Indhold
Fordelene og skaderne ved rødøjede fisk er velkendte for ernæringseksperter. Denne sort tilhører fødevarer med lavt kalorieindhold, den er meget sund og nærende. Produktet er mættet med vitaminer, makro og mikroelementer. Fisken anbefales til børn, gravide og ammende kvinder og ældre.
Hvor er den rødøjede
Hun fik sit navn af en grund - hendes øjne har en rig rød farve. Røde øjne er aflange, skalaerne er små og er placeret i hele kroppen. Finen på ryggen med spiny og bløde stråler. Mundhulen kan trækkes tilbage, fyldt med små børstetænder. Vægten af en kønsmoden fisk når 2 kg, længden er op til 60 cm. Røde øjne lever af plantefoder og små krebsdyr, larver og snegle.
Røde øjne habitat er Atlanterhavet, Stillehavet og det Indiske Ocean. Den lever i en ret stor dybde - op til 100 m. Nogle individer går endnu lavere - op til 500 m. Du kan fange fisk med en kroge, mange fiskere bruger en trawl, da den rødøjede fisk lever i flokke. Foretrækker steder, hvor der er en overflod af havplanter.
Den kemiske sammensætning af rødøjede fisk
Røde øjne indeholder mange nyttige ingredienser. Vitaminer præsenteres:
- retinol, caroten;
- ascorbinsyre;
- nikotinsyre, niacin;
- thiamin, pyridoxin, riboflavin.
Fra makronæringsstoffer indeholder den:
- jern;
- jod;
- kobber;
- krom;
- molybdæn;
- kobolt;
- fluor;
- mangan.
Røde øjne indeholder også mange sporstoffer, der er vigtige for kroppen:
- kalk;
- magnesium;
- klor;
- svovl;
- fosfor;
- natrium.
Produktets nyttige egenskaber skyldes tilstedeværelsen af disse komponenter i dets sammensætning.
Hvorfor er rødøjede fisk nyttige?
Det er rig på protein, som er i en let fordøjelig form. Det er grunden til, at ernæringseksperter anbefaler røde øjne til alle, der holder af muskelmasse, inklusive atleter. Det bruges som en hæfteklammer i proteindiet. Mere gavnlige næringsstoffer bevares, når de spises kogt eller stuvet. Det er også vigtigt for gravide og ammende kvinder. Vitaminer og mineraler indeholdt i fisk har en gavnlig effekt på babyens vækst og udvikling og lægger et solidt fundament for hans helbred.
Af samme grund er røde øjne nyttige for ældre og dem, der gennemgår restitutionsperioden efter operation eller en lang sygdom. For børn er dampede koteletter eller souffléer meget nyttige. Fisken har en minimal mængde knogler, men de skal fjernes omhyggeligt med en pincet for at tilberede dem.
Det er blevet bemærket, at de, der regelmæssigt spiser røde øjne, er mindre modtagelige for infektiøse og virussygdomme, da vitaminer indeholdt i fisk aktivt påvirker immunsystemet. Det er også yderst nyttigt for nervesystemet, da det indeholder nogle B-vitaminer.På grund af tilstedeværelsen af omega-3 fedtsyrer i fisk heler mange patienter med hudlæsioner hurtigere ved at tilføje det til deres diæt. Det er også nyttigt for skjoldbruskkirtlen på grund af dets høje jodindhold.
Røde øjne skade
Der kan ikke være skade fra et rødt øje. Men vi skal tage i betragtning, at det primært leveres til Rusland fra New Zealand, og under transport uden at overholde hygiejnestandarder kan det forværres. Derfor skal du være mere forsigtig og nøje overveje produktet, når du køber. Du bør ikke købe fisk, der er i tvivl og er blevet optøet gentagne gange. Et korrekt tilberedt produkt fra friske råvarer kan ikke forårsage skade, da det ikke indeholder giftige stoffer.
Kalorieindhold i rødøjede fisk
Tilhængere af korrekt ernæring henviser denne art til diætprodukter, da dens kalorieindhold ikke overstiger 100 kcal. Det skal dog huskes, at kalorieindholdet kan variere på grund af tilberedningsmetoden. Den mindste mængde kalorier i kogt fisk, dampet med grøntsager.
Kontraindikationer for røde øjne
Det har ingen kontraindikationer. Det skal dog bruges med forsigtighed til dem, der kan opleve allergiske reaktioner over for fisk og skaldyr eller individuel intolerance over for nogle af de komponenter, der udgør de røde øjne.
Sådan tilberedes du rødøjede fisk
Der er mange måder at tilberede denne fisk på, men i første omgang skal den forberedes og behandles ordentligt. Det bruges ofte til madlavning. Fisken smager som atlantisk sild, men selve kødet er meget tættere i strukturen. Den er velegnet til alle typer varmebehandling. Efter kogning, stewing, dampning mister fisken ikke sit appetitvækkende udseende, kødet forbliver ømt, saftigt, groft fiber. Du kan bage røde øjne i folie med grøntsager eller koge fiskesuppe. Bouillon viser sig at være rig, men samtidig gennemsigtig med en behagelig smag og aroma.
Konklusion
Fordelene og skadene ved rødøjede fisk diskuteres ikke af husmødre, der længe har forberedt retter fra det i deres køkken. Fordelene er indlysende og på grund af den kemiske sammensætning, men det kan ikke forårsage skade, da det er absolut ikke-giftigt. Ernæringseksperter anbefaler at tilføje produktet til din diæt på grund af proteinet og det lave kalorieindhold. Det er uundværligt for børn, ældre, gravide og ammende kvinder såvel som atleter.
