Kosttilskud E320: farlig eller ej, påvirker kroppen

E320 kosttilskud har et andet navn - butylhydroxyanisol. Stoffet er en blanding af flere isomerer. Det syntetiseres fra isobutylen (umættet kulstof) og 4-methoxyphenol. Tilsyneladende er det et vokslignende tæt stof uden en særlig lugt. Det bruges aktivt i fødevareindustrien som en antioxidant og har også konserverende egenskaber.

Hvilken type tilsætningsstof er E320

Stoffet har en tæt, voksagtig hvid struktur.

E320 er et rent kunstigt kosttilskud, da det ikke forekommer naturligt. Tilsyneladende ligner det flager eller krystaller af voks af en hvid, undertiden gullig farvetone. Har ingen smag, meget svag phenolisk lugt. Ganske termisk stabil, men godt opløselig i fedtstoffer, alkoholer, ethere. I store mængder har den en høj grad af fare.

Fødevaretilsætningsstoffet er blevet brugt siden 1947 i fedtholdige fødevarer for at beskytte mad mod oxidation og for at bevare farve. For at opnå den ønskede effekt er der behov for ret små doser af stoffet. Det begynder at vise sine egenskaber, når der anvendes 0,01% tilsætningsstof pr. 1 kg produkt. De positive egenskaber ved fødevaretilsætningsstoffet inkluderer det faktum, at det er meget modstandsdygtigt over for høje temperaturer, derfor bruges det til madlavning af fedt, ghee og en række andre fødevareprodukter, der er varmebehandlet.

Hvad er fødevaretilsætningsstoffet E320 lavet af?

Additivet indeholder to stoffer - 2-tert-butyl-4-hydroxyanisol og den anden komponent - 3-tert-butyl-4-hydroxyanisol. I forhold til hinanden er begge stoffer isomerer.

Således er E320 et stof af kunstig oprindelse, der syntetiseres i specielle laboratorier. Blandt de indenlandske producenter af fødevaretilsætningsstoffer er det værd at bemærke et firma fra Skt. Petersborg, der kun bruger råvarer af høj kvalitet fra udenlandske leverandører i sit arbejde. Imidlertid anvendes oftere i Rusland og Ukraine et tilsætningsstof fra kinesiske producenter, som fremstilles i Shanghai af Honghao. Virksomheden Merck KGaA fra Holland har også længe etableret sig, som i mange år har produceret kemiske råmaterialer af høj kvalitet.

E320 er pakket i polyethylenposer med høj styrke, som udelukkende er beregnet til madbrug. Derefter placeres poserne i flerlags papkasser. Det maksimale beholdervolumen er 25 kg. Små partier op til 1 kg pakkes i stærk folie og forsegles tæt.

Fordelene og skaderne ved tilsætningsstoffer til fødevarer E320

Tvister om farerne ved butylhydroxyanisol er i gang blandt mange eksperter på dette område.

Skaden ved brugen af ​​butylhydroxyanisol i fødevarer er ikke fuldt bevist. Imidlertid er mange eksperter sikre på, at E320 er kræftfremkaldende og er i stand til at udsætte celler for forskellige mutationer, især når de interagerer med nitrater. I lyset af dette har mange lande forbudt brugen af ​​dette fødevaretilsætningsstof i deres industrier på lovgivningsniveau. Der er også et antal forskere, der er sikre på, at tilsætningsstoffet med normaliseret brug af stoffet E320 er helt sikkert for menneskekroppen.

Forbrug af meget konserveringsmiddel kan føre til følgende sundhedsmæssige problemer:

• krænkelse af nyrerne, leveren
• inflammatoriske processer i mave og tarm
• udslæt, eksem på huden
• allergiske reaktioner
• forhøjede kolesterolniveauer i blodet.

Det er værd at bemærke, at fordelen for kroppen ved E320-tilsætningsstoffet ikke er fastslået, da stoffet er af syntetisk oprindelse.

E320 tilsætningsstof til fødevarer er farligt eller ej

Effekten af ​​tilsætningsstoffet E320 på den menneskelige krop er ikke fuldt ud fastslået. Man ved med sikkerhed, at der er visse kontraindikationer ved brugen af ​​dette stof. Det anbefales ikke at bruge tilskuddet i mad til gravide og ammende kvinder såvel som til kvinder, der planlægger en baby. Denne komponent er kontraindiceret hos børn og unge. Eksperter fraråder kraftigt at bruge et kosttilskud til patienter med kardiovaskulære patologier.

Kvinder, der er modtagelige for allergiske reaktioner på huden, der lider af visse sygdomme i dermis, skal være forsigtige, når de vælger kosmetik, hvis de indeholder E320.

Hvor og hvorfor tilsættes fødevaretilsætningsstoffet E320?

Stoffet manifesterer sig som et fremragende konserveringsmiddel.

Da E320-tilsætningsstoffet har høje antioxidant- og antimikrobielle egenskaber, bruges det aktivt inden for forskellige områder af menneskelig aktivitet.

Som konserveringsmiddel anvendes komponenten i følgende fødevareprodukter:

• forskellige olier til kulinarisk brug;
• dåse fisk og kød;
• øl;
• kartoffel chips;
• kakao og chokolade;

• noget konfekture;
• fastfood produkter;
• tyggegummi;
• forarbejdede oste;
• bageriprodukter.

Andre anvendelsesområder for E320-fødevaretilsætningsstoffet inkluderer farmakologi, dyrehold, hvor stoffet anvendes som konserveringsmiddel i foder; kosmetologi, nogle områder af den kemiske industri.

Konklusion

Fødevaretilsætningsstoffet E320 er af syntetisk oprindelse. I denne henseende er fordelene ved stoffet for kroppen ikke blevet fastslået. Den påståede skade er heller ikke blevet bevist fuldt ud, og tvister mellem eksperter om dette emne er ikke aftaget indtil i dag. På trods af dette er det i Rusland tilladt at bruge tilsætningsstoffet i fødevareindustrien, kosmetologi og farmakologi.