Indhold
En diæt til pancreatitis og gastritis er nødvendig for sådanne patologier, da den er i stand til at lindre fordøjelsesorganerne og stoppe udviklingen af inflammatoriske processer. Med en forværring af pancreatitis, gastritis, rådgiver lægerne en komplet afvisning af mad i nogen tid og ordinerer derefter en terapeutisk diæt.
Ernæringsmæssige træk ved gastritis og pancreatitis
Med pancreatitis og gastritis ordineres en diæt, der tager højde for egenskaberne ved disse sygdomme. Først og fremmest, med betændelse i bugspytkirtlen og maven, skal skadelige fødevarer udelukkes. Dette er hovedpunktet med enhver diæt.
Blandt sig har kost til pancreatitis og gastritis med høj surhed meget til fælles. Først og fremmest skal du udelukke sure og gærede fødevarer, for eksempel nogle gærede mælkeskåle, frugt og friske grøntsager, gærede fødevarer. I denne periode skal du medtage sødmælk og mælkegrød i kosten hver dag. En terapeutisk diæt til gastritis med lav surhedsgrad bør have en mere skånsom behandling for bugspytkirtlen, men samtidig stimulere maven og dens slimhinde til at øge sekretionen. I dette tilfælde skal mælk erstattes med gærede mejeriprodukter, og grød skal koges i vand.
Kost er grundpillerne i behandlingen af pancreatitis og gastritis. Et antal fødevarer er udelukket fra kosten for at reducere belastningen på betændte organer. Som regel opstår pancreatitis efter misbrug af krydret, stegt, fedt mad, alkohol. Sygdommen ledsages ofte af gastritis. Som et resultat forstyrres produktionen af saltsyre, hvilket påvirker alle de vigtigste processer i fordøjelseskanalen. Således er funktionerne i kosten til pancreatitis og gastritis som følger:
- mad skal være brøkdel mindst 5 gange om dagen
- måltider skal indtages i små portioner;
- spis ikke et par timer før sengetid;
- maden skal være varm;
- du bør ikke drikke mad med væske;
- du har brug for at udvikle en diæt og holde sig til den i lang tid;
- ved hjælp af en læge er det nødvendigt at forberede omtrentlige madindstillinger i en uge, nøje overholde det;
- mad skal tygges grundigt;
- du kan ikke spise tørt og på flugt.
Sådanne regler kan følges ikke kun af gastroenterologpatienter, men også af dem, der prøver at følge normerne for en sund diæt. Kosten til pancreatitis og akut gastritis skal varieres. Alle måltider skal koges eller dampes. Opskrifter fra de produkter, der er godkendt til brug, foretrækkes. Kogte retter skal være blide, ingredienserne kan hakkes med en blender for ikke at irritere slimhinden.
Ud over diæt mad til gastritis og pancreatitis ordinerer lægen ofte urteafkog, da de har bevist sig godt. Sammensætningerne lindrer betændelse i slimhinderne, har en helende virkning. De bruges i form af te og afkog.Nogle gange indeholder de yderligere stoffer, der har en antispasmodisk og koleretisk virkning. Disse urter inkluderer perikon, hund rose, plantain, ryllik.
Ud over en diæt til pancreatitis og gastritis ordinerer lægen medicin med enzymer i sammensætningen. De hjælper med at fylde manglen på næringsstoffer, genoprette arbejdet i bugspytkirtlen, maven og bringe alle fordøjelsesprocesser tilbage til det normale.
Diætmenu til gastritis og pancreatitis
Sygdomme som pancreatitis og gastritis har en række lignende symptomer - kvalme, opkastning, tyngde i maven, fordøjelsesbesvær, manglende appetit. Efter undersøgelse, etablering af en nøjagtig diagnose, valg af terapi, ordineres patienten diæt nr. 5. Det er ret strengt, men tilfredsstiller de betændte organers behov - bugspytkirtlen og maven.
