Pølser: hvad er skadeligt, er der nogen fordel, kontraindikationer

De seneste års skade på pølser på menneskekroppen har været et almindeligt emne for kontrovers. Dette produkt frarådes sundhedspersonale på grund af dets konserveringsmidler, fedtforstærker og indhold af mættet fedt. Med hensyn til deres ernæringsmæssige værdi er pølser betydeligt ringere end kød og fjerkræ.

Den kemiske sammensætning af pølser

Den største skade på pølser er den kontroversielle sammensætning. De lindrer perfekt sult, men supplerer praktisk taget ikke tilførslen af ​​stoffer, der er nødvendige for kroppen. Det er grunden til, at tilhængere af sund kost omgår dem. Kvalitetsprodukter har et tilstrækkeligt proteinindhold. I billige sorter kan det være helt fraværende. Den kemiske sammensætning indeholder følgende komponenter:

• fedtstoffer
• jod;
• vitaminer i gruppe PP, E og B;
• kalium;
• svovl;
• kolesterol;
• kalk;
• fosfor;
• jern.

De høje omkostninger ved et kødprodukt garanterer ikke fraværet af skade

Opskriftens sammensætning kan variere afhængigt af typen af ​​pølse. Kødet tilsættes i en minimal mængde. Kemiske tilsætningsstoffer giver produktet en karakteristisk smag, og farvestoffer giver en rig farve. Hovedingredienserne er ofte slagteaffald, bacon, stivelse, sojaprotein og mekanisk udbenet kød. Hylsteret med pølser kan være både kunstigt og naturligt.

Fordelene ved pølser til kroppen

Pølser er meget populære på grund af deres lette forberedelse. Derudover betragtes de som en solid og velsmagende ret. De kan hjælpe i fravær af tid til madlavning. Deres nyttige egenskaber inkluderer følgende:

• genopfyldning af energikræfter;
• forebyggelse af anæmi
• øge blodkarens elasticitet
• normalisering af niveauet af hæmoglobin i blodet;
• forebyggelse af sygdomme i det endokrine system.

Hjemmelavede produkter betragtes som de mest nyttige. Deres fordel er deres naturlige sammensætning. Stabilisatorer, konserveringsmidler og smagsforstærkere tilsættes ikke til skålen. Procentdelen af ​​kød kan ændres efter din smag. Tilstedeværelsen af ​​protein i sammensætningen giver energiopfyldning og stimulerer væksten af ​​muskelmasse. Den eneste skade ved sådanne pølser er den korte holdbarhed. De tager også lang tid at forberede sig.

Er pølser sundhedsskadelige

Pølsens skade på menneskers sundhed er indlysende. Faktisk indeholder produktet meget få nyttige ingredienser. Først og fremmest skal du overveje, at skålen har et højt kalorieindhold. Der er ca. 380-400 kcal pr. 100 g. Regelmæssigt forbrug af produktet i mad påvirker tallet negativt. For overvægtige er dette meget kritisk.

Pølser er usunde, fordi de indeholder genetisk modificerede ingredienser, farvestoffer og konserveringsmidler. Disse stoffer kan ophobes i kroppen og yderligere forårsage ondartede tumorer. Det farligste konserveringsmiddel er natriumnitrit. Det er nødvendigt at give det halvfabrikat en karakteristisk farve. Ved konstant brug stimulerer konserveringsmidlet udviklingen af ​​alvorlige sygdomme i fordøjelsessystemet.

Kemikalierne er vanedannende, hvilket forringer din evne til at nyde naturlige fødevarer.Denne effekt opnås på grund af den kunstige stigning i serotonin i blodet. I nogle tilfælde fungerer pølser som et allergen. Det er især skadeligt at give dem til små børn.

Vegetabilske fedtstoffer i pølser behandles grundigt. Som et resultat omdannes de til transfedtstoffer, som er væsentligt sundhedsskadelige. Højt saltindhold påvirker urinsystemets funktion negativt. Overdreven forbrug af produktet kan forårsage hævelse og ubehag i lændeområdet.

Den største skade på pølser er en stigning i skadeligt kolesterol i blodet.

Kontraindikationer for pølser

Det er ikke alle, der har lov til at indføre pølser i kosten. Produktet er skadeligt selv for en sund person. I nærværelse af visse kroniske sygdomme kan det endda forværre den nuværende situation. Kontraindikationer inkluderer følgende:

• Allergisk reaktion;
• urolithiasis sygdom;
• gigt;
• sygdomme i fordøjelsessystemet
• nedsat stofskifte
• overvægt
• urin diatese.

På grund af det overskydende saltindhold øger pølser risikoen for gigt og hævelse. Med gigt påvirker de en persons trivsel negativt. Nogle gange øger deres brug blodtrykket. I barndommen ligger pølsens skade i udviklingen af ​​en allergisk reaktion og fordøjelsesbesvær. Derfor er det strengt forbudt at give et halvfabrikat pølseprodukt i en alder af mindre end 3 år.

Regler for brug af pølser

Ofte bruges pølser i stedet for kød ud over enhver sideskål. De passer godt sammen med kartofler, ris og pasta. Før brug koges eller steges de på flere sider. Varigheden af ​​tilberedningen af ​​pølsen er 3-5 minutter. Nogle typer mad tager cirka 7 minutter at lave mad. Det er strengt forbudt at lade pølserne være i vand efter madlavning, da de svulmer op og mister deres form.

Hotdogs med pølser blev meget populære. Kødprodukter i gærdej er ikke mindre efterspurgte. De kan også tilberedes hjemme. Til morgenmad kan pølsen bruges som en del af røræg. Skaden på produktet bliver mindre udtalt, hvis du holder op med at bruge mayonnaise og fedtsauce. Det anbefales også at være ekstra opmærksom på valget af pølser. Højkvalitetsprøver indeholder oksekød, fjerkræ eller svinekød. Mængden af ​​konserveringsmidler og forskellige tilsætningsstoffer bør holdes på et minimum.

Ved regelmæssig brug af produktet bør du regelmæssigt rense kroppen for toksiner. Det tilrådes ikke at spise mere end 500 g om ugen. Når de indtages moderat, vil pølser ikke forårsage væsentlig sundhedsskade. Giv dem heller ikke til børn, da sandsynligheden for at udvikle afhængighed af sådanne produkter i dette tilfælde er højere.

Er det muligt at pølser under graviditeten

Pølser er usund mad til gravide kvinder. Men under indflydelse af hormoner er der ofte et ønske om at spise noget forbudt. Med lejlighedsvis brug af pølser vil der ikke ske noget forfærdeligt. Men i for store mængder kan de skade babyens og hans mors helbred. I de sidste graviditetsmåneder øger introduktionen af ​​et halvfabrikat i kosten kosten i kroppen. Dette medfører mærkbart ubehag og vanskeligheder med afføring. I de første uger af graviditeten er en pølseskål simpelthen ikke nyttig.

Konklusion

Pølsens skade på menneskekroppen er ret udtalt, men få mennesker udelukker dette produkt fuldstændigt fra kosten. Hvis det er umuligt at afvise det, skal du i det mindste begrænse dets mængde. Derudover er kvalitetspølser meget dyrere end kylling eller kød.