Melilot honning: medicinske egenskaber, anvendelse og kontraindikationer

De gavnlige egenskaber og kontraindikationer for melilot honning var velkendte i Rusland. De gamle stammer behandlede med succes mange sygdomme ved hjælp af en nyttig delikatesse. I den moderne verden er sød kløverhonning anerkendt som en af ​​de mest helbredende og dyre sorter. Desværre ses naturlig nektar sjældent i butikshylderne. I USA, England og Canada betragtes sød kløverhonning som et referencebiavlsprodukt.

Beskrivelse af melilot honning

Melilot honning har en interessant smag og vidunderlig aroma. Produktets farve ændres markant under opbevaring og betragtes ikke som ødelæggelse.

Hvordan ser honning fra en sød kløver ud?

Frisk, kun høstet sød kløverhonning har en smuk gylden farve. Det ligner lys rav eller halm, nogle gange kan det være næsten perle. Mætning af nuancer afhænger helt af typen af ​​sød kløver, hvorfra nektar opsamles.

Produktet smager ikke kun godt, men er også meget sundt.

Hvad er sød kløverhonning lavet af

Melilot honning fås fra nektar, som bierne samler fra lægeplanter med samme navn - gul og hvid melilotus (Melilotus). Den urteagtige flerårige tilhører bælgfrugterfamilien. Rigeligt fundet i enge, ødemarker, forladte marker langs veje. Bladene har en trebladet form, og små blomster samles i løse aflange børster op til 7 cm lange. Sødkløverens hjemland er den midterste og sydlige breddegrad for den europæiske del af kontinentet. Som en værdifuld honningplante og en foderplante dyrkes den med succes over hele verden.

Denne honningplante er værdsat for sin lange blomstringsperiode. I løbet af sommeren, indtil september, blomstrer små hvide og gule blomster med en rig pulverformig sød, coumarin-aroma på frodige buske, der vokser op til 80-200 cm. Om efteråret forbliver sødkløver praktisk talt den eneste blomstrende vilde plante, der er egnet til opsamling af nektar.

Hvis bigården er installeret i enge tilgroet med melilot, sikres en rigelig høst

Hvor indsamles sød kløverhonning

Melilot gul og hvid er udbredt i hele den europæiske del af Den Russiske Føderation, bortset fra de nordøstlige regioner, i Altai og Kaukasus, i det vestlige Sibirien, i Fjernøsten, i Ural, i Centralasien. Det vokser som et ukrudt i ødemarker, i tørre enge og langs kanterne af kløfter, det kan ofte ses langs landeveje.

Blomstringen begynder i juli og varer indtil september med rigelig nektarproduktion. Det højeste udbytte forekommer i juli-august. I slutningen af ​​oktober begynder den høstede afgrøde at blive tykkere og krystallisere. Processen slutter i december, hvor nektaren får en lys hvid, cremet farve med en grov struktur.

De gavnlige stoffer indeholdt i meliloten omdannes fuldt ud til nektar

Melilot honning smag

Melilotnektar fra forskellige plantearter smager mærkbart anderledes:

• hvid giver et meget sart, vaniljerigt produkt med en langvarig behagelig eftersmag og rig blomster-vanilje-aroma;
• gul er mere intens, bittersød, meget lys, uden cloying, lugten er meget lys, næsten ikke mærket.

Hvorfor er honning fra sød kløver nyttig?

De gavnlige egenskaber ved honning fra hvid og medicinsk sød kløver er meget ens. Ud over den åbenlyse kulinariske og immunostimulerende værdi har sød kløvernektar et antal helbredende kvaliteter, der er lidt kendt for de fleste moderne mennesker:

• i stand til at flyde og fjerne slim fra lungerne med forskellige sygdomme i luftvejene;
• virker beroligende og beroligende, normaliserer funktionen af ​​centralnervesystemet, giver god søvn, lindrer stress;
• har en stærk antimikrobiel virkning, reducerer betændelse og kan bruges både eksternt og internt;
• gendanner effektivt styrke efter langvarige sygdomme, hårdt arbejde, intens fysisk træning og mental stress;
• hjælper med at klare symptomerne på hypertension og åreknuder, giver elasticitet til væggene i blodkarrene, normaliserer blodets bevægelse i kroppen;
• fungerer som en fremragende forebyggelse af virussygdomme, stimulerer fordøjelseskanalen.

