Zdravotní přínosy a poškození mikrovlnné trouby, jak to funguje

Výhody a poškození mikrovlnné trouby spočívají v mikrovlnách, které emituje během provozu. Elektromagnetické vlny vyzařují všechny předměty napájené ze síťového napětí. Chladničky a mikrovlnné trouby jsou považovány za nejsilnější z hlediska záření.

Vědci jsou rozděleni ohledně nebezpečí mikrovlnné trouby.

Historie vzniku mikrovlnné trouby

Mikrovlnná trouba byla vynalezena v roce 1946. Americký vědec jménem Percy Spencer pracoval na mikrovlnných radarech. Jednou experimentoval s magnetronem. Po experimentu jsem v kapse našel roztavený kousek čokolády.

Zopakoval experiment s jídlem a položil sendvič na magnetron. Produkt se zahřál. V roce 1947 patentoval svůj vynález. Objevené užitečné vlastnosti elektromagnetického záření. Jedná se o rychlé ohřátí jídla.

První mikrovlny byly vydány ve stejném roce. Nevstoupili do masové výroby, ale byli zvyklí rozmrazovat jídlo v jídelnách vojáků.

První domácí trouby vážily 350 kg a dosahovaly výšky 1,8 metru. S výkonem až 3000 wattů pracovali na vodním chlazení.

Poprvé byla v roce 1955 společností Tappan Company uvedena mikrovlnná trouba pro domácnost. Poptávka po takových pecích byla slabá. V SSSR začaly mikrovlnné trouby vyrábět po roce 1980 společnosti ZIL a Elektropribor.

Jak funguje mikrovlnná trouba

Mikrovlny využívají výhodné vlastnosti vlnové frekvence 2450 MHz, která je stanovena mezinárodními standardy. Neruší činnost jiných mikrovlnných zařízení.

Z kurzu fyziky je známo, že elektromagnetické vlny mají tendenci se šířit rychlostí 300 tisíc km / s. Na základě údajů můžeme vypočítat, že vlnová délka mikrovlnné trouby je 12,25 cm. Bude to první vyvrácení teorie, že vlny z mikrovlnné trouby zasáhly 1,5 km a ozářily vše v cestě.

Nyní o vlnách, které ovlivňují ohřev jídla.

Jídlo, ať už jsou to kusy masa, ryby, obsahuje molekuly dipólu. Molekuly potravy mají na jednom konci kladný náboj a na druhém záporný náboj. Když na ně působí elektrické pole, zoradí se přísně ve směru siločar. Když se mění póly elektrického pole, dipólové molekuly mění póly.

1 MHz je milion oscilací za sekundu. To znamená, že molekuly dipólu, jako elektromagnetické pole v mikrovlnné troubě, tolikrát změní své póly. Při mikrovlnné frekvenci 2450 MHz je mikrovlnná trouba zapnutá, molekuly nekonečně mění póly a třou se o sebe. K zahřívání dochází v důsledku tření.

Je pro vás mikrovlnná trouba dobrá?

Mikrovlnné trouby mají užitečné vlastnosti, které jim dávají oproti plynovým sporákům obrovské výhody:

• rychle ohřejte jídlo;
• vařit, rozmrazovat polotovary;
• malá velikost;
• snadnost použití;
• bezpečnost pro děti.

Je zajímavé, že záření této frekvence se používá při léčbě lidských nemocí a pomáhá:

• uzdravovat rány;
• působí protizánětlivě.

Mikrovlny navíc nemají žádný radioaktivní účinek na osobu, která se nachází v blízkosti zařízení. Zastánci toho, že mikrovlnná trouba není zdraví škodlivá, tvrdí, že záření v ní generované nemůže uniknout kvůli plášti, ve kterém je trouba oblečena.

Vědci se také liší v výhodách a nebezpečích ohřevu jídla v mikrovlnné troubě.

Mikrovlnné jídlo: prospěch nebo poškození

Než začnete mluvit o nebezpečích a zdravotních výhodách mikrovlnné trouby, o vlastnostech jídla v ní připraveného, ​​musíte pochopit, jak se jídlo ohřívá.

Při běžném ohni se jídlo ohřívá zespodu. V mikrovlnné troubě se ohřívá z obou stran. Pohyb molekul se při delším zahřívání stává chaotickým.

Při silném zahřívání jsou vitamíny ničeny, bílkoviny denaturovány. Denaturace bílkovin nepoškozuje organismus: je to účel tepelného ošetření.

Některé bakterie, například Salmonella, která má vysokou vitalitu, nejsou usmrceny při teplotách ohřevu, které zřídka dosahují 100 stupňů.

