Ernæring til kronisk gastritis: kostvaner og menuer

Kost til kronisk gastritis er en vigtig komponent i vellykket terapi. Ved hjælp af en velvalgt diæt kan gastrisk slimhinde helbredes uden at fratage den essentielle næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Det er vigtigt at tage højde for surhedsgraden i mavesaft, når man laver en menu for kronisk gastritis. Diæten er strengere og ordineres i forværringsperioden, og når tilstanden forbedres, kan den gradvist udvides under overholdelse af sundhedstilstanden.

Ernæringsmæssige træk ved kronisk gastritis i maven

Kronisk gastritis er en betændelse i maveslimhinden, som er kendetegnet ved nogle af dens ændringer og afbrydelse af basale funktioner. Årsagerne til kronisk gastritis varierer - konstante forstyrrelser i kosten, brugen af ​​alkoholholdige drikkevarer, medicin, regelmæssige måltider, der er skadelige for maven, den patogene effekt af mikroorganismer.

Almindelige symptomer på kronisk gastritis før en terapeutisk diæt inkluderer mavesmerter, halsbrand, hævelse, kvalme, diarré og nedsat appetit kan forekomme. Ofte oplever patienter tyngde i maveområdet umiddelbart efter at have spist, flatulens, ustabil afføring.

For at undgå forværring, som en forebyggende foranstaltning, skal du overholde principperne for en terapeutisk diæt. Behandling af inflammatoriske processer i maven vælges individuelt af gastroenterologen. Som regel elimineres først eksterne irritanter, ernæring justeres, og derefter ordineres lægemiddelbehandling - efter alle de nødvendige diagnostiske foranstaltninger. Hvis gastritis er forårsaget af bakterien Helicobacter pylori, er antibiotikabehandling påkrævet. Også ordineret er midler, der beskytter maveslimhinden, enzymer, der stimulerer fordøjelseskanalen. Hvis kronisk gastritis opstår med tilbagesvaling, ordineres prokinetik. Uden overholdelse af diæt ernæring vil der dog ikke være noget fuldt opsving.

Det er muligt at opdage tegn på kronisk gastritis ved at indsamle symptomer, ekstern undersøgelse af patienten, laboratorieundersøgelser af blod og mavesaft. Behandling af kronisk gastritis udføres i flere retninger: ændring af livsstil, diæt ved hjælp af lægemiddelterapi, fysioterapi, behandling med medicinske planter.

Funktioner i diæternæring til kronisk gastritis reduceres til overholdelse af følgende principper:

• drikkevarer og mad skal være varmt;
• du skal spise fraktioneret i små portioner 5-6 gange om dagen;
• ud over hovedmåltidet skal der være lette snacks;
• under et strengt forbud, fede, krydrede, stegte fødevarer, produkter, indholdet af grove fibre;
• mad skal være afbalanceret i henhold til BJU og højt i kalorier;
• mad med syntetiske tilsætningsstoffer, smagsstoffer, farvestoffer, smagsforstærkere er forbudt.

Derudover er det vigtigt under kosten at spise strengt på bestemte tidspunkter uden at springe over måltiderne. Mængden af ​​mad bør ikke overstige 250 g ad gangen. Al mad skal serveres hakket op, revet.

Kronisk gastritis er kendetegnet ved smerter i iliac-regionen

Kost til kronisk gastritis

Kosten til kronisk gastritis afhænger af sygdomsstadiet, ledsagende symptomer og den generelle tilstand af patientens krop. Der er en ret streng tilgang til ernæring, men i perioder med forbedring efter terapeutiske tiltag under vedvarende remission kan menuen udvides. Normalt til kronisk gastritis ordineres en tabel nr. 1, nr. 2, nr. 15 - baseret på forløbet af den inflammatoriske proces. I perioden med forværring anvendes tabel nummer 1, som kun giver revet, hakket, kogt mad, ofte dampet. Efter remission kan du gå til tabel nummer 2. Dette er en udvidet diæt til kronisk gastritis. Den består i brugen af ​​supper i en svag bouillon, borscht og syltede agurker. Du kan tilføje fedtfattige pølser og pølser, pates, søde frugter og bær til kosten.

