Cúrcuma: beneficis i perjudicis per a la salut, propietats medicinals, aplicació

Els beneficis i els danys de la cúrcuma són un tema urgent per als amants dels condiments i de les espècies. La pols amb sabor groc s’utilitza sovint a la cuina; és interessant conèixer les seves propietats i on es fa servir més.

On creix la cúrcuma i com té?

L’espècia creix principalment als països asiàtics: a la Xina, l’Índia i el Pakistan. Sembla una herba d’alçada mitjana d’uns 1 m amb fulles oblongues. Floreix amb cabdells rosats i grocs, recollits en inflorescències.

El valor principal rau en les arrels. És a partir d’ells que s’obté el condiment i també es fa l’oli essencial útil. El "parent" més proper de la cúrcuma es pot considerar gingebre, però la composició i les propietats de les dues plantes són molt diferents.

La composició química de la cúrcuma

El condiment groc és un autèntic magatzem de nutrients. La composició inclou:

• minerals: fòsfor, ferro, magnesi, calci i iode;
• valuoses vitamines C, B, K, B1, B2 i B3;
• una gran quantitat d'olis essencials: curcumina i sabinè, borneol i fellandren, tsingibirè;
• alcohols terpens.

Són els olis essencials els que donen a la cúrcuma el seu principal valor. El contingut calòric dels condiments és força elevat: hi ha 325 calories per cada 100 g. Però com que el condiment es consumeix en quantitats molt petites, el seu valor energètic no perjudica la salut i la figura.

Per què la cúrcuma és útil per al cos humà?

Els beneficis de la cúrcuma per al cos humà són molt grans. N’hi ha prou d’enumerar només els principals avantatges. Condiment:

• augmenta la resistència immune i ajuda a combatre els refredats que ja han començat;
• actua com a prevenció de malalties articulars i vasculars, en particular, els beneficis de la cúrcuma per a la gota són excel·lents;
• estimula el procés d’hematopoiesi;
• afavoreix la pèrdua de pes i la neteja del cos de substàncies nocives;
• té un efecte beneficiós sobre l’estómac i els intestins i serveix de prevenció de colitis, gastritis i úlceres;
• ajuda a fer front a les conseqüències de la intoxicació;
• ajuda en el tractament de la diabetis mellitus;
• té un efecte analgèsic;
• millora el funcionament del cervell i del sistema nerviós;
• ajuda amb malalties de la pell i en general millora l’estat de l’epidermis;
• serveix com a prevenció de malalties oncològiques, prevé el desenvolupament de la malaltia d'Alzheimer.

Per a dones

Els beneficis de la cúrcuma per al cos de la dona és que el condiment ajuda a alinear el fons hormonal durant la menopausa, amb irregularitats menstruals.També fa front a la inflamació ginecològica.

Es creu que un producte saludable contribueix a un lleuger creixement mamari. Amb l’ús regular de les espècies a les glàndules mamàries, s’accelera la circulació sanguínia i es produeix un augment de la producció d’hormones femenines.

Per als homes

Atès que el condiment millora la circulació sanguínia, l’avantatge de la cúrcuma per als homes és que el seu ús té un efecte positiu sobre la potència masculina. La cúrcuma per a homes augmenta la testosterona i té un efecte beneficiós sobre el fons hormonal general.

És possible la cúrcuma durant l'embaràs i la lactància materna

Durant el període de maternitat, és millor excloure una espècia útil de la dieta. Augmenta la circulació sanguínia, que és perillosa per a les dones embarassades. La cúrcuma pot provocar un avortament involuntari a principis de l’embaràs i un part prematur a finals de l’embaràs.

La cúrcuma també pot ser perjudicial per a una mare lactant. En primer lloc, no s’exclou que el nadó sigui al·lèrgic a aquest producte. Però fins i tot si no se’n troba cap, les propietats del condiment poden danyar els intestins del nadó.

És possible la cúrcuma per als nens i a quina edat

Les propietats del producte són perilloses per als nens petits, ja que poden afectar negativament l’estat del sistema nerviós del nen. Sovint els nens són al·lèrgics a les espècies i el producte també pot danyar l’estómac i els intestins en desenvolupament. Per primera vegada, heu d’oferir un condiment a un nen no superior als 6 anys.

Per què la cúrcuma és útil per perdre pes?

Atès que l’espècia augmenta la taxa metabòlica, afavoreix la degradació dels greixos i elimina eficaçment toxines i toxines del cos, els beneficis de l’espècie de cúrcuma per a la pèrdua de pes són innegables.

