und Glucose;
- B-Vitamine;
- Betain;
- Folsäure;
- Lecithin und Ergothionein;
- Polysaccharide;
- Vitamin C;
- Kalium und Magnesium;
- Vitamine A und D;
- Niacin;
- Aminosäuren.
Warum sind Matsutaki-Pilze nützlich?
Die regelmäßige Anwendung von Shod Ryadovka wirkt sich positiv auf den Körper aus. Matsutaki-Pilz:
- hilft, Übergewicht abzubauen, ohne gesunde Muskelmasse zu verlieren;
- entfernt angesammelte Toxine und Toxine aus dem Körper;
- normalisiert den Blutzuckerspiegel und beugt Komplikationen bei Diabetes mellitus vor;
- stimuliert das Immunsystem und erhöht die Resistenz gegen Viren und Infektionen;
- wirkt sich günstig auf die Onkologie aus und aktiviert die inneren Kräfte des Körpers;
- hilft, schneller mit Viren und Erkältungen umzugehen;
- verbessert die Stoffwechselprozesse und normalisiert die Verdauung.
Matsutaki-Pilz fördert die Gesichtsverjüngung und verlangsamt den Alterungsprozess. Es kann mit jeder Art von Epidermis verwendet werden - Masken mit einem beschlagenen Kamm pflegen die Haut, glätten die ersten Falten und beseitigen Entzündungen.
Wie man Matsutake Tinktur macht
Die traditionelle Medizin verwendet für medizinische Zwecke eine starke Tinktur einer beschlagenen Ryadovka. Auf Alkoholbasis sind die wertvollen Substanzen in der Zusammensetzung des Pilzes am besten verteilt. Das klassische Rezept für Matsutaki-Wodka-Tinktur sieht folgendermaßen aus:
- Fünf kleine Pilze werden von Schmutz und Erdresten gereinigt und dann gut gewaschen.
- leicht auf einem Handtuch vor Feuchtigkeit trocknen und dann in einen Glasbehälter geben;
- 500 ml hochwertiger Wodka werden in Rohstoffe gegossen und fest verkorkt;
- zur Infusion an einem dunklen Ort für zwei Wochen entfernt.
Das fertige Produkt muss zur Filtration durch gefaltete Gaze geleitet werden. Die Tinktur wird nach einem bestimmten Rezept eingenommen, die Dosierungen werden jedoch auf jeden Fall klein gemessen - maximal 5 ml gleichzeitig.
Wie man Matsutake-Pilze zur Krebsbehandlung infundiert
Bei der Behandlung der Onkologie wird ein Standardrezept zur Herstellung einer heilenden Tinktur verwendet. Nämlich:
- Gießen Sie 500 ml Wodka in ein Glas mit fünf geschälten und gewaschenen Pilzen.
- zwei Wochen an einem dunklen Ort aufbewahren und filtrieren.
Ein solches Mittel wird durch die "Folien" -Methode aus einer gefleckten Reihe entnommen. Am ersten Tag der Therapie wird nur ein Tropfen des Arzneimittels konsumiert. Am zweiten Tag und dann wird die Dosierung täglich um einen weiteren Tropfen erhöht. Wenn das tägliche Volumen des Arzneimittels 25 Tropfen beträgt, müssen Sie die Menge schrittweise reduzieren, auch tropfenweise pro Tag.
Kochanwendungen
Die Shod Ryadovka hat ein exquisites Aroma und gute ernährungsphysiologische Eigenschaften. Es ist weit verbreitet in der Küche, vor allem in östlichen Ländern. Matsutaki kann:
- Kochen;
- über Kohlen braten;
- Dampf;
- löschen;
- zum Salat hinzufügen;
- Salz;
- Gurke für den Winter.
Vor jeder Zubereitungsmethode muss die beschlagene Matsutaki-Reihe vorbereitet werden. Nämlich:
- in kaltem Wasser abspülen;
- auf einem Handtuch trocknen oder mit einem sauberen Tuch abtupfen;
- Entfernen Sie die harte Unterseite des Beins.
- Schneiden Sie die Fruchtkörper in kleine Scheiben.
Der Schuh muss nicht lange gekocht werden, während sein angenehmes Aroma verloren geht und die Vorteile reduziert werden. Manchmal wird Matsutaki sogar roh gegessen.
Matsutaki mit Reis
Eines der Rezepte schlägt vor, eine beschlagene Ryadovka mit Reis und Tofukäse zuzubereiten. Folgende Zutaten werden benötigt:
- Matsutaki - 100 g;
- Fischbrühe - 300 ml;
- gebratener Tofukäse - 100 g;
- Sojasauce - 2 EL l.;
- Reis - 2 Tassen;
- Sake - 2 TL
Der Kochalgorithmus ist wie folgt:
- Das Getreide wird gewaschen und zusammen mit der Fischbrühe eine halbe Stunde lang in einen Reiskocher gestellt.
- reine Matsutaki-Pilze werden in Streifen geschnitten, und gebratener Tofu wird in dünne Streifen geschnitten;
- Geben Sie Ryadovka und Käse in die Kücheneinheit und fügen Sie Sojasauce und Sake hinzu.