Poškození ohřevu v mikrovlnné troubě bude způsobeno zdraví pouze tehdy, pokud je jídlo v plastu. Jak teploty stoupají, vlastnosti plastu uvolňujícího chemikálie do atmosféry mohou být při požití škodlivé.

Je mikrovlnná trouba škodlivá pro lidské zdraví?

Užitečné vlastnosti mikrovlnné trouby byly uvedeny dříve. Existují však některé známky, které naznačují vlastnosti kamen, které mají negativní vliv na tělo.

Vliv na složení krve

Elektromagnetické vlny ovlivňují lidské tělo při vaření a konzumaci jídla z mikrovlnné trouby. Mění složení krve:

• snížení hemoglobinu;
• zvýšení počtu bílých krvinek;
• změna složení „dobrého“ cholesterolu s vysokou hustotou (HDL) na „špatný“ s nízkou hustotou (LDL), což podporuje tvorbu plaku v cévách.

Studie prokázaly poškození mikrovlnného záření pro mléčné směsi v nich zahřívané. Elektromagnetické vibrace mění složení mléka. Kyseliny L-prolin se převádějí na d-izomery. Ty jsou toxické, ničí nervový systém a jsou toxické pro ledviny.

Vliv na bílkoviny

Záření deformuje protein a mění jeho vlastnosti. Po vaření v mikrovlnné troubě obsahuje maso karcinogeny. Některé mléčné výrobky a obiloviny také při zahřátí zbohatnou na karcinogeny.

Mikrovlnné záření protein denaturuje. Vede ke ztrátě rozpustnosti a hydrofilnosti.

Oslabení těla

Když se jídlo ohřívá v mikrovlnné troubě, buněčná membrána kousků jídla je oslabená. Potraviny jsou snadno kontaminovány viry, houbami a jinými mikroorganismy. To může vést k tvorbě hniloby, která je škodlivá pro naše tělo.

Při vystavení osobě záření potlačuje přirozený mechanismus opravy buněk a potlačuje imunitní systém. Proto je nemožné zůstat dlouhodobě v blízkosti fungujících mikrovlnných trub.

Újma, kterou člověk obdrží z jídla z mikrovlnné trouby, nepůsobí okamžitě. Může se hromadit v těle až patnáct let a poté se projevit různými chorobami.

Výhody a poškození mikrovlnné trouby podle vědců

Názory na výhody konzumace mikrovlnné trouby se mezi vědci lišily: někteří považují údaje o nebezpečí mikrovlnné trouby za neprokázané, jiní pečlivě studují všechny škodlivé vlastnosti záření trouby. Například časopis Earthletter poskytuje vědecké důkazy o škodlivých vlastnostech mikrovlnných trub, podle výzkumu provedeného v roce 1991:

• zhoršení kvality potravin;
• transformace aminokyselin a dalších sloučenin na karcinogenní a toxické látky;
• snížení nutriční hodnoty okopanin.

Ruští vědci také zjistili, že nutriční hodnota potravin je snížena o 80%. Podle vědců Ruské federace ohřívání jídla pomocí mikrovlnné trouby a rozmrazování masa vede k následujícím problémům:

• porušení složení krve a práce lidského lymfatického systému;
• porušení stability buněčných membrán;
• zpomalení toku signálů z nervů do mozku;
• rozpad nervových buněk, což vede ke ztrátě energie v centrálním a autonomním nervovém systému.

Vědci poznamenávají, že mikrovlnně vařené jídlo má nízké pH, což narušuje acidobazickou rovnováhu směrem k okyselování vnitřního prostředí těla.

Je možné ohřát dítě v mikrovlnné troubě

Rychlé ohřívání výrobků pro kojeneckou výživu mimo mikrovlnnou troubu může zničit všechny užitečné a nezbytné vitamíny a minerály pro dítě. Mléčné recepty, které mají podobné složení jako mateřské mléko matky, by neměly být vystaveny elektromagnetickému záření, které ničí strukturu receptury a ničí vitamíny.

Je třeba přijmout přiměřená preventivní opatření vzhledem k tomu, že:

• konečný závěr vědců, že mikrovlnná trouba způsobuje rakovinu, se neprovádí;
• elektromagnetické vlny způsobují, že se molekuly potravin otáčejí vysokou rychlostí, proto se doporučuje ohřívat dětskou výživu správně: nezapínejte ji na plný výkon a v krátkých fázích ji znovu ohřejte: zahřejte ji, promíchejte a ohřejte;
• příliš časté používání mikrovlnné trouby se nedoporučuje.