Per descomptat, al mateix temps, no es pot utilitzar en grans quantitats i per separat dels aliments principals; això serà perjudicial. A efectes dietètics, s’afegeix a plats de carn i peix, amanides de verdures i begudes baixos en greixos.

Kefir amb cúrcuma per perdre pes

Tant la cúrcuma com el kéfir contribueixen a la pèrdua de pes fins i tot quan s’utilitzen per separat i, en combinació, es converteixen completament en un remei molt eficaç. Una beguda saludable es prepara de la següent manera:

• mitja culleradeta de condiment es dilueix en la mateixa quantitat d’aigua;
• barrejar fins que quedi uniforme;
• afegiu kefir baix en greix a un got i remeneu bé, i després beveu.

Podeu beure la beguda dues o tres vegades al dia, els beneficis de la cúrcuma amb kefir a la nit són excel·lents. La dieta aportarà resultats més ràpidament i no hi haurà danys per a la salut. A més del quefir, podeu prendre cúrcuma amb iogurt.

Cúrcuma amb aigua per perdre pes

Aquells a qui no els agrada el kéfir poden utilitzar el condiment per aprimar-se juntament amb aigua potable normal. És molt fàcil preparar una beguda, només cal diluir una culleradeta del producte en un got d’aigua bullent.

Quan la beguda s’hagi refredat, la podeu beure poc abans de menjar. Es recomana continuar prenent-la mentre duri la dieta. L’avantatge de l’aigua amb cúrcuma amb l’estómac buit és que el producte no només netejarà el cos, sinó que al mateix temps el saturarà d’importants vitamines.

L’ús de cúrcuma amb finalitats medicinals

Amb l’ajut del condiment, no només desfer-se dels quilos de més, sinó que les seves propietats beneficioses ajuden a fer front als símptomes d’una sèrie de malalties. L’espècia té un efecte analgèsic, alleuja els espasmes i elimina el dany de la inflamació, fins i tot les revisions dels metges confirmen el seu valor.

Per mal de coll i refredats

Les propietats antiespasmòdiques i antiinflamatòries seran beneficioses per al mal de coll durant el mal de coll, el SARS i la grip.

• Mitja culleradeta de condiment es pot barrejar amb una cullerada de mel líquida.
• El producte es dilueix en un got d’aigua bullent, es remena, es refreda a temperatura càlida i es beu.

Els beneficis de la mel amb cúrcuma són que la mel suavitza la gola i la cúrcuma combat la inflamació.

Amb anèmia

L’anèmia és causada per la manca de ferro i l’avantatge del condiment de la cúrcuma és que té un alt contingut en ferro. Cal prendre literalment 1/4 d'una cullerada petita de condiment barrejat amb mel amb l'estómac buit cada dia; en una quantitat més gran, el condiment pot ser perjudicial.

Amb asma

La cúrcuma sana és un excel·lent remei per a l'asma al·lèrgic. Incorporar mitja culleradeta de cúrcuma en mig got de llet calenta i beure-la tres vegades al dia abans de menjar.

Per netejar el cos

Per eliminar les toxines acumulades del cos, eliminar-ne els danys i millorar el benestar general, podeu diluir una cullerada de condiment en 150 ml d’aigua tèbia i afegir suc de llimona fred. La beguda es pot aromatitzar amb una mica de canyella o mel. Beuen el remei diàriament, al matí, durant un mes. Els beneficis de la cúrcuma i la llimona congelada són que, junts, netegen el cos i reposen el subministrament de nutrients.

Per al tractament del fetge

Per ajudar a la funció hepàtica, simplement podeu prendre una beguda feta de cúrcuma barrejada amb mitja culleradeta en un got d’aigua dues vegades al dia.

També podeu preparar un remei encara més eficaç afegint una culleradeta de celidonia a la beguda. S’ha d’insistir aquest remei durant mitja hora i beure’l també dues vegades al dia, però només 1/3 de tassa, en cas contrari hi haurà danys.

Per a la psoriasi

Una mica de condiment es barreja amb aigua normal, suc d’àloe, mel o oli vegetal i després es lubrica amb pell adolorida un parell de vegades al dia. També podeu fer compreses a la nit, arreglant-les amb embenatges; llavors l’efecte apareixerà més ràpidament.

