Ernæring til leversteatose: kost og menu i en uge

Kost til leversteatose er en af ​​de vigtigste terapeutiske tiltag for denne sygdom. Diæten skal vælges individuelt for hver patient af en ernæringsekspert, men der er generelle anbefalinger vedrørende denne diagnose. Ved hjælp af en diæt kan du gendanne leveren, normalisere metaboliske processer og øge udskillelsen af ​​galden. Varigheden af ​​den terapeutiske diæt for steatose bestemmes af lægen under hensyntagen til de kliniske manifestationer og diagnostiske resultater.

Ernæringsregler for leversteatose

Leversteatose (et mere kendt navn for fedthepatose eller fedtleverinfiltration) er en sygdom, hvor overdreven ophobning af fedt forekommer i organets celler. Patologi er forbundet med toksiske virkninger på leveren eller visse sygdomme i kroppen. De mest almindelige årsager til leversteatose inkluderer:

• eksponering for toksiner (stoffer, alkohol);
• kroniske sygdomme i fordøjelseskanalen
• metaboliske lidelser i diabetes mellitus, fedme;
• ubalanceret diæt.

Sund og fed lever

Som regel er et progressivt forløb ikke karakteristisk for leversteatose. Imidlertid tilføjes en inflammatorisk proces i leveren (steatohepatitis) til den fede infiltration. Det sker, at sygdommen omdannes til fibrose eller skrumpelever. Symptomer, der vises med leversygdom, er fraværende med steatose. Patienter kan klage over tyngde i højre side, ubehag i leveren, svaghed og kvalme.

Efter diagnosen steatosis skal leverdystrofi stoppes. I de indledende faser af sygdommen kan du stabilisere tilstanden med en diæt uden brug af medicin. Først og fremmest er det nødvendigt at reducere belastningen på leveren og skabe gunstige betingelser for organets funktion.

Under kosten skal patienter reducere den daglige indtagelse af fedt til 70 g. Produkter med flerumættede fedtsyrer bør foretrækkes:

• skaldyr;
• fugl;
• havfisk.

Det meste af fedtet skal komme fra plantefødevarer, såsom vegetabilske olier og oliven.

Med hensyn til brugen af ​​proteiner med steatose kræves de, der består af essentielle aminosyrer. Disse fødevarer inkluderer ernæringseksperter:

• kylling, kalkun;
• magert kød og fisk;
• mejeriprodukter;
• æg;
• boghvede, havregryn.

Grøntsager skal varmebehandles

Ved at begrænse proteinindtag kan leverdystrofi øges.

Et fald i kulhydrater i kosten opnås ved at begrænse rige kager, slik, brød. Det anbefales at berige kosten med komplekse kulhydrater - frugt og grøntsager, nødder, bælgfrugter, klid, tang.

Ved overvægt med steatose anbefales det at overholde et bestemt antal kalorieenheder om dagen under hensyntagen til køn, alder, fysisk aktivitet hos en person.

Kost til leversteatose

Kostens nøglerolle er at reducere mængden af ​​fedt i leveren. Til dette er tabel nummer 5 bedst egnet, Pevzner-dietten. Grundlæggende principper:

• bagning, stewing, kogning er tilladt fra varmebehandling af produkter;
• drikke regime (op til 2 liter vand);
• madtemperaturen bør ikke være højere end 60 ° C;
• brøkmåltider oftere 5 gange om dagen.

Energiværdien af ​​produkter under kosten bør ikke være mere end 3000 kcal, hvoraf proteiner - op til 140 g pr. Dag, kulhydrater - op til 400 g, fedtstoffer - ikke mere end 70 g. Tabel nummer 5 er ordineret til følgende patologier:

• kronisk hepatitis
• kolecystitis;
• pancreatitis;
• gigt;
• skrumpelever
• urolithiasis sygdom.

Denne diæt bruges ikke til sygdomme i det akutte stadium.

Tilladte produkter

Steatosis diæt kan være lækker

Tilladte fødevarer og retter til leversteatose inkluderer:

• første retter med korn og grøntsager;
• magre sorter af fisk og kød;
• grød i vand og mælk med lavt fedtindhold
• ikke-sure typer bær og frugter;
• mejeriprodukter;
• tørret brød, toast, krutoner;
• vegetabilske olier;
• kyllingægprotein;
• grøntsager efter varmebehandling;
• svag te, urtete, gelé;
• korn, især boghvede og havregryn;
• marmelade, mousse, marshmallow, marshmallow, marmelade;
• creme fraiche, grøntsager, mælkesauce.

Delvist begrænsede fødevarer til steatose inkluderer kogt pølse, oste, slagteaffald, smør, nødder, svag kaffe og te, grøntsagssaft, honning.

Forbudte fødevarer

Leverceller med fedt steatose

Følgende fødevarer er strengt forbudt i kosten:

• alkoholholdige drikkevarer;
• rige kød bouillon;
• fede kød, fisk;
• røget pølser, svinefedt;
• salt, syltede retter;
• krydderier, krydderier;
• halvfabrikata;
• fastfood;
• svampe;
• surkål;
• kulsyreholdige drikkevarer;
• chokolade, slik, kager;
• stærk kaffe, kakao;
• fede mejeriprodukter og sure mælkeprodukter;
• bagning;
• korn - majs, hvede, byg;
• grøntsager - tomater, radiser, løg, hvidløg, spinat, asparges;
• bælgfrugter, ærter, linser.

