Kirsebærblomme: sundhedsmæssige fordele og skader

Kirsebærblommer er små frugter af orange og gul farve, som oftest findes i Kaukasus, Krim og Asien. Men i vores område er kirsebærplomme almindelig. På grund af dets sammensætning bruges denne lille frugt i kosmetologi, madlavning og hjælper endda med at forbedre sundheden. Lad os overveje mere detaljeret, hvad er fordelene og skadene ved kirsebærblomme.

Beskrivelse af anlægget

Kirsebærblomme er et frugttræ fra Pink-familien og Plum-underfamilien. Hjemlandet for kirsebærblomme er Transkaukasus. Oversat fra aserbajdsjansk betyder det "lille blomme". Andre navne er tkemali og vishnesliva. Buske og træer er forgrenede, tornede, har brungrønne skud. Plantehøjde kan variere fra 3 til 10 m afhængigt af arten. Bladene i form af en ellipse pegede opad. Kirsebærblomme blomstrer i slutningen af ​​marts med hvide eller lyserøde blomster, ensomme. Frugterne er runde med gule, lyserøde, orange, røde eller lilla druer. Den gennemsnitlige diameter af en kirsebærblomme er 2,5 cm.

Halo almindelig:

• Balkan;
• Central- og Lilleasien;
• Ukraine;
• Moldova;
• Transkaukasien og Nordkaukasus;
• Tien Shan;
• Iran.

Der er en knogle inde i frugten, den er flad og godt forbundet med papirmassen. Det er vanskeligt at adskille det. Frugtens hud er fløjlsagtig, dækket med et tyndt lag voksagtig belægning. Kirsebærssliva har en behagelig aroma og sød og sur smag.

Kirsebærblomme og blomme - hvad er forskellen

Selvom kirsebærblomme kaldes en lav blomme og kommer fra denne familie, har den sine egne egenskaber og forskelle:

• Frugt af kirsebærblommer begynder tidligere omkring den 20. marts.
• Sorten blev opdrættet af opdrættere, derfor har den flere næringsstoffer i sammensætningen.
• Mængden af ​​sukker og caroten i blommen er højere, så den er sødere. Der er meget calcium og syrer i kirsebærfrugter.
  
• Kirsebærfrugter er rige på syrer, der forbedrer stofskiftet. Det er et ideelt produkt, der skal indarbejdes af overvægtige mennesker.
• Cherry Sliva bruges i folkemedicin som hostedæmpende middel og som et koleretisk middel. Men en simpel blomme bruges til at forbedre tilstanden af ​​knogler og syn.

Eksterne forskelle er også synlige. For eksempel er blommerfrugter store og blå i farve. Størrelsen på kirsebærplommefrugten er mindre, og farverne er mere varierede. Det er også saftigere, kirsebærplommesyltetøj viser sig at være mere flydende.

Den kemiske sammensætning og kalorieindholdet i kirsebærblomme

Kirsebærblomme er kendetegnet ved, at den i modsætning til andre frugter har en lille mængde sukker i sin sammensætning. Moden frugt har op til 10% sukker, normalt 3-4%. Sammen med blommer er kirsebærblommer rige på organiske syrer såsom citronsyre og æblesyre. Frugten indeholder vitaminer i gruppe B samt PP, A og E. Der er et lille indhold af ascorbinsyre (vitamin C) og pektin.

Liste over mikro- og makroelementer i frugter:

• Fosfor - 25 mg pr. 100 g.
• Magnesium - 21 mg
• Kalium - 188 mg
• Jern - 1,9 mg
• Calcium - 27 mg
• Natrium - 17 mg

På grund af den kemiske sammensætning bidrager frugterne til assimilering af kød og fedt. Med hensyn til ernæringsværdi har 100 g kirsebærblomme:

• proteiner - 200 mg;
• kostfibre - 1800 mg;
• aske - 500 mg;
• fedt - 100 mg;
• kulhydrater - 8000 mg;
• monosaccharider og disaccharider - 7800 mg;
• vand - 8900 mg;
• organiske syrer - 500 mg;
• stivelse - 100 mg;
• fiber - 1800 mg.

