Hvorfor citronsyre er nyttigt, hvordan man laver det derhjemme

Fordelene og skaderne ved citronsyre er et relevant emne, da stoffet bruges i madlavning, kosmetologi, husholdning og endda medicin. For at værdsætte syren til sin sande værdi skal du undersøge dens funktioner og lære om alle egenskaberne.

Hvad er citronsyre

Baseret på navnet kan det antages, at stoffet er lavet nøjagtigt af citron. Men i virkeligheden er dette ikke tilfældet. Under moderne forhold opnås stoffet ved biologisk syntese af sukkerholdige stoffer og stammer af en særlig form. Med andre ord produceres syre kunstigt - det er meget lettere og mere rentabelt end at få det direkte fra citrus.

Det gavnlige stof hører til kategorien fødevaretilsætningsstoffer og er kendt under koden E-330. Det bruges som konserveringsmiddel, smagsstof og antioxidant i fødevareindustrien. Syre bruges også aktivt i andre områder. Udad ser det ud som et hvidt, fint krystallinsk pulver med en sur smag.

Sammensætning og kemiske egenskaber af citronsyre

Fra kemisk synspunkt er additivet E-330 en tribasisk oxycarboxylsyre. Den indeholder citrater - salte og estere, vitamin C, E og A, svovl, klor og fosfor. På trods af at stoffets sammensætning kan virke ret ringe, er syre værdsat for sin høje koncentration af næringsstoffer.

De kemiske egenskaber af citronsyre er også af interesse. Stoffet opløses let i ethylalkohol og vand og nedbrydes ved kuldioxid og vand, når det opvarmes til temperaturer over 175 ° C. Stoffet blandes let med andre komponenter og er ikke giftigt for miljøet.

Fordelene ved citronsyre for kroppen

Selvom citronsyre er sundhedsmæssige fordele og skader, er det meget værdifuldt, når det bruges klogt. Små doser af et kosttilskud har en positiv effekt på hovedkropssystemerne.

For mænd og kvinder

Fordelene og skaderne ved citronsyre for menneskekroppen udtrykkes på mange måder. Dette stof:

• gendanner et sundt stofskifte og hjælper med at forbedre fordøjelsesprocesserne;
• hjælper med leverens arbejde, da det fremskynder produktionen af ​​galde og hjælper med at rense kroppen;
• fjerner giftige forbindelser, toksiner og endda gift fra kroppen - der er specielle detox-kostvaner baseret på citronsyre;
• virker som et mildt naturligt afføringsmiddel, har en vanddrivende virkning
• renser blodet og forbedrer dets sammensætning, reducerer trykket og styrker væggene i blodkarrene
• sænker glukoseniveauet, derfor er det et ekstremt værdifuldt supplement til diabetikere;
• har en antiinflammatorisk og bakteriedræbende virkning, både til intern og ekstern brug;
• hjælper med at forbedre effektiviteten af ​​et vægttab diæt;
• styrker led, sener og bindevæv, beskytter mod udvikling af ledlidelser;
• styrker kroppens modstand mod vira og bakterier
• opretholder hudens sundhed og ungdom.

Stoffet er kendt som et af de bedste tømmermænd - det hjælper med hurtigt at klare virkningerne af forgiftning.

For ældre

Det er især fordelagtigt at indtage drikkevarer og fødevarer med tilsætningsstoffer i alderdommen. Stoffet beskytter ældre mod ledsygdomme, forhindrer dannelsen af ​​blodpropper og fungerer som forebyggelse af åreknuder. Derudover styrker syren synet, som ofte mindskes gennem årene og øger kroppens samlede tone.

Til gravide og ammende mødre

Når det indtages omhyggeligt i minimale doser, vil et ernæringstilskud være til stor fordel for gravide kvinder. Stoffet vil hjælpe forventede mødre med at beskytte sig mod forkølelse, hjælpe med at lindre hævelse og reducere manifestationer af toksisose.

Under amning vil stoffet øge produktionen af ​​modermælk. De værdifulde komponenter i stoffets sammensætning vil være gavnlige for både moderen og barnet, da de hjælper med at understøtte fordøjelsesprocesserne og forhindre forstoppelse.

For børn

Citronsyre i minimale doser er helt sikkert for babyer. Selv på pakker med babymad kan du ofte finde E-330-mærkning - det betyder, at stoffet allerede er inkluderet i blandingen.