Krystallisering finder sted på 2-3 måneder, mens farven skifter til beige-creme eller næsten hvid

Skaden ved melilot honning

Melilot honning er et produkt med højt kalorieindhold, mættet med biologisk aktive stoffer og sukker. Når du bruger det, skal du overholde foranstaltningen. I små mængder er nektar til stor fordel, og at overskride de anbefalede doser er fyldt med alvorlige negative konsekvenser:

• udseendet af alvorlige allergiske reaktioner - udslæt, ødem;
• en signifikant stigning i blodsukkeret
• udseendet af overvægt
• dårlig blodpropper.

Tag ikke et biavlsprodukt som en almindelig sødme. Det skal huskes, at honning er et fremragende middel, der har sine begrænsninger.

Kalorieindhold af honning fra sød kløver

Produktets gavnlige egenskaber skyldes dets unikke kemiske sammensætning. Nektaren indeholder:

• kulhydrater, der består af lige dele fructose og glucose - 80-82% (en lille procentdel er saccharose og polysaccharider);
• proteiner - 0,8-1%;
• vitaminer - B4, C, tocopherol, phylloquinon;
• aske, tjære og tanniner;
• glycosider, flavonoider, organiske syrer;
• mineraler - mangan, fluor, krom, zink, kobber;
• coumarin og æterisk olie.

Melilot nektar er et produkt med højt kalorieindhold. 100 g nektar indeholder 310-312 kcal.

Sådan bruges sød kløver honning

Brugen af ​​en sådan sød som et middel har sine egne finesser:

1. Den maksimale dosis pr. Dag til at øge immuniteten for voksne er 25 g, et barn kan gives op til 10 g. Overskridelse af denne mængde forbedrer ikke den terapeutiske effekt af honning, og der kan forekomme negative virkninger.
2. Du kan bruge nektar med rent kogt vand, juice, kompotter, urteafkog og frugtdrikke ved stuetemperatur.
3. For effektivt at helbrede en hoste kan du tilføje sort radisejuice: lav en depression i rodgrøntsagen, læg 10 g honning der og vent på, at væsken frigøres.
4. Bland ikke produktet med mælk - en sådan blanding kan forårsage diarré, oppustethed, kolik.
5. Ved udvendige kompresser på sår og sår skal nektar blandes med mel i lige store dele.
6. Med tuberkulose er den daglige hastighed 50 g for voksne.
7. Et glas lidt varmt vand og 10 g af produktet om morgenen på tom mave hjælper med at slippe af med stress, giver styrke og normaliserer fordøjelseskanalen.
8. Melilotnektar i kamme er uundværlig ved reduceret tryk - det er et af de få midler, der effektivt kan bekæmpe hypotension.

Som en tonic, forebyggelse af forkølelse, er det nok at spise 10-20 g delikatesser dagligt.

For at forbedre tilstanden af ​​ansigtets hud kan du lave masker af melilot nektar og agurk

Brug af honning fra sødkløver i traditionel medicin

Fordelene ved sød kløverhonning for menneskekroppen skyldes de værdifulde kemikalier, der findes i nektaren, der samles af bier. Siden oldtiden i Rusland blev dette lægemiddel brugt til at behandle "bunden" - kønsorganet, især hos kvinder, sygdomme i det lille bækken og bughulen, gigt, stimuleret amning i ammeperioden. I moderne folkemedicin bruges honning fra sødkløver til sådanne sygdomme:

• bronkitis, tracheitis, lungebetændelse, kighoste, tonsillitis;
• inflammatoriske processer i munden, halsen
• øget nervøs irritabilitet, regelmæssig stress, søvnløshed, hysteri;
• hovedpine forårsaget af vasospasme;
• gigtartritis;
• tarmproblemer - kolik, flatulens, forstoppelse;
• gastritis med høj surhedsgrad, mavesår;
• kardiospasmer, hæmorroider
• purulente og betændte sår, bylder, sår, koger;
• fleurysme;
• lavt blodtryk, svimmelhed
• endokrine lidelser, såsom hypothyroidisme.

Melilot honning bekæmper også effektivt sygdomme i urin- og reproduktionssystemet, inflammatoriske processer i leddene.

Hvordan man skelner melilot honning fra falsk

Ofte erstatter skrupelløse sælgere ægte melilot honning med forfalskninger lavet af sukker, melasse eller billigere analoger. For ikke at tage fejl ved køb af et værdifuldt lægemiddel er det vigtigt at kende disse aspekter:

1. Ægte sød kløverhonning har en mild vanilje-aroma eller en svag coumarin-aroma, hvis det er et produkt taget fra en gul kløver. Intense dufte med karamelsmag taler om en falsk vaniljesmag.
2. Strukturen skal være ensartet, tyktflydende for frisk honning og grov for kandiseret honning. Delaminering, tilstedeværelsen af ​​klumper eller urenheder indikerer et produkt af dårlig kvalitet.
3. Frisk melilot honning er gennemsigtig og spænder i farve fra gylden og lys rav til næsten hvid. Den kandiserede nektar har en ensartet matbeige, creme eller gulhvid, perlefarve. Hvis melilot honning, efter 3 måneder efter indsamling, bevarer sin gennemsigtighed og tyktflydende konsistens, er det sandsynligvis sukkersirup.
4. Omkostningerne ved en elitesort kan ikke være lave. Hvis sælgeren tilbyder sød kløverhonning til prisen for almindelig blomsterhonning, skal du være på vagt.

Når du vælger sød kløverhonning, er det værd at spørge om tilgængeligheden af ​​dokumenter til en varesending. Bedre endnu, kontakt producenten af ​​elitesorten direkte eller køb honning i regionen, hvor der er bigårde og melilotmarker.

Ægte sød kløverhonning i kamme kan købes i bigårde om efteråret, når den er fuldt moden

Kontraindikationer for sød kløverhonning

Melilot honning har en række begrænsninger for forbrug. Produktet skal udelukkes fra kosten i følgende tilfælde:

• med en udtalt allergisk reaktion, især mod pollen fra planter og bælgfrugter;
• med individuel intolerance over for komponenterne;
• børns alder op til to år.

Brug med forsigtighed i små portioner:

• hos børn under 5 år
• med diabetes mellitus
• i nærvær af fedme;
• under graviditet og amning
• med lav blodpropper og knoglemarvssygdomme.

Vilkår og metoder til opbevaring

Melilot honning er et af de få produkter, der, hvis de opbevares korrekt, ikke forringes i årevis. Det er nødvendigt at opbevare nektar i glas, keramik eller træbeholdere, tæt forseglet uden adgang til sollys, i 2 år. Omgivelsestemperaturen skal være mellem +12 og +18 grader.

Du kan ikke bruge metalskeer, det er bedre at købe specielle træspindler. Undgå at fugt eller vand kommer i beholderen. Farligt at opbevare i metal, galvaniserede tallerkener eller plastbeholdere.

Melilot honning bør ikke opbevares i køleskabet, det er bedre at lægge det i spisekammeret, kabinettet

Konklusion

De gavnlige egenskaber og kontraindikationer for melilot honning er uforlignelige, førstnævnte opvejer betydeligt de mulige negative konsekvenser. Nektar er et effektivt middel til genopretning og stimulering af immunitet, behandling af sygdomme i kønsorganet, ledsygdomme. Ved at overholde de anbefalede doser kan du forbedre helbredet betydeligt, reducere de negative virkninger af stress og overanstrengelse. Den medicinske delikatesse skal opbevares i glas-, keramik- eller træbeholdere på et køligt sted væk fra varmeapparater og sollys.