Procentdel af alle stoffer:

• Sukker - 5 til 10%.
• Pektin - fra 0,3 til 1,5%.
• Jern - 11%.
• Malic og citronsyre - fra 1,5 til 4%.
• Ascorbinsyre - 22%.
• Calcium - 3%.
• Fosfor - 3%.
• Provitamin A - 11%.
• Magnesium - 5%.

Forholdet mellem protein / fedt / kulhydrater er 2%: 3%: 93%. Frugter af kirsebærplomme kan kaldes et produkt med lavt kalorieindhold. For 100 g gul frugt er der 25–35 kcal. En standard kirsebærplomme frugter vejer 35 g, og 190 g frugt placeres i et glas.

Hvorfor er kirsebærplomme nyttig?

Frugten indeholder mange nyttige vitaminer og mineraler. Derfor anbefales det at tage det til forebyggelse og behandling af hoste, forkølelse eller vitaminmangel. Ernæringseksperter anbefaler at inkludere frugt i den daglige diæt til ældre, børn, gravide og ammende mødre for at genopbygge manglende vitaminer.

Cherry Sliva stimulerer fordøjelseskanalen, derfor bruges den til forstoppelse. Og pektin og fiber fjerner radionuklidstoffer. Kaliumindholdet bekræfter, at kirsebærplomme skal indtages af dem, der lider af hjertesygdomme. Regelmæssig indtagelse kan styrke hjertemusklen og forhindre arytmier. Og da der er lidt sukker i sammensætningen af ​​frugten, kan frugten indtages af diabetikere, der lider af fedme og stofskifteforstyrrelser.

Den beroligende og afslappende virkning af kirsebærblomme bemærkes, dens medicinske egenskaber har en positiv effekt på centralnervesystemet og normaliserer blodtrykket. Og på grund af den høje mængde vitamin A og C har kirsebærplomme en antioxidant virkning. Frugtsaft slukker tørst og kompotter øger appetitten og fordøjelseskanalens funktion.

Liste over egenskaber ved kirsebærplommefrugter: immunmodulatorisk, tonic, diaphoretic, afførende, antitussive, tonic, antioxidant.

For kvinder

Til behandling af gynækologiske sygdomme anvendes kirsebærblommer ikke, da de ikke har nogen medicinske egenskaber. Fordelene ligger i ovenstående virkninger på kroppen. Frugter er rige på vitaminer og mineraler, som kvinder har brug for for et godt helbred.

For mænd

Men for mandlig kraft er kirsebærplomme meget nyttig. Det anbefales at bruge det til impotens. Det er nok at lave en tinktur af kirsebærblomme med tilsætning af vand, og i denne form kan du tage det. Tinkturen er nyttig til dysfunktion i lever og nyrer hos mænd.

Planten er i stand til at forbedre tarmperistaltikken ved at stimulere dens arbejde.

For gravide kvinder og børn

Selvom kirsebærplomme ikke bruges i medicin, rådgiver lægerne at inkludere den i kosten til gravide og ammende mødre, da fordelene ved kirsebærplomme for en kvindes krop er uvurderlige. Det er en kilde til vitaminer og mineraler, der er nødvendige, når du bærer barnet. Dog bør gravide kvinder ikke misbruge det, da dette kan påvirke babyens helbred.

Hvis vi taler om børn, er babyer under 10 måneder strengt forbudt at give det. Tættere på året har babyer lov til at lave revet puré i en mængde på en halv teskefuld, sådan en del vil ikke forårsage en allergisk reaktion på frugten. Der anvendes kun gule frugter. I en mere moden alder rådes børn til at tilføje kirsebærblommer til kosten, hvilket gør det muligt at genopbygge manglen på vitaminer og mineraler i kroppen.

Nyttige egenskaber ved grøn kirsebærblomme

I en umoden tilstand er frugten også meget nyttig. C-vitaminindholdet når 14%. Grøn frugt bruges til billig produktion af citronsyre og æblesyre.De er populære til madlavning til tilberedning af kødretter og serveres også som tilbehør og saucer. Umodne frugter føjer krydderi til skålen og bidrager også til hurtig optagelse af mad.

Grøn frugt er en god antioxidant. De bruges af kosmetologer til at forynge og rense kroppen. Mere om dette senere.