Når det bruges til børn, er det imidlertid nødvendigt nøje at overvåge mængden af ​​stof, der kommer ind i barnets krop. Den tilladte daglige dosis er kun 60 mg pr. 1 kg kropsvægt. Hvis du overskrider doseringen, kan der forekomme forgiftning. I dette tilfælde vil sundhedsskaden være alvorlig, og du bliver nødt til hurtigst muligt at ringe til en læge.

Således får børn lov til at forbruge stoffet i formlen til fodring. Men drikkevarer med citronsyre kan kun tilbydes et barn, når det når 3 år og i små mængder. I dette tilfælde skal du sikre dig, at barnet ikke udvikler allergi.

Er det muligt at bruge citronsyre til diabetes

Da stoffet hurtigt sænker blodsukkeret, anbefales det stærkt til diabetikere. Med denne sygdom kan stoffet tilsættes kød- og fiskeretter, supper og salater til almindelig te.

Fordelene og skadene ved citronsyre-te bestemmes dog af produktets koncentration. Du kan ikke tilføje mere end en knivspids af stoffet til en kop te, bogstaveligt talt på spidsen af ​​en kniv.

Citronsyre til vægttab

Da stoffet fremskynder stofskiftet betydeligt, anvendes de gavnlige egenskaber af citronsyre for hurtigt at sige farvel til ekstra pund. Citronsyre bruges på denne måde - ikke mere end 5 g af stoffet omrøres i en liter vand, og derefter drikker de et hjemmemedicin før hvert måltid. Stoffet starter ikke kun processen med at fjerne toksiner fra kroppen, men reducerer også appetitten - dette hjælper med ikke at afslutte kosten i midten.

For at stoffets egenskaber under vægttab ikke skader, kan du ikke bruge det mere end 5 g om dagen. I dette tilfælde skal syren fortyndes omhyggeligt i vand, og den daglige dosis skal opdeles i flere dele.

Sådan drikker du citronsyrevand til medicinske formål

Det er kun muligt at forbruge stoffet i sin rene form i meget små mængder. Men selv under denne betingelse bruges det med succes i traditionel medicin.

1. Anvendelsen af ​​citronsyre til gigt ligger i, at dette stof, når det indtages, forhindrer aflejring af salte i leddene og normaliserer purinmetabolisme. Til behandling og forebyggelse af gigt anbefales det regelmæssigt at tage citronsyre fortyndet med vand inden du spiser.
2. Brugen af ​​citronsyre som surhedsregulator er, at det lindrer halsbrand. For at eliminere den ubehagelige fornemmelse i mave og spiserør skal du fortynde syren med en lige så stor mængde bagepulver, hæld et glas vand og drik i små slurke. Men med kronisk halsbrand og gastritis med høj surhed er det bedre ikke at bruge midlet - dets egenskaber kan forværre tilstanden ved regelmæssig brug.
3. Stoffet lindrer effektivt ondt i halsen; det skal fortyndes i vand og skylles hver time.

Med tømmermænd vil en sund drink baseret på sodavand og citronsyre hurtigt lindre kvalme og takykardi. Det er tilladt at tilføje lidt sukker til det, du skal drikke medicinen langsomt og i små slurke.

Anvendelsen af ​​citronsyre i hjemmet kosmetologi

Citronpulver bruges oftest i folkekosmetologi - stof E-330 har en meget gavnlig virkning på hudens og hårets tilstand. Naturligvis skal de sundhedsmæssige fordele og skader ved citronsyre reguleres her, og kun dokumenterede opskrifter skal bruges.

Ansigtshud skrælning

Blid skrælning er en af ​​de mest effektive procedurer til ansigtsforyngelse. Ved hjælp af citronsyre kan du udføre denne procedure derhjemme. Det gøres sådan:

• vask al makeup af ansigtet og gnid huden med syrnet citronvand for at fjerne alle urenheder;
• derefter behandles huden med en lille mængde kosmetisk olie til fugtighed - i et kvarter;
• derefter fjernes overskydende olie med et tørt serviet, og ren citronsaft eller en opløsning af E-330 tilsætningsstof spredes over huden med en speciel børste.

