Brisling: fordele og skader på kroppen

Fordelene og skaderne ved brisling for kroppen har længe været genstand for kontroverser og diskussioner. Det menes almindeligt, at produktet har negative sundhedsmæssige virkninger. Dette skyldes flertrinsforarbejdning af fisk, hvilket resulterer i dannelsen af ​​kræftfremkaldende stoffer. På trods af dette fortsætter brisling med at være populær.

Den kemiske sammensætning af brisling

Fordelene ved brisling bestemmes af deres kemiske sammensætning. Enhver fisk indeholder mange stoffer, der er værdifulde for helbredet. Men det antages, at nogle af dem ødelægges under behandlingen. Det endelige dåse produkt indeholder følgende komponenter:

• kalk;
• magnesium;
• fordøjelsesfibre;
• Omega 3;
• jern;
• vitaminer i gruppe B1, B2, E, C, D og E9;
• fosfor;
• natrium;
• flerumættede fedtsyrer;
• kalium.

Med hensyn til kræftfremkaldende indhold sammenlignes brisling med en cigaretpakke

Brislingens sammensætning kan variere afhængigt af den anvendte fisketype. Den største fordel ligger i det rige Omega-3-indhold. Denne komponent er nødvendig for en person til mental og fysisk udvikling. Med sit regelmæssige indtag i kroppen forbedres huden, fordøjelsessystemets arbejde normaliseres. For ikke at blive udsat for en negativ effekt på kroppen, anbefales det at bruge hjemmelavede brisling.

Hvorfor er brisling i olie nyttig?

Brugen af ​​brisling i olie er tvivlsom. Hvis du ser på sammensætningen af ​​konserves, vil du bemærke, at kun fisk, salt, olie og krydderier er til stede. Hovedingrediensen er brisling, sild eller ansjos. De bruger hovedsageligt små arter af marine liv. Fordelene ved brisling er rige på aminosyrer. De sikrer, at vitale organer fungerer korrekt. Den overflod af vitaminer hjælper med at styrke immunforsvaret. Tilstedeværelsen af ​​mineraler har en positiv virkning på hjertets og synsorganernes funktion.

Fordelene ved brisling inkluderer også følgende:

• genopfyldning af energireserver;
• stimulering af muskelvævsvækst;
• antioxidant effekt
• styrkelse af immunsystemet
• stabilisering af hjertet
• forbedret hjerneaktivitet
• styrkelse af knoglevæv.

Hvorfor er brisling skadelig?

Brisling er et dåse produkt lavet af små fisk. Før de placeres i krukker, halshugges de og ryges. Derefter gennemgår produktet yderligere sterilisering. Oftest udføres den første behandling direkte på skibet, da fisken kan forringes under transport.

Faren for brisling er tilstedeværelsen af ​​kræftfremkaldende stoffer i sammensætningen. De neutraliserer fordelene ved konserves. Nogle producenter bruger et kemisk reagens i stedet for ægte røg, hvilket giver fisken sin karakteristiske lugt. Dette giver dig mulighed for at spare på rygeudstyr, men reducerer betydeligt fordele og kvalitet ved brisling. I rygningsprocessen bruges benzopropen ofte, hvilket er forbudt i andre lande. Det betragtes som meget giftigt, selv når det bruges i minimale doser.

Fordelene ved brisling neutraliseres også af det faktum, at de er et ret fedtholdigt produkt med højt kalorieindhold.Når de indtages for meget, påvirker de figuren negativt. På grund af det høje saltindhold er fisk kontraindiceret i fælles patologier.

De skadelige egenskaber ved konserves omfatter:

• forhøjet blodtryk
• en stigning i sandsynligheden for at udvikle maligne tumorer;
• skadelige virkninger på leverceller
• metabolisk sygdom
• ændringer i blodkarens struktur
• høj risiko for at udvikle allergier.

Brisling parres bedst med ristet brunt brød

Kalorieindhold i brisling

Brisling betragtes som et for højt kalorieindhold. 100 g indeholder 363 kcal. Forholdet mellem BJU er som følger:

• proteiner - 17,4 g;
• fedt - 32,4 g;
• kulhydrater - 0,4 g.

Kontraindikationer for brisling

Brisling er særligt sundhedsskadelig, hvis de indtages uden at tage hensyn til kontraindikationer. I nogle tilfælde kan fisk fremkalde uønskede processer og forværre forløbet af kroniske sygdomme. De vigtigste kontraindikationer inkluderer:

• gigt;
• Allergisk reaktion;
• lever sygdom;
• vaskulær patologi;
• dårlig fordøjelse;
• springer i blodtrykket.

Ved en allergisk reaktion på konserves kan der forekomme hududslæt ledsaget af kløe. I alvorlige tilfælde kan det føre til larynxødem med yderligere kvælning.

Regler for brug af brisling

Før du bruger brisling til mad, skal du afgøre, om de er af høj kvalitet. Når du vælger, skal du være opmærksom på udløbsdato og produktionsdato. Emballagen har også fiskerimærket. Produktionsadressen skal falde sammen med det sted, hvor fisken fanges. Indholdet af hovedingrediensen skal være mindst 75%. Oftest produceres dåse fisk på Sortehavskysten eller i de baltiske stater.

For at bevare fordelene kan brisling efter opbevaring opbevares i køleskabet i ikke længere end 3 dage. Det tilrådes straks at overføre dem til en tallerken. Ved stuetemperatur forbliver produktet anvendeligt i 3 timer. Brisling passer godt sammen med kartofler og grøntsagssalat. De bruges også ofte til at fremstille sandwicher med sort brød. Det anbefales ikke at indtage fisk på dåse lige før du går i seng. Du må heller ikke kombinere brisling med gærede mejeriprodukter. Denne kombination fremkalder øget surhedsgrad, som er fyldt med ubehag i maven.

Ved moderat brug forbliver fordelene ved brisling. Den maksimale daglige servering er 100 g.

Kan brisling være gravid

Det anbefales ikke at spise brisling under graviditet. De indeholder benzopropen, som kan forårsage genetiske mutationer i fosteret. Derudover reducerer stoffet antallet af blodleukocytter og hæmmer dermed kroppens modstandsdygtighed over for infektionssygdomme. Under indflydelse af hormoner kan en kvinde føle et stærkt ønske om at smage brisling. I dette tilfælde kan der gøres en undtagelse, men uden overforbrug af konserves, da fordelene er meget tvivlsomme.

Er det muligt at bruge brisling under amning

Brisling med HS bør udelukkes fra kosten, da de er et potentielt allergen. Deres anvendelse i mad kan fremkalde hududslæt, kolik og afføringsforstyrrelser hos et barn. Hvis brisling ikke har den krævede kvalitet, øges risikoen for forgiftning. I nogle tilfælde kan det være livstruende. Under amning bør brisling udskiftes med sundere dampet fisk. Et alternativ er laks, gedde, kulmule eller torsk.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved brisling for kroppen afhænger af forberedelsesmetoden og kvaliteten af ​​råmaterialerne. Valget af dåsemad skal tilgås med særligt ansvar.Ved moderat brug af kvalitetsbrislinger vil der ikke være nogen sundhedsskade.