Brug i kosmetologi

Kirsebærfrugter beskytter kroppen mod negative miljøfaktorer. Frugtmasker lavet derhjemme fjerner fedtet glans fra huden og giver den en mat finish.

Opskrift:

• Knus 1-2 modne kirsebærblommer.
• Hæld dem med varmt vand, renset, og lad dem infundere natten over. 100 g væske er nok.

Når der vises et udslæt på huden, er det nok at tørre disse områder af med en halv kirsebærblomme, udslættet tørrer ud. Indholdet af C-vitamin og provitamin A hjælper med at bremse aldringsprocessen og hudens slaphed, og tilstanden forbedres. For at forynge huden på ansigt, hals og dekolleté er det nødvendigt at anvende en maske af papirmasse og knuste knogler. Opbevares i 20 minutter. Dette vil hjælpe med at slippe af med bumser og acne.

Kirsebærblommefrugter hjælper også hår. Du skal lave et afkog: Tilsæt frisk, malet frugt til 0,5 liter vand. De skal bruges til at skylle dit hår efter shampooing. Bouillon er i stand til at styrke rødderne, gendanne silkeagtighed og glans til håret.

Anvendelse af kirsebærblomme til medicinske formål

For at forbedre fordøjelsen og øge appetitten skal du drikke et afkog og kompot fra kirsebærblommer. Det er indiceret til gastrisk syre med lav syre. Og til sygdomme af åndedrætsorganer foretages en infusion og et afkog, hvormed de skyller halsen, bruges det til hoste.

Opskrift på kirsebærplomme:

• Tag 1 spsk. l. tørret kirsebærblomme.
• Læg alt i en termokande.
• Hæld 0,2 liter kogende vand der.
• Bryg infusionen i 5 timer.
• Sæt bouillon gennem osteklud.

Du skal tage medicin fra kirsebærfrugtfrugter 3 gange om dagen i en mængde på 60 mg før måltider.

Opskrift fra ark og blomster:

• Tag 30 g blomster og blade.
• Kog to glas vand og hæld bladene over.
• Lad medicinen være i 3-4 timer.
• Sil det gennem osteklud.

Hyppigheden af ​​at tage infusionen er 3 gange om dagen i en mængde på 100 mg før måltider.

Madlavning applikationer

Kirsebærfrugter er ikke kun sunde, men også velsmagende. Ofte i madlavning er der en sød og sur kirsebærblommesauce, som er elsket af gourmeter. Frugten bruges både frisk og som konservering.

Da kirsebærblomme er en sød frugt, bruges frugterne til at fremstille marmelade, sirup, gelé, skumfiduser, marmelade, konserves og marmelade.

Kompotter, afkog og lækker vin er lavet af kirsebærblomme. Kaukasiere laver lavash af papirmassen. Dens smag er behagelig, og skålen viser sig at være nærende og diæt. Lavash opbevares i lang tid, forhindrer udviklingen af ​​skørbug. Også frugterne bages simpelthen, eller der fremstilles tørrede frugter.

Kirsebærblomme tkemali

Lille blomme er det vigtigste produkt til den georgiske tkemali-sauce. Den er ideel til stegt eller bagt fisk, kød, pasta, kartofler eller fjerkræ.

Liste over ingredienser:

• frugter af kirsebærblommesorten tkemali (frisk);
• hvidløg;
• dild, rød og sort peber, koriander og andre krydderier (nødvendigvis mynte - ombalo).

Til madlavning skal du hælde kirsebærblommen med vand og koge den over svag varme i ca. 40 minutter. Den resulterende masse fjernes fra ilden, afkøles og males derefter med bouillon gennem en sigte. Huden og knoglerne kasseres. Denne puré sættes på svag varme og koges ned for at få konsistensen af ​​creme fraiche. Revet hvidløg, koriander, salt, dild og rød peber tilsættes til saucen. Når det koger, fjernes det fra ilden. Opbevares i køleskabet.

Kalorieindholdet i tkemali er 42 kcal pr. 100 g, hvor protein er 2 g, og kulhydrater er 8 g. Saucen er fyldt med organiske syrer, vitamin PP, C A, B1, B2, E og sporstoffer. Det hjælper med at forbedre fordøjelsen og fremskynder metaboliske processer i kroppen.