Tabel 15 udvider listen over tilladte fødevarer under kosten endnu mere. Det tillader brug af rugbrød, nogle typer rå grøntsager og frugter, alle mejeriprodukter, korn og pasta. Således er maden i tabel nummer 15 en næsten ubegrænset diæt, komplet og sund mad. Hovedmålet med denne diæt er den generelle forbedring af krop og mave. Diætregimen til kronisk gastritis består af små mængder mad, hjemmelavet mad, ordentligt drikkevand og minimal brug af salt.

Det er værd at bemærke, at med en forværring af gastritis på den første dag i kosten, skal du afstå fra mad. Varme drikke er tilladt. Fra den anden dag kan du spise flydende mad, indtaste gelé. På den tredje dag af kosten tilsættes forældet brød, dampede koteletter, fedtfattige bouillon.

For at hjælpe mave-tarmkanalen med en forværring af kronisk gastritis, ud over diæt, kan du samle medicinske urter hos din læge. Lindrer godt betændelse i maven salvie, kamille, calendula, timian, lind. Af de indenlandske (indendørs) planter er den gyldne overskæg ret effektiv. Som regel er gebyrer i forhold til 1: 1 eller 2: 1.

Tilladte produkter

Kosten til kronisk gastritis kan varieres.

Tilladte fødevarer på en diæt til kronisk gastritis bestemmes af sygdomsgraden, det kliniske billede, surhedsgraden og patientens generelle tilstand. Tilladte fødevarer under en diæt inkluderer:

• magert kød, for eksempel oksekød, kalvekød, kanin, nogle gange kan du tilføje magert svinekød til menuen;
• fjerkrækød (kylling, kalkun);
• kogt fisk og skaldyr (blæksprutte, muslinger);
• fra korn kan du bruge semulje, havregryn, boghvede og ris og føje dem til korn, supper, gryderetter;
• æg er tilladt kylling, vagtler i form af en dampet omelet eller kogt blødkogt;
• du kan bruge pasta fra hård hvede og foretrækker de mindste sorter;
• vegetabilske olier og smør er tilladt i små mængder som tilsætningsstof til færdigretter;
• mejeriprodukter må forbruges med en minimumsprocent af fedtindhold - kefir, yoghurt, ost, hytteost, mælk og fløde;
• grøntsager skal spises efter varmebehandling (kartofler, rødbeder, broccoli og blomkål, gulerødder, græskar, squash);

• frugt kan tilsættes til kompotter, gelé, bagt; rå banan er tilladt;
• i begrænsede mængder er rugbrød, ikke-rige kager, kiks, tørre kiks tilladt
• du kan bruge lidt slik - syltetøj, konserves, honning, skumfiduser og marmelade.

Du kan også bruge hjemmelavede creme fraiche saucer som dressing til retter.

Forbudte fødevarer

Mange fødevarer til kronisk gastritis er strengt forbudt

En diæt til kronisk gastrit i maven tillader ikke følgende fødevarer i menuen:

• strenget kød, fedtet (svinekød, and, gås);
• fed, røget, saltet fisk;
• rige bouillon;
• dåse mad, marinader;
• friske bagværk, hvedebrød, bagværk og blæserprodukter;
• nogle æg retter;
• korn - majs, byg, perlebyg, hirse;
• fedt - svinekød, oksekød, lam samt margarine;
• fra grøntsager er brugen af ​​hvidkål, majroe, radise, sorrel, salat, løg, hvidløg, ingefær forbudt;
• sure typer bør ikke indtages fra bær og frugter;
• alt, der har et højt fedtindhold, er forbudt fra mejeriprodukter;
• næsten alle typer slik - chokolade, is, kager, bagværk, slik;
• saucer, krydderier, krydderier, mayonnaise og ketchup;
• kulsyreholdige drikkevarer, kvass, stærk kaffe og te, kakao;
• bælgfrugter;
• alle typer svampe;
• nødder, frø.

Efterhånden som patientens tilstand forbedres, kan kosten udvides, men et antal produkter bør forblive forbudt for evigt.