Ernæring til forværring af gastritis og pancreatitis bør overvejes. Den akutte fase af sygdommen ledsages af svær smerte i ryggen og det epigastriske område. Patienten har en frygt for at spise, ofte kvalme og opkast. Ved behandling af eventuelle patologier fra mave-tarmkanalen er diæt den vigtigste terapeutiske foranstaltning. Det er grunden til, at diæt nummer 5 ikke kun indebærer en liste over tilladte og forbudte fødevarer, men også metoder til madlavning, antallet af måltider, det daglige indtag.
De vigtigste anbefalinger fra diæt nummer 5:
- bagte, stuvede, kogte og dampede retter er tilladt;
- på et tidspunkt skal du ikke spise mere end 200-250 g mad;
- det er forbudt at spise for kold og varm mad;
- intervallet i måltiderne skal være flere timer;
- pasta skal kun koges i vand;
- det er uacceptabelt at bruge dressinger og krydderier i retter;
- supper skal koges udelukkende i vand;
- første retter skal moses eller i form af en puré suppe;
- kog grød halvflydende;
- du kan lave dampkoteletter af fisk eller kun koge den dampet;
- du skal tilberede dampkoteletter, soufflé, gryderetter fra fjerkrækød;
- mejeriprodukter skal være fedtfrie;
- grøntsager skal også dampes, spises i små portioner;
- rå frugter er forbudt, det er bedre at fremstille gelé, mousse, gelé af dem;
- fra drinks er det tilladt at forberede afkog, kompotter, gelé;
- fra slik kan små mængder marmelade, skumfiduser, skumfiduser bruges.
Således involverer diætterapi for pancreatitis og gastritis visse fødevarer. Begrænsning af brugen af forbudte fødevarer vil være gavnligt for mange andre sygdomme i fordøjelseskanalen. En dobbeltkedel, blender kan hjælpe med at organisere korrekt ernæring. Med en sådan diæt kan du ikke være bange for forværring af gastritis og pancreatitis.
Hvad kan man gøre på en diæt mod gastritis og pancreatitis
Patienter med forværring af gastritis og pancreatitis skal konstant holde sig til en diæt, overvåge ernæring, sammensætning af måltider, måltidsfrekvens. Samtidig er det vigtigt at forbruge tilladt mad udelukkende i den korrekte forarbejdning. Helt raske mennesker bør også følge disse anbefalinger.
Gastroenterologer anbefaler at bruge følgende fødevarer til kosten i tilfælde af forværring af sygdomme:
- kød og fisk af fedtfattige sorter, kylling, kanin, kalkun, kogt eller dampet;
- første retter uden rig bouillon, du kan tilføje korn og nudler;
- fuldkornsbrød i går, kiks;
- små mængder solsikke og smør;
- fra korn kan du boghvede, havregryn, knuste lystbåde, semulje, ris;
- bagte grøntsager - tomater, kartofler, græskar, blomkål, courgette, gulerødder;
- kogte æg eller i form af en omelet;
- mejeriprodukter med en lav procentdel af fedt
- søde modne frugter er tilladt;
- honning, marmelade, marshmallow i små mængder.
Hvad der ikke er tilladt på en diæt til gastritis og pancreatitis
Det er værd at nævne forbudte fødevarer til forværring af gastritis og pancreatitis. Disse inkluderer alle fede, salte, stegte fødevarer, alle typer svampe, frø og nødder. Du bør afstå fra at spise kål, sorrel, spinat, radise, radise, bælgfrugter. Forbudt kaffe, te, alkohol, krydderier og krydderier samt røget mad, marinader og konservering.
En omtrentlig måltidsplan for gastritis og pancreatitis i en uge
Da der i den akutte form af pancreatitis og gastritis observeres svær smerte, er diætets hovedmål at reducere produktionen af mave- og bugspytkirtelsaft. Dette kan opnås ved at undgå mad og sengeleje. I dette tilfælde er det uønsket for patienten at selv lugte maden. I denne periode kræves følgende ordning med en terapeutisk diæt:
- sult;
- gradvis overgang til ernæring
- udvidelse af godkendte produkter;
- tilføje volumen til mad og øge kalorier.