Fordelene ved kirsebærblommefrø og blomster

Frøene producerer en fed olie. Indholdet af vegetabilsk olie i dem er ca. 42%.Egenskaberne og kvaliteten er tæt på mandel vegetabilsk olie. Olien indeholder amygdalin. Med vand og emulsin nedbrydes det til glucose, hydrocyansyre og benzoesyrealdehyd.

Når der ekstraheres olie fra frøene, dannes der mel, som består af op til 70% protein. Deres måltid er lavet vegetabilsk kasein. Og kirsebærplommeskallen er blevet brugt til at skabe aktivt (aktivt) kul siden 1930'erne.

Med hensyn til blomsterne er de nyttige til lever- og nyresygdomme i form af en vandig tinktur. Det samme gælder for det mandlige reproduktive system, infusion af blomster forbedrer styrken.

Nyttige egenskaber ved kirsebærblomme

Efter dyrkning tørres de, da kirsebærblommeblade har unikke egenskaber. De indeholder vitaminer såsom PP, A, E og B-vitaminer, fosfor, magnesium, jern, calcium, natrium og kalium. Bladene tilsættes til krydderier, der hjælper med at absorbere fedt og kød.

Blomster af kirsebærplomme kan opbevares i lang tid og brygges til behandling af forkølelse og hoste, anæmi og vitaminmangel, impotens, lever- og nyresygdomme og sygdomme i mave-tarmkanalen og det kardiovaskulære system. Infusion beroliger og slapper af, hjælper med at klare stress. Bladene bruges til at skabe en samling med flere komponenter, der bekæmper betændelse, åreknuder, livmoderblødning.

Sådan tørrer du kirsebærblomme

Der er flere måder at gøre dette på:

• naturlig;
• tvunget.

I Centralasien tørres kirsebærplomme naturligt under påvirkning af solen. Metoden er fremragende, men tørretiden er ret lang. Derudover kan fluer og andre insekter lande på kirsebærplommen, og der akkumuleres også støv. Den nemmeste måde er at bruge en elektrisk tørretumbler.

Det er nok at smide de vaskede kirsebærfrugter i tørretumbleren uden at fjerne frøene. Hvis du fjerner frøene, begynder kirsebærplommen at sprede sig, kun en hud forbliver tørret. Kirsebærblomme tørres om vinteren som skumfidus, kun uden tilsat sukker.

Kontraindikationer og mulig skade

Ud over fordelene har kirsebærplomme sine egne kontraindikationer. Nemlig:

• Individuel intolerance, det er også en allergi.
• Gigt og gigt.
• Med en mavesygdom, hvor der er en øget sekretion af mavesaft.
• Ulcerøs læsion i gastroduodentalområdet.
• Mavesår og tolvfingertarm.
• Gastritis, hvor surhedsgraden i mavesaften øges.
• Børn under 12 år bør ikke spise meget tørret kirsebærblomme.

Ethvert produkt i store mængder kan være skadeligt. Ved overspisning af kirsebærfrugter observeres halsbrand, diarré og forgiftning.

Valg og opbevaring af kirsebærblomme

Tips til, hvordan man plukker og opbevarer gode kirsebærblommer:

• Hvis frugten er moden, har den en behagelig lugt.
• Der er ingen ridser på fosteret, ingen mørkning og buler.
• Hvis frugten er for blød, er den overmoden og forringes hurtigt.
• En hvid belægning på kirsebærblommens hud er normal.
• Opbevaring i sin oprindelige form i køleskabet er tilladt i flere dage. Kirsebærblomme kan fryses om vinteren.

Hvis du lægger frugterne i en plastikpose, kan de opbevares i flere måneder. Umodne frugter uden mangler er valgt.

Posen er 2/3 fyldt og placeres i køleskabet.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved kirsebærblomme har gjort det til et uerstatteligt produkt i kosten. På grund af dets sammensætning og positive effekt på kroppen er frugten så højt værdsat. Kirsebærblomme bruges i kosmetologi, folkemedicin og madlavning. Efter detaljerede opskrifter er det muligt at slippe af med forskellige sygdomme. Da dyrkning og pleje af en plante er enkel, kan du begynde at dyrke en afgrøde i din have.