المحتوى
من السهل جدًا فهم فوائد ومضار ملح الأديغة. على المرء فقط أن يستبدل التوابل البيضاء المعتادة بالتوابل الصحية لكبد القوقاز الطويل. بفضل المزيج العطري ، لن ترغب في استخدام الملح الأبيض بعد الآن.
ما هو ملح الأديغة
ملح البحر الأبيض العادي الممزوج بمكونات معينة يسمى Adyghe. تم اختيار مكونات إنشائها لسنوات عديدة قبل أن تصبح لؤلؤة المطبخ القوقازي عطرة وصحية حقًا.
للحصول على التوابل المثالية ، من الضروري استيفاء جميع شروط الوصفة بحيث يمتص الملح العادي جميع صفات المكونات الإضافية ويكتسب رائحة خفية تنكشف حقًا أثناء الطهي.
تشتري ربات البيوت العمليّات مزيجًا جاهزًا في المتجر ، ولكن إذا تم صنعه بمفردهن ، فسيكون أكثر ثراءً ورائحة.
تكوين ملح الأديغة
المكون الرئيسي هو ملح البحر المكرر. لذوق طعم وفوائد صحية ورائحة لا مثيل لها - الثوم.
يمكن أن تكون المنتجات الإضافية في توابل القوقاز:
- فلفل أسود مطحون
- كزبرة مطحونة
- البقدونس الجاف
- فلفل أحمر حلو
- الشبت المجفف؛
- مردقوش؛
- أعشاب عطرية مفيدة أخرى.
جميع المكونات المضافة إلى توابل الأديغ غنية بالفيتامينات والمعادن ومبيدات الفيتون.
لماذا يعتبر ملح الأديغة مفيد للجسم
يمتلك توابل الأديغ المعدة بشكل صحيح خصائص مفيدة جدًا للبشر.
الخلطة القوقازية بالثوم مفيدة: فهي تساعد على تقوية جهاز المناعة ، وتغذي الجسم بالمعادن والفيتامينات. بسبب محتوى الثوم في تركيبته المشبعة بالمبيدات النباتية ، والتي تمنع تغلغل البكتيريا المسببة للأمراض في الجسم ، فإن التوابل مفيدة كوقاية من الأنفلونزا والتهاب الحلق ونزلات البرد الأخرى.
عند إعداد أطباق منزلية ، يتم استهلاك المضافات الغذائية القوقازية بشكل اقتصادي أكثر من المضافات الغذائية المعتادة. أولئك الذين لا يحبون رائحة الثوم الحادة يجب أن يجربوا بالتأكيد توابل الأديغي: الرائحة تكاد تكون غير محسوسة فيها ، ولا ضرر ، وهناك الكثير من الفوائد.
المكون الرئيسي في تكوين خليط الأديغة هو ملح البحر المشبع بالمغنيسيوم والبوتاسيوم وكبريتات الكالسيوم. يعد استخدام المكملات الغذائية البحرية مفيدًا للبشر ، حيث إنه قادر على استعادة استقلاب الماء والملح ، وكذلك تجديد احتياطيات حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
كامل مجموعة الفيتامينات الضرورية للإنسان موجودة في الأعشاب التي تضاف إلى بهارات الثوم أثناء التصنيع.
- الشبت يحتوي على فيتامين أ فائض.
- يوفر البقدونس فوائد فيتامين سي الذي يوجد فيه أكثر من الحمضيات.
- الكزبرة عشب ذكوري حقًا. مع الاستخدام المستمر للطعام المنكه بالكزبرة ، تعود قوة الرجل ، وتزداد الرغبة الجنسية. هذا سبب مهم آخر للحصول على مكمل غذائي منزلي الصنع في منزلك.
- الفلفل الأسود المطحون ، الذي يجعل الناس يعطسون ، له خاصية مذهلة تتمثل في ترقق الدم الكثيف ، ومنع تجلط الدم ، وكذلك يشبع خلايا الدم بالأكسجين تمامًا ، مما يسمح للشخص بالبقاء في السن لفترة طويلة.
لا عجب أن هناك الكثير من الأكباد في القوقاز!
كيف يستخدم ملح الأديغة في الطبخ
إنها مناسبة بشكل مدهش لمجموعة متنوعة من الأطباق. سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم الشهية والمأكولات البحرية ، ويمكن استخدامها لطهي الحساء والتعليب.
يشتهر المطبخ القوقازي بوصفاته غير التافهة. يستخدم السكان المحليون المزيج الحار لصنع الصلصات والكوميس والقشدة الحامضة. يستخدمه العديد من ربات البيوت في القوقاز عند خبز الخبز المسطح الوطني.
كيفية صنع ملح الأديغة في المنزل
ليس من الصعب على الإطلاق صنع ملح الأديغة بيديك.
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- ملح البحر أو المعالج باليود - 1 كوب ؛
- الثوم - رأس واحد
- كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل أحمر حار مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
هذه التركيبة مثالية لتصنيع المضافات الغذائية للأديغة. إذا كنت ترغب في تحسين طعم ورائحة الخليط ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الشبت المجفف أو البقدونس.
عملية الطهي:
- قشر وقطّع فصوص الثوم.
- أضف باقي المكونات.
من الأفضل استخدام الهاون عند صنع التوابل. إذا لم يكن كذلك ، يمكنك الحصول على الخلاط.
يمكنكم مشاهدة عملية الطهي في الفيديو:
إذا كنت تترك وعاء بهارات مفتوحًا في كثير من الأحيان ، فسوف تفقد طعمها ورائحتها وجميع الخصائص المفيدة.
ملح الأديغة ضرر وموانع
نظرًا لأن المكون الرئيسي لتوابل الثوم هو الملح ، فهناك العديد من موانع استخدامه.
لا يُنصح بالابتعاد عن ارتفاع ضغط الدم وأمراض الجهاز الهضمي والكلى ونظام القلب والأوعية الدموية ، حتى لا تسبب أي ضرر.
يمكن أن تؤدي الجرعة الزائدة إلى ظهور الوذمة وزيادة ضغط الدم وتباطؤ الكلى. تميل المعادن الموجودة في الملح إلى تكوين حصوات في الكلى بمرور الوقت ، دون أن يتم التخلص منها تمامًا من الجسم ، مما يتسبب في ضرر لا يمكن إصلاحه.
محسن النكهة - الفلفل الأحمر الحار - له تأثير سلبي للغاية على أولئك الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.
كيفية تخزين ملح الأديغة بشكل صحيح
يتم تخزين التوابل المحضرة في برطمان مغلق بإحكام في مكان مظلم ، بحيث يحتفظ بالرطوبة والطعم والرائحة الكامنة فيه.
بمجرد أن يجف الخليط ، سيفقد كل خصائصه المفيدة.
خاتمة
فقط بعد تجربة هذا التوابل الرائع ، يمكنك فهم فوائد ومضار ملح الأديغة. بفضلها ، قد يقلل الشخص من الاستهلاك اليومي "للموت الأبيض" المعتاد ، والذي سيكون له تأثير مفيد على جسده.