Amb diabetis mellitus

Atès que les propietats de la cúrcuma redueixen els nivells de glucosa en sang, té un gran benefici en la diabetis. El beuen en una quantitat d’un got al dia al matí i, normalment, no es crien en aigua, sinó en una barreja de sucs de col, pastanaga, cogombre, api i espinacs, i cal prendre literalment una mica de condiments.

Pressió alta

Una espècia picant és bona per a la hipertensió, ja que baixa ràpidament la pressió arterial. Per preparar un medicament casolà cal:

• barregeu bé una culleradeta de cúrcuma amb 1,5 g de llavors de sèsam, 2 g de llavors de lli i una cullerada gran de llavors de rosella - preferiblement en una batedora, fins obtenir una massa homogènia;
• afegiu 10 ml de mel líquida a la barreja i remeneu-ho bé;
• enrotllar boles petites de la massa resultant i empassar-les com a pastilles amb aigua, un parell de trossos durant el dia.

Es pot preparar una eina útil i més fàcil: diluïu una cullerada gran de cúrcuma en 50 g de mel, barregeu i mengeu 3 culleradetes al dia amb te.

Per baixar el colesterol

L’espècia es considera valuosa per a la prevenció de l’aterosclerosi, ja que la cúrcuma per a persones majors de 60 anys redueix el nivell de colesterol dolent. Per obtenir un efecte específic sobre els vasos sanguinis, podeu preparar el següent remei:

• 1 culleradeta de cúrcuma barrejada amb 1/4 de culleradeta d’oli d’ametlles
• la barreja s’aboca en un got de llet escalfada.

Beu la droga a la nit, poc abans d’anar a dormir.

Amb diarrea i flatulència

Els beneficis intestinals de la cúrcuma ajuden a la diarrea i l'excés de gasos. Una cullerada petita de pols groga s’ha de diluir en un got d’aigua neta i beure’s mig got poc abans dels àpats.

Amb gastritis

En la gastritis crònica, el següent remei ajuda bé: 10 g de cúrcuma es dilueixen en 50 ml de llet escalfada i s’afegeixen al got 3 comprimits triturats de carbó actiu.

Beuen el medicament tres vegades al dia, 1 cullera gran. Es recomana prendre el remei durant 3 setmanes.

Enganxar per curar ferides i abrasions

Les propietats del condiment són beneficioses no només quan s’apliquen internament. Els productes a base d’espècies s’utilitzen per tractar lesions cutànies. Per exemple, per a la curació ràpida d’abrasions i ferides, es recomana utilitzar una mescla d’aquest tipus: mitja culleradeta de cúrcuma i una cullerada de suc d’àloe fresc.

De cremades

El condiment també s’utilitza per tractar les cremades curatives. Es pot barrejar amb suc d’àloe, mel o oli vegetal i aplicar-lo suaument a la zona danyada. La barreja té un efecte desinfectant i analgèsic, la cremada es cura més ràpidament.

Te de cúrcuma

Els beneficis del te de cúrcuma s’expressen en el fet que les valuoses propietats del condiment tenen un efecte enfortidor general sobre el cos. Per prendre-ho no només va ser útil, sinó també agradable, l’espècia sovint s’afegeix al te.

• Aboqueu 2 culleradetes de condiment en una tassa.
• Afegiu-hi 1,5 cullerades grans de gingebre ratllat finament.
• La barreja s’aboca amb aigua bullent.
• Afegiu-hi una cullerada gran de suc de llimona i una mica de mel al gust.

El te saludable i aromàtic s’infusiona durant 10 minuts i es beu a voluntat. També podeu afegir una mica de pebre al te: els avantatges de la cúrcuma amb pebre negre resideixen en les excel·lents propietats immunomoduladores de la beguda, aquest te elimina ràpidament els símptomes d’un refredat.

L’ús de cúrcuma a la cuina

Una espècia picant amb un sabor picant picant es troba sovint en condiments populars, com ara les mescles de curri.

A més, l’espècia s’utilitza en petites quantitats per donar aroma i un gust més agut als plats de carn, peix i verdures. Amb l’ajut de la pols groga, es formen colors els formatges i la mantega, es condimenten els còctels i els productes lactis fermentats, moltes receptes parlen dels beneficis de la cúrcuma amb mató per a la digestió.

Quina cúrcuma es pot consumir al dia?

El producte requereix dosis estrictes. Es permet menjar no més de 50-200 mg de condiment al dia d'una forma o altra, en cas contrari les propietats del producte seran nocives.