Jak otestovat mikrovlnné záření

Mikrovlnné trouby nebudou mít žádný užitek, pokud budou v ochranném krytu zařízení mezery, které nepochybně poškodí popáleniny.

Radiace unikající z krytu zařízení může vážně popálit blízkého vlastníka. Proto by měly být mikrovlnné trouby, které jsou v provozu déle než tři roky, testovány na záření. A je lepší se rozloučit s mikrovlnnými troubami staršími 9 let.

Kroky radiační zkoušky (lze provést doma):

1. Najděte zářivkové nebo neonové světlo „NE-2“. Lze použít speciální domácí testy.
2. Zhasněte světla všude. Test v noci.
3. Vložte dovnitř sklenici vody a zapněte ji na 2 minuty.
4. Během provozu najeďte žárovkou na tělo zařízení ve vzdálenosti 5 centimetrů nad povrchem.
5. Když záření pronikne tělem, luminiscenční skládka bude svítit, zatímco neonová se rozsvítí jasným světlem.

Jak správně používat mikrovlnnou troubu

Lidé nepřemýšlejí o tom, jak správně používat elektrické spotřebiče. Na tom však závisí jejich život, stejně jako jejich domácnosti a sousedé. Proto je užitečné před použitím mikrovlnky dodržovat bezpečnostní pravidla:

1. Přečtěte si pokyny pro používání mikrovlnné trouby.
2. Před zapnutím zakoupených kamen nainstalujte na rovný povrch.
3. Připojte se k síti. Umístěte pouze nádobí doporučené podle pokynů.
4. Před opuštěním domu odpojte spotřebič ze zásuvky.
5. Doba použitelnosti mikrovln: drahé vydrží pět až 10 let, levné - až 3 roky.
6. Po odpojení od elektrické sítě pravidelně čistěte vnitřní i vnější část mikrovlnné trouby.
7. Omyjte teplou vodou a tekutým mýdlem.
8. Zapněte až po přirozeném vysušení.

Mikrovlnné nádobí

Ne všechny nádobí je bezpečné pro mikrovlnnou troubu. Kovové nádobí neumožňuje průchod vln, které by mohly troubu poškodit.

Nádobí, které není vhodné pro mikrovlnné trouby:

• Litina, měď, mosaz. Jiskrové výboje generované při dopadu elektrických vln na kovový povrch poškodí vnitřek mikrovlnné trouby;
• Porcelán nebo sklo se vzorem.Barva obsahuje nečistoty kovů, proto elektromagnetické vlny, dotýkající se výkresu, vytvoří jiskry, které mohou také poškodit pec;
• Krystal také obsahuje částice olova, stříbra, jeho povrch není jednotný, což může vést k výbuchu nádobí uvnitř mikrovlnné trouby;
• Plast a lepenka. Voskovaná lepenka nepřenáší elektromagnetické vlny;
• Hliníkové nádobí.

Jídla doporučená pro použití v mikrovlnné troubě:

• porcelán bez vzoru;
• fajáns, žádný vzor;
• keramika, pokud je pokryta glazurou.

Jak si vybrat mikrovlnnou troubu pro domácnost

Při výběru mikrovlnné trouby pro váš domov musíte rozhodnout o objemu:

• trouby do 20 litrů jsou vhodné k rozmrazování, ohřívání potravin;
• od 20 do 25 litrů - pro rodinu asi 4 osob: v takové troubě je k dispozici funkce grilu;
• od 25 litrů jsou vhodné pro velké rodiny.

Dalším vodítkem by měla být moc:

• méně než 800 wattů je vhodných pro ohřev jídla;
• více než 800 W až 1500 W - pro grilování, vaření.

Mikrovlnné ovládání může být tlačítkové, dotykové, mechanické. Nejjednodušší způsob ovládání trouby je mechanický.

Kromě ohřevu a rozmrazování potravin v mikrovlnné troubě mohou být k dispozici různé funkce:

• ochrana před dětmi;
• čištění parou;
• odstranění pachů;
• udržování jídla v teple.

Volba závisí na přáních a potřebách budoucího majitele.

Závěr

Výhody a škody na mikrovlnné troubě jsou kontroverzním tématem kvůli neexistenci oficiálního závěru o zdravotních rizicích zařízení. Z dostupných informací můžeme usoudit, že mikrovlnná trouba je podmíněně užitečná pro rychlé ohřívání jídla. Bylo prokázáno, že vaření určitých potravin v mikrovlnné troubě může tělu ublížit. Volba ve prospěch mikrovlnného vaření tedy leží na spotřebiteli.