Marshmallow: fordele og skader, sammensætning og kalorieindhold

Marshmallow er den meget sødme, der har en gavnlig virkning på kroppen uden at ødelægge børns tænder. Ernæringseksperter anbefaler ikke helt at opgive denne dessert, selv for dem der taber sig. Så hvad er inkluderet i denne delikatesse, hvad er fordelene og skaderne ved skumfiduser?

Hvad er marshmallow, og hvad er det lavet af

Marshmallow er en sød favorit af mange. Og oprindeligt derhjemme blev den forberedt lidt anderledes end den er nu. Den nærmeste slægtning er skumfidus. Det var hun, der var begyndelsen på delikatessen og var lavet af sukker og æblemos. Senere inkluderede det forskellige tilsætningsstoffer. Det klassiske look er to limede halvkugler i hvid eller lyserød farve. Smagen af ​​en hjemmelavet klassiker adskiller sig fra et fabriksprodukt, hvilket skyldes det store antal tilgængelige fødevaretilsætningsstoffer.

Traditionelt indeholder den vand, sukker, citronsyre og gelatine. Denne sødme vil ikke skade og vil kun være gavnlig i moderate mængder. Afhængigt af den ønskede smag tilsættes hindbær, æble, kirsebær og andre puréer til den. Ved produktion opnås sødme ved formaling af protein med sukker og tilsættes kartoffelmos, pektiner, agar-agar eller gelatine. Marshmallows på agar er mere gavnlige. Sødmen i chokolade sælges også, i hvilket tilfælde andre ingredienser tilsættes. Og kalorieindholdet vil være lidt højere.

Den kemiske sammensætning af skumfiduser

Produktets fordele og skader afhænger af den kemiske sammensætning. Så i skumfiduser er der et let fordøjeligt sukker, hvorfra sirupen tilberedes. Dette er energikilden. Proteiner kommer ind i sammensætningen med æg og er et lager af nyttige aminosyrer. Når der tilsættes pektin eller agar-agar, vises der fiber, som beskytter blodkar og normaliserer fordøjelsen. Ved anvendelse af gelatine tilsættes fedt og yderligere proteiner, da gelatine i sig selv er af animalsk oprindelse. Men fødevaresyrer stimulerer produktionen af ​​mavesaft og enzymer.

Hvor mange kalorier der er i skumfiduser

Marshmallow er en delikatesse, der er lavet med tilsat sukker. Det er højt i kulhydrater. Og en masse kalorier. 100 gram af produktet indeholder 326 kcal. Men ikke alt er så skræmmende, fordi det vejer meget lidt. En let dessert giver dig mulighed for at fylde op selv efter at have spist et par halvkugler. Kalorieindholdet i en skumfidus er 107 kcal. Antallet af kalorier afhænger af madens indhold. Hvis der tilsættes et sødemiddel eller agar-agar, reduceres kalorieindholdet. Sukker og gelatine øger det.

Hvorfor er skumfidus nyttig for kroppen?

I sammensætningen af ​​ægte skumfiduser er æblepuré i første omgang. Den indeholder en stor mængde pektin. Det er dette element, der har en positiv effekt på hele kroppen:

1. Fjerner skadelige stoffer, metaller, toksiner, slagger, pesticider.
2. Virker antiinflammatorisk på sår.
3. Smerter lindrer ikke værre end nogle lægemidler.
4. Det har en positiv effekt på kolesterolniveauer og bringer det tilbage til det normale.
5. Forbedrer blodcirkulationen.

Sundhedsmæssige fordele ved skumfidus:

1. Jod i dette produkt er den daglige norm for mennesker, det har en positiv effekt på skjoldbruskkirtlen.
2. Jern forhindrer anæmi. Fosfor er ansvarlig for tandhygiejne, calcium for skeletet.
3. Fordelene ved marshmallow for kvinder er ubestridelige, da det hjælper med at genoprette tilstanden af ​​negle og hår.
4. Renser leveren.
5. Det har en positiv effekt på tilstanden af ​​leddene.

Er skumfidus mulig under graviditet og amning

Graviditet og amning er en periode, hvor en kvindes smagspræferencer ændres, hun har brug for mineraler og andre elementer til den normale udvikling af babyen. Men for hans helbred skal kosten begrænses. Ernæringseksperter forbyder ikke kun skumfidus under graviditet, men anbefaler også stærkt at bruge det. I moderate mængder vil produktet have en positiv effekt på kroppen.

Der er meget fruktose i slik, som hjælper hjernen til at arbejde bedre, og kvinden oplever ikke forfærdelig hovedpine. Og kulhydrater er i stand til at være ansvarlige for hormonet "glæde", dette hjælper en kvinde med at indstille sig på en kommende begivenhed eller overvinde postpartumstress eller depression. Vægtkontrol er meget lettere med denne sødme end med chokolade.

Marshmallow er ikke forbudt under amning. Men denne delikatesse introduceres gradvist og omhyggeligt efter babyens reaktion. I de første to måneder tilrådes det at afstå fra det. Børnelæger anbefaler fyldning med skumfiduser til morgenmad. Optimalt - 3 stykker om ugen, efter at allergi over for dette produkt er udelukket. Sød mælk kan ikke kun påvirke barnets fordøjelsessystem negativt, men også gøre ham tørstig.

Glem ikke alt om valg af delikatesser. Marshmallows med den mindste mængde tilsætningsstoffer vil have gavn af det. Den sædvanlige hvide dessert kan prale af dette. Den indeholder ikke farvestoffer eller andre tilsætningsstoffer, der kan skade din baby. Chokolade, nødder, kokosflager er også uønskede til amning.

