Kosttilskud E451 (natriumtriphosphat): farlig eller ej, påvirker kroppen

Fødevaretilsætningsstof E451 hører til kategorien triphosphater. Denne gruppe stoffer har en udtalt stabiliserende virkning. Ved at tilføje komponenten er det muligt at opretholde en behagelig smag, forhindre ubehagelig lugt og forlænge holdbarheden.

Hvad er additivet E451

Fødevaretilsætningsstof E451 er et fødevaretilsætningsstof fra triphosphatkategorien. Dette stof er en tripolyphosphorsyreforbindelse. Anvendes i industrien til at stabilisere og rette farver.

Det kommer i form af en pulverformig masse af hvid, creme eller gullig farve. Kan indeholde små indeslutninger i forskellige former. Blandingen viser høj hygroskopicitet, det vil sige, den absorberer godt vanddamp fra luften. Det har et højt smeltepunkt. Det opløses godt i vand, men interagerer ikke med ethanol.

E451-liste

Fosfor findes i flere varianter, som kommer i sort, lilla og hvid. Efter modifikation bliver stoffet gulligt eller rødligt. Når fosfor brændes, dannes fosforsyreanhydrit. Tripolyphosphorsyre opnås fra dette stof ved hydrering.

Triphosphater eller fødevaretilsætningsstof E451 fremstilles som et resultat af dehydrering ved opvarmning af blandinger af phosphorsyre og andre komponenter. Derefter gennemgår stoffet krystallisering.

Kosttilskud E451 er et fuldstændigt syntetiseret stof, der akkumuleres i væv

Er natriumtrifosfat skadeligt eller ej (E451)

Indflydelsen af ​​fødevaretilsætningsstoffet E451 på kroppen er blevet argumenteret i mange år. Undersøgelser blev udført på dyr, hvorfra det viste sig, at stoffet ikke er helt sikkert. Stabilisatoren påvirker ikke reproduktionssystemets funktion og forårsager ikke infertilitet, hvilket er en vis fordel. Men det er muligt, at mutagene reaktioner kan forekomme inde i kroppen.

Kosttilskud E451 udskilles ikke fra kroppen. Dette betyder, at det har evnen til at akkumulere i væv og cellulære strukturer. Komponenten påvirker slimhindens tilstand negativt og fører derved til udviklingen af ​​inflammatoriske processer. Derfor bør brugen af ​​stoffet være forsigtig med de mennesker, der lider af problemer med fordøjelseskanalen.

Fødevaretilsætningsstof E451, når det indtages, begynder at nedbrydes til orthophosphater. På denne baggrund er der en ændring i syre-base balance og en krænkelse af metaboliske processer.

Ved overdreven ophobning af stabilisatoren i væv og celler forværres calciumabsorptionen. På denne baggrund begynder nyrerne at arbejde dårligere. Nogle mennesker udvikler osteoporose.

Kosttilskud E451 påvirker nervesystemets funktion negativt. Dette bliver årsagen til overspænding.

Folk, der arbejder med et tilsætningsstof til fødevarer, rådes til at tage forholdsregler. Faktum er, at pulveret i kontakt med huden og luftvejene kan skade sundheden alvorligt. De må ikke arbejde uden åndedrætsværn og ventilation.Hvis stoffet kommer på slimhinderne, skal du omgående skylle dem under rindende koldt vand og søge lægehjælp.

Producenter hævder, at trifosfater er sikre for kroppen, men deres evne til at akkumulere i kroppen viser det modsatte.

E451 tilsætningsstof til fødevarer er farligt eller ej

Fødevaretilsætningsstof E451 er farligt for kroppen. Dette skyldes, at stoffet har evnen til at ødelægge et kompleks af proteinforbindelser. Når komponenten bryder sammen, øges surheden i mavesaften.

Orthophosphater udskilles ikke fra kroppen, hvilket betyder, at det er farligt for nyrerne. Små partikler danner sand og sten. Efter et stykke tid kan en person klage over svær smerte i lændeområdet og forværret vandladning. Dette er livstruende og kræver øjeblikkelig lægehjælp.

Børn er strengt forbudt at give produkter med tilsætningsstof E451. Det påvirker ikke kun nervesystemet dårligt, men forringer også arbejdet i den endnu ikke fuldt dannede fordøjelseskanal betydeligt.

Hvor og hvorfor tilføje stabilisator E451

Oftest findes triphosphater i pølser, pølser, konserves og konserves. Denne komponent fører til en alkalisk reaktion, hvorved surheden i produktet øges. Takket være stabilisatoren kan kødmuskelfibre absorbere mere vand, hvilket betyder, at vægten af ​​det originale produkt vil stige betydeligt.

Men der er en grænse for alt. Den maksimalt tilladte værdi er 5 g pr. 1 kg produkt. Samtidig overstiger den anbefalede daglige dosis til mennesker ikke 70 mg pr. 1 kg kropsvægt.

Fødevaretilsætningsstof E451 findes også i sådanne produkter:

• forarbejdede oste;
• brød;
• chips;
• sport eller kunstigt mineraliserede drikkevarer;
• gelé, marmelade;
• glaserede frugter;
• oste, koncentreret mælk, is, milkshakes;
• frugtis;
• cider og øl drinks;
• pasta;
• tørre desserter, supper og bouillon;
• sirupper;
• fløde, margarine, pisket dej, morgenmadsprodukter.

Triphosphater tilsættes bagepulver, bageriprodukter, pulveriseret sukker, hakket kød og andre halvfabrikata, dåse skaldyr. Ofte kombineres E451-tilsætningsstoffet med citrater.

Trifosfater anvendes aktivt ikke kun i fødevareindustrien. De tilsættes vaskemidler, dekorativ kosmetik og parfume. De bruges i tekstilindustrien, i produktionen af ​​cement og midler til at beskytte overflader mod korrosion.

Oftest tilsættes stabilisatoren til pølser, hvilket giver dem en behagelig smag og smuk farve.

Konklusion

Kosttilskud E451 er ikke så sikkert, som det ser ud ved første øjekast. Hvis du nøje studerer informationen om trifosfater, kan vi konkludere, at komponenten akkumuleres i kroppen og ikke fjernes fra den på nogen måde. Dette er alarmerende for folk. Og med rette, fordi E451 forstyrrer nyrernes, fordøjelseskanalens og nervesystemets funktion. Stabilisatoren er især farlig for børn, gravide kvinder og allergikere.