Efter påføring af væsken kribler huden straks. Dette er helt normalt, men du behøver ikke udholde en ubehagelig fornemmelse i lang tid - i den første procedure skylles skrælningen af ​​efter kun 2 minutter. En nærende maske påføres den rødlige hud, og derefter behandles ansigtet med en god fugtighedscreme.

Hvis proceduren udføres korrekt, bliver ansigtet efter det lysere, forstørrede porer indsnævres, og talgpropper forsvinder. De fordelagtige egenskaber ved skrælning vil have en mærkbar stramning og foryngende effekt.

Derfor holdes opløsningen ikke i ansigtet i mere end 5-7 minutter, selv med regelmæssig brug af peeling.

Blegende fregner og alderspletter

Citronsyre er et godt middel til at slippe af med fregner og brune pletter på huden. Ansigt og krop behandles flere gange om ugen med en 2% eller 3% citronsyreopløsning i almindeligt vand. På samme tid lyser hjemmemediet ikke kun huden og fjerner fregner, men også matter ansigtet.

Skylning af hår med citronsyre

Stof E-330 styrker håret godt og regulerer fedtet ved dets rødder. Det anbefales hver gang efter shampooing at skylle hår med følgende opløsning - en halv teskefuld citronsyre fortyndes i 1 liter varmt vand. Under indflydelse af produktet bliver håret mere silkeagtigt, holder op med at falde ud og får en smuk glans.

Anvendelsen af ​​citronsyre i husstanden

Sammen med kosmetologi bruges stoffet aktivt til husholdningsformål, hovedsageligt som et budgetrengøringsmiddel. Det giver en meget god effekt. Men da et stærkt koncentrat af tilsætningsstoffet bruges til rengøringsprocedurer, skal du huske at være forsigtig med ikke at lade syre komme ind i munden eller øjnene.

Rengøring af vaskemaskinen

Egenskaberne ved citronsyrepulver hjælper med at fjerne kalk fra indersiden af ​​vaskemaskinen. Rengøring udføres som følger:

• 3 store spiseskefulde pulveriseret syre hældes i pulverrummet;
• indstil den længste vaskecyklus til en temperatur på 60 grader.

Selvfølgelig skal vaskemaskinen være tom. Nogle gange er der anbefalinger til rengøring ved 90 ° C. Sådanne råd bør dog kun følges, hvis skaleringslaget på enhedens indre elementer er meget tykt, ellers vil citronsyre og varmt vand beskadige gummi- og plastdelene.

Afkalkning af kedlen

Stoffet fjerner effektivt kalk fra de indre vægge i elektriske og konventionelle kedler. Dens egenskaber bruges som følger - kedlen fyldes til toppen med vand, 30 g pulver hældes i den og koges. Derefter drænes vandet.

Jernrensningsopløsning

Citronsyren hjælper med at fjerne kalk og rust fra det indvendige og udvendige af dit jern.

1. Det er nødvendigt at fortynde 2 store spiseskefulde citronpulver i et glas vand, hæld derefter væsken i damptanken og opvarm strygejernet til den maksimale temperatur.
2. Derefter frakobles enheden fra stikkontakten, rystes ordentligt, og der trykkes på dampudløserknappen et par gange.
3. Når strygejernet er kølet helt ned, skal du dræne den resterende opløsning fra det og gentage hele proceduren to eller tre gange til.

Efter rengøring med citronsyre skal jernet vaskes ved opvarmning med almindeligt rent vand. Hvis der opstår kalk eller rust på apparatets sål, kan de tørres grundigt af med en fugtig klud gennemblødt i syre og derefter gnide sålen igen med rent vand.

Fjernelse af plak på sølvsmykker

Egenskaberne ved citronpulver bringer glans og skønhed tilbage til sølvbestik og smykker. Det er nok at fortynde 2 store skeer af stoffet i 1 liter vand, sprøjte dem på overfladen af ​​sølvet med en sprayflaske, vent lidt og skyl derefter med vand og tør dem af.

Desinfektion af køkkenoverflader

Citronsyre fjerner ikke kun aflejringer, men desinficerer også kvalitativt. For at fjerne fedtede aflejringer og bakterier fra køkkenforklæden, bordpladerne og komfuret er det nok at fortynde den nyttige syre i vand i forholdet 1: 9 og tørre alle de nødvendige overflader af opløsningen. Derefter skal de skylles igen med almindeligt vand og tørres af med en klud.