Fordele ved skumfidus til børn

Mange forældre holder øje med de portioner af slik deres barn spiser. Spænding skyldes tændernes tilstand. Men skumfiduser er ikke kun harmløse, men også gode for børn. Ernæringseksperter anbefaler stærkt at tage det til snacks. Især om morgenen.

Marshmallow vil give et stort boost af energi til barnet, forbedre hjernens aktivitet. Derfor er det især nyttigt for skolebørn. Men med stor mental aktivitet kulhydrater hurtigt "fordamper", ville det være rigtigt at give barnet en godbid med dig. En sådan snack vil være gavnlig ikke kun før testen, men også efter fysisk træning, da den perfekt gendanner styrke, tilfredsstiller følelsen af ​​sult.

Agar-agar fjerner toksiner godt og er ansvarlig for leverens normale funktion. Og pektin øger immuniteten, hvilket er nødvendigt for kroppen under dens vækst og dannelse. Under aktiv udvikling har det en god effekt på tilstanden af ​​knoglevæv, led, tænder.

I hvilken alder kan marshmallows gives til et barn

Ernæringseksperter siger, at skumfiduser er tilladt fra en alder af tre. I en tidlig alder overlades selv en sådan sund godbid bedst til forældrene. Treårige får ikke mere end to om dagen, begyndende med en mindre mængde, der gradvist øges. I en tidlig alder er det bedre at erstatte slik med frugt.

Fordelene og skaderne ved skumfiduser til vægttab

Ordet "diæt" fjerner i sig selv livsglæden og skaber spænding. En begrænsning i kosten påvirker nervesystemets tilstand negativt. Den bedste kilde til glæde er glukose. Og det er brugen af ​​skumfiduser, der vil give en positiv ladning, selv i kort tid. Men hvad med kosten? Og ernæringseksperter forbyder ikke skumfiduser, i modsætning til cookies, vil denne delikatesse ikke skade figuren. Hvis du kun ved, hvornår du skal stoppe. Selvom skaden og fordelene ved skumfidus for figuren er et velkendt emne for kontrovers.

Marshmallow er i stand til at styrke hår, negle, immunitet, støtte kroppen i perioden med begrænsninger på mad.

Ved slankekure indtages skumfiduser i moderation mellem kl. 17-18. Det tilrådes at vælge en regelmæssig hvid delikatesse, da fordelene ved marshmallow i chokolade er mindre.

Er det muligt at marshmallow med diabetes

Det er vanskeligt for mennesker med diabetes at finde en dessert, der kan indtages. Heldigvis er det ikke så svært at finde specielle produkter til sukkersyge i butikshylderne. De indeholder ikke sukker eller indeholder erstatninger. Du kan ikke spise almindelige slik. Marmelade, marshmallow og slik kan hæve blodsukkeret. Men i specielle tilladte desserter som en del af fruktose eller xylitol. Marshmallow på fruktose vil kun gavne det. Ved type 2-diabetes bør selv sådanne godbidder indtages i moderation for at undgå fedme.

Hvordan man laver skumfiduser derhjemme

Gør-det-selv skumfidus kogt derhjemme vil give kroppen flere fordele. Den indeholder ingen yderligere tilsætningsstoffer. Kvaliteten af ​​ingredienserne kan kontrolleres uafhængigt.

Hvad du har brug for:

1. 250 gram æblepuré.
2. 450 gram sukker.
3. 9 gram agaragar.
4. 150 ml vand.
5. 1 protein.

Kartoffelmos koges til en sådan tæthed, at den ikke strømmer ud af skeen. Du kan bage friske æbler og derefter skære dem for at dræne saften. Frøene og hele kernen af ​​frugten fjernes og gnides derefter gennem en sigte.

Agar-agar hældes over med vand og efterlades i 10 minutter, derefter hældes sukker og koges over ilden. Efter kogningens start reduceres ilden, og sirupen efterlades i yderligere 5 minutter. Når du er færdig, flyder den fra en ske som honning.

Derefter piskes den afkølede puré med protein, det er bedre at gøre dette med en mixer. Når skålen vendes på hovedet, skal der forblive tæt skum i den. Rør langsomt, tilsæt sirup til massen. Derefter blandes alt, indtil det køler af. Når temperaturen er ca. +40 ⁰C, konditorposer kan fyldes.

På papiret til bagning skal du "deponere" massen i små cirkler, så praktisk. Desserten lades fryse natten over. Det kan let fjernes om morgenen. Drys med pulveriseret sukker, hvis det ønskes.

Hvilket er sundere: marshmallow eller marshmallow

Marshmallow og frugt slik er nyttige. De har dog mange fordele, hovedsageligt til hjemmelavet madlavning. Men producenter sparer på det naturlige og tilføjer kemi. For at vælge mellem marshmallow og marshmallow skal du gå ud fra deres sammensætning. Der er mere sukker i skumfiduser, fortykningsmiddel i skumfiduser. For dem der taber sig, er det bestemt bedre at vælge skumfiduser.

Skader på skumfiduser og kontraindikationer

Skaden ved skumfidus er, at dens overdreven brug stadig er uønsket. Med store portioner vil tallet ikke være nyttigt. Og hvis du allerede har tandsygdomme, anbefales det ikke at bruge et sådant produkt. Kontraindikationer inkluderer allergi over for komponenterne i desserten.

Konklusion

"Fordelene og skaderne ved skumfiduser" er et emne, der får dig til at argumentere. Når alt kommer til alt, tror ikke alle, at dessert kan være nyttig selv for at tabe sig. Og dette er et af de få slik, der gavner kroppen, giver et boost af energi og er tilladt for børn fra tre år. De eneste kontraindikationer er diabetes og allergier. Men for diabetikere er de allerede kommet med en vej ud - skumfidus med en sukkererstatning.