Eksempelmenu i en uge

Hovedreglen ved diæt under behandlingen af ​​leversteatose er at undgå fede fødevarer. Forbudte fødevarer bør fjernes fra kosten i enhver mængde for at undgå komplikationer. Den behandlende læge eller ernæringsekspert hjælper med at sammensætte menuen for ugen baseret på patientens individuelle behov og kliniske manifestationer.

Første dag:

• morgenmad - boghvede grød, dampet ægomelet, urtete;
• 2. morgenmad - fedtfattig hytteostgryde med tørrede frugter;
• frokost - grøntsagspuré suppe, bagt fisk, kompot;
• eftermiddags snack - fedtfattig kefir, kiks;
• middag - dampet kyllingekoteletter, bagt græskar, svag te med sukker;
• om natten - et glas fedtfattig mælk.

Anden dag:

• morgenmad - mælk havregryn med rosiner, grøn te med sukker, en sandwich med ost;
• 2. morgenmad - bagt æble i sirup;
• frokost - suppe med kiks, kogte grøntsager, bærkompot;
• eftermiddagste - yoghurt;
• middag - kødsoufflé med kogte kartofler, te med hyben, kiks;
• om natten - et afkog af kamille.

Dampede ostekager er velegnede til patienter på diæt

Den tredje dag:

• morgenmad - svag kaffe med mælk, hytteost med fedtfattig creme fraiche;
• 2. morgenmad - mælk, kiks;
• frokost - mælkesuppe med lille vermicelli, bagt fisk, usødet sort te;
• eftermiddagste - banan;
• middag - kogt kyllingebryst, bagt courgette, bærgelé;
• for natten - kefir.

Fjerde dag:

• morgenmad - dampede ostekager, svag sort te med sukker;
• 2. morgenmad - yoghurt med kiks;
• frokost - bagt græskar med kalvekød, grøntsagssaft;
• eftermiddags snack - drikke yoghurt, tørre kiks;
• middag - fisk i folie, vegetabilsk gryderet, bærfrugtdrink;
• om natten - et glas fedtfattig mælk.

Den femte dag:

• morgenmad - risgrød med tørret frugt, sød urtete, et stykke ost;
• 2. morgenmad - fersken, usødet sort te;
• frokost - græskarpuré suppe, kogt kalvekød, bærkompot;
• eftermiddagste - ostemasse mælk, tørre kiks;
• middag - hytteostgryde med svesker, grøn svag sød te;
• om natten - kefir med krutoner.

Sjette dag:

• morgenmad - dampet omelet med oliven, sød mælke te;
• 2. morgenmad - frugtpuré med småkager;
• frokost - kogt kaninkød, blomkål med æg og urter, yoghurt;
• eftermiddagste - bagt græskar med tørrede abrikoser;
• middag - kogt fisk med kartoffelmos, sød te med honning;
• om natten - et glas varm mælk.

Syvende dag:

• morgenmad - mælk risgrød med rosiner, kaffe med en masse mælk;
• 2. morgenmad - ostemasse soufflé med honning;
• frokost - grøntsagspuré suppe, dampet kalkun kotelet, tørret frugtkompot med småkager;
• eftermiddagste - urteafkog med kiks;
• middag - mælkesuppe med lille vermicelli, bagte grøntsager med kalvekød, svag sød te;
• om natten - urteafkog.

Bagte grøntsager er en vigtig del af patientens kost

Denne menupunkt i 7 dage med leversteatose er omtrentlig. Du kan diversificere det selv ved hjælp af opskrifter og kulinarisk fantasi.

Folk opskrifter til behandling af steatose

En terapeutisk diæt til leversteatose spiller en vigtig rolle, men traditionelle medicinopskrifter kan bruges som en yderligere metode.

I begyndelsen af ​​maj kan du koge honning fra mælkebøtteblomster. I tørt vejr skal du samle gule blomster uden for byen, væk fra veje. Skyl under rindende vand, mal med en blender og hæld over med naturlig honning. Blandingen kan tilsættes til drikkevarer eller indtages på en ske før måltiderne.

I lige store proportioner kombinerer du de knuste mælkebøtterødder og mælketistelfrø, tilsæt en skefuld gyldenrodsurt, tørrede birkeblade, brændenælde. Hæld blandingen i en termokande og hæld varmt vand. Insister i ca. en halv time, og spænd derefter. Drik et glas hver morgen og aften.

Mange patienter brygger klid, før de spiser. Efter afkøling skal de indtages i 2 spsk. l. tre gange om dagen. For at reducere fedtaflejringer i leveren skal du forbruge klid regelmæssigt.

Konklusion

Kost til leversteatose er en vigtig del af behandlingsprocessen. Det skal sigte mod at reducere fedtaflejringer i leverceller og aflaste organet. Hovedreglen for kosten er afvisning af fedt samt konserves, fastfood, røget kød, syltede agurker og slik. Alkoholiske drikkevarer er strengt forbudt gennem hele livet.