Hvorfor fetaost er nyttigt, kalorieindhold

Halvhård hvid fetaost har en usædvanlig salt smag, men det er ikke den eneste funktion. Lad os finde ud af, hvad fordelene og skadene ved fetaost er.

Produktionsteknologi til fetaost

Naturligt patenteret græsk produkt er lavet af en blanding af gede- og fåremælk, fedtindholdet forbliver altid på niveauet 30-60%. Den klassiske produktionsteknologi er som følger:

• Mælken opvarmes indtil den krummer sig.
• Derefter flydende serum drænes, og den resulterende mælkemasse suspenderes i nogen tid i linneposer, så den resterende væske drænes fra den.
• Efter et par dage placeres den tætte rest i specielle forme og hældes med saltvand eller simpelthen drysses med havsalt.
• Derefter presses produktet og lades modne i en temmelig lang periode: fra 2 uger til 2 måneder.

Det færdige produkt skæres i stykker og pakkes i en container til salg, og det placeres stadig i en saltopløsning.

Fetaosts sammensætning og kalorieindhold

Sund ost indeholder de vigtigste komponenter:

• vitaminer B12 og B2;
• nikotinsyre, også kendt som vitamin PP;
• vitamin A;
• store mængder natrium og magnesium;
• calcium og fosfor - en daglig hastighed på 100 g af produktet
• zink - en tredjedel af det daglige beløb.

Skålen indeholder også mikroorganismer, der er værdifulde for tarmernes normale funktion. Og kalorieindholdet i fetaost pr. 100 gram er ikke så højt - kun 290 kalorier. Hovedandelen i sammensætningen er optaget af fedt (24 g), der er mange proteiner i det (17 g).

Nyttige egenskaber ved fetaost

Fantastisk produkt

• styrker knogler og tænder, forhindrer udviklingen af ​​osteoporose og andre ledsygdomme;
• normaliserer tarmaktivitet, renser kroppen for toksiner, hjælper med forgiftning
• beskytter hjertesystemet og blodkarrene, fungerer som forebyggelse af diabetes;
• virker beroligende på nervesystemet
• øger resistens over for vira og infektioner, fremmer hurtig transport af ilt gennem væv.

De værdifulde egenskaber udtrykkes i det faktum, at sådan mad er meget nyttig til at få muskler på grund af dets høje proteinindhold.

Feta under graviditet og amning

Produktet mætter kroppen med calcium, fosfor og kalium. Når du bærer et barn, er det bestemt tilladt, omend i moderation. Den eneste skade kan være med hypertension eller nyreproblemer.

Det samme gælder for at spise produktet under amning. Feta kan indføres i kosten fra de første dage efter fødslen. Men først skal du omhyggeligt overvåge, om barnet vil have allergi.

Er fetaost god til vægttab?

Produktets antioxidantegenskaber gør det attraktivt for kosten. Det vil hjælpe med at rense kroppen for toksiner og starte processen med at forbrænde fedt.Derudover indeholder den få kalorier, og det er næsten umuligt at gå op i vægt i små portioner.

Hjemmelavet fetaost opskrift

Det fungerer ikke at gentage den industrielle produktionsteknologi derhjemme. Men du kan stadig tilberede saltet ost i dit køkken, og der vil være betydelige fordele ved det.

Du skal bruge følgende ingredienser:

• naturligt mælkepulver - 400 g;
• 600 ml varmt drikkevand
• fordøjelsesenzymet abomin, som kan købes på apoteket (3 tabletter);
• 100 g creme fraiche;
• en teskefuld salt og en halv teskefuld eddike.

• Rør mælk grundigt i vand, tilsæt creme fraiche og rør igen.
• Derefter hældes abominet, der tidligere er fortyndet med vand, i blandingen, tilsættes eddike og salt og blandes igen.
• Den tilberedte blanding skal opbevares på et varmt sted i ca. 12 timer og drænes derefter det flydende serum gennem osteklud foldet flere gange.
• Den resterende ostemasse skal pakkes ind i osteklud og anbringes under en hjemmelavet presse, der vejer ca. 3 kg.
• Efter 10 timer vil produktet være klar - det forbliver at blive skåret i stykker og hældes over med saltlage.

Saltlagen fremstilles ganske enkelt: mere salt tilsættes til det kogte vand, og vandet får lov til at afkøle.

Sådan bruges feta

Du kan spise en delikatesse separat, men det er meget smagere i kombination med andre produkter:

• med grøntsager og æg - som en del af salater, omeletter, stegte æg;
• i pitabrød - en sund delikatesse bliver en usædvanlig påfyldning;
• i bagning - produktets egenskaber gør tærterne ikke kun velsmagende, men også meget sunde;
• med sandwich.

Fordelene ved sådanne retter vil være mærkbart større, hvis du tilføjer feta til dem.

Skader på fetaost

Uanset hvor stor fordelen ved produktet er, hvis du bruger det skødesløst, kan du skade din krop. Nogle egenskaber er farlige, selv for helt raske mennesker.

• Mættet fedt i store mængder er skadeligt for hjertesystemet.
• Produktets høje saltindhold kan skade nyrerne, hjertet, blodkarrene, fremkalde hypertension og blodpropper.
• Salt fremkalder tørst og bevarer væske i kroppen.

Det anbefales at spise ikke mere end 75 g af produktet om dagen - denne dosis er sikker.

Falske feta fremstillet på basis af pasteuriseret mælk med tilsætning af GMO'er og antibiotika kan også skade kroppen. Sund ost er kun naturlig.

Hvem skal ikke spise feta

Græsk ost har også flere strenge kontraindikationer:

• angina og iskæmi;
• gigt;
• kroniske alvorlige tarmsygdomme, mave og nyrer
• type II diabetes
• fedme tendens.

Selvfølgelig er det bedre ikke at prøve mælkeost til dem, der er allergiske over for fødevarer, der indeholder lactose.

Hvad er forskellen mellem feta og fetaost

Græsk ost forveksles ofte med fetaost - og faktisk ligner produkterne udseende og smag. Imidlertid er deres egenskaber helt forskellige.

• Bryndza er en hård ost, feta har en blød struktur.
• De mest gavnlige egenskaber ved feta er det høje indhold af protein, calcium og vitamin A. En høj koncentration af kalium, natrium og svovl er koncentreret i fetaost.
• Feta produceres i Grækenland, fetaost - i Rumænien.
• Græsk ost skal være hvid, rumænsk kan have en gul farvetone.
• Feta opbevares udelukkende i en saltopløsning, ost kan opbevares i køleskabet på en tallerken.

Sådan vælges og opbevares korrekt

Det er ikke svært at vælge en sund fetaost: du behøver kun at kende et par regler.

• Ægte ost er af græsk oprindelse. Og emballagen siger altid "fetaost", ikke "osteprodukt".
• Kvalitetsost skal være hvid. Hvis der er en tydelig gulhed, blev den sandsynligvis ikke gemt korrekt.
• Feta's tekstur er løs og smuldrende, svarende til hytteost.
• Sammensætningen af ​​god ost er helt naturlig uden unødvendige tilsætningsstoffer, og den vigtigste ingrediens er får- eller gedemælk.

Opbevar kun produktet i køleskabet. Samtidig bevarer sund ost kun sine egenskaber i saltlage - væske kan ikke hældes ud af beholderen. Den maksimale holdbarhed er 3 dage - derefter bliver brugen af ​​produktet farlig.

Fordelene og skaderne ved fetaost bestemmes primært af forbruget. I for store mængder er et saltprodukt farligt, i små mængder vil det have en gavnlig virkning på kroppen i fravær af kontraindikationer.