Cúrcuma en cosmetologia

Una altra àrea d’aplicació de l’espècia és la cosmetologia domèstica. El condiment pot ser beneficiós per a la pell i els cabells, ja que els satura amb vitamines i elements valuosos.

Cúrcuma per a la pell facial

Les màscares amb aquesta espècia a la composició són molt útils, ja que la cúrcuma rejoveneix la pell, la neteja d’acne i punts negres, uniformitza la pell i fa que l’epidermis sigui més suau i suau. Hi ha diverses receptes de bellesa especialment populars.

Màscara contra l’acne

La cúrcuma alleuja la irritació de la pell i té un efecte desinfectant, per tant, és molt eficaç en la lluita contra l'acne.

• 4 parts d'argila cosmètica verda es barregen amb 1 part de suc de llimona;
• S'afegeix 1 part del condiment a la barreja, es tornen a barrejar els ingredients;
• la màscara s’estén per la pell durant 20 minuts.

Màscara antiarrugues

El condiment té un efecte elevador sobre la pell i satura l'epidermis amb vitamines. Per eliminar les arrugues fines, podeu barrejar 1 culleradeta de mel amb 2 cullerades grans de kefir baix en greixos i, a continuació, afegir una mica de cúrcuma a la barreja.

La màscara no es conserva més d’un quart d’hora i es renta amb aigua tèbia.

Màscara per a la pigmentació i les pigues

Per aclarir la pell i uniformitzar-ne el to, s’han de barrejar 4 cullerades petites de crema agra amb una culleradeta de condiment groc i mantenir la barreja a la cara durant un quart d’hora. El millor és repetir el procediment un cop per setmana.

Cúrcuma per a la depilació

Com a part de les màscares curatives, la cúrcuma pot enfortir els cabells, però de vegades també s’utilitza per desfer-se de l’excés de vegetació.

• Abans d’aplicar la barreja al cos, s’ha de depilar la zona seleccionada.
• S'han de diluir 3 cullerades grans de pols groga en 1 cullerada gran d'aigua i remoure per formar una barreja que s'assembli a la crema agra molt espessa;
• A continuació, el producte s'aplica a la zona seleccionada de la pell, es distribueix uniformement i es deixa rentar durant 20 minuts.

Després d'esbandir la barreja, es pot fregar la pell amb llet o sèrum per eliminar el to groc. L'eina alentirà el creixement del cabell i haureu d'epilar la zona tractada amb menys freqüència.

Oli essencial de cúrcuma: beneficis i usos

La pols d’espècies grogues més comuna a la venda. Però l’oli essencial també es fabrica a partir de l’arrel de la planta.

Les propietats beneficioses de l’oli essencial són que:

• té un efecte beneficiós sobre la digestió;
• afavoreix la cicatrització de les membranes mucoses amb úlceres;
• ajuda amb colitis, distensió i flatulència;
• ajuda a desfer-se dels paràsits;
• neteja el cos a causa de propietats antioxidants;
• beneficia articulacions i lligaments;
• bo per al sistema nerviós;
• afavoreix la curació de lesions cutànies.

L’èster de cúrcuma s’utilitza principalment en cosmetologia: l’oli s’inclou en locions i cremes, s’utilitza en productes anti-envelliment i anticel·lulítics. També tracta malalties per fongs, alleuja el dolor i la inflor, de vegades es pren per via oral en la quantitat d'un parell de gotes.

L’oli de cúrcuma es troba sovint en mescles aromàtiques i composicions de perfums.

Danys de la cúrcuma i contraindicacions

Els beneficis de la cúrcuma són excel·lents, però les espècies no són molt nocives. Tot i així, s’ha d’abandonar l’ús d’espècies:

• amb malaltia de càlcul biliar i inflamació de les vies biliars;
• amb una úlcera del duodè o estómac;
• amb al·lèrgies individuals;
• durant l’embaràs i la lactància;
• mentre prenia medicaments forts.

L'efecte de les propietats de la cúrcuma sobre els ronyons continua sent controvertit; en cas de malalties greus, és millor no utilitzar el condiment per evitar danys.

Conclusió

Els beneficis i els danys de la cúrcuma depenen de l'estat general del cos i del compliment de les dosis correctes. Si no abusiu del condiment, millorarà notablement la vostra salut, tindrà un bon efecte en el vostre aspecte i millorarà el sabor dels plats coneguts.

Ressenyes