Sammensætning, fordele og skader ved vanille og vanillin for menneskekroppen

Effekten af ​​lugten af ​​vanille på en person er gavnlig og beroligende. Krydderiet bruges i medicin, i kosmetologi og i hverdagen, det bruges til at beskytte mod insekter.

Hvordan ser vanille ud, og hvor vokser den i naturen?

Vanille er en flerårig plante af Orchid-familien med store vinstokke, der er i stand til at klatre op i træer. Den har en tyk stamme op til 10 m i længden med grene, bladene er aflange, mørkegrønne. Nær petioles er der utilsigtede rødder designet til at klamre sig til støtten.

Vanilje begynder at blomstre i begyndelsen af ​​juni

På billedet af, hvordan vanille vokser i naturen, kan det ses, at den blomstrer med lysegule, creme eller grønlige rørformede knopper op til 3 cm i diameter. Bestøvningsperioden er kun et par dage. Planten producerer en afgrøde i form af cylindriske sortbrune bælg med en stærk aroma, der modner i mere end seks måneder. Inde i frugten er der sorte skinnende frø.

Naturligvis vokser vanillebælg i Brasilien, Mexico og regnskoven i Sydamerika. Til industrielle formål opdrættes det i Indien, Indonesien og Kina såvel som på Madagaskar. Planten føles behagelig i fugtige og varme klimaer op til 1500 m over havets overflade.

Hvor vokser vanille i Rusland

Vanilje vokser ikke under naturlige forhold på Ruslands territorium. Landets overvejende tempererede klima er ikke egnet til tropiske slyngplanter. Dekorativ kultur opdrættes i lukkede drivhuse og drivhuse i mellemzonen og det russiske syd, men selv under sådanne forhold slår det rod med vanskeligheder.

Kemiske egenskaber og sammensætning af naturlig vanilje, vanillin

Vanilje indeholder adskillige gavnlige stoffer. Plantebælgene eller det naturlige tørre pulver baseret på dem indeholder:

• essentielle olier;
• B-vitaminer;
• organiske syrer;
• kalium og jern;
• zink, natrium og calcium;
• tanniner;
• vitaminer PP og K;
• kulhydrater;
• proteiner.

Næringsværdien er 287 kalorier pr. 100 g.

Med hensyn til vanillin er dette produkt af to typer - naturligt, fremstillet af ægte plantebælg og kunstigt, der produceres fra affald fra papir- og papirmasseindustrien. Sidstnævnte kan primært skelnes mellem de lave omkostninger. Dens aroma er stærk, men mindre rig end et ægte krydderi.

Hvis vanilleekstrakten indeholder de samme værdifulde stoffer som bælgene, indeholder det syntetiske pulver praktisk talt ingen nyttige komponenter. Det bruges kun som et smagsstof.

Virkningen af ​​lugten af ​​vanille på mænd, kvinder

Virkningen af ​​aromaen af ​​vanille har en meget gavnlig virkning på det menneskelige nervesystem. Duften oplades med positiv energi, hæver humøret og reducerer angst. Krydderiet tilsættes ofte til morgenkaffe for en forfriskende effekt.

Derudover er duften af ​​vanille populær hos mænd og kvinder og har elskovsmiddel. Krydderiet betragtes som et elskovsmiddel; du kan bruge det til romantiske møder for at slappe af og slippe af med stivhed.

Hvorfor vanille og vanillin er nyttige for den menneskelige krop

Naturlig vanilje, når det indtages i moderation, har en gavnlig virkning på kroppen. Nemlig:

• hjælper med at lindre nervøs spænding, irritation og angst;
• eliminerer søvnløshed
• fungerer som et mildt antidepressivt middel
• har anti-kræft egenskaber på grund af indholdet af antioxidanter;
• sænker blodtrykket
• fordele ved allergier og krampeanfald
• hjælper med gigt og gigt;
• reducerer feber
• normaliserer metaboliske og fordøjelsesprocesser.

Kunstig vanillin forbedrer smagen af ​​dessertretter, giver dem ekstra sødme og lys aroma.

Hjælper vanillin mod myg, midges, flåter

Vanillin hjælper med myre, da det er en god afskrækkende virkning for de fleste blodsugende insekter - parasitter tåler ikke lugten. Om sommeren er det nyttigt at behandle rummet med en duftende vandspray fremstillet på basis af et pulver.

Vanillin hjælper også folk fra flåter; inden du går i skoven eller parken, kan du anvende en løsning med tilsætning af krydderier på huden. Den beskyttende virkning varer i ca. to timer. Et andet godt folkemiddel mod myg er vanillin og fløde. En sådan sammensætning er praktisk at bruge og holder længere på kroppen.

Til blanding med vanilje er det bedre at tage en let creme, der ikke efterlader fedtede mærker på tøjet.

Nyttige egenskaber for kvinder

Vanilje og vanillin er gavnlige for kvinder primært for deres beroligende egenskaber. Naturligt stof og kunstigt pulver hjælper med at normalisere søvn, forbedre humør. I aromaterapi bruges vanille til at berolige nerverne i stressede situationer.