Dann müssen Sie den Kochmodus einstellen und die Zutaten verarbeiten, bis der Reis weich wird. Das Gericht ist aromatisch, lecker und sehr befriedigend.
Matsutaki für den Winter gesalzen
Es ist nicht üblich, den beschlagenen Ryadovka einzufrieren und zu trocknen, da er gleichzeitig sein angenehmes Aroma und seinen reichen Geschmack verliert. Aber Sie können den Pilz für den Winter beim Salzen aufbewahren. Rezept erfordert:
- Matsutaki-Pilze - 500 g;
- Essig - 1 TL;
- Salz - 4 TL;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Knoblauch nach Geschmack;
- Lorbeerblatt - 4-5 Stk.
Der Salzprozess ist wie folgt:
- frische Pilze werden von Trümmern abgeschüttelt und gewaschen, und dann werden die Beine von den Kappen getrennt;
- das Fruchtfleisch in kleine Stücke beliebiger Form schneiden;
- Legen Sie die Reihe mit den Kappen in einer kleinen Schicht in vorsterilisierte Gläser, und die Beine werden in die verbleibenden leeren Räume gelegt.
- Die Pilze mit Salz und Gewürzen bestreuen.
- Legen Sie die nächste Schicht Matsutaki.
Sie müssen Pilze und Gewürze abwechseln, bis das Glas bis zum Hals voll ist. In diesem Fall sollte sich oben eine Salzschicht befinden. In der letzten Phase wird die Unterdrückung auf dem Container installiert und an einen dunklen, kalten Ort geschickt.
Anwendung in der Kosmetologie
Die medizinischen Eigenschaften des Matsutake-Pilzes werden im kosmetischen Bereich genutzt. Das Fruchtfleisch der beschlagenen Ryadovka hat ausgeprägte verjüngende und regenerierende Eigenschaften, sättigt die Haut mit Nährstoffen und beseitigt Entzündungen. Matsutaki wird verwendet, um Hautausschläge und die ersten Falten zu bekämpfen, die Epidermis aufzuhellen und Altersflecken zu entfernen, um das Gesicht zu straffen.
Shod Ryadovka kann für kosmetische Zwecke sowohl frisch als auch in Form von vorgefertigten Masken verwendet werden. In beiden Fällen sieht der Algorithmus zur Verwendung von Matsutaki folgendermaßen aus:
- Das Gesicht wird gewaschen und mit Lotion eingerieben, um Verunreinigungen zu entfernen und die Poren zu verstopfen.
- Verteilen Sie das Fruchtfleisch gleichmäßig aus dem Ryadovka-Fruchtfleisch auf der Haut oder tragen Sie eine gekaufte Stoffmaske mit Matsutaki-Extrakt auf.
- Lassen Sie das Produkt 15 Minuten im Gesicht.
- Schließlich wird die Epidermis mit leichten Klopfbewegungen behandelt und die Maske mit warmem Wasser abgewaschen.
Es wird empfohlen, den Vorgang zweimal pro Woche zu wiederholen, damit die Wirkung maximal ist.
Für kosmetische Zwecke dürfen nur frische Fruchtkörper einer Reihe von Matsutaki verwendet werden. Gefrorene oder getrocknete Pilze können nicht verwendet werden. Sie sind nicht nur nicht besonders vorteilhaft, sondern können auch Hautreizungen verursachen.
Gegenanzeigen und mögliche Schäden
Die Vorteile von Matsutake-Pilzen sind nicht immer gleich, manchmal können sie den Körper schädigen. Es wird nicht empfohlen, den Shod Ryadovka für Lebensmittel oder zur Behandlung zu verwenden:
- mit individueller Intoleranz;
- während der Schwangerschaft;
- während der Stillzeit;
- mit chronischer Pankreatitis und Gallenblasenfunktionsstörung;
- mit träger Verdauung;
- mit schweren Erkrankungen des Magens und des Darms.
Wenn Sie allergisch gegen Rudern sind oder wenn die Qualität von Matsutaki gering ist, können Nebenwirkungen auftreten. Sie äußern sich in Übelkeit, Durchfall und schwerem Erbrechen sowie erhöhtem Speichelfluss. Wenn diese Symptome auftreten, sollten Sie sofort Ihren Magen entleeren, dann mehr Aktivkohle nehmen und einen Arzt konsultieren.
Wenn Sie sich selbst pflücken, müssen Sie nur die Pilze in den Korb legen, deren Aussehen zweifelsfrei ist. Wenn nicht klar ist, ob es sich um eine beschlagene Reihe oder ein ähnliches falsches Doppel handelt, ist es besser, den Fruchtkörper an Ort und Stelle zu lassen.
Fazit
Die vorteilhaften Eigenschaften des Matsutaki-Pilzes helfen bei der Onkologie und anderen Krankheiten, verbessern den Zustand der Haut und ermöglichen es Ihnen, länger jung zu bleiben. Es gibt nicht viele Kontraindikationen für essbare beschlagene Ryadovka, aber Vorsicht ist geboten, wenn Sie es verwenden.