Kost til kronisk gastritis i maven i en uge

En diæt til kronisk gastritis indebærer en fuldstændig afvisning af kold og varm mad, regelmæssig overspisning er strengt kontraindiceret. Det er nødvendigt, at maden var så flydende som muligt, revet de første par dage af kosten. Derefter kan du spise hakket mad, mens du nøje skal overvåge fordøjelseskanalens reaktion. En veldesignet diæt under en gastritis-diæt hjælper dig med hurtigt at slippe af med sygdommen.

1 dag:

• morgenmad - flydende semuljegrød på vand, dampægægomelet, hyben te;
• 2. morgenmad - græskarpuré;
• frokost - vegetabilsk fløde suppe, fisk soufflé, afkogning af tørret frugt;
• eftermiddagssnack - yoghurt, kiks;
• middag - dampet kalvekotelet med bagt courgette, te med kamille;
• inden du går i seng - et glas mælk.

2 dage:

• morgenmad - kogt havregryn i mælk, grøn te, et stykke ost;
• 2. morgenmad - et æble bagt i folie uden skræl;
• frokost - fiskesuppe, dampet vegetabilsk kotelet, frugtkompot
• eftermiddagste - varm mælk;
• middag - kødboller med ris, hyben te, tørre kiks;
• inden du går i seng - kamille bouillon.

Dampede ostepandekager med havregryn - en nyttig skål til forværring af kronisk gastritis

Efter den anden dag af kosten med gastritis kan mad muligvis ikke males, men det er stadig godt at male.

Dag 3:

• morgenmad - svag kaffe med meget mælk, dampet omelet;
• 2. morgenmad - yoghurt med lavt fedtindhold, kiks
• frokost - mælkesuppe, bagt fisk med blomkål, usødet grøn te;
• eftermiddagste - banan soufflé;
• middag - kartoffelmos med kogt kanin, frugtgelé;
• inden du går i seng - bærfrugtdrik.

Dag 4:

• morgenmad - hytteostpandekager med dampet havregryn, svag sort te med sukker;
• 2. morgenmad - kefir eller yoghurt med småkager;
• frokost - græskarpuré, bagt kalvekød, kakaodrink;
• eftermiddagste - frugtpuré, tørre kiks;
• middag - fisk i folie med vegetabilsk soufflé, mineralvand;
• inden du går i seng - et glas mælk.

Dag 5:

• morgenmad - risgrød med mælk, sød urtete, et stykke fedtfattig ost;
• 2. morgenmad - sød fersken, stadig mineralvand;
• frokost - blomkålpuré suppe, kogt kyllingebryst, bærjuice;
• eftermiddagste - ostemasse mælk eller drikker yoghurt, kiks;
• middag - hytteostgryde med en banan, svag sort sød te;
• inden du går i seng - grøn te.

Bagt blomkål er velegnet til mennesker på diæt

6 dage:

• morgenmad - blødkogte æg, te med mælk;
• 2. morgenmad - bær soufflé med cookies;
• frokost - kogt oksekød, bagt blomkål med æg, drikke yoghurt;
• eftermiddagsmatbit - et bagt æble med hytteost uden skræl;
• middag - kogt fisk, squashpuré, sød grøn te med kager;
• inden du går i seng - varm mælk.

7 dage:

• morgenmad - boghvede grød med smør, kaffe med mælk;
• 2. morgenmad - soufflé med honning og cottage cheese;
• frokost - kartoffelsuppe, dampet kyllingekoteletter, kogt courgette, tørret frugtkompot;
• eftermiddagste - kamille te med kiks;
• middag - mælkesuppe med fin vermicelli, bagt græskar i folie med kalkun, sød grøn te;
• inden du går i seng - hyben afkog.

En sådan diætmenu er eksemplarisk. Det kan ændres ud fra sundhedstilstanden.

Konklusion

Kost til kronisk gastritis er den vigtigste komponent under behandlingen af ​​sygdommen. Du bør ikke ignorere kosten for gastritis - dette vil føre til, at den inflammatoriske proces varer i lang tid, da gastrisk slimhinde ikke vil være i stand til at hvile og komme sig. Diætens opgave for kronisk gastritis er at lindre betændelse uden at fratage kroppen vigtige næringsstoffer og sporstoffer.