Krydderiet kan bruges til at normalisere den månedlige cyklus og lindre svær smerte. Produktet aflaster PMS og regulerer hormoner.

Men under graviditet er det bedre ikke at bruge vanilje og vanillin. De fremkalder en øget appetit og kan føre til alvorlig vægtøgning. Derudover forårsager krydderier ofte allergi. Det anbefales heller ikke at indtage vanillin og vanille under amning - barnet kan reagere negativt.

Nyttige egenskaber for mænd

For mænd er det nyttigt at bruge de helbredende egenskaber ved vanillin og vanilje, når de svækker styrken. Krydderiet hjælper med at øge libido, har en gavnlig virkning på blodcirkulationen i bækkenorganerne. Det kan bruges med øget fysisk og psykisk stress for at lindre stress og styrke udholdenhed.

Hvad er nyttigt for børn

Vanilje indeholder værdifulde æteriske olier for at forbedre barnets fordøjelse. Regelmæssig brug af krydderiet reducerer risikoen for at udvikle diabetes, beskytter synet mod sygdomme og øger barnets mentale aktivitet. Den aktuelle anvendelse af vanillin mod myggestik til børn kan betragtes som særlig populær. Behandling med salver og opløsninger med tilsætning af pulver hjælper med at beskytte barnet mod blodsugende insekter i alle aldre.

For første gang er det kun muligt at tilbyde et barn et krydderi til internt brug efter 3 år. Allergi mod vanillin hos børn er sjælden, men dens udvikling kan ikke udelukkes fuldstændigt.

Anvendelsen af ​​vanille og vanillin i medicin

Vanilje bruges ofte medicinsk. Krydderiet har en god effekt:

• med neuroser og udbrud af aggression
• med en uregelmæssig cyklus og svær PMS hos kvinder;
• med ubehagelige symptomer på overgangsalderen
• med flatulens og dyspepsi;
• med tarm colitis;
• med træg appetit;
• med gigt og gigt.

Du kan bruge vanilje til anæmi, den indeholder jern og kan øge hæmoglobinniveauet. Planteekstraktet tilsættes til lægemidler. Lægemidler med en svag vanillin-lugt tolereres lettere af børn og voksne, selvom de har en ubehagelig smag.

Traditionel medicin bruger vaniljepulver, dens bælg og æterisk olie

Vanilje har antiinflammatoriske egenskaber og er velegnet til behandling af hudirritationer og læsioner. Men på samme tid kan krydderibaserede produkter ikke begraves i næseborene og ørerne, der bruges til mikroklystere.

Med diabetes mellitus

De gavnlige egenskaber ved vanilje manifesteres tydeligt i diabetes. Krydderiet kan bruges som et sikkert sødemiddel. Samtidig er det vigtigt at bruge vanillin eller vanille, men ikke vaniljesukker - det vil have den nøjagtige modsatte effekt.

Når man taber sig

Vanilje er gavnligt for vægttab. Selvom krydderiet ofte bruges til at øge appetitten og forbedre fordøjelsen, har dens lugt ved indånding den modsatte effekt - det dæmper sultfølelsen.

Vanillin kan tilsættes til te og drikkes en halv time før måltiderne. I dette tilfælde vil aromastoffet også skabe en falsk mæthedseffekt og hjælpe dig med at komme af med mindre portioner mad.

Hjemmebrug

I hverdagen værdsættes de aromatiske egenskaber ved vanilje, den bruges til at forbedre atmosfæren i rummet. Krydderi kan hældes i flere miniaturebeholdere og placeres rundt i rummet for at fylde det med en behagelig duft.

Duften af ​​vanillin afviser insekter. Derfor bruges krydderiet til forarbejdning af læder og lokaler i sommermånederne med åbne vinduer. Ved hjælp af pulveret, der hældes i en beholder eller en tæt stofpose, er det også praktisk at smage på lukkede skabe.

Sådan opløses vanillin fra myg, midges til et barn

Vanillin giver en god effekt mod myg for børn under et år. Ved hjælp af krydderier kan du beskytte dit barn mod insektbid både hjemme og på en gåtur. Et sådant middel giver en god effekt:

• ca. 1/3 af stoffet presses ud af et rør med babycreme;
• blandet med en pose vanillin;
• påfør en lille mængde af produktet på babyens hud.

For børn med vanilje-myggeafvisende opskrift kan du bruge almindelig vaselin i stedet for fløde. Hjemmelavet salve med en behagelig aroma varer lang tid på huden og giver pålidelig beskyttelse.

For et helt rør creme, når der blandes, skal 3-4 poser vanillin gå

Anvendelse i kosmetologi

Egenskaberne ved vanilje og vanillin er meget populære inden for kosmetologi. Krydderi findes i mange færdige produkter - masker, cremer, lotioner, kropsmælk. Vanilje æterisk olie er meget værdsat, den bruges i formuleringer til acne og tidlige rynker, tilsat skylning for svækket hår.

Derhjemme bruges vanilleekstrakt til at:

• forberedelse af afslappende bade - det er nok at fortynde et par gram pulver i 1 liter vand og tilsætte opløsningen til den fyldte beholder;
• skaber anti-celluliteskrubber - vanilje blandes med sukker og kaffe, og problemområder behandles.