I lang tid efter en forværring af sygdommen vil det være nødvendigt at spare organerne for mekaniske og kemiske virkninger på slimhinderne. De første dage med en sulten diæt må kun drikke: mineralvand, hyben bouillon, svag te. De skal tages i små portioner varme. Varigheden af fasten indstilles af lægen ud fra patientens tilstand.
Efter sultne dage er der brug for hyppige måltider i meget små portioner, der starter fra 50-100 g. Denne periode varer op til en uge. Kosten består af kogte produkter med en halvflydende konsistens, mens kulhydrater bør foretrækkes. Efter 2-3 dage kan du omhyggeligt introducere proteinprodukter: cottage cheese, dampede omeletter, grød med mælk, flødesuppe fra kogt moskød, de samme grøntsager, fisk og kødsoufler, dampkoteletter. Efter et par dage kan maden strimles. Med denne diæt overstimulerer mad ikke organerne.
Madmenuen til gastritis og pancreatitis kan og bør varieres. I dette tilfælde vil det være lettere for patienten at overholde den rigtige diæt i lang tid.
Mandag:
- morgenmad - halvflydende mælkegrød, svag te;
- anden morgenmad - fedtfattig yoghurt;
- frokost - mosesuppe, dampet kødkotelet, flydende gelé fra bær;
- eftermiddagste - kefir med lavt fedtindhold, kiks;
- middag - courgette og kogt kalvekød, tørret frugt bouillon.
tirsdag:
- morgenmad - risgrød med tørrede frugter;
- anden morgenmad - et bagt æble;
- frokost - græskarssuppe, dampet eller bagt fedtfattig fisk, frisk bærkompott;
- eftermiddagste - mælk med lavt fedtindhold
- middag - stuvede kødboller, hyben afkok.
onsdag:
- morgenmad - dampet syrniki, kompot fra friske tilladte bær;
- anden morgenmad - fedtfattig kefir, kiks;
- frokost - squashpuré suppe, dampet kødkotelette, grøn te;
- eftermiddagste - tilladt frugt;
- middag - kartoffelmos med bagt kyllingebryst, fedtfattig mælk.
torsdag:
- morgenmad - røræg i en dobbeltkedel, mineralvand;
- anden morgenmad - fedtfattig ostemasse mælk;
- frokost - gulerodspuresuppe, kyllingegryde, kakaodrink;
- eftermiddagste - frugtgelé;
- middag - nudler, bagt kaninkød.
Fredag:
- morgenmad - flydende semuljegrød, svag te, brød og smør;
- anden morgenmad - vegetabilsk salat, mineralvand;
- frokost - nudelsuppe, kyllingepudding, frugtdrink;
- eftermiddagste - fedtfattig kefir;
- middag - en hytteostgryde, afkog af tørrede frugter.
lørdag:
- morgenmad - blødkogte æg, te;
- anden morgenmad - bærgelé, kiks;
- frokost - kogt kalkunkød, courgettepuré, kefir;
- eftermiddagsmad - bagt æble;
- middag - kogt fisk, gulerodspuré, usødet te.
Søndag:
- morgenmad - rismælkegrød, te;
- anden morgenmad - hytteost med creme fraiche;
- frokost - kyllingpuré suppe med brødkrummer, dampet kotelet, boghvede, tørret frugtkompot;
- eftermiddagste - en drink lavet af kakao;
- middag - havregryngelé, bagt courgette, kogt oksekød.
Konklusion
Kost til pancreatitis og gastritis er en af de vigtigste terapeutiske måder at etablere fordøjelse i bugspytkirtlen og maven. Uden at følge dietten vil det være vanskeligt at stoppe de patologiske processer i den betændte slimhinde. Disse sygdomme forekommer af forskellige årsager, hvoraf den mest almindelige er permanente ernæringsfejl. Derfor kræves regelmæssig ernæring for at opretholde fordøjelsessystemets sundhed. En terapeutisk diæt bør understøttes af et kompetent terapiregime og tager medicin, der indeholder enzymer.
