Kosttilskud E452i: fordele og skader, virkninger på kroppen

Mange mennesker tænker over virkningerne af kosttilskud. De fleste af dem er unødvendige, de er skadelige for kroppen. Et af disse stoffer er fødevaretilsætningsstoffet E452. I nogle lande er det strengt forbudt at bruge det. Men i Rusland er konserveringsmidlet ikke forbudt, fordi det forhindrer, at der kommer mug på mad.

Hvad er additivet E452i

Fødevaretilsætningsstof E452 hører til kategorien polyfosfater. De lærte først om det i slutningen af ​​det 19. århundrede. Tyske forskere undersøgte sammensætningen af ​​mange forkælet mad, hvor gærceller udviklede deres aktivitet. På det tidspunkt tænkte folk stadig ikke rigtigt på behovet for at producere fødevaretilsætningsstoffer i stor skala. Derfor har ingen taget behørigt hensyn til opdagelsen af ​​en ny type konserveringsmiddel.

Polyfosfater begyndte kun at blive brugt i midten af ​​det tyvende århundrede. Stoffet har vist, at det har egenskaberne af en emulgator, stabilisator, farvefiksering. Desuden bruges det til affedtning af fibre, blødgør vand og som en fugtighedsholdende komponent.

Polyfosfater ligner metalionsalte. De bidrager til reguleringen af ​​antallet af kationer og deltager i dannelsen af ​​blodplader. Blodpropper afhænger i nogen grad af dette.

I produktionen kaldes et fødevaretilsætningsstof normalt:

• natrium polyphosphat;
• Grahams salt;
• kaliumpolyphosphat;
• salt af Currol;
• natrium-calcium polyphosphat;
• calciumpolyphosphat;
• ammoniumpolyphosphat.

Fødevaretilsætningsstof E452 præsenteres i form af hvidt krystallinsk pulver. Der er en let ammoniak-lugt. Det opløses godt i vand og forsuret miljø.

Fødevaretilskuddet præsenteres i form af en pulverformig masse, hvor der er granulater eller plader

Hvad er fødevaretilsætningsstoffet E452 lavet af?

For at opnå et konserveringsmiddel kombineres fosforsyre med et metal. Komponenterne opvarmes, hvilket resulterer i en dehydratiseringsproces. Dernæst neutraliseres stoffet med ammoniak.

Fordelene og skaderne ved natriumpolyfosfat

Polyfosfater anvendes næsten overalt. En person kontakter regelmæssigt disse komponenter. Alle reaktioner finder sted på celleniveau. Derfor hævder producenterne, at konserveringsmidlet er absolut sikkert.

Men eksperter skændes stadig om virkningen af ​​fødevaretilsætningsstoffet E452 på kroppen. Sagen er, at det i mange lande er strengt forbudt at bruge stabilisatoren i fødevareindustrien. Selvom polyfosfater har en gavnlig virkning på blodkoagulation, er det denne komponent, der bidrager til ophobning af dårligt kolesterol på væggene i blodkarrene.

Der er en yderligere ulempe ved tilsætningsstoffet - det fjernes fra kroppen i lang tid. Hvis du regelmæssigt spiser fødevarer, der indeholder en stabilisator, ophobes fosfater inde i en person. De forårsager ikke rus og allergiske reaktioner, men de udgør en vis skade, fordi konserveringsmidlet er kræftfremkaldende.

Stoffet har flere navne

Er fødevaretilsætningsstoffet E452i farligt eller ej

Polyfosfater må tilsættes til produkter, der produceres i Ukraine, Rusland og nogle europæiske lande. Men i USA, Canada og Australien er tilsætningsstoffet strengt forbudt at blive brugt i fødevareindustrien.

I lang tid har eksperter undersøgt effekten af ​​fosforsyre og polyfosfater på menneskekroppen. Og for nylig er resultaterne skuffende. Overdreven forbrug af fødevarer med tilsætningsstoffer fører til hurtig aflejring af kolesterol i karene. Som et resultat er blodcirkulationen nedsat. Karene bliver mindre elastiske, og de indre organer og hjernen får mindre ernæring.

Derudover er fødevaretilsætningsstoffet E452 kræftfremkaldende. Og sådanne stoffer fører uundgåeligt til udviklingen af ​​problemer med fordøjelseskanalens arbejde og væksten af ​​krebsdyrstumorer. Kroppen er gradvist dehydreret, metaboliske processer inde i cellerne forstyrres.

Ofte oplever børn og voksne på baggrund af misbrug af E452-tilsætningsstoffet ubehagelige symptomer i form af diarré eller langvarig forstoppelse, oppustethed og øget gasproduktion og periodisk kvalme. I alvorlige tilfælde er der gentagen opkastning.

Men alt er ikke så farligt, som det ser ud ved første øjekast. Hvis du ikke overskrider normen, fungerer kroppen fuldt ud. Normen anses for at være 70 mg stabilisator pr. 1 kg kropsvægt. Og det anbefales ikke at spise fødevarer, der indeholder polyfosfater hver dag, men med mellemrum.

Selvom producenter har rapporteret, at tilsætningsstoffet er uskadeligt, skal der udvises forsigtighed, når det bruges.

Hvor og hvorfor tilsættes fødevaretilsætningsstoffet E452?

Polyfosfater findes i mange fødevarer. Fødevaretilsætningsstof E452 tilsættes til følgende produkter:

• frossen fisk og skaldyr;
• friske, tørrede og forarbejdede frugter og grøntsager for at give fiberdensitet;
• forarbejdede og hårde oste for termisk stabilitet;
• bageriprodukter baseret på gær for at fodre dem, forbedre produktets konsistens og øge produktionen i volumen
• pølser for at bevare fugt og give den originale farve;
• mejeriprodukter for at skabe en ensartet konsistens;
• dåse fisk og kød for at bremse oxidationsprocesser
• aromatiserede læskedrikke;
• tørre blandinger til atleter;
• mælkebaserede drikkevarer.

Brugen af ​​tilsætningsstof E452 giver dig mulighed for at forbedre produktets smag, forlænge holdbarheden og øge volumenet.

Polyfosfater anvendes aktivt ikke kun i fødevareindustrien, men også til fremstilling af ildfaste belægninger. Konserveringsmiddel forhindrer spredning af ild.

Kan findes i tandpastaer. Producenter siger, at stoffet vil beskytte emaljen mod syrebeskadigelse og forhindre tandforfald og ophobning af plaque.

Fødevaretilsætningsstoffet E452 findes i vaskemidler - rengøringspulver, geler, cremer. Brug af husholdningskemikalier gør vandet blødere, hvilket betyder, at risikoen for dannelse af skala reduceres betydeligt.

Ved hjælp af en stabilisator behandles metaldele og beskytter dem mod korrosion.

Ammoniumpolyphosphat anvendes i fotoudskrivning, farmaceutisk industri og tekstilindustri. Der er et tilsætningsstof E452 i sammensætningen af ​​gødning.

Konklusion

Fødevaretilsætningsstof E452 har fundet bred anvendelse til fremstilling af fødevareprodukter, lægemidler og husholdningskemikalier. Folk står over for polyfosfater på daglig basis uden at vide om deres fordele og skader. Det er ikke muligt fuldstændigt at eliminere effekten af ​​stabilisatoren på kroppen, men det er muligt at reducere mængden. For at gøre dette skal du nøje undersøge sammensætningen af ​​det, der præsenteres på hylderne.