Fjernelse af rust

Citronsyre fjerner rust lige så effektivt, som det fjerner kalk. Ca. 25 g pulver skal fortyndes i en liter varmt vand og derefter behandle rustne genstande og overflader grundigt med en opløsning, vent, skyl dem med rent vand og tør dem af.

Løsning til afskårne roser

En anden fordelagtig egenskab ved citronpulver er evnen til at forlænge levetiden for afskårne planter. Du skal hælde en liter vand i en vase, kun tilføje 0,2 g citronsyre og 40 g sukker, blande væsken godt og læg levende roser i den. Næringsstofopløsningen kan holde blomsterne friske og smukke i flere dage.

Citronsyre ved madlavning og konserves

E-330 tilsætningsstoffet bruges ofte i fødevareindustrien - det tilføjer en usædvanlig smag til frugt syltetøj og gelé, saucer og majones, marinader. Citronsyre fungerer også som et godt smagsstof, derfor kan det findes i te, frugtsaft og kulsyreholdige drikkevarer. E-330 tilsætningsstoffet bruges til produktion af vin.

Fordelen ved citronsyre ved konservering er, at dette naturlige middel ikke tillader mad at gå dårligt i lang tid.Stoffet tilsættes til konserves og halvfabrikata for at forlænge holdbarheden, og dette påvirker ikke produkternes gavnlige egenskaber.

Lav citronsyre derhjemme

Du kan fremstille koncentreret citronsyre i dit eget køkken, men det tager lang tid. Normalt anvendes følgende metode:

• press saft fra flere citroner i en stor gryde;
• derefter placeres en lille gryde med vand på ilden, og en stor gryde med citronsaft placeres oven på den;
• citronsaften fordampes i et vandbad, indtil den er fuldstændig fordampet fra den øverste gryde.

Kun en hvid krystallinsk belægning forbliver i bunden af ​​beholderen - dette vil være hjemmelavet citronsyre. I praksis bruges metoden sjældent, da der opnås for lidt pulver, og der skal indtages en masse citroner til dens produktion.

Skaden af ​​citronsyre og kontraindikationer ved brug

Fordelene og skaderne ved citronsyre for den menneskelige krop afhænger ikke kun af doser, men også af sundhedstilstanden. Det er forbudt at bruge stoffet:

• med mavesår og åbne sår i spiserøret og mundhulen;
• med en allergi over for citronsyre;
• med øget surhedsgrad i maven
• med følsom tandemalje.

Ved anvendelse af stoffet skal minimumsdoseringen altid overholdes - ikke mere end 5 g tilsætningsstof pr. Dag. Når du rengør overflader, kan du kun håndtere syre med gummihandsker og undgå kontakt med slimhinder og øjne.

Er det muligt at forgifte med citronsyre

En overdosis af et stof truer med alvorlig skade fra madforgiftning. Symptomer inkluderer mave- og mavekramper, kvalme og opkastning, diarré og tegn på indre blødninger. Forgiftning med E-330 tilsætningsstof fører til trykstigning, hovedpine og feber.

Hvis der er tegn på stofforgiftning, skal du straks konsultere en læge. Store doser citronsyre kan være dødelige - 20 g af stoffet kan være dødelig.

Hvilket er sundere: citron eller citronsyre

Syrekoncentrationen i selve citronen er relativt lav. Det er dog stadig mere gavnligt for helbredet. Den indeholder mange yderligere komponenter, der ikke er til stede i et kosttilskud, så citrus har en kompleks effekt på sundheden. Derudover medfører en utilsigtet overdosis mindre skade.

Hvordan man vælger citronsyre

Det nyttige pulver har en kort holdbarhed - dets egenskaber bevares i 3 måneder. Derfor skal du, når du køber, se på fremstillingsdatoen for pulveret.

Selve det nyttige tilsætningsstof skal være hvidgennemsigtig eller let gullig i farve og have en fritflydende konsistens. Citronpulver af høj kvalitet opløses i vand uden rester.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved citronsyre afhænger af forsigtighed, når du bruger den. Hvis du ikke overskrider de anbefalede doser, vil afhjælpningen være meget værdifuld i hverdagen, inden for kosmetologi i hjemmet og til behandling af lidelser.

Anmeldelser