Krydderiet bruges til produktion af parfume - det er inkluderet i mange parfume, primært til kvinder. Aromatiske opløsninger fremstilles også hjemme, simpelthen ved at opløse vanilje i vand. En væske med en behagelig lugt påføres huden og håret ved hjælp af en sprayflaske.

Madlavning applikationer

Alle variationer af vanille og vanillin bruges til kulinariske formål. Spice introduceres:

• i mel og konfektureprodukter;
• i desserter;
• i bagværk og kager;
• i cocktails og gløgg;
• i slik og chokolade;
• i kiks.

Når du bruger naturlige vanillebælg, tilsættes de til retter en halv time før kogning og fjernes derefter inden servering. I sig selv er plantens frugter uspiselige, så det giver ikke mening at efterlade dem inde i bagværk og desserter.

Ved madlavning er det almindeligt at tilsætte fra 1 til 10 g vanillin til 1 kg hovedprodukt

Sirup fremstilles ofte til kager og bagværk. Først fremstilles en almindelig sød opløsning af 400 g sukker pr. 200 ml vand, og derefter tilsættes 3 g krydderpulver, fortyndet i 50 g vodka. Komponenterne blandes grundigt og hældes over de resulterende flydende bagværk.

Kontraindikationer og skade på vanilje, vanillin for helbredet

Fordelene og skaderne ved vanillinsmag og ægte vanilje er ikke altid de samme. Det anbefales ikke at bruge krydderier:

• under graviditet og under fodring
• med individuelle allergier.

Overskydende vanilje og vanillin er farlige og kan føre til bivirkninger som kvalme, fordøjelsesbesvær og migræne. Det er tilladt at forbruge højst 1 g rent pulver om dagen. Når du bruger kosmetik, der indeholder vanilje, skal du bruge solcreme. Krydderiet øger hudens følsomhed over for ultraviolette stråler.

Krystallinsk vanillin kan være særligt skadelig. Coumarin, som har en lignende lugt, kan være til stede blandt andre madvaresmagskomponenter. I tilfælde af overdosering forårsager dette stof alvorlig forgiftning med en negativ indvirkning på nervesystemet. Når du køber, er det bedre at foretrække vanille, der ikke indeholder denne ingrediens.

Vil vanillin hjælpe en hund med lopper og flåter?

Ikke kun vanillin med vand fra myg til børn og voksne er populært. Du kan bruge kosttilskuddet til at behandle lopper og flåter hos kæledyr. Der er flere måder at bruge vanillin på:

• dyrets pels drysses med tørt pulver og gnides ordentligt, idet der lægges særlig vægt på mave, nedre bryst og poter;
• fortynd to poser købt vanillin i et glas vand, bland og sprøjt hunden fra en sprayflaske;
• opløs en lille pakke krydderier i 15 ml alkohol, mål derefter en lille skefuld af produktet op og fortynd det med 150 ml vand, og påfør derefter vanillintinktur på vodka mod flåter på dyrets hår.

Den gavnlige virkning af opløsningerne varer kun omkring to timer. Derfor skal de påføres umiddelbart før de går en tur med dyret.

Når du bruger en af ​​metoderne, er det nødvendigt at tage vanillin. Vaniljesukker fungerer ikke; det har en meget sødere lugt og afviser ikke insekter.

De magiske egenskaber ved vanilje

Folkevarsler giver naturlig vanilje mystiske egenskaber. Det menes, at det hjælper med at gendanne energifeltet og rense auraen, hjælper med at frigøre chakraerne fra negativitet og gendanner åndelig harmoni. Vanilje bruges i kærlighedsritualer til at vække følelser og øge kærlighed.

Opbevaringsforhold og perioder

Naturlig vanilje er mest nyttig at erhverve i form af bælg - glat og plastisk, med en behagelig aroma og hvid blomst på overfladen. Frugt af god kvalitet bør ikke knække, når den er bøjet. Det er nødvendigt at opbevare bælgene i en lukket glasbeholder på et mørkt sted ved stuetemperatur; du kan ikke sætte beholderen i køleskabet.For at forlænge holdbarheden kan du pakke hver af frugterne med plastfolie. Vanilje kan bevare værdifulde ejendomme i op til tre år.

Når du opbevarer vanilje i krukker, skal du regelmæssigt ventilere beholderen, så der ikke vises fugt

Kunstig vanillinsmag opbevares også i et tørt og mørkt kabinet i papirposer. Holdbarheden afhænger af producenten, men er normalt 6-12 måneder. Det tilrådes at holde vanillin væk fra andre krydderier og krydderier med en stærk lugt, så aromaerne ikke blandes med hinanden og ikke svækkes.

Konklusion

Virkningen af ​​lugten af ​​vanille bruges til at behandle nervesygdomme, som et elskovsmiddel og til at afvise blodsugende insekter. Mens naturligt krydderi er mest værdifuldt, har aromaen af ​​syntetisk vanillinpulver også gavnlige egenskaber.

Anmeldelser om brugen af ​​vanilje-myggemiddel til børn