Indhold
De gavnlige egenskaber ved majssalat og kontraindikationer er almindeligt kendt i fødevareindustrien. Det er en årlig urt med en rig vitaminsammensætning. Majs kaldes også populært "rapunzel" salat. Det er i stand til at bevare sine medicinske egenskaber, selv efter varmebehandling.
Hvordan ser majssalat ud?
Majs salat er en almindelig type køkkenhave, der tilhører familien Valerian. I det gamle Rom blev det kaldt en urt for alle sygdomme. I nogen tid blev kronen tilskrevet magiske handlinger. Dette skyldes dets rige vitaminsammensætning. På grund af sin rige smag bruges majssalat i vid udstrækning til madlavning. Det er bemærkelsesværdigt, at varmebehandling ikke ødelægger smagen på nogen måde. Det kan dyrkes i en havegrund. Denne type grønne områder er kendetegnet ved sin uhøjtidelighed og tidlige skud.
Planten har runde, mørkegrønne blade, som samles i en roset med en diameter på 10-20 cm. Stammen er forgrenet, gaffelformet. Majs blomstrer det andet år efter plantning. Frøene forbliver levedygtige i 3-4 år. Den spirende periode begynder i april og slutter i juni. Små hvide blomster samles i tætte paraplyer. Plantens frugter vises i slutningen af foråret eller forsommeren. De er runde-ovale og inkluderer tre reder. Frugtlængden kan nå 1-2,5 mm. Foto af hvordan majssalat ser ud:
Hvordan majssalat vokser
Det er almindeligt at plante Rapunzel majssalat i åben grund. Du skal først forberede jorden. Det renses for snavs og ukrudt og befrugtes derefter. De mest egnede formuleringer vil være ammoniumsulfat og kaliumsalt. Frøene sås i en dybde på ikke mere end 1,5 cm og holder en afstand på 12 cm imellem dem. Efter såning bruges varmt vand til kunstvanding. For at fremskynde spiring er det nødvendigt at dække sengen med folie. Salatspirer vises inden for en uge efter såning.
I fremtiden udføres vanding 1 gang på 3-4 dage. Den første høst kan opnås 2-3 uger efter, at de første skud vises. Et særpræg er plantens modstandsdygtighed over for skadedyr. I sjældne tilfælde er roden dækket med meldug. Den største mængde greener vokser i Asien, Afrika og nogle europæiske lande. I industriel skala dyrkes Rapunzel i Thailand, Kina og Indonesien.
Kemisk sammensætning og næringsværdi af majssalat
Rodgræs er værdsat for dets rige indhold af biologisk aktive stoffer. Ascorbinsyre er til stede i greener ved 42% af kroppens daglige behov. Derudover indeholder den en stor mængde vitaminer B6 og A. På grund af dette hjælper salaten med at styrke immunforsvaret. Tilstedeværelsen af de vigtigste mineraler er også vigtig. Den kemiske sammensætning af kronurt er også repræsenteret af følgende komponenter:
- zink;
- natrium;
- flavonoider;
- selen;
- kalium;
- vitaminer i gruppe C, B, E og A;
- mangan;
- fosfor;
- jern;
- magnesium.
Kalorieindholdet på 100 g majssalat er kun 23 kcal. Det føjes ofte til kosten af folk, der ønsker at tabe sig. Flavonoider i greener fremskynder regenereringsprocesser. Og mineraler har en positiv effekt på hjertets arbejde og tilstanden i bevægeapparatet. Takket være B-vitaminer normaliseres metaboliske processer, blodcirkulationsarbejdet forbedres. Det menes, at med regelmæssigt forbrug af roden forbedres hjerneaktiviteten, og neurologiske lidelser elimineres. 200 g salat om dagen vil være i stand til at tilfredsstille kroppens daglige behov for folsyre.
Hvorfor er majssalat nyttig?
Ofte bruges marksalat til medicinske formål. Dette skyldes, at det har mange nyttige egenskaber. Først og fremmest er greener en rig kilde til vitaminer, der har en positiv indvirkning på hele organismen. Derudover betragtes det som et kraftigt elskovsmiddel for både kvinder og mænd. De nyttige egenskaber ved rodgræs inkluderer:
- lindring af irritabilitet og forbedring af humør
- bekæmpe forkølelse
- stimulering af tarmene
- sænkning af kolesterolniveauer i blodet
- gendannelse af blodtryk
- rensning af kroppen for toksiner og toksiner;
- styrkelse af kapillærer og blodkar
- acceleration af regenerative processer;
- blegning af huden
- øget immunitet
- iværksættelse af metaboliske processer.
Et særpræg ved rapunzel urt er dens beroligende virkning. Derudover har det en vanddrivende virkning og lindrer dermed hævelse. På grund af overflod af vitaminer i sammensætningen har greener en tonic effekt og genopfylder energi.
De stoffer, der udgør roden, forbedrer blodplasmaet. Dette giver dig mulighed for at undgå mange uønskede sygdomme. På grund af fiberindholdet forbedrer greener absorptionen af proteinprodukter og normaliserer fordøjelsesprocessen.
Majs salat er især populær blandt tilhængere af korrekt ernæring. Det mætter kroppen med nyttige stoffer uden at bidrage til vægtøgning. Tilstedeværelsen af grønne i kosten sikrer forebyggelse af viral og forkølelse. Dens beroligende virkning på kroppen gør den effektiv mod nervesygdomme. På grund af blegningsegenskaberne er rodurten efterspurgt inden for kosmetologi i hjemmet. Ansigtsmasker og hårskylninger fremstilles ud fra det. Mænd bruger ofte Rapunzel til at øge seksuel lyst og forhindre prostatitis.
Madlavning applikationer
Sunde rodgrøntsager er ofte den vigtigste ingrediens i vegetabilske salater. Det passer også godt til kød og fisk. I europæiske lande findes roden ofte i supper. Salatens krydrede smag er med succes indrammet af nødder, citrus, sesamfrø, citronsaft og forskellige greener. På grund af sin rige farve og bizarre form vil roden være en fremragende dekoration til enhver skål.
Salat kan miste sin smag ved kontakt med metalgenstande. Derfor er det almindeligt at male det i hånden. Citronsaft, olivenolie, creme fraiche og balsamico eddike bruges som dressing til salater, der indeholder krone.
Kontraindikationer
Majs salat kan være både gavnligt og sundhedsskadeligt. For eksempel, hvis du ikke vasker det ordentligt, kan du løbe ind i parasitære sygdomme. For at undgå bivirkninger er det nok ikke at misbruge brugen af salat og tage hensyn til kontraindikationer. Disse inkluderer:
- Allergisk reaktion;
- tendens til flatulens
- mavesår;
- kronisk gastritis.
Overdreven forbrug af rapunzel urt kan forårsage diarré.En allergisk reaktion på greener er en sjælden forekomst. Med sin udvikling bør du tage et antihistamin og træffe foranstaltninger til at rense fordøjelseskanalen.
Sådan vælges og opbevares
Salat skal kontrolleres for friskhed, før det spises. Det skal give en subtil krydret aroma. På overfladen af bladene er der ingen skader, spor af rådne og skimmel. Det er bydende nødvendigt at skylle urterne grundigt, før de indtages. Du skal kun samle salatblade, når de er unge, før de blomstrer.
Opbevar frisk græs i et specielt rum i køleskabet. Den mest egnede beholder vil være plastbeholdere. For at bevare grøntsags gavnlige egenskaber i lang tid kan du bruge frysning. Roden kan opbevares i køleskabet i højst 4-5 dage. Hvis du lægger den i en beholder med rent vand, kan du forlænge holdbarheden op til en uge.
Konklusion
Nyttige egenskaber ved majssalat og kontraindikationer rejser ikke nogen specielle spørgsmål. I de fleste tilfælde har det en yderst positiv effekt på menneskers sundhed. For at få mest muligt ud af fordelene anbefales det at indtage salaten regelmæssigt.
