Hvilke fødevarer indeholder cobalt: liste, tabel

Kobolt er et af de sporstoffer, der er nødvendige for den menneskelige krops normale funktion. Behovet for dette metal er lille, men manglen fører også til katastrofale konsekvenser. Det er nødvendigt regelmæssigt at spise mad, der indeholder cobalt, for at kompensere for dets mangel i tide. I en voksnes krop er elementets samlede indhold ca. 2 mg. Med en mangel observeres symptomer på anæmi, skjoldbruskkirtlens arbejde og CVS forstyrres.

Koboltmetal er krystallinsk

Funktioner af koboltrige fødevarer

Et sporelement kan være i forskellige tilstande:

1. Kilden til kobolt i nogle animalske produkter er vitamin B12. Dens unikke egenskab er, at det er den eneste, der indeholder metalatomer. Det syntetiseres af bakterier, der lever i kroppen af ​​drøvtyggere fra cobalttsalte.
2. Mængden af ​​et sporstof i grøntsager, urter, frugter og bær afhænger direkte af sammensætningen af ​​jorden, som de vokser på.
3. En af de vigtigste kilder til kobolt er fra havfisk og skaldyr.

Når man kommer ind i menneskekroppen med mad, udfører den flere vigtige funktioner:

• forbedrer knoglevækst og absorption af jern indeholdt i mad;
• med sin hjælp syntetiseres insulin og vitamin B12;
• regulerer dannelsen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner;
• forbedrer syntesen og akkumuleringen af ​​proteiner;
• deltager i kulhydrat- og lipidmetabolisme.

Mangel på cobalt fører normalt til demens, udviklingsforsinkelse og hurtig træthed.

Forgiftning kan kun forekomme, hvis du spiser store mængder naturligt metal i pulverform eller syntetiseret vitamin B12, der indeholder cobaltatomer.

Sporelementet findes i små mængder i mange produkter af animalsk og vegetabilsk oprindelse.

Fødevarer med høje niveauer af kobolt

Procentdelen af ​​kobolt i produkter afhænger i høj grad af forholdene, hvor planten eller dyret voksede og udviklede sig. I opløst form er det kemiske element til stede i havvand, det er også indeholdt i jord og klipper. En gang i en levende organisme absorberes den delvist, akkumuleres i væv og er involveret i produktionen af ​​vitamin B12 af bakterier. En rekordmængde af sporelementet blev fundet i bløddyr og kommerciel fisk, der voksede op i de store oceaner.

Fisk og skaldyr

Den største procentdel af cobalt findes i fisk og skaldyr. Efter betydelig fysisk anstrengelse med meget blodtab, inklusive kvinder med tung menstruation, anbefales det at spise mad mættet med cobalt og jern. Indholdsfavoritter er:

• hestemakrel, tun og aborre;
• torskelever og kød;
• blæksprutte, østers og rejer;
• chum laks, havkat og sild;
• makrel, ansjos;
• lodde, pollock, gedde aborre;
• lyserød laks og bonito.

Både frisk og frossen fisk og dåse fisk er velegnet til at mætte kroppen med det nødvendige metal.

Kød

Fjerkræ og dyrekød er også en anerkendt leder inden for indholdet af et nyttigt sporstof. I kroppen akkumuleres det hovedsageligt i leveren, nyrerne, lymfeknuder og kirtler. Der er også en lille mængde i blodet. Følgende typer kødprodukter er rige på metal:

• slagteaffald - hjerner, lever, nyrer og hjerte
• fjerkræ - vagtler, kalkun, kylling, gås og and;
• oksekød;
• svinekød og lam;
• hestekød og kaninkød.

Svinekød med urter, citrus eller bær sauce er en optimal skål til korrekt og sund ernæring

Nødder

Nødder er et lagerhus med nyttige vitaminer og mineraler. Nogle af dem inkluderer også blåt metal:

• hasselnødder, pistacienødder og muskatnød;
• valnød, valmuefrø.

En lille mængde nødder giver styrke og kompenserer for manglen på et sporstof i kroppen.

Mejeriprodukter

Sammensætningen af ​​gærede mejeriprodukter oprettet på basis af naturlig mælk indeholder også cobalt:

• creme fraiche og yoghurt;
• kefir og hytteost;
• yoghurt og bifidoc;
• acidophilus, ost.

Fløde, kondenseret mælk, smør og desserter med brug af naturlige mejeriprodukter - is, fløde, mus er ikke mindre nyttige. Indholdet af sporelementet i fåremælk er særligt højt.

Soja

Sojabønner hører til bælgfrugter og er en af ​​de anerkendte mestre inden for cobaltindhold - 31,2 mg pr. 100 g produkt. Det kan indtages både rå og termisk forarbejdet.

Mange sunde fødevarer er lavet af soja, også for vegetarer og fastende mennesker

Kakao

En varm drink baseret på naturlige kakaobønner eller et stykke mørk chokolade forynger effektivt. Disse produkter vil også mætte kroppen med den nødvendige kobolt.

Bær

Blandt planteprodukter er der førende inden for indholdet af blåt metal:

• jordbær og jordbær;
• solbær og i mindre grad rød;
• druer og hindbær;
• tranebær, kirsebær.

Du kan nyde naturens gaver frisk, koge bærjuice eller marmelade, koge tærter med bær.

Bær indeholdende cobalt er ikke kun velsmagende, men også sunde

Frugt og grønt

Kobolt findes i følgende gaver fra haver og marker:

• pærer og abrikoser;
• appelsiner, blommer og æbler;
• meloner, agurker;
• rødbeder, gulerødder og radiser;

• løg, grøn og løg, hvidløg;
• persille, salat, spinat;
• tomater, paprika, ægplanter;
• kartofler, majs, kål.

Cobaltindholdstabel i mad

Indholdet af et sporstof i mad varierer betydeligt. Der er anerkendte favoritter i placeringen og produkter, hvor metallet er til stede i minimale mængder.

Regler for brug af fødevarer rig på cobalt

Det menneskelige behov for cobalt er relativt lille, kun fra 5 til 20 mg. For at kroppen kan få størst fordel ved absorptionen af ​​cobalt fra den foreslåede mad, er det nødvendigt at overholde et par enkle regler om kompatibilitet:

• hvis produktet indeholder jern, zink og mangan sammen med cobalt, øges procentdelen af ​​absorption af mikroelementet;
• kobber forsinker absorptionen af ​​metal betydeligt, hvilket reducerer fordelene ved skålen;
• samtidig anvendelse af C-vitamin bidrager til ophobning af cobalt i leveren, hvilket har en gavnlig virkning på kroppen, derfor anbefales det at kombinere kød og fisk med citrusfrugter, bær;
• et sporstof hjælper med at assimilere iod indeholdt for eksempel i tang eller fisk og skaldyr;
• hvis kosten indeholder en betydelig mængde fedt og proteiner, øges kroppens behov for dette vigtige sporstof;
• den kombinerede anvendelse af cobalt og jern fremmer hæmatopoiesis og dannelsen af ​​hæmoglobin, derfor er det indiceret til anæmi, stort blodtab.

Cobalt er kun giftigt i store doser på over 500 mg. Derfor er moderat forbrug af produkter, der indeholder dette sporstof, ikke i stand til at føre til en overdosis. Tegn på overskydende metal er som følger:

• udvikling af bronkialastma;
• huddermatitis, udslæt;
• beskadigelse af lungerne ved indånding af pulveret;
• hypertension og hjertesvigt
• et overskud af røde blodlegemer
• høretab og skjoldbruskkirteldysfunktion.

Du kan fjerne overskydende kobolt ved hjælp af flydende bouillon fra ris eller havregryn, sesamfrø, hybenbuljong, havtorn, calendula.

Konklusion

Produkter, der indeholder kobolt, findes i hylderne i enhver købmand, på markedet og i din egen have. Sporelementet er yderst vigtigt for normal funktion af indre organer, syntesen af ​​stoffer og generel udvikling. Det meste er til stede i skaldyr, torskelever, slagteaffald, fjerkræ og havfisk. Vegetarer skal rette deres opmærksomhed mod fødevarer som semulje, soja og kakaobønner. Mikroelementet, der kommer ind i menneskekroppen, absorberes kun delvist. Du kan øge procentdelen af ​​absorption med C-vitamin, jern